top of page
Vynikajucé recepty si vyskušajte a inšpirujte sa
Variť piecť je moja vášeň.
ZMRZLINA
Fajná zmrzlina
Zmrzlina je vynikajúca osviežujúca pochúťka, ktorá je samostatným hráčom na poli dezertov, ale rovnako dobre privádza už hotové dezerty k dokonalosti ako čerešnička na torte. A pritom nie je náročná na prípravu. Tu je niekoľko vynikajúcich receptov na domácu zmrzlinu.
Domáce Cornetto
Túto zmrzlinu snáď ani netreba predstavovať. Ukážeme vám ako si ju ľahko pripravíte doma. Príprava 30min Úprava 0min Porcie 4 INGREDIENCIE NA 4 KORNÚTIKY : 300 mlsmotana na šľahanie 3/4 konzervysladené kondenzované mlieko 4 kskornútiky na zmrzlinu 200 gčokoláda na varenie 50 gkokosový olej 1 hrsťlúpané mandle. POSTUP
1
Zmrzlina: smotanu vyšľaháme do polotuhej šľahačky, prilejeme salko a spolu premiešame.
2
Zmrzlinovú hmotu nalejeme do uzatvárateľnej nádoby, prekryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu, uzavrieme a vložíme do mrazničky na aspoň 6 hodín.
3
Zmrzlinu neskôr vytiahneme von z mrazničky asi pol hodinu pred prípravou cornetta, aby sa nám s ňou ľahšie pracovalo.
4
Kornútiky: čokoládu spolu s tukom rozpustíme vo vodnom kúpeli a do každého kornútika nalejeme asi lyžicu čokolády. Nahýbaním a otáčaním rozlejeme čokoládu po vnútorných stenách, prebytočnú necháme odkvapkať, kornútiky postavíme do držiaka na nanuky alebo do pohárov a vložíme do mrazničky na 15 minút.
Náš tip
Ak máme čas a chuť môžeme si pripraviť domáce kornútiky na zmrzlinu.
5
Potom si z papiera na pečenie vystrihneme obdĺžnikové pásy, do ktorých zavinieme kornútiky tak, aby nám papier prevyšoval výšku kornútika o zhruba 3 centimetre.
6
Zabalené kornútiky naplníme zmrzlinou až po okraj papiera (asi 2 cm nad kornútik), uložíme ich do držiaka na nanuky a dáme stuhnúť do mrazničky na cca hodinu. Plniť môžeme lyžicou alebo cukrárskym vreckom.
7
Mandle nasekáme a nasucho opražíme na panvici. Zvyšnú čokoládu opäť zahrejeme nad vodným kúpeľom8
Stuhnuté cornettá polejeme zvyšnou čokoládou, posypeme nasekanými orieškami a opäť uložíme do mrazničky na cca 30 minút.
Super rýchla ovocná zmrzlina
Keď dostanete chuť na ľadové osvieženie, postačí vám pár minút na vytvorenie tejto neodolateľnej zmrzliny. Príprava 5min Úprava 0min Porcie 0 INGREDIENCIE 500 gmrazené ovocie (lesná zmes) 250 mgsmotanový jogurt 3 PLmed
POSTUP
1
Mrazené ovocie nasypeme do kuchynského robota.
2
Pridáme jogurt, med a rozmixujeme na mrazenú pochúťku.
3
Zmrzlinu môžeme servírovať okamžite, alebo ju navrstviť do uzatvárateľnej misky a uložiť do mrazničky na neskôr.
Domáca stracciatella zmrzlina
Jednu z najobľúbenejších zmrzlinových príchutí si poľahky vyčarujete sami doma. Príprava 15min Úprava 0min Porcie 0 INGREDIENCIE 150 gtmavá čokoláda (okolo 60% kakaa) 500 mlsmotana na šľahanie 1 KLvanilkový extrakt (al. balíček vanilkový cukor) 1 štipkasoľ 1 konzervasladené kondenzované mlieko. POSTUP
1
Čokoládu nasekáme ostrým nožom na veľmi malé kúsky až omrvinky, presypeme do misky a uložíme do chladničky, aby sa neroztopila pri izbovej teplote.
2
Smotanu s vanilkou a štipkou soli vyšľaháme do tuhej šľahačky.
3
Kondenzované mlieko prelejeme do väčšej misky, zašľaháme doň asi tretinu šľahačky, aby sme ho trochu zriedili. Teraz sa nám bude zvyšok šľahačky ľahšie už len zľahka primiešavať.
4
Nakoniec primiešame kúsky čokolády a zmrzlinovú zmes nalejeme do misky (plastovej, sklenej. nerezovej).
5
Uzavrieme viečkom alebo preložíme fóliou (aby sa dotýkala zmrzliny) a uložíme do mrazničky na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
Fantastická zmrzlina - semifreddo
Z časti zmrznutá (semifreddo), krémová a nádherne sfarbená zmrzlina, ktorú budete chcieť pripravovať zas a znova. Príprava 10min Úprava 10min Porcie 0 INGREDIENCIE 250 mlsmotana na šľahanie 100 gtekutý med 1 ksvajce 4 ksžĺtok NA OZDOBU: podľa chutidomáce karamelové kondenzované mlieko. POSTUP
1
Smotanu vyšľaháme do hustej šľahačky.
2
Nad vodným kúpeľom zahrejeme med, celé vajíčko a štyri žĺtky. Šľaháme, kým nám žĺtková zmes nezbledne a jemne nezhustne (zhruba 10 minút).
Náš tip
Ak nemáte radi med, môžete ho nahradiť cukrom – približne v rovnakom množstve.
3
Teplú žĺtkovú hmotu prelejeme ku šľahačke a zľahka ich premiešame, aby sa spojili.
4
Všetko prelejeme do chlebovej formy (alebo použijeme srnčí chrbát), ktorú sme vystlali potravinárskou fóliou.
5
Fóliu umiestnime aj na povrch semifredda a formu uložíme do mrazničky na aspoň 3 hodiny.
6
Pred podávaním zmrzlinu vyklopíme z formy, necháme postáť asi 5 minút pri izbovej teplote, aby dostála svojej polozmrazenej povesti, a servírujeme narezanú na hrubšie plátky samotnú, s nasekanými orieškami alebo s fantastickým domácim karamelovým salkom.
Broskyňový sorbet
Super osvieženie zo zrelých broskýň. Príprava 70min Úprava 0min Porcie 0 INGREDIENCIE 8 ksveľké zrelé broskyne 150 gkryštálový cukor 150 mlvoda 1/2 kscitrón (šťava) 1 štipkasoľ. POSTUP
1
Broskyne ošúpeme pomocou ostrého noža, odkôstkujeme a pokrájame na malé kocky.
2
Ovocie rozsypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme zmraziť na cca hodinu.
3
V miske zmiešame vodu s cukrom.
4
Zmrazené broskyne nasypeme do mixéra, pridáme cukrovú vodu, soľ a citrónovú šťavu. Všetko spolu rozmixujeme do hladka.
5
Podávame okamžite ako ľadovú triešť, alebo zamrazíme a neskôr servírujeme v tvare ľadových guličiek.
Domáca čučoriedková zmrzlina
Jednoducho, rýchlo a hlavne z poctivých ingrediencií! Príprava 30min Úprava 5min Porcie 0 INGREDIENCIE 250 gčučoriedky 50 gkryštálový cukor 1 PLvoda 500 mlsmotana na šľahanie 1 konzerva kondenzované mlieko. POSTUP
1
Umyté čučoriedky nasypeme do rajnice, pridáme cukor a lyžicu vody.
2
Všetko spolu privedieme k varu, povaríme 5 minút, odstavíme a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré.
3
Tekuté pyré prepasírujeme cez husté sitko do misky a necháme úplne vychladnúť.
4
Smotanu vyšľaháme do hustej šľahačky, prilejeme kondenzované mlieko a spoločne premiešame do krému (už nešľaháme).
5
Nakoniec do zmesi primiešame vychladnutý čučoriedkový sirup, premiešame a zmrzlinovú zmes nalejeme do misky (plastovej, sklenej. nerezovej).
6
Uzavrieme viečkom alebo preložíme fóliou (aby sa dotýkala zmrzliny) a uložíme do mrazničky na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
Banánový chia shake so zmrzlinou
Chutný sladký nápoj, ktorý poteší i zasýti. Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 1 ksbanán 1 KLsemiačka 200 mlmlieko vanilková zmrzlina (kopček). POSTUP
1
Do mixéra vložíme očistený banán, mlieko a vanilkovú zmrzlinu.
2
Ak chceme mať shake redší, pridáme viac mlieka.
3
Nápoj prelejeme do pohára a vmiešame chia semiačka.
Mrazená írska káva
Počas horúcich letných dní väčšinou nesiahame po teplých nápojoch. My, vášniví kávičkári, si preto hľadáme cestičky, ako si dopriať tento lahodný nápoj v inej ako teplej verzii. Vtedy prichádza na scénu ľadová - alebo v tomto prípade mrazená - káva. Tentokrát aj s "kvapkou" alkoholu. Príprava 40min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 250 mlsilná káva 100 mlsmotana na šľahanie 1/2 balíčkavanilkový cukor 80 mlírska whisky 40 gmliečna čokoláda (roztopená). POSTUP
1
Kávu nalejeme do tvorítka na ľad a dáme do mrazničky zmraziť.
2
Do smotany na šľahanie primiešame vanilkový cukor a naplníme ňou tvorítko na ľad. Dáme do mrazničky zmraziť.
Vanilkový cukor si môžete jednoducho "vyrobiť" aj doma. Inšpirujte sa našim receptom na domáci vanilkový cukor TU.
3
Kávové kocky dáme do mixéra a pridáme whisky. Rozmixujeme.
4
Potom pridáme smotanové kocky a opať poriadne rozmixujeme.
5
Nakoniec pridáme roztopenú mliečnu čokoládu a poslednýkrát premixujeme.
Náš tip
Mliečnu čokoládu môžete pokojne vynechať alebo vymeniť za bielu či horkú.
6
Hotovú mrazenú kávu rozdelíme do 2 vysokých pohárov a ihneď podávame.
Domáca marhuľová zmrzlina
Marhuľová sezóna už naplno odštartovala... a čo je lepší nápad, ako využiť toto sladké ovocie v horúcich dňoch na prípravu osviežujúcej mrazenej dobroty? Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 20 ksmarhule 1 hrnčekkryštálový cukor 1 hrnčeksmotana na šľahanie 1 hrnčekplnotučné mlieko. POSTUP
1
Pri príprave použijeme hrnček s objemom 250 ml.
Pripravíme si hrniec s vodou, ktorú necháme zovrieť a misku s ľadovou vodou.
2
Do horúcej vody dáme marhule - na cca 30 sekúnd. Po 30 sekundách marhule vyberieme a vložíme do studenej vody.
3
Marhule ošúpeme a zbavíme kôstok.
4
Ku marhuliam pridáme cukor a dobre rozmixujeme.
5
Pridáme smotanu na šľahanie a mlieko. Ešte raz poriadne premixujeme.
6
Pripravenú marhuľovú zmes nalejeme do nádoby vhodnej do mrazničky a zakryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu zmrzliny.
7
Zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Káva so zmrzlinou Affogato
Lahodný kávový dezert pochádzajúci z Talianska. Stačí kopček lahodnej zmrzliny + kvalitné espresso a lahodný dezert je na stole. Samozrejme fantázii sa pri tomto dezerte medze nekladú - môžete použiť akúkoľvek zmrzlinu podľa vlastnej chuti, prípadne obohatiť ho napríklad o voňavé amaretto. Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 1 ksvanilková zmrzlina (kopček) 45 ml espresso. POSTUP
1
Kopček vanilkovej zmrzliny dáme do pohára a prelejeme ho kávou. Ihneď podávame.
Náš tip
Vanilkovú zmrzlinu nemusíte kupovať iba v obchode. Jednoducho si ju pripravte doma.
Tiramisu zmrzlina
Jednoduchá zmrzlina, ktorá okamžite upúta svojim kávovým temperamentom a maslovou delikátnosťou. Príprava 20min Úprava 0min Porcie 6 INGREDIENCIE 500 mlsmotana na šľahanie 150 gpráškový cukor 250 gMascarpone 1 konzervasladené kondenzované mlieko 1 PLinstantná káva (krémová) 100 mlvychladené espresso NA OZDOBU: trochucukrárske piškóty trochuvaječný likér. POSTUP
1
Do väčšej misky nalejeme smotanu na šľahanie a vyšľaháme ju do polotuhej konzistencie.
2
Potom pridáme cukor, mascarpone a šľaháme do tuhého krému. Nakoniec už len zľahka primiešame kondenzované mlieko.
3
Polovicu krému nalejeme do misky, pridáme instantnú kávu a vychladené espresso.
4
Do plastovej misky potom postupne vrstvíme polovicu bieleho krému a polovicu kávového krému. V miske ich premiešame aby sme vytvorili mramorový vzhľad a proces zopakujeme.
5
Zmrzlinu mrazíme cez noc a podávame s nalámanými piškótami či poliatu vaječným likérom alebo posypanú kávovými zrnkami.
Tiramisu zmrzlinová torta
Nádherná a rafinovane neodolateľná. Príprava 30min Úprava 0min Porcie 10 INGREDIENCIE 4 KLinstantná káva 250 mlhorúca voda 2 PLamaretto 6 ksžĺtok 150 gkryštálový cukor 500 gMascarpone 330 mlsmotana na šľahanie 2 balíčkyvanilkový cukor 100 gčokoláda 12 kscukrárske piškóty (dlhé). POSTUP
1
V miske zalejeme kávu vriacou vodou a primiešame amaretto. Likérovú kávu odložíme bokom a necháme vychladnúť.
2
V miske nad vodným kúpeľom zahrievame žĺtky s cukrom. neustále miešame až kým sa cukor nerozpustí a zmes nenadobudne bledšiu farbu. Odložíme z kúpeľa a necháme vychladnúť.
3
V inej miske spolu vyšľaháme mascarpone, smotanu a vanilkový cukor do pevného krému.
4
Smotanový krém potom postupne (po lyžiciach) zľahka zapracujeme do vychladnutej žĺtkovej zmesi. Nakoniec pridáme nadrobno nasekanú čokoládu.
5
Formu na srnčí chrbát vystelieme fóliou a na dno navrstvíme 1/3 krému.
6
Polovicu piškót namočíme vo vychladnutej káve a ukladáme na krém vo forme.
7
Pridáme ďalšiu tretinu krému a zvyšok piškót a dezert uzavrieme poslednou tretinou krému.
8
Povrch prekryjeme fóliou a formu uložíme do mrazničky na aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
9
Tortu krájame na plátky a servírujme zasneženú preosiatym kakaom.
Pina colada zmrzlina
Aj doma pripravená zmrzlina môže chutiť výborne a aj jej príprava vás prekvapí svojou jednoduchosťou. Jasným dôkazom toho je táto mrazená dobrota inšpirovaná populárnym letným drinkom, na ktorej prípravu vôbec nepotrebujete zmrzlinovač. Príprava 15min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 500 mlsmotana na šľahanie 1/2 ČLvanilkový extrakt 1 konzervakondenzované mlieko 1 konzervakokosové mlieko (v konzerve) 1 ksananás 1 PLbiely rum. POSTUP
1
Ananás očistíme a pokrájame na kocky. Dáme ho do mixéra, prilejeme kokosové mlieko, biely rum a dobre rozmixujeme.
2
Smotanu na šľahanie vyšľaháme. Počas šľahania pridáme vanilkový extrakt. Nakoniec primiešame aj kondenzované mlieko.
3
Rozmixovanú ananásovo-kokosovú zmes primiešame do šľahačky.
Podľa chuti môžeme do zmesi primiešať aj strúhaný kokos.
4
Pripravenú zmes vylejeme do obdĺžnikovej nádoby a zakryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa fólia dotýkala povrchu krému.
5
Pripravenú zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Náš tip
Zmrzlinu môžeme po každých 2 hodinách premiešať, aby sa nám netvorili kryštáliky alebo bublinky.
Ak zmrzlinu pripravujeme pre deti - vynecháme alkohol (biely rum).
Domáca malinová zmrzlina
Na to, aby ste si pripravili lahodnú domácu zmrzlinu vôbec nepotrebujete zmrzlinovač. Presvedčí vás o tom jednoduchá malinová verzia tejto mrazenej dobroty. Príprava 15min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 500 mlsmotana na šľahanie 300 mlkondenzované mlieko 300 gmaliny 1/2 ČLvanilkový extrakt. POSTUP
1
Maliny umyjeme, dáme do mixéra a rozmixujeme.
Môžeme použiť aj mrazené maliny.
2
Smotanu na šľahanie vyšľaháme a primiešame aj vanilkový extrakt.
3
Do šľahačky primiešame najskôr kondenzované mlieko a následne aj rozmixované maliny. Maliny môžeme ešte predtým prepasírovať cez sitko, aby sme sa zbavili jadierok.
4
Zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
5
Pripravenú zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Mrazená Pina colada
Mrazená verzia populárneho ananásovo-kokosového letného drinku. Mrazená Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 2 hrnčekyľad 1/2 hrnčekamrazený ananás (pokrájaný na kocky) 1/3 hrnčekabiely rum 1/2 hrnčekaananásový džús 1/2 hrnčekakokosové mlieko (z plechovky) ananás na ozdobu. POSTUP
1
Do mixéra dáme ľad a mrazený ananás. Prilejeme biely rum, ananásový džús a kokosové mlieko. Všetko spolu poriadne rozmixujeme.
2
Mrazenú Pina coladu nalejeme do vychladeného pohára, ozdobíme plátkom ananásu a ihneď podávame.
Avokádová zmrzlina bez zmrzlinovača
Avokádo alebo hruškovec americký je lahodné ovocie, z ktorého nemusíte stále pripravovať iba nátierku. Vyskúšajte si z neho pripraviť aj túto osviežujúcu mrazenú dobrotu. Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 3 ksmenšie avokádo 4 PLbiely jogurt 200 mlsmotana na šľahanie 5 PLkondenzované mlieko. POSTUP
1
Avokáda zbavíme šupky a kôstok. Následne ich dáme do mixéra smolu s bielym jogurtom a dobre rozmixujeme.
2
Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
3
Do vyšľahanej šľahačky pridáme kondenzované mlieko a rozmixované avokádo. Všetko spolu zľahka premiešame.
4
Pripravenú zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
5
Zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Mrazený tofu krém
Príprava 180min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 90 gLunter naturálne tofu 1/2 ksbanán 1/4 KLbourbon vanilka 1/2 PLkokosový cukor 25 mlkokosový nápoj 120 gčernice 1 KLcitrónová šťava. POSTUP
1
Tofu s kokosovým nápojom rozmixujeme v mixéri. Pridáme nakrájaný banán a černice – predtým si časť černíc odložíme na ozdobu. Opäť všetko rozmixujeme.
2
Zmes ochutíme bourbon vanilkou, kokosovým cukrom a citrónovou šťavou.
3
Krém prelejeme do uzatvárateľnej misky a uložíme do mrazničky.
4
Každú polhodinu krém vyberieme z mrazničky a premiešame. Zopakujeme to 5 až 6-krát, aby nevznikli ľadové kryštáliky.
5
Po niekoľkých hodinách môžeme krém podávať ozdobený zvyšným ovocím.
Domáca kokosová zmrzlina bez zmrzlinovača
Exotická mrazená pochúťka, ktorú si zvládnete pripraviť aj bez zmrzlinovača. Príprava 15min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 1.5 hrnčekačerstvý kokos (posekaný) 1/4 hrnčekamlieko (vychladené) 1/3 hrnčekakryštálový cukor 1 hrnčeksmotana na šľahanie 1/4 hrnčekakondenzované mlieko podľa chutičerstvý kokos (posekaný). POSTUP
1
Na prípravu použijeme hrnček s objemom 250 ml.
Posekaný čerstvý kokos spolu s mliekom a kryštálovým cukrom dáme do mixéra a rozmixujeme.
2
Vo väčšej miske si vyšľaháme smotanu. Počas šľahania pridáme aj kondenzované mlieko.
3
Nakoniec prišľaháme aj kokosové pyré. Môžeme primiešať aj na menšie kúsky posekaný čerstvý kokos.
4
Pripravenú kokosovú zmes vylejeme do misky vhodnej do mrazničky a prikryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkala zmesi. Dáme do mrazničky na 6 hodín, avšak ideálne na celú noc.
Arašidová zmrzlina
Chrumkavé arašidy zakomponované do jednoduchej a lahodnej mrazenej dobroty. Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 500 mlsmotana na šľahanie (vychladená) 1 konzervakondenzované mlieko 250 garašidové maslo 70 garašidy. POSTUP
1
Smotanu na šľahanie si dáme do väčšej misky a vyšľaháme.
2
Pridáme kondenzované mlieko a arašidové maslo. Všetko spolu dobre premiešame - môžeme ešte krátko prešľahať.
3
Arašidy si opečieme na sucho na panvici, necháme vychladnúť a posekáme. Potom ich primiešame do arašidovej zmesi.
4
Zmrzlinovú zmes nanesieme do nádoby vhodnej do mrazničky, prikryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkala zmesi a dáme do mrazničky aspoň na 6 hodín, avšak ideálne na celú noc.
Lahodná vanilková zmrzlina s makom
Jedna z výhod domácej zmrzliny je tá, že do nej môžete primiešať čokoľvek podľa vlastnej chuti - napríklad mak... Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 180 mlplnotučné mlieko 420 mlsmotana na šľahanie 4 PLmak 100 gkryštálový cukor 1.5 ČLmandľový extrákt 1 PLamaretto 1/2 ČLvanilkový extrakt. POSTUP
1
Do menšieho hrnca si dáme mlieko, smotanu na šľahanie mak a kryštálový cukor. Všetko spolu premiešame a privedieme do varu. Potom odstavíme.
2
Pridáme mandľový extrakt, amaretto a vanilkový extrakt. Premiešame a necháme úplne vychladnúť.
3
Vychladnutú zmes vylejeme do nádoby vhodnej do mrazničky, zakryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa nám fólia dotýkala zmrzlinovej zmesi a mrazíme 2 hodiny. Potom vyberieme, premiešame a opäť dáme do mrazničky na 2 hodiny. Tento postup ešte raz zopakujeme.
Domáca pistáciová zmrzlina bez zmrzlinovača
Ak patríte medzi milovníkov pistácií, tak potom práve pre vás je určené toto lahodné letné osvieženie v podobe zmrzliny. Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 250 mlsmotana na šľahanie 1/2 ČLvanilkový extrakt 80 mlkondenzované mlieko 1/4 ČLmletý kardamom 3 PLposekané pistácie zelené potravinárske farbivo. POSTUP
1
Vo väčšej miske si vyšľaháme smotanu s vanilkovým extraktom.
2
Do vanilkovej šľahačky pridáme kondenzované mlieko, mletý kardamóm, posekané pistácie a pár kvapiek potravinárskeho farbiva. Krátko prešľaháme, tak aby sa nám všetko spojilo.
Náš tip
Pistácie najskôr opražíme na sucho na panvici a až potom posekáme.
3
Pripravenú zmes vylejeme do obdĺžnikovej nádoby a zakryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa fólia dotýkala povrchu krému.
4
Pripravenú zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Náš tip
Zmrzlinu môžeme po každých 2 hodinách premiešať, aby sa nám netvorili kryštáliky alebo bublinky.
Osviežujúca citrónová zmrzlina
Citrón je sám o sebe osviežujúci. A keď je navyše vo forme zmrzliny, tak jednoducho nie je o čom. Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 1 PLcitrónová kôra 60 mlcitrónová šťava 200 gkryštálový cukor 1 štipkasoľ 250 mlsmotana na šľahanie 250 mlplnotučné mlieko. POSTUP
1
Vo väčšej miske si zmiešame citrónovú kôru a šťavu s cukrom.
2
V druhej miske si premiešame smotanu na šľahanie s mliekom a nádledne vylejeme do citrónovej zmesi. Všetko spolu poriadne premiešame.
3
Pripravenú zmes vylejeme do misky, zaktyjeme alobalom a dáme do mrazničky. Po dvoch hodinách vyberieme, premiešame a opäť dáme do mrazničky na 2 hodiny. Tento postup zopakujeme ešte raz.
Kávová zmrzlina
Lahodná domáca zmrzlina pre všetkých milovníkov kávy. Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 600 ml smotana na šľahanie 300 mlkondenzované mlieko 2.5 ČLinstantná káva 2 PL voda. POSTUP
1
Instantnú kávu vymiešame v 2 PL vody.
2
Smotanu na šľahanie vyšľaháme a následne ku nej primiešame kondenzované mlieko.
3
Nakoniec primiešame kávu.
4
Pripravenú zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
5
Zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Domáce kornútiky na zmrzlinu
Ak si zvyknete pripravovať domácu zmrzlinu, tak nezabudnite ani na kornútiky. Príprava 10min Úprava 20min Porcie 8 INGREDIENCIE 2 ksveľké vajce 1/2 balíčkavanilkový cukor 100 gkryštálový cukor 55 ghladká múka 1/4 ČLsoľ 55 gmaslo 60 ml mlieko. POSTUP
1
V miske si zmiešame vajíčka s cukrom.
2
Primiešame aj hladkú múku so soľou.
3
Nakoniec pridáme roztopené (vychladnuté) maslo a mlieko. Všetko spolu ešte raz dobre premiešame.
4
Na rozhorúčenom waflovači pečieme okrúhle wafle, ktoré ihneď po upečení obtočíme okolo kužeľu - ten si môžeme aj vyrobiť doma, napr. z tvrdého papiera.
Jednoduchá škoricová zmrzlina bez zmrzlinovača (len z 3 surovín)
Voňavá a zdravá škorica zakomponovaná do lahodného mrazeného osvieženia. Príprava 15min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 500 mlsmotana na šľahanie 400 mlkondenzované mlieko 1 ČLmletá škorica. POSTUP
1
Smotanu na šľahanie vyšľaháme a následne do nej primiešame kondenzované mlieko. Nakoniec primiešame aj mletú škoricu.
2
Pripravenú zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
3
Zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Maxsport.sk
Osviežujúca čerešňovo-jogurtová zmrzlina
Vynikajúce a jednoduché spojenie čerešní a jogurtu v mrazenej pochúťke. Príprava 10min Úprava 10min Porcie 0 INGREDIENCIE 500 gzrelé čerešne 2 PLkryštálový cukor 1 konzervasladené kondenzované mlieko 250 mlsmotanový jogurt. POSTUP
1
Čerešne umyjeme, odkôstkujeme a spolu s cukrom dáme zahrievať v rajnici.
2
Privedieme k varu a povaríme, kým sa nám šťava z čerešní čiastočne neodparí a vznikne hustejšia hmota.
3
Zmes odstavíme a ponorným mixérom rozmixujeme na kašu.
Ak chcete mať v zmrzline kúsky ovocia, mixovanie môžete vynechať.
4
Keď čerešňový základ vychladne, zmiešame ho s kondenzovaným mliekom a nakoniec primiešame jogurt.
5
Zmrzlinu uložíme v uzatvárateľnej dóze do mrazničky na minimálne 4 hodiny – ideálne cez noc.
Domáca zmrzlina z penových cukríkov (len z 3 surovín)
Hriešne dobré penové cukríky rafinovane ukryté v lahodnej domácej zmrzline. Príprava 15min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 500 mlsmotana na šľahanie 400 mlkondenzované mlieko 12 ksveľké penové cukríky (marshmallow). POSTUP
1
Smotanu na šľahanie vyšľaháme a potom do nej primiešame kondenzované mlieko.
Smotana na šľahanie aj kondenzované mlieko musia byť vychladené.
2
Penové cukríky si roztopíme, necháme vychladnúť a následne primiešame do šľahačkovej zmesi.
3
Zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
4
Pripravenú zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Vanilková zmrzlina s čokoládovými sušienkami
Jednoduchá vanilková zmrzlina avšak tentokrát v "chrumkavej verzii". Príprava 15min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 12 ksčokoládové sušienky s vanilkovou náplňou 500 mlsmotana na šľahanie 250 mlkondenzované mlieko 1 ČLvanilkový extrakt. POSTUP
1
Sušienky podrvíme a smotanu na šľahanie vyšľaháme.
2
Do šľahačky následne primiešame kondenzované mlieko a vanilkový extrakt.
3
Nakoniec primiešame aj podrvené sušienky.
4
Zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
5
Pripravenú zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Lahodná čierna zmrzlina s aktívnym uhlím
Táto zmrzlina očarí svojou lahodnou chuťou, netypickým vzhľadom a navyše vďaka aktívnemu uhliu prospieva aj nášmu zdraviu. Aktívne uhlie totižto na seba nadväzuje toxické látky a absorbuje nečistoty v našom tele. Príprava 20min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 250 mlsmotana na šľahanie 250 mlkyslá smotana 400 mlkondenzované mlieko 1 ČLcitrónová kôra 1 PLcitrónová šťava 1 PLcitrónový krém lemon curd 1 ČLvanilkový extrakt 3 PLaktívne uhlie (prášok) čierny sezam. POSTUP
1
Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
2
Vo väčšej miske si zmiešame kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom, citrónovou kôrou a šťavou, citrónovým krémom (lemon curd), vanilkovým extraktom a aktívnym uhlím.
3
Nakoniec do zmesi primiešame šľahačku.
4
Zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
5
Pripravenú zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
6
Pri podávaní môžeme zmrzlinu posypať čiernym sezamom.
Jednoduchá jahodová zmrzlina bez zmrzlinovača
Bez zmrzliny si leto ani nevieme predstaviť... Zo sladučkých jahôd si preto pripravíme jednoduchú a lahodnú domácu zmrzlinu, na prípravu ktorej nebudeme potrebovať ani zmrzlinovať. Príprava 15min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 500 mlsmotana na šľahanie 300 mlkondenzované mlieko 300 gčerstvé jahody 1 ČLvanilkový extrakt. POSTUP
1
Smotanu na šľahanie vyšľaháme. Primiešame aj vanilkový extrakt.
2
Jahody umyjeme, pár si ich odložíme bokom a ostatné rozmixujeme. Odložené jahody pokrájame na menšie kúsky.
3
Do šľahačky primiešame kondenzované mlieko. Nakoniec primiešame aj rozmixované a pokrájané jahody.
4
Zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
5
Pripravenú zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Kondenzované mlieko si môžete jednoducho "vyrobiť" aj doma a budete na to potrebovať iba 2 suroviny. Recept na domáce kondenzované mlieko nájdete TU
Domáce kondenzované mlieko
Na prípravu domáceho kondenzovaného mlieka budete potrebovať iba dve suroviny, kvôli ktorým nebudete musieť bežať do obchodu, lebo sa určite nachádzajú vo vašich domácich zásobách. Príprava 5min Úprava 40min Porcie 1 INGREDIENCIE 2 šálkymlieko 2/3 šálkykryštálový cukor. POSTUP
1
Mlieko nalejeme do menšieho hrnca, pridáme cukor a dobre premiešame. Mlieko ohrievame a miešame, až kým sa všetok cukor neroztopí.
2
Potom na miernom ohni (pod bodom varu) mlieko varíme cca 30 až 40 minút. Nemiešame.
3
Z povrchu mlieka odstránime vzniknutú penu, odstavíme a necháme vychladnúť.
4
Vychladnuté kondenzované mlieko môžeme naliať do sklenenej uzatvárateľnej nádoby alebo ihneď použiť.
bottom of page