top of page
Vynikajucé recepty si vyskušajte a inšpirujte sa
Variť piecť je moja vášeň.
Rolády pečené - nepečené fajné -sladké...
Jednoduchá kakaová roláda
Piškótová roládka je vďačný a jednoduchý dezert. Špeciálne ak ju plníte iba našľahanou smotanou.
Príprava 15 min Úprava 15 min Porcie 10.
INGREDIENCIE ROLÁDA: 6 ksvajce 6 PLpolohrubá múka 6 PL kryštálový cukor 1 KL kypriaci prášok 3 PL kakao 1 štipka soľ KRÉM: 600 ml smotana na šľahanie 2 balíčky vanilkový cukor 2 KL vanilkový extrakt 2 ks balíček stužovač šľahačky. POSTUP
1
Rúru predhrejeme na 180 °C.
2
Vajcia rozdelíme a bielky vyšľaháme so soľou a cukrom na tuhý sneh. Po jednom do snehu zašľaháme žĺtky a nakoniec preosiatu múku s kypriacim práškom a kakaom.
3
Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme 10 až 15 minút.
4
Po upečení plát preklopíme na utierku posypanú práškovým cukrom, odstránime papier a korpus zvinieme. Necháme úplne vychladnúť.
5
Smotanu vyšľaháme spolu s extraktom, cukrom a stužovačom.
6
Vychladnuté cesto rozvinieme, vnútornú stranu potrieme šľahačkou a znova zvinieme do rolády. Necháme stuhnúť v chladničke.
Pavlova roláda s malinovým pyré
Ľahučká ako obláčik. Príprava 30 min Úprava 20 min Porcie 10.
INGREDIENCIE 6 ks bielok 300 g kryštálový cukor.
KRÉMOVÁ PLNKA: 500 g Mascarpone 2 PL práškový cukor 2 KL vanilkový extrakt.
MALINOVÁ PLNKA: 150 g maliny 5 PL kryštálový cukor 1 PL citrónová šťava 1 ks žĺtok 1 PL kukuričný škrob 1 PL maslo. POSTUP
1
Začneme prípravou malinového pyré. Maliny, citrónovú šťavu, cukor a asi deci vody spolu privedieme k varu. Odstavíme a prepasírujeme cez sitko, aby sme sa zbavili zrniečok. Vychladnutú malinovú zmes vrátime do hrnca a pridáme žĺtok, v ktorom sme rozmiešali škrob. Za stáleho miešania privedieme malinovú kašu k varu a necháme prebublať si 1 minútu. Odstavíme a primiešame studené maslo. Necháme vychladnúť.
2
Rúru rozohrejeme na 200 °C.
3
Bielky vyšľaháme do stavu kým nestratia priehľadnosť a potom postupne pridávame cukor a naďalej šľaháme. V priebehu asi 8 minút dostaneme tuhý sneh.
4
Ten rozotrieme na papierom na pečenie vystlaný plech a pečieme pri teplote 200 °C cca 8 minút. Potom teplotu znížime na 160 °C a pečieme ešte 8 minút.
5
Plech vytiahneme a snehový korpus v plechu prekryjeme ďalším papierom na pečenie. V rukaviciach (plech je horúci) preklopíme plech na priložený papier, plech odložíme a opatrne stiahneme papier na ktorom sa korpus piekol. Nacháme vychladnúť.
6
Korpus potrieme mascarpone krémom, v ktorom sme vymiešali cukor, mascarpone a vanilkový extrakt. Na krémovú vrstvu rozotrieme malinové pyré. Korpus potom zrolujeme pomocou podloženého papiera na pečenie do roládky. Zasnežíme práškovým cukrom a môžeme podávať.
Oriešková roláda s mascarpone a višňovým džemom
Dokonalá kráska, ktorá zachutí každému. Príprava 15 min Úprava 15 min Porcie 10.
INGREDIENCIE ROLÁDA: 6 ks vajce 6 PL polohrubá múka 6 PL kryštálový cukor 1 KL kypriaci prášok 1 štipka soľ. KRÉM: 500 gMascarpone 150 gpráškový cukor 2 PLmandľový likér. OZDOBA: 5 PLvišňového džemu 100 glieskovce (alebo iné oriešky). POSTUP
1
Rúru predhrejeme na 180 °C.
2
Vajcia rozdelíme a bielky vyšľaháme so soľou a cukrom na tuhý sneh. Po jednom do snehu zašľaháme žĺtky a nakoniec preosiatu múku s kypriacim práškom.
3
Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme 10 až 15 minút.
4
Po upečení plát preklopíme na utierku posypanú práškovým cukrom, odstránime papier a korpus zvinieme. Necháme úplne vychladnúť.
5
Medzitým vyšľaháme mascarpone s likérom a cukrom.
6
Do džemu s kúskami vyšní zamiešame lyžicu vody, aby sa nám ľahšie rozotieral.
7
Oriešky posekáme nadrobno a zľahka opražíme na suchej panvici.
8
Vychladnuté cesto rozvinieme, vnútornú stranu potrieme džemom a 2/3 krému a znova zvinieme do rolády. Vrch potrieme zvyšným krémom, zasypeme orieškami a necháme stuhnúť.
Ľahučká roláda s tvarohovým krémom a sladkými mandarínkami.
Príprava 30 min Úprava 10 min Porcie 12.
NGREDIENCIE PIŠKÓTOVÉ CESTO: 5 ks vajce 5 PL práškový cukor 2 PL olej 1 PL voda 5 PL hladká múka 1 štipka soľ TVAROHOVÁ PLNKA: 500 g jemný tvaroh 3 PL práškový cukor 1 PL med 1 balíček vanilkový cukor 1 KL škorica 7 ks zrelé mandarínky. POSTUP
1
Vajíčka rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme sneh.
2
Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, vodu a nakoniec preosiatu múku so štipkou soli.
3
Do vzniknutého cesta zľahka zapracujeme bielkový sneh, rozotrieme ho na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme v rúre vyhriatej na 180°C do ružova, cca 8 až 10 minút.
4
Cesto vyklopíme na utierku, ktorú sme poprášili práškovým cukrom a zrolujeme ho do utierky. Zabalené necháme kompletne vychladnúť.
5
Medzitým si z tvarohu, cukru, medu, škorice a vanilky vyšľaháme krém. Ošúpeme mandarínky a pokúsime sa z nich odstrániť, čo najviac bielych vlákien.
6
Korpus rozvinieme, potrieme tenkou vrstvou krému (cca 3 lyžice si odložíme na vrch rolády), na kraj poukladáme celé mandarínky a roládu opatrne zavinieme
7
Vrch potrieme zvyšným krémom, roládu preložíme na podnos, dozdobíme mesiačikmi mandarínok a dáme do chladu aspoň na dve hodiny.
8
Pred podávaním dozdobíme mesiačikmi mandarínok.
Ružová roláda s jahodami
Krásny, ľahký zákusok pre malé i veľké princezné.
Príprava 30 min Úprava 15 min Porcie 10. INGREDIENCIE CESTO: 4 ks vajce 4 PL práškový cukor 2 PL olej 3 PL jahodové mlieko (alebo na hrot noža potravinárskeho farbiva - červené) 7 PL hladká múka 1 KL kypriaci prášok 1 štipka soľ. KRÉM: 500 mlsmotana na šľahanie 2 balíčkyvanilkový cukor 200 gčerstvé jahody (do stredu i ozdobu). POSTUP
1
Žĺtky oddelíme od bielkov.
2
Z bielkov vyšľaháme sneh s polovicou cukru (2 PL) do tuhého snehu.
3
Žĺtky vymiešame s druhou polovicou práškového cukru (2 PL) a ružovým jahodovým mliekom alebo potravinárskym farbivom. Ak použijeme farbivo, pridáme do zmesi ešte 2 PL vody.
Poznámka: Používame práškový cukor miesto kryštálového, pretože upečené cesto bude elastickejšie a bude sa ľahšie rolovať.
4
K žĺtkovej zmesi preosejme múku s kypriacim práškom a soľou. Vymiešame, a potom zľahka zapracujeme bielkový sneh.
5
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme pri teplote 160°C zhruba 12 až 15minút.
6
Čistú utierku poprášime práškovým cukrom, vyklopíme na ňu upečený (stále horúci) plát a opatrne zrolujeme tak, aby sme utierku zvinuli do rolády. Odložíme bokom, aby úplne vychladla (30 minút).
7
Medzitým si pripravíme krém tak, že vyšľaháme dobre vychladenú smotanu s vanilkovým cukrom.
8
Plát rozvinieme a potrieme po celom povrchu zhruba ¾ krému (zvyšok odložíme na ozdobu). Asi 2 cm od okraja (vnútornej špirály rolády) poukladáme za sebou rad celých jahôd približne rovnakej veľkosti.
9
Opatrne zvinie do rolády, urežeme prečnievajúce kraje a preložíme na podnos.
10
Povrch dozdobíme podľa fantázie zvyšnou šľahačkou, jahodami a odložíme do chladu stuhnúť aspoň na hodinku.
Mandarínková roláda
Maxsport.sk
Jednoduchá malinová roláda
Krásna, ľahučká a jednoduchá roládka, ktorá rozžiari váš deň a všednú šálku čaju či kávy premení na malý sviatok.
Príprava 30 min Úprava 15 min Porcie 12.
INGREDIENCIE CESTO: 6 ks vajce 6 PL polohrubá múka 6 PL práškový cukor 1 KL prášok do pečiva 2 PL voda 1 KL vanilkový extrakt (alebo vanilkový cukor).
MALINOVÁ PLNKA: 300 g maliny 5 PL kryštálový cukor 1 KL vanilkový extrakt (alebo vanilkový cukor) 1 PL citrónová šťava 1 PL prášková želatína.
NA DOZDOBENIE: trochupráškový cukor na posypanie. POSTUP
1
Vajcia rozklepneme a do dvoch misiek oddelíme bielky a žĺtky.
2
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
3
Žĺtky vymiešame s cukrom, vodou, extraktom a pridáme múku s práškom do pečiva.
4
Nakoniec zľahka zapracujeme bielkový sneh a cesto nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
5
Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C do ružova - zhruba 15 minút.
6
Horúce cesto preklopíme (papierom na vrch) na utierku poprášenú práškovým cukrom, opatrne strhneme papier a zrolujeme roládu tak, že utierku zarolujeme do vnútra rolády. Rolku necháme úplne vychladnúť zabalenú do utierky.
7
Medzitým si v rajnici pripravíme malinovú plnku – spolu na miernom plameni zahrievame maliny, citrónovú šťavu, vanilkový extrakt a cukor. Privedieme k varu a necháme povariť, kým sa maliny nezačnú rozpadať a spolu so šťavou nevytvoria malinovú omáčku.
8
Potom maliny stiahneme z plameňa, pridáme želatínu a miešame kým sa úplne nerozpustí. Necháme vychladnúť, kým plnka nenadobudne konzistenciu džemu.
9
Roládu rozrolujeme, potrieme malinovou plnkou a opäť opatrne zrolujeme.
10
Uložíme aspoň na hodinu do chladničky a pred servírovaním povrch zasnežíme práškovým cukrom.
Kakaovo-banánová roláda
Nadýchaná roláda so sladkým zrelým banánom a sviežou tvarohovou plnkou. Príprava 30 min Úprava 10 min Porcie 10. INGREDIENCIE KAKAOVÁ ROLÁDA: 3 ks vajce 3 PL kryštálový cukor 2 PL olej 1 PL vlažná voda 5 PL hladká múka 1 PL kakao 1 KL kypriaci prášok 1 štipk asoľ. PLNKA : 250 g jemný tvaroh 100 g maslo 4 PL práškový cukor 1 balíček vanilkový cukor 2 ks zrelý banán. POSTUP
1
Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, prilejeme a zamiešame olej a vodu. Do tekutej zmesi preosejeme múku, kakao, kypriaci prášok a soľ.
2
Vymiešame hladké cesto, ktoré vylejeme na menší plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme v rúre vyhriatej na 180°C zhruba 12 minút.
3
Piškótový plát vyklopíme na utierku, ktorú sme posypali práškovým cukrom a spolu s utierkou zrolujeme a necháme úplne vychladnúť.
4
Z tvarohu, zmäknutého masla, cukru a vanilky vyšľaháme plnku, ktorú rozotrieme na korpus, na kraj uložíme banány a zrolujeme do rolády.
5
Roládu uložíme do chladu na cca hodinu, neskôr krájame na plátky a podávame so šálkou kávy.
Nepečená čokoládovo-kokosová roláda s malinami
Vynikajúca, rýchla roládka, ktorú nemusíte piecť.
Príprava 20 min Úprava 120 min Porcie 16.
INGREDIENCIE CESTO: 500 g maslové sušienky 40 g kakao 200 g práškový cukor 1 KL vanilkový extrakt (alebo balíček vanilkového cukru) 250 ml plnotučné mlieko.
KRÉM: 200 g maslo 250 g cukor práškový 100 g strúhaný kokos 200 g maliny strúhaný kokos na posypanie. POSTUP
1
Sušienky rozdrvíme na prach mažiarom, valčekom alebo v mixéri. Presypeme ich do väčšej misky a pridáme kakao a cukor. Dobre spolu premiešame. Pridáme extrakt a po troškách prilievame mlieko a rukami spracúvame cesto. Mlieko pridávame až kým sa nám cesto nezačne odliepať od povrchu misky a nespojí sa do bochníka. Cesto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky kým si pripravíme krém.
2
Na krém spolu vyšľaháme zmäknute maslo s cukrom do krémova. Potom prisypeme kokos a opäť vyšľaháme.
3
Cesto môžeme (nemusíme) rozdeliť na dve polovice (vzniknú dve roládky). S polovičným bochníkom cesta sa nám bude lepšie pracovať. Pracovnú dosku posypeme kokosom a bochník pomaly rozvaľkáme do tvaru štvorca na hrúbku asi 0,5 cm. Potrieme kokosovým krémom, zasypeme malinami a opatrne zrolujeme do rolády. Posypeme kokosom a uložíme do chladničky na minimálne 2 hodiny.
Jednoduchá jahodová roláda
Sladké rolády majú svoje čaro. Krásne na pohľad, jednoduché na prípravu a tá chuť. Príprava 140 min Úprava 15 min Porcie 12.
NGREDIENCIE CESTO: 140 g hladká múka 1.5 PL kukuričný škrob 4 ks vajce 120 g krupicový cukor 1 ČL prášok do pečiva 1 ČL vanilkový extrakt 1 štipka soľ.
PLNKA: 400 ml smotana na šľahanie 2 PL cukor 1 ČL vanilkový extrakt čerstvé jahody. NA OZDOBU: práškový cukor, čerstvé jahody. POSTUP
1
Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystlieme papierom na pečenie.
2
Cesto: Pripravíme si misu, do ktorej dáme vajíčka, krupicový cukor a vanilkový extrakt. Ručným šľahačom vyšľaháme do penista.
3
Následne pridáme preosiatu múku s kukuričným škrobom, práškom do pečiva a soľou. Všetko spolu dobre premiešame.
4
Pripravené cesto vylejeme na vystlaný plech a rozotrieme. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 10 až 15 minút.
5
Z upečeného cesta stiahneme papier na pečenie a ešte horúce cesto zrolujeme a následne necháme vychladnúť.
Môžeme použiť aj iný spôsob. Po upečení plát preklopíme na utierku posypanú práškovým cukrom, odstránime papier na pečenie a cesto zvinieme. Necháme úplne vychladnúť.
6
Plnka: Smotanu na šľahanie si vyšľaháme spolu s cukrom a vanilkovým extraktom. Jahody umyjeme, osušíme a pokrájame na menšie kúsky.
7
Cesto rozvinieme, potrieme šľahačkou a posypeme jahodami. Opäť zrolujeme.
8
Pripravenú roládu dáme na cca 2 hodiny do chladničky.
9
Roládu nakoniec môžeme ozdobiť jahodami, posypať práškovým cukrom a podávame.
Letná roláda s malinami a čučoriedkami
Jemná, svieža a ľahká ako letné ráno.
Príprava 15 min Úprava 15 min Porcie 10. INGREDIENCIE ROLÁDA:6 ks vajce 6 PL polohrubá múka 6 PL kryštálový cukor 1 KL kypriaci prášok 1 štipka soľ. KRÉM: 500 g Mascarpone 150 g práškový cukor strúhaná kôra z 1 citróna.
DŽEM: 150 g maliny 150 g čučoriedky 5 PL kryštálový cukor 1 KL maizena 1 KL vanilkový extrakt.
NA OZDOBU: 1 hrsť maliny 1 hrsť čučoriedky. POSTUP
1
Rúru predhrejeme na 180 °C.
2
Vajcia rozdelíme a bielky vyšľaháme so soľou a cukrom na tuhý sneh. Po jednom do snehu zašľaháme žĺtky a nakoniec preosiatu múku s kypriacim práškom.
3
Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme 10 až 15 minút.
4
Po upečení plát preklopíme na utierku posypanú práškovým cukrom, odstránime papier, odrežeme z krajov asi 1 cm široké pásy (odložíme bokom) a korpus zvinieme. Necháme úplne vychladnúť.
5
Medzitým vyšľaháme mascarpone s citrónovou kôrou a cukrom.
6
Pripravíme si džem. Maliny a čučoriedky dáme zohrievať na panvicu, pridáme cukor, asi 2 lyžice vody a spolu povaríme. Nakoniec pridáme extrakt a maizenu a dobre rozmixujeme v mixéri. Necháme vychladnúť.
7
Vychladnuté cesto rozvinieme, vnútornú stranu potrieme džemom a 2/3 krému a znova zvinieme do rolády. Vrch potrieme zvyšným krémom, zasypeme omrvinkami z odrezaných krajov rolády a necháme stuhnúť. Pred podávaním dozdobíme čerstvým ovocím.
Rýchla, nepečená kokosová roláda
Keď vás prepadne chuť na niečo neurčité a sladké, je dobré mať po ruke recept, ktorý vás uspokojí vizuálne i chuťovo. Príprava 40 min Úprava 0 min Porcie 0.
INGREDIENCIE ROLÁDA: 300 g maslové sušienky 250 ml mlieko 50 g práškový cukor 2 PL kakao 2 PL rum.
KRÉM: 250 g Mascarpone 100 g práškový cukor 1 balíček anilkový cukor 50 g strúhaný kokos. EŠTE POTREBUJEME: trochu kokos na posypanie trochu práškový cukor na posýpanie pracovnej . POSTUP
1
Sušienky podrvíme na prach a premiešame s cukrom a kakaom.
2
Pridáme rum, polovicu mlieka a rukou spracujeme cesto. Postupne pridávame zvyšok mlieka podľa potreby tak, aby cesto na roládu bolo dostatočne tuhé, ale tvarovateľné.
3
Cesto zabalíme do fólie a uložíme do mrazničky na čas, kým si vyšľaháme krém.
4
Na krém spolu vyšľaháme mascarpone s cukrom a vanilkovým cukrom. Nakoniec primiešame navážený kokos.
5
Cesto vytiahneme z mrazničky a položíme na pracovnú dosku, ktorú sme si potiahli potravinárskou fóliou a dobre zasnežili práškovým cukrom. Pocukrujeme si aj povrch valčeka a cesta a pomaly rozvaľkáme cesto do obdĺžnika o rozmeroch zhruba 30 x 20 cm. Cesto sa vaľká pomerne ťažko a tiež dosť lepí, čiže je potrebné pomáhať si cukrom.
6
Na plát rozorieme kokosový krém, pomocou fólie zrolujeme rolku, ktorú zabalíme do fólie a uložíme do chladu na cca 20 minút.
7
Roládu rozbalíme, vyváľame v strúhanom kokose a pokrájame na kolieska.
Snehová roláda s malinami a pistáciami
Ako z rozprávky vyzerá a tiež chutí táto ľahučká a extra jednoduchá roládka.
Príprava 20 min Úprava 16 min Porcie 0. INGREDIENCIE CESTO: 6 ks bielky 300 g kryštálový cukor trochu olej na potretie papiera na pečenie. KRÉM: 250 gMascarpone 2 PLpráškový cukor (kopcovité) 500 mlsmotana našľahanie. EŠTE POTREBUJEME: 200 gmaliny 80 g pistácie. POSTUP
1
Rúru rozohrejeme na 200°C.
2
Bielky vyšľaháme na nižšom stupni, kým nezačnú jemne peniť, potom ďalej šľaháme na vyšších obrátkach a postupne (po lyžiciach) zašľahávame cukor.
3
Tuhý sneh rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý sme ešte zľahka pokvapkali a potreli olejom. Plech vložíme do rúry a pečieme prvých 8 minút na 200°C, potom teplotu znížime na 160°C a pečieme ďalších 8 minút.
4
Po upečení plát cesta preložíme papierom na pečenie, vyklopíme na mriežku a opatrne strhneme papier, na ktorom sa cesto pieklo. Necháme vychladnúť.
5
Na krém si vyšľaháme smotanu s kopcovitou lyžicou cukru do tuhej šľahačky.
6
V inej miske rozmiešame mascarpone s druhou lyžicou cukru, a potom zľahka primiešame šľahačku.
7
Pistácie nasekáme na menšie kúsky, maliny umyjeme necháme dobre odkvapkať.
8
Snehový korpus potrieme po celej ploche 2/3 krému. Na vrch rozsypeme asi 2/3 malín a 2/3 nasekaných pistácií.
9
Pomocou papiera na pečenie pod plátom opatrne zalamujeme korpus z kratšej strany a postupne rolujeme do rolády.
10
Roládu prenesieme na servírovací tanier a vrch dozdobíme zvyšným krémom, malinami a pistáciami.
Extra čokoládová roláda
Ideálny dezert pre všetkých vášnivých čokoholikov. Príprava 80 min Úprava 10 min Porcie 10.
INGREDIENCIE CESTO: 4 ks veľké vajce 80 g kryštálový cukor 1 ČL vanilkový extrakt 40 ml mlieko 40 ml olej 90 g hladká múka 1 ČL prášok do pečiva 1 štipka mletá škorica 30 g kakao kakao na posypanie.
PLNKA: 60 g horká čokoláda 250 ml smotana na šľahanie (vychladená) 50 g práškový cukor strúhaná čokoláda. POSTUP
1
Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech (40 x 30 cm) vystelieme papierom na pečenie.
2
Cesto: Vajíčka si rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Ku žĺtkom pridáme cukor a vymiešame do penista.
3
Do žĺkovej zmesi ďalej pridáme vanilkový extrakt, mlieko a olej. Dobre premiešame.
4
Potom do cesta preosejeme múku, prášok do pečiva, mletú škoricu a kakao. Všetko spolu dobre premiešame.
5
Nakoniec do cesta zľahka primiešame sneh z bielkov.
6
Pripravené cesto vylejeme na plech a rozotrieme. S plechom trošku pobúchame o stôl a dáme do vyhriatej rúry piecť na cca 10 minút.
7
Upečené cesto ihneď vyklopíme na papier na pečenie poprášený kakaom a zrolujeme. Pôvodný papier na pečenie pred zrolovaním odstránime.
8
Plnka: Čokoládu si dáme do misky, pridáme cca 4 PL smotany na šľahanie a nad vodným kúpeľom roztopíme. Následne necháme vychladnúť.
9
Zvyšnú smotanu na šľahanie si vyšľaháme. Počas šľahania po častiach pridáme aj práškový cukor. Nakoniec pridáme aj čokoládu a ešte krátko prešľaháme.
10
Cesto rozvinieme a potrieme plnkou - trošku plnky si necháme na potretie celej rolády.
Náš tip
Cesto môžeme potrieť ešte džemom podľa vlastnej chuti a následne čokoládovou šľahačkou.
11
Roládu zvinieme a dáme aspoň na 1 hodinu do chladničky.
12
Nakoniec roládu potrieme zvyšným krémom prípadne posypeme strúhanou čokoládou.
Lahodná ovocná roláda
Šľahačkový obláčik naplnený sladučkým ovocím zabalený do nadýchaného piškótového kabátika. Príprava 140 min Úprava 15 min Porcie 12. INGREDIENCIE CESTO: 6 ks vajce 6 PL polohrubá múka 6 PL kryštálový cukor 1 ČL prášok do pečiva 1 štipka soľ práškový cukor na posypanie utierky.
PLNKA: 500 mlsmotana na šľahanie 2 balíčkyvanilkový cukor 2 balíčkystužovač šľahačky džem (podľa chuti) ovocie (banány, jahody, broskyne, kivi, čučoriedky.) POSTUP
1
Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
2
Cesto: Vajíčka si rozdelíme na bielky a žĺtky. Ku bielkom pridáme soľ a cukor - vyšľaháme na tuhý sneh. Potom po jednom zašľaháme žĺtky a nakoniec aj preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
3
Pripravené cesto vylejeme na plech a rozotrieme. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 10 až 15 minút.
4
Po upečení plát cesta vyklopíme na utierku, ktorú sme predtým posypali práškovým cukrom. Odstránime papier na pečenie a zvinieme. Necháme úplne vychladnúť.
5
Plnka: Smotanu vyšľaháme spolu s vanilkovým cukrom a stužovačom. Ovocie očistíme a pokrájame na menšie kúsky - banán môžeme nechať aj celý.
6
Vychladnutý plát cesta rozvinieme a potrieme džemom a následne šľahačkou, na ktorú poukladáme ovocie. Opäť zvinieme do rolády a dáme na cca 2 hodiny do chladničky.
7
Roládu pred podávaním môžeme ešte posypať práskovým cukrom.
Tekvicová roláda s mascarpone krémom
Ľahučká a krásne farebná roláda s jemným krémom. Príprava 30 min Úprava 15 min Porcie 12. INGREDIENCIE TEKVICOVÁ ROLÁDA: 3 ks vajce 150 g kryštálový cukor 100 g tekvicový príkrm al. domáce pyré 100 g hladká múka 1/2 KL kypriaci prášok 1/2 KL jedlá sóda 1/2 KL mletá škorica 1/4 KL mleté klinčeky 1/4 KL muškátový oriešok (čerstvo nastrúhaný) 1 štipka soľ. KRÉM: 250 g Mascarpone 100 g zmäknuté maslo 100 g práškový cukor 1 balíček vanilkový cukor. NA OZDOBU: trochu práškový cukor trochu kandizovaná pomarančová kôra. POSTUP
1
Vo veľkej miske vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým cukrom, a potom do zmesi primiešame tekvicový príkrm alebo pyré.
2
V inej miske metličkou premiešame múku s koreninami a soľou a následne ju preosejeme k tekvicovej zmesi.
3
Vypracujeme cesto, ktoré rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C zhruba 13 až 15 minút.
4
Upečené cesto potom preklopíme na utierku poprášenú práškovým cukrom, zrolujeme a necháme v utierke úplne vychladnúť.
5
Krém vyšľaháme z mascarpone, zmäknutého masla, práškového cukru a vanilky.
6
Roládu vystrieme a rovnomerne natrieme krémom. Opatrne zrolujeme a položíme na plochý tanier či podnos a uložíme do chladu aspoň na hodinu.
7
Potom zrežeme nerovnomerné okraje, roládu posypeme práškovým cukrom a dekorujeme kandizovanou kôrou.
bottom of page