top of page
Vynikajucé recepty si vyskušajte a inšpirujte sa
Variť piecť je moja vášeň.
Zákusky - Dezerty
Šumienkový zákusok
SUROVINY Cesto: 6 ks vajce 200 g kryštálový cukor 100 ml olej 100 ml voda 200 g polohrubá múka 30 g kakao hrsť namleté oriešky 1/2 bal. prášok do pečiva Krém: 250 g maslo 200 g práškový cukor 2 bal. vanilkový cukor 500 g jemný tvaroh Želatína: 2 bal. (používam Tang) šumienky 700 ml voda 8 lyžíc kryštálový cukor 2 bal. Zlatý klas. POSTUP
1 - Vajíčka vyšľaháme spolu s cukrom do peny, prilejte pomaly olej a vodu.
2 - Vareškou primiešame polohrubú múku zmiešanú s kakaom a orieškami a práškom do pečiva. Takto pripravené cesto nalejem na väčší plech, ktorý si vyložím papierom na pečenie (ak nemáte papier, vymazať tukom a vysypať múkou) a pečiem vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov dozlatista.
3 - Maslo vymiešam s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny, na záver pridám tvaroh a ešte krátko miešam mixérom.
4 - Želatínu pripravím tak, že všetko zmiešame v hrnci, uvarím a nechám mierne vychladnúť.
5 - Mierne vychladnutú želatínu nalejeme na tvarohový krém a necháme stuhnúť.
Domáci krémeš
Krehké pláty lístkového cesta, lahodný vanilkový puding a hriešne dobrá šľahačka - takéto delikátne spojenie v sebe skrýva krémeš. Príprava 20 min Úprava 20 min Porcie 15 INGREDIENCIE 1 balíček lístkové cesto (500 g) 1 liter mlieko 2 balíčkyZlatý klas 4 ks vajce 3 balíčky vanilínový cukor 3 PL kryštálový cukor 2 tégliky smotana na šľahanie (500 ml) práškový cukor. .
POSTUP
1
Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a každú rozvaľkáme. Obidva pláty popicháme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C cca 10 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
Náš tip
Ak chcete svojmu koláčiku z lístkového cesta dodať ešte lahodnejšiu chuť, tak cesto nekupujte v obchode, ale podľa nášho receptu na domáce lístkové cesto si ho jednoducho pripravte doma. Recept je nižšie...
2
Vajíčka si rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme s 1 vanilkovým cukrom na tuhý sneh. Mlieko si dáme do hrnca, pridáme žĺtky, 1 vanilkový cukor, kryštálový cukor a zlaté klasy. Uvaríme hustý puding.
3
Do ešte horúceho pudingu primiešame sneh z bielkov. Krém nanesieme na upečený plát lístkového cesta a necháme vychladnúť.
4
Do smotany na šľahanie pridáme 1 vanilkový cukor a vyšľaháme. Vyšľahanú šľahačku nanesieme na puding a prikryjeme druhým plátom lístkového cesta. Dáme vychladiť do chladničky. Nakoniec môžeme posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládou.
Náš tip
Vanilkový cukor nemusíte kupovať v obchode, ale môžete si ho jednoducho pripraviť doma. Inšpirujte sa našim receptom na domáci vanilkový cukor. Recept je nižšie...
Domáce lístkové cesto
Ak chcete svojim koláčikom z lístkového cesta dodať ešte lahodnejšiu chuť, tak cesto nekupujte v obchode, ale jednoducho si ho pripravte doma. Príprava 30 min Úprava 60 min Porcie 1 INGREDIENCIE TUKOVÉ CESTO: 100 g hladká múka 250 g maslo VODOVÉ CESTO: 200 g hladká múka 1 ks vaječný žĺtok 2 PL ocot 100 ml voda 1/4 ČL soľ. POSTUP
1
V jednej miske zmiešame suroviny na tukové cesto a v druhej na vodové cesto.
2
Vodové cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na väčší plát. Do neho potom nanesieme tukové cesto, ktoré zabalíme do vodového cesta prekladaním. Cesto mierne pomúčime a dáme na 20 minút do mrazničky.
3
Po 20 minútach cesto vyberieme z mrazničky, vyvaľkáme a zopakujeme postup prekladania. Opäť dáme na 20 minút do mrazničky. Tento postup zopakujeme ešte raz.
4
Hotové cesto môžeme ihneď použiť alebo uskladniť v chladničke/mrazničke.
Domáci vanilkový cukor
Domáci vanilkový cukor naozaj neobsahuje nič iné než čistú vanilku a cukor. Nádherne jednoduché! Príprava 5 min Úprava 0 min Porcie 50 INGREDIENCIE 500 g jemný kryštálový cukor 1 ks vanilkový struk. POSTUP
1
Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme. Pomocou ostrého noža stiahneme von zrniečka vanilky a vložíme do nádoby s cukrom. Následne pridáme aj struk. Vanilka krásne prevonia cukor za cca 2 týždne.
Náš tip
Cukor použite podľa vlastného výberu – trstinový, melasový, muscovado, kokosový a pod.
Náš tip
Vždy keď budete pripravovať niečo z pravej vanilky, prihoďte do nádoby prázdny struk a dosypte cukor.
Juhoslovanský krémeš
Lahodný krémeš obohatený o orieškové prekvapenie.Príprava 40 min Úprava 260 min Porcie 15 INGREDIENCIE 1 balíček lístkové cesto práškový cukor na posypanie pekanové orechy na ozdobenie ORECHOVÉ CESTO: 5 ks vajce 150 g práškový cukor 1 balíček vanilkový cukor 1/4 ČL soľ 4 PL polohrubá múka 100 g mleté vlašské a pekanové orechy 1/2 balíčka prášok do pečiva PLNKA: 500 ml mlieko 2 ks Zlatý klas 150 g kryštálový cukor 1 balíčekvanilkový cukor 250 g maslo. POSTUP
1
Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a každú rozvaľkáme. Obidva pláty popicháme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C cca 10 minút. Po upečení necháme vychladnut
2
Vajíčka rozdelíme - do jednej misky žĺtky a do druhej misky bielky. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny a bielky vyšľaháme so soľou do tuha. Do žĺtkovo-cukrovej zmesi primiešame orechy a na striedačku múku zmiešanú s práškom do pečiva a sneh z bielkov - žľahka premiešavame. Hotové cesto vylejeme na plech vyslaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C cca 15 - 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
3
Z mlieka, zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme puding, ktorý následne za očasného miešania necháme vychladnúť. V miske vyšľaháme maslo s kryštálovým cukrom. Postupne prišľaháme aj puding.
4
Do plechu alebo obdĺžnikovej tortovej formy dáme plát lístkového cesta, na ktorý nanesieme polovicu plnky. Tú prikryjeme orechovým plátom cesta, nanesieme zvyšok krému a ukončíme lístkovým cestom. Takto pripravený krémeš dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky.
5
Pred podávaním posypeme práškovým cukrom, ozdobíme orechmi a nakrájame.
Šľahačkovo-tvarohový krémeš s jahodami
Ľahučký krémeš, v ktorom hlavnú úlohu hrá tvaroh so šľahačkou... a ako voňavý bonus . Príprava 20 min Úprava 250 min Porcie 15 INGREDIENCIE 500 g lístkové cesto 500 g jemný tvaroh 500 ml smotana na šľahanie 300 g jahody 2 balíčky vanilkový cukor 2 PL práškový cukor. POSTUP
1
Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a každú rozvaľkáme. Obidva pláty popicháme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C cca 10 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Jeden plát lístkového cesta si necháme vcelku a druhý si nakrájame na kocky.
Náš tip
Ak chcete svojmu koláčiku z lístkového cesta dodať ešte lahodnejšiu chuť, tak cesto nekupujte v obchode, ale podľa nášho receptu na domáce lístkové cesto si ho jednoducho pripravte doma. Recept je vyšie...
2
Jahody umyjeme, osušíme a nakrájame na štvrtiny.
3
Do misky si dáme tvaroh s cukrom a dobre premiešame. Smotanu na šľahanie si vyšľaháme a primiešame k tvarohu.
Náš tip
Vanilkový cukor nemusíte kupovať v obchode, ale môžete si ho jednoducho pripraviť doma. Inšpirujte sa našim receptom na domáci vanilkový cukor. Recept je vyšie...
4
Upečený plát lístkového cesta si dáme do obdĺžnikovej tortovej formy alebo na plech. Naň nanesieme polovicu krému, poukladáme jahody a prikryjeme zvyškom krému. Navrch poukladáme štvorčeky lístkového cesta a dáme aspoň na 4 hodiny ndo chladničky.
5
Pred podávaním môžeme ešte posypať práškovým cukrom, nakrájame a podávame.
Medový krémeš
Neodolateľný krémeš s lahodným medovým nádychom.. Príprava 70 min Úprava 250 min Porcie 15 INGREDIENCIE CESTO: 500 g hladká múka 60 g maslo 150 g práškový cukor 1 balíček vanilkový cukor 4 PL med 1 ČL sóda bikarbóna 1 ks vajce 2 ks vaječný žĺtok práškový cukor na posypanie PLNKA: 1 liter mlieko 4 ks vaječný žĺtok 2 balíčky Zlatý klas 120 g kryštálový cukor 1 balíček vanilkový cukor 1 téglik smotana na šľahanie. POSTUP
1
Všetky suroviny na cesto dáme do misy a vypracujeme. Pripravené cesto dáme na 1 hodinu do chladničky.
2
Cesto následne rozdelíme na 2 kusy, každý dáme medzi papier na pečenie a vyvaľkáme na plát veľký ako plech. Spolu so sodným papierom na pečenie preložíme na plech a každý osobitne pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 10 minút. Po upečení necháme pláty vychladnúť.
3
Mlieko si dáme do hrnca a varíme. V miske zmiešame žĺtky, zlaté klasy, vanilkový a kryštálový cukor. Keď začne mlieko vrieť, tak doň za stáleho miešania vylejeme žĺtkovo-cukrovú zmes. Miešame až kým nám nevznikne hustý puding. Necháme vychladnúť.
4
Smotanu na šľahanie vyšľaháme a primiešame ju k vychladnutému krému.
5
Plát cesta si necháme v plechu, naň rovnomerne rozotrieme krém a prikryjeme druhým plátom cesta. Dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky.
6
Pred podávaním posypeme práškovým cukrom a nakrájame na kocky.
bottom of page