top of page

Fajné sladučké torty

TORTY 
Mňam! Ovocné, krémové, tvarohové, čokoládové... Pri oslavách by nemala chýbať na stole vynikajúca torta. Pozrite sa aké všakovaké recepty na torty a tortičky sme pre vás nazbierali

39f2bc3164cf13bdbc2ad1873328a86f.jpg

Nepečený tvarohový koláč s čučoriedkami

Jednoduchý a vizuálne krásny tvarohový koláč. Bez pečenia a s farbou, ktorú dodajú jedine šťavnaté čučoriedky. Príprava 60 min Úprava 0 min Porcie 12 INGREDIENCIE KORPUS: 200 g 
grahamové sušienky 90 g rozpustené maslo KRÉM: 200 g čučoriedky 100 g kryštálový cukor 100 ml voda 1 PL kukuričný škrob 500 g jemný tvaroh 100 g práškový cukor 1 ks menší citrón (kôra) 1 KL vanilkový extrakt 200 g smotana na šľahanie 2 KL želatína v prášku 2 PL voda.                                                                                                                                                                        POSTUP
1
Sušienky podrvíme na prach a premiešame s rozpusteným maslom. Pieskovú zmes utlačíme a zarovnáme na dno tortovej formy (Φ24 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Korpus uložíme do chladničky.
2
Medzitým si odložíme za hrsť čučoriedok bokom a ostatné spolu s kryštálovým cukrom nasypeme do hrnca. Prilejeme vodu a všetko spolu privedieme k varu a necháme povariť asi 10 minút.
3
K čučoriedkovej omáčke na záver primiešame škrob rozpustený v troške vody (50 ml) a ešte spoločne povaríme asi 5 minút, kým nedostaneme hustejšie pyré. To prelejeme do misky, prekryjeme fóliou a necháme úplne vychladnúť.
4
Do  malého kastrólika nasypeme želatínu, pridáme dve lyžice vody a necháme asi 5 minút napučať.
5
Medzitým si v miske vyšľaháme tvaroh s práškovým cukrom, citrónovou kôrou, vanilkou a primiešame k nemu čerstvou vyšľahanú šľahačku.
6
Keď je krém vyšľahaný, napučanú želatínu zahrejeme (nevaríme), kým sa úplne nerozpustí a zašľaháme ju do krému.
7
Polovicu krému rozotrieme na korpus, do zvyšného krému zľahka zamiešame čučoriedkové pyré a aj tú potom opatrne rozotrieme a zarovnáme na biely krém.
8
Čučoriedkový koláč uložíme do chladu na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
9
Neskôr uvoľníme obruč formy, okraj prejdeme špachtľou, aby krémy vytvorili hladký mramorový okraj. Vrch vyzdobíme odloženými čučoriedkami a servírujeme.

i8cM6UGCQEuIiLmglWY0zw.jpg

Roládková Šarlota s malinami

Takzvaná Kráľovská Šarlota síce vyzerá náročne, ale v skutočnosti ide o jednoduchý zákusok, v ktorom môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie. Príprava 40 min Úprava 10min Porcie 8 INGREDIENCIE ROLÁDKY: 6 ksvajce 1 štipka soľ 6 PL kryštálový cukor 6 PL hladká múka 1 KL kypriaci prášok 150 gm alinový džem PLNKA: 2 plátky želatína 250 ml smotana na šľahanie 60 g práškový cukor 200 g grécky jogurt 100 g čerstvé maliny.                                                                                                         POSTUP
1
Roláda: Vajíčka rozklepneme: bielky oddelíme do väčšej misky, žĺtky do menšej.
2
K bielkom pridáme štipku soli a začneme šľahať. Keď vytvoria jemnú penu, začneme po lyžiciach pridávať cukor a vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého potom postupne (po jednom) na menších otáčkach zapracujeme žĺtky.
3
Do peny preosejeme hladkú múku a kypriaci prášok a zašľaháme na nízkych otáčkach.
4
Cesto rozotrieme na väčší plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme v rúre rozohriatej na 180°C zhruba 12 minút.
5
Ešte teplý korpus zrolujeme (po dlhšej strane) spolu s papierom na pečenie do rolky a necháme úplne vychladnúť. Neskôr korpus rozvinieme, opatrne stiahneme papier na pečenie, otočíme, potrieme malinovým džemom a opäť zavinieme do rolády.
6
Veľkú misu vystelieme potravinárskou fóliou (tak aby prečnievala cez okraje), roládu pokrájame na asi centimeter hrubé roládky, ktorými vystelieme misu. Misu uložíme do chladu, kým si pripravíme plnku.
7
Plnka: plátky želatíny vložíme do vlažnej vody a necháme napučať.
8
Smotanu vyšľaháme spolu s práškovým cukrom do šľahačky a primiešame jogurt.
9
Z napučanej želatíny vytlačíme vodu a spolu s kvapkou vody ju zahrejeme (nevaríme) v rajnici, kým sa úplne nerozpustí. Odstavíme z plameňa, primiešame kopcovitú lyžicu plnky a následne zmes zašľaháme do zvyšnej plnky.
10
Do plnky ešte primiešame čerstvé maliny, navrstvíme ju na roládky, zarovnáme, prekryjeme prečnievajúcou fóliou a uložíme do chladu cez noc.
11
Na druhý deň šarlotu opatrne vyklopíme na podnos, stiahneme fóliu, dozdobíme malinami a môžeme podávať. 

phpThumb_generated_thumbnailjpg.jpg

Fantastický diétny cheesecake bez korpusu

Ľahký cheesecake bez cukru a sušienkového korpusu si vychutnajú diabetici i ľudia, ktorí chcú maškrtiť aj počas diéty. Príprava 20 min Úprava 85 min Porcie 12 INGREDIENCIE 500 g syr Philadelphia (4 tégliky) 100 g stévia (zmes sladidiel) 200 g kyslá smotana 1 KL vanilkový extrakt 4 ks vajce 1 KLkokosový olej (na vymastenie formy) NA OZDOBU: 120 g čerstvé ovocie 50 g horká čokoláda (aspoň 60% kakaa).                                                 POSTUP
1
Philadelphiu vytiahneme z chladničky zhruba hodinku pred pečením.
2
Rúru rozohrejeme na 165°C a tortovú formu (24 cm) zabalíme do alobalu, keďže cheesecake budeme piecť vo vodnom kúpeli. Formu vymastíme troškou rozpusteného kokosového oleja.
3
Krémový syr vyšľaháme vo veľkej miske so sladidlom do krémova, pridáme kyslú smotanu a vanilku a opäť dobre vyšľaháme.
4
Potom po jednom pridávame celé vajíčka a už len na nízkych otáčkach zašľaháme do zmesi.
5
Cesto prelejeme do formy, ktorú vložíme do hlbokého plechu. Plech naplníme vodou (zhruba do tretiny výšky formy), vložíme do rúry a pečieme pri teplote 165°C zhruba 80 až 90 minút.
6
Po upečení vypneme rúru, pootvoríme dvierka a koláč necháme pomaly vychladnúť priamo v rúre zhruba 30 minút až hodinu. Potom ho uložíme do chladu na niekoľko hodín, ideálne cez noc.
7
Cheesecake chutí skvele samotný, ale môžeme ho dekorovať napríklad čerstvými čučoriedkami a hoblinkami kvalitnej čokolády.  

Tvarohová-torta-s-jahodami-.jpg

Nepečená tvarohová torta s jahodami (bez cukru)

Ak si chcete dopriať nadýchanú tvarohovú bez výčitiek, máme riešenie.Príprava 30 min Úprava 0 min Porcie 8 INGREDIENCIE KORPUS: 100 g dia sušienky 1 štipka škorica 50 g kokosový olej TVAROHOVÁ PLNKA: 500 g nízkotučný jemný tvaroh 4 PL javorový sirup alebo med 1 KL vanilkový extrakt 1 KL prášková želatína 2 PL voda 1 hrsť väčšie jahody.                                                POSTUP
1
Sušienky rozdrvíme na prach a premiešame so škoricou.
2
Pridáme roztopený kokosový olej a vzniknutú zmes utlačíme v tenkej vrstve na dno malej tortovej formy (20 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a steny sme tiež potiahli vystrihnutým pásom papiera alebo celofánom.
3
V malej miske vymiešame želatínový prášok s vlažnou vodou a želatínu necháme napučať.
4
Medzitým si vymiešame tvaroh s javorovým sirupom a vanilkovým extraktom. Jahody očistíme a prepolíme.
5
Napučanú želatínu zahrejeme (nevaríme), kým sa úplne nerozpustí a metličkou alebo šľahačom ju dobre zašľaháme do tvarohu.  
6
Asi štvrtinu tvarohovej plnky rozotrieme na sušienky a po obvode formy poukladáme polovice jahôd rezom ku stenám. Do formy opatrne navrstvíme zvyšok plnky a tortu uložíme do chladu na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
7
Neskôr opatrne uvoľníme obruč, stiahneme papier či celofán a pred podávaním ešte dekorujeme sladkými jahodami. 

cheesecake-cake-slice-sweet-wallpaper-preview
bottom of page