top of page
Vynikajucé recepty si vyskušajte a inšpirujte sa
Variť piecť je moja vášeň.
Recepty s banánmi
10 dôvodov prečo jesť banány každý deň
Banán (plod banánovníka) je podlhovasté ovocie (technicky epigeická bobuľa) v tvare trojhrannej až päťhrannej pretiahnutej bobule s dĺžkou od 6 do 30cm a priemerom 2-5cm. Z jedného podzemku vyrastá kmeň, ktorý po asi roku vytvorí veľké súkvetie. Na ňom postupne rozkvitnú fialovo-červené kvety, ktoré sa neskôr pretransformujú na „prstovité“ plody. Desať až 20 takýchto prstov vyrastá následne z jednej „ruky“ označovanej ako rad plodov. V jednom zväzku nájdeme združených 5 až 20 týchto radov.
Banán je veľmi žiadanou komoditou produkovanou poľnohospodármi tropických krajín.
Banány majú hmotnosť zvyčajne medzi 125-200g, tá je však výrazne závislá na konkrétnej odrode. Z tejto váhy asi 80% predstavuje jedlú časť a zvyšných 20% pripadá na kožovitú šupku.
Pôvod
Banán pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde sa kultivoval už okolo roku 4000 pred n.l. Dnes sa už ale banán pestuje na plantážach takmer po celom svete: v Amerike, Afrike, na Kanárskych ostrovoch, v Ázii i v Oceánii pričom tu sa produkuje iba pre vlastnú spotrebu. Štatistiky uvádzajú, že celkovo 40% svetovej produkcie pochádza z Ázie, 25% z Južnej Ameriky, 15% zo Severnej a Strednej Ameriky a z Afriky iba 12%.
Iné názvy
musa acuminata (lat), banana (en), banane (de)
Nutričné hodnoty Jeden stredne veľký banán obsahuje: 1.29g bielkovín, 105 kalórií a 3.1g vlákniny. Minerály: Draslík – 422mg Fosfor – 26mg Horčík – 32 mg Mangán – 0.319mg Meď – 0.092mg Selén – 1.2µg Sodík – 1mg Vápnik – 6mg Zinok – 0.18mg Železo – 0.31mg Vitamíny: Kyselina listová – 24µg Kyselina pantoténová – 0.394mg Niacín – 0.785mg Vitamín A – 76 IU Vitamín B1 (tiamín) – 0.037mg Vitamín B2 (riboflavín) – 0.086mg Vitamín B6 – 0.433mg Vitamín C – 10.3mg Vitamín E – 0.12mg Vitamín K – 0.6µg. Význam pre zdravie
pomáha ľahšie znášať abstinenčné príznaky z nedostatku nikotínu
podporuje pokojný spánok, dobrú náladu a pohodu (obsahuje serotonín, ale aj stimuluje tvorbu serotonínu)
prispieva k zachovávaniu krvného tlaku v rozumných medziach
tým, že nedráždi sliznice a pohlcuje nadbytočnú vodu v črevách, uľahčuje trávenie
znižuje riziko srdcových ochorení
zmierňuje bolesti hlavy
znižuje menštruačné ťažkosti
odstraňuje nadbytočnú kyselinu močovú, a preto nájde svoje využitie aj pri liečbe dny a artritídy
znižuje hladinu cholesterolu
je ideálnou desiatou pre športovcov, lebo dokáže byť okamžitým a výdatným zdrojom energie
Význam pri chudnutí a cukrovke
Banány stabilizujú hladinu energie, sú výborným zdrojom nízkotučných bielkovín pre ľudí na diéte. Pre diabetikov sa odporúča konzumovať skôr menej zrelé banány, keďže majú nižší glykemický index (GI).
Tému glykemický index popisujeme detailnejšie v jednom z našich ďalších článkov – Glykemický index pod lupou.
.png)
Význam pre zdravie
1 - pomáha ľahšie znášať abstinenčné príznaky z nedostatku nikotínu
2 - podporuje pokojný spánok, dobrú náladu a pohodu (obsahuje serotonín, ale aj stimuluje tvorbu serotonínu)
3 - prispieva k zachovávaniu krvného tlaku v rozumných medziach
4 - tým, že nedráždi sliznice a pohlcuje nadbytočnú vodu v črevách, uľahčuje trávenie
5 - znižuje riziko srdcových ochorení
6 - zmierňuje bolesti hlavy
7 - znižuje menštruačné ťažkosti
8 - odstraňuje nadbytočnú kyselinu močovú, a preto nájde svoje využitie aj pri liečbe dny a artritídy
9 - znižuje hladinu cholesterolu
10 - je ideálnou desiatou pre športovcov, lebo dokáže byť okamžitým a výdatným zdrojom energie
- Význam pri chudnutí a cukrovke
Banány stabilizujú hladinu energie, sú výborným zdrojom nízkotučných bielkovín pre ľudí na diéte. Pre diabetikov sa odporúča konzumovať skôr menej zrelé banány, keďže majú nižší glykemický index (GI).
Tému glykemický index popisujeme detailnejšie v jednom z našich ďalších článkov – Glykemický index pod lupou.
Zaujímavosti o banánoch
- Vedeli ste, že sa banány oberajú zelené a nezrelé? A je pritom jedno, že či sú určené na export alebo iba na lokálny predaj. Tie, ktoré sú určené na export, sa po ich zbere nakladajú do chladiarní prepravných lodí, kde pri stabilnej teplote 13 stupňov celzia zotrvajú až kým nedorazia do cieľa. Po dozretí putujú do obchodov.
- Na celom svete existuje asi 1000 rôznych odrôd banánov – najznámejšou odrodou je odroda Cavendish (veľké ovocné banány). Ďalšie známe odrody sú: cukrové baby banány, červené ovocné banány, jablkové banány, zeleninové banány. Tie posledne menované sa musia variť a v Afrike slúžia na podobný účel ako u nás zemiaky.
- Existuje 7 stupňov zrelosti banánov v závislosti medzi pomerom cukru a škrobu. Do obchodnej siete sa dodávajú ak dosiahli stupeň 4 až 5. Proces zretia banánov môžeme urýchliť ak ho umiestnime do igelitového vrecúška spolu s jablkom.
- Štúdia renomovaného lekárskeho časopisu The New England Journal of Medicine uvádza, že u ľudí, ktorí jedia banány na dennej báze, klesá riziko mozgovej mŕtvice až o 40%. Typicky nezrelé banány pomáhajú naopak v boji proti rakovine.
- Banánová šupka sa v mnohých kultúrach používa na upokojenie podráždenej kože po štípancoch od komárov a odstraňovanie bradavíc.
Upozornenie
Banány nepatria do chladničky. Utrpia tam tepelný šok (nízka teplota prakticky ochromí činnosť dozrievajúcich enzýmov) a už nikdy správne nedozrejú, iba zhnednú a zmäknú.
Pestovanie
Banánom sa najviac darí v tropických nížinách v okolí rovníka v tzv. banánovom pásme. Potrebujú dostatok tepla a vody. V subtropickom pásme sa darí iba niekoľkým odrodám.
//Banány// sú exotické ovocie, ktoré si môžete dopriať kedykoľvek počas roka. Vďaka svojej prirodzene sladkej chuti dokážu nahradiť cukor a ďalšie sladidlá. Z tohto dôvodu sú banány častou súčasťou zdravých receptov v rámci racionálnej výživy. Využite tieto benefity aj vy! Máme pre vás skvelé recepty na tie najlepšie banánové dezerty.
Nechajte sa zlákať "prudko návykovými" banánovými rezami, obľúbenou banánovou tortou, muffinami alebo výbornou čokoládovou roládou s banánom. Bez banánu sa nezaobíde ani tradičný dezert nazvaný slonia slza či krtková torta. Pridajte ich pokojne do bábovky, vyskúšajte nepečenú strechu zo sušienok alebo vďaka nim vytvorte vynikajúci studený banánový dezert do pohára. Vyznávači zdravého pečenia určite neodolajú receptu na skvelý banánový chlebíček. Banány hrajú skrátka prím v dezertoch rôzneho druhu.
Krémové banánové rezy
Banány v zákuskoch sú veľmi obľúbené. Tento je chuťovo fantastický. Celkom osviežujúci a na leto nie je ani príliš sladký. Nemáte tak pocit, že ste na posedenie zjedli mega sladkú dobrotu, ktorú budete mať po zjedení v ústach ešte ďalšie hodiny. Čas prípravy: 30 min Čas varenia: 25 min.SUROVINY
Cesto: 4 ks vajce 4 lyžice kryštálový cukor 4 lyžice vlažná voda 4 lyžice polohrubá múka 1/2 bal. prášok do pečiva.
Plnka: 2 bal. banánový puding 750 ml mlieko 4 lyžice kryštálový cukor 125 g maslo.
Vrch: 500 ml smotana na šľahanie 2 lyžice práškový cukor detské piškóty. POSTUP:
1 - Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme vlažnú vodu, polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Pripravené cesto nalejeme na plech, ktorý sme vymastili tukom a vysypali hrubou múkou. Upečieme pri teplote 180 stupňov cca 20 - 25 minút. Upečené cesto vyberieme a druhou stranou varešky urobíme do cesta dierky.
2 - Pudingové prášky a kryštálový cukor rozšľaháme v mlieku tak, aby sme nemali hrudky a uvaríme hustý puding. Hustý puding odstavíme a do teplého primiešame maslo. Ešte horúci puding navrstvíme na cesto. Pekne uhladíme a necháme stuhnúť.
3 - Smotanu na šľahanie vyšľaháme s práškovým cukrom do tuhej šľahačky. Navrstvíme na puding a pekne uhladíme.
4 - Vrch ozdobíme rozdrvenými piškótami a odložíme do chladničky stuhnúť.
* TIP: Na pudingový krém môžete naskladať na kolieska nakrájaný banán, ktorý pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedol. Koláč bude chutnejší.
Banánové rezy s vanilkovým krémom
Najlepšie krémové rezy plnené s banánmi v mliečnom kréme. SUROVINY Cesto: 300 g polohrubá múka 200 g maslo 2 lyžice kryštálový cukor ½ lyžičky soľ 2 lyžice studená voda. Krém: 500 ml plnotučné mlieko 2 ks vajce 150 g kryštálový cukor 100 g hladká múka 2 bal. vanilkový cukor Ďalej budeme potrebovať: 3 ks banán 500 ml smotana na šľahanie 1 bal. smeta-fix čokoláda na strúhanie. POSTUP
1 - Všetky suroviny na prípravu cesta zmiešame a vypracujeme hladkú hmotu, ktorú si necháme minimálne pol hodinu odstáť v chladničke. Plech s veľkosťou 20x30 cm vymažeme tukom a vysypeme polohrubou múkou. Cesto si vyberieme z chladničky, rozvaľkáme na požadovanú veľkosť plechu na pečenie.
2 - Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 170 stupňov asi 20 minút.
3 - Vajíčka si vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom, pridáme mlieko a varíme na miernom ohni kým sa cukru nerozpustí. Keď sa nám cukor rozpustil, postupne pridávame múku a stále miešame, aby sa nevytvárali hrudky. Keď máme hustú hmotu, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
4 - Smotanu na šľahanie spolu so smeta-fixom si vyšľaháme (1/3 šľahačky si oddelíme do inej misky), pridáme do nej nakrájané banány a spolu premiešame. (Banány môžeme pokvapkať citrónovou šťavou, tak nám nezhnednú). 2/3 šľahačky s banánmi vmiešame do vychladnutej zmesi, ktorú sme si uvarili.
5 - Poriadne premiešame a navrstvíme na upečené cesto.
6 - Zvyšnú šľahačku, ktorú sme si oddelili navrstvíme na krém a pekne uhladíme.
7 - Posypeme strúhanou čokoládou a dáme do chladničky poriadne vychladiť. Nakrájame na rezy a podávame. Dobrú chuť!
Famózny, banánovo-čokoládový zákusok
Vynikajúca chuť banánov v krémovej náplni s kakaovou piškótou. Super voľba na oslavy, rôzne sviatky alebo iné príležitosti. SUROVINY Cesto: 5 ks vajce 300 g kryštálový cukor 125 ml olej 200 g polohrubá múka 10 g prášok do pečiva 3 lyžice kakao 125 ml voda.
Krém: 1 bal. vanilkový puding 375 ml mlieka 200 g krýštálový cukor 150 g maslo 4 lyžice rum 7 ks banány.
Poleva: 3 lyžice kakao 4 lyžice kryštálový cukor 6 lyžíc mlieko 50 g maslo. POSTUP
1 - Vajíčka s cukrom vyšľaháme do peny a postupne pridáme olej a vodu. Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a kakaom a pridáme k vajíčkovej pene.
2 - Premiešame a takto pripravené cesto si navrstvíme na plech, ktorý sme si vystlali papierom alebo vymastili tukom a vysypali múkou.
3 - Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 40 minút.
4 - Pripravíme si puding. Do mlieka si pridáme cukor a pudingový prášok. Uvaríme hustý krém. Maslo si vyšľaháme s rumom do peny a postupne pridávame vychladnutý puding. Vyšľaháme na hladký krém.
5 - Na upečené cesto si naukladáme na kolieska nakrájané banány a navrstvíme vanilkový krém. Dáme do chladničky vychladiť na cca 1 hodinu.
6 - Následne si pripravíme polevu - na ohni si zohrejeme mlieko, pridáme maslo cukor a kakao. Dôkladne spojíme a teplú polevu nalejeme na vychladnutý koláč. Necháme stuhnúť. Nakrájame úhľadné rezy a podávame. Dobrú chuť!
Jamajka rezy
S upečením tohto koláča ohromíte každého. Luxusné banánové rezy pod názvom jamajka. Trochu náročnejšie na prípravu, ale stojí za vyskúšanie. SUROVINY:
Cesto: 6 ks vajce štipka soľ 3/4 šálky polohrubá múka 3/4 šálky kryštálový cukor 2 lyžice kakao 1 bal. čokoládový puding 1 lyžička prášok do pečiva.
Želatína: 3 lyžice citrónová šťava 8 lyžíc studená voda podľa chuti cukor 4 lyžice kyslý džem 8 ks banán 1 ks citrón 3 bal. žltá želatín.
Krém: 400 ml smotana na šľahanie 2 lyžice práškový cukor 50 g čokoládová ryža 1 lyžica prášková želatína (kopcovitá lyžica) 1/3 šálky horúca voda.
Ďalej budeme potrebovať: 3 lyžice citrónová šťava 8 lyžíc studená voda podľa chuti cukor 250 g mascarpone 150 g smotana na šľahanie 1 lyžica kryštálový cukor čokoláda na ozdobu. POSTUP
1 - Bielky a žĺtky si oddelíme. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Postupne pridávame cukor a za stáleho mixovania vyšľaháme. Pridáme žĺtky, krátko mixujeme na stredne rýchlych otáčkach a nakoniec pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, pudingovým práškom a kakaom.
2 - Takto pripravené cesto navrstvíme na plech s veľkosťou 25 x 35 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým sa kraje neoddeľujú od stien plechu (asi 25 minút). Upečené cesto necháme vychladnúť a rozkrojíme ho na polovicu.
3 - Jeden plát cesta polejeme pripravenou polevou - studená voda + citrónová šťava + cukor podľa chuti. Potom nanesieme tenkú vrstvu kyslého džemu a naukladáme banány, ktoré sme si rozkrojili na polovicu. Polejeme ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
4 - Pripravíme si žltú želatínu podľa návodu na obale - v tomto prípade sme želatínu pripravili nasledovne: želé sme nasypali do väčšieho hrnca, zaliali ho litrom teplej vody a dôkladne premiešali. Želé necháme napučať. Keď vidíme, že želé tuhne, začneme ho nanášať na banány.
5 - Smotanu na šľahanie spolu s cukrom vyšľaháme do tuhej šľahačky, pridáme čokoládovú ryžu a premiešame (ak nemáme čokoládovú ryžu, môžeme na hrubom strúhadle nastrúhať horkú čokoládu). Želatínu pripravíme v horúcej vode, necháme mierne vychladnúť a pridáme ju k vyšľahanej smotane. Dôkladne spojíme a navrstvíme na želatínovú hmotu.
6 - Druhý plát cesta rovnako potrieme pripravenou polevou ako prvý - citrónová šťava + voda + cukor podľa chuti a položíme ho na šľahačkový krém.
7 - Mascarpone s cukrom a smotanu na šľahanie zvlášť vyšľaháme a nakoniec ich jemne vareškou spojíme. Navrstvíme na vrch a pekne uhladíme.
8 - Odložíme do chladničky stuhnúť a ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Dobrú chuť!
Banánové kocky s čokoládou
Banánové zákusky sú veľmi obľúbené a tento je chuťovo fantastický. SUROVINY:
Cesto: 1 ks veľký banán 150 ml biely jogurt (3,2% tuku) 80 g polohrubá múka 2 lyžice kakao 1 lyžička prášok do pečiva 4 ks bielok štipka soľ 120 g cukor.
Krém: 4 ks žĺtok 2 ks (80 g) vanilkový puding 40 g kukuričný škrob (Gustin) 120 g cukor 800 ml plnotučné mlieko 1 ks stredne veľký banán trochu citrónová šťava 200 ml smotany na šľahanie 10 g želatína v prášku (nemusí byť).
Poleva: 200 ml smotana na šľahanie 100 g mliečnej čokolády 70 g vysoko kvalitný tmavej čokolády. POSTUP
1 - Krém: Najprv si začneme pripravovať krém, aby stihol vychladnúť. Z mlieka oddeľte asi 300 ml, pridáme puding, kukuričný škrob, žĺtky, cukor a premiešame, aby sme nemali hrudky. Zvyšných 500 ml mlieka dáme variť, do vriaceho prilejeme pudingovú zmes a uvaríme hustú kašu. Za občasného miešania necháme vychladnúť.
2 - Cesto: Kým sa puding chladí, pripravíme si piškótové cesto. Banán a jogurt rozmixujte na hladkú kašu. Pridáme múku, kakao a prášok do pečiva. Miešame, kým sa všetko nespojí.
Bielky vyšľaháme s cukrom a štipkou soli na tuhý sneh. Pomaly ho vmiešame do pripraveného cesta. Takto pripravené piškótové cesto vylejeme do tukom vymasteného a múkou vysypaného plechu s rozmermi 40 x 20 cm a pečieme pri tepoty 170 stupňov asi 15 - 20 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť.
3 - Ďalej pokračujeme s prípravou krému. Stredne veľký banán nakrájame na kolieska a hneď ho pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezčernal. Ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú kašu. Opatrne zmiešame s pudingovým krémom. Nakoniec pridáme vyšľahanú smotanu a krátko premiešame. Ak sa nám zdá, že je krém riedky, pridáme želatínu, ktorú si pripravíme podľa návodu na obale.
4 - Poleva: Smotanu vylejeme do hrnca, pridáme nalámané čokolády, dáme na oheň, krátko premiešame, kým sa čokolády neroztopia. Miešame do zhustnutia.
5 - Vychladnuté cesto môžeme pokvapkať mliekom alebo inou tekutinou, koláč tak bude šťavnatejšie. Natrieme pudingový krém, pekne uhladíme. Polejeme polevou a necháme vychladnúť. Potom koláč nakrájame na kocky, ozdobíme šľahačkou a kolieskami banánu.
Bodybe.sk
Bleskový koláč za 10 minút bez pečenia
Rýchly, chutný banánový zákusok so šľahačkou na vrchu. SUROVINY Budeme potrebovať: 600 g BEBE sušienky (alebo piškóty) 250 g práškový cukor 1 kg biely jogurt 4 ks banán 2 bal. smotana na šľahanie. POSTUP
1 - Jogurt si zmiešame s práškovým cukrom a pridáme zomleté sušienky alebo piškóty. Dôkladne zmiešame a necháme chvíľu odstáť.
2 - Pripravené sušienky si navrstvíme do formy, uložíme na polovicu prekrojené banány a navrstvíme vyšľahanú šľahačku.
3 - Pekne uhladíme, uložíme do chladničky na minimálne 4 hodiny. Nakrájame na úhľadné rezy a podávame. Dobrú chuť!
Banánové pokušenie s vanilkovým krémom
Tieto sú tiež veľmi chutné. Krém z vanilkového pudingu, pomarančového džúsu a posypané sú nastrúhanou kinder čokoládkou. Čas prípravy: 40 min Čas varenia: 20 min. SUROVINY:
Cesto: 6 ks vajce 6 lyžíc kryštálový cukor 6 lyžíc polohrubá múka 6 lyžíc vlašské mleté orechy 1 bal. prášok do pečiva 1 lyžica kakao. Krém: 2 bal. vanilkový puding 12 lyžíc kryštálový cukor 7 lyžíc hladká múka 2 ks vajce 1 bal. vanilkový cukor 1 l mlieko 200 g maslo 5 ks banán 1 pomaranč šťava/pomarančový džús. Povrch: kinder čokoláda. POSTUP:
1 - Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny a postupne pridáme zmiešanú múku s práškom do pečiva a kakaom. Nakoniec pridáme mleté vlašské orechy a premiešame.
2 - Takto pripravené cesto si dáme na plech (24 x 40 cm), ktorý sme si vystlali papierom a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 20 minút.
3 - Pripravíme si krém. Mlieko si dáme do hrnca a dáme na oheň. V druhej miske si zmiešame vajíčka, cukor, puding, múku. Pridáme trošku teplého mlieka a následne túto hmotu pridáme do hrnca s mliekom. Za stáleho miešania uvaríme hustý krém a necháme ho vychladnúť.
4 - Maslo si vymiešame do peny a postupne pridávame vychladnutý puding.
5 - Na upečenú a vychladnutú piškótu si poukladáme nakrájané banány, ktoré polejeme pomarančovou šťavou alebo džúsom. Na banány navrstvíme vanilkový krém a dáme do chladničky stuhnúť (cca 3 a viac hodín).
6 - Vrch ozdobíme strúhanou kinder čokoládkou a podávame. Dobrú chuť!
Mascarpone roláda s banánom
Asi najjednoduchší krém, aký existuje.Mascarpone krém je naozaj veľmi jemný, nie ťažký, je pritom veľmi jednoduchý na prípravu a drží dokonale. SUROVINY:
Cesto: 5 ks vajce 5 lyžíc kryštálový cukor 1 lyžica vlažná voda 6 lyžíc polohrubá múka 1 lyžica kakao 1/2 bal. prášok do pečiva.
Náplň: 500 g mascarpone 4 lyžice (podľa chuti) práškový cukor 1 ks vanilkový cukor 250 ml smotana na šľahanie 3 ks banán. POSTUP
1 - Celé vajíčka, cukor, vodu spolu vyšľaháme. Preosiatu múku, kakao, prášok do pečiva ručne zamiešame.
2 - Dám na plech vyložený papierom na pečenie.
3 - Pečiem na 180 stupňov cca 15-20 min. Ešte teplé cesto stočím aj s papierom. Nechám odstáť cca 10 min., rozviniem, stiahnem papier a nechám celkom vychladnúť.
4 - Náplň:
Mascarpone s cukrom a vanilkovým cukrom vymiešame.
5 - Vyšľaháme šľahačku a pridám ku mascarpone, premiešam.
6 - Natriem na cesto, pokladiem banány a stočím. Namažem krémom a nechám stuhnúť v chladničke. Nakoniec ozdobím čokoládou.
Famózne nepečené ovocné rezy
Žiadne pečenie, takže sa nemusíte ničoho báť. SUROVINY Budeme potrebovať: 250 g maslové sušienky (BB keksy) 5-6 ks banán 1 liter mlieko 2 bal. čokoládový puding 2 bal. Zlatý klas 250 g jemný tvaroh 8 lyžíc kryštálový cukor 2 bal. vanilkový cukor 500 ml smotana na šľahanie 2 lyžice práškový cukor 1 téglik kyslá smotana na posypanie škorica detské okrúhle piškóty mandarínkový kompót. POSTUP
1 - Na menší plech si naukladáme BB keksy, navrch dáme rozpolené banány a zalejeme len mierne vychladnutým čokoládovým pudingom. Puding - 1/2 litra mlieka si rozdelíme na 2 časti, jednu vylejeme do hrnca, pridáme 4 lyžice kryštálového cukru a privedieme do varu. Medzitým si v druhej časti mlieka rozmiešame 2 čokoládové pudingy, za stáleho miešania vlejeme do vriaceho mlieka a miešame do zhustnutia.
2 - Na puding znovu poukladáme vrstvu sušienok, pokvapkáme ich šťavou z mandarínkového kompótu a na vlhké keksy poukladáme scedené mandarínky.
3 - Pripravíme si druhú plnku. Uvaríme si vanilkový puding z 1/2 litra mlieka, 2 vanilkových pudingov, 4 lyžíc kryštálového cukru a 2 vanilkových cukrov. Postup je rovnaký ako pri čokoládovom pudingu. Necháme vychladnúť, prikryjeme ho buď potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila šupka (chladne pomalšie), alebo ho často premiešavame. Do vychladnutého pudingu vmiešame tvaroh.
4 - Vanilkovo-tvarohovú zmes rovnomerne rozotrieme na mandarínky.
5 - Šľahačku vyšľaháme s 2 lyžicami práškového cukru, do tuhej šľahačky pridáme kyslú smotanu a krátko spojíme mixérom.
6 - Pokračujeme vo vrstvení. Na vanilkovo-tvarohovú náplň poukladáme piškóty a pokvapkáme zvyšnou šťavou z mandarínok. Na to rovnomerne natrieme pripravenú šľahačku.
7 - Posypeme škoricou, prípadne kakaom, grankom alebo strúhanou čokoládou.
8 - Koláčik dáme odpočívať na vrchnú poličku do chladničky minimálne na 6 hodín (najlepšie cez noc). Dobrú chuť!
Banánový cheesecake s karamelovou polevou
Koláčik, ktorý nesmie chýbať k našim sesterským posedeniam pri kávičke. SUROVINY Banánová vrstva: 2 lyžice maslo 1/4 hrnčeka hnedý cukor 1 lyžička vanilková aróma 1 lyžica rum 3 ks banán Smetanová náplň: 500 g smotanový syr 4 lyžice práškový cukor 2 lyžice maslo 3 ks vajce 2 lyžičky vanilkový extrakt 1 lyžička rumový extrakt (alebo rum).
Karamelová poleva: 1,5 hrnčeka kryštálový cukor 1/4 hrnčeka voda 1 lyžica citrónová šťava 1 hrnček smotana na šľahanie Základ: 1 bal. sušienky 1/2 hrnčeka pekanové orechy 1/4 hrnčeka maslo. POSTUP
1 - Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie. Dno vyložíme papierom a boky vymastíme maslom. Zvonku si formu obalíme alobalom - poriadne utlačíme alobal, pretože tortu budeme piecť vo vodnom kúpeli. Voda sa nesmie dostať do vnútra formy.
2 - Základ: Sušienky si podrvíme na drobno, pridáme namleté orechy a pridáme rozpustené maslo. Premiešame a túto hmotu navrstvíme na dno formy. Takto pripravený základ vo forme vložíme do vyššieho plechu, do ktorého sme naliali vodu (tak, aby bola zakrytá 1/3 okrúhlej formy). Pečieme 10 - 12 minút pri teplote 180 stupňov.
3 - Banánová vrstva: V hrnci si rozpustíme maslo s cukrom, pridáme vanilku, rum a nakoniec aj banány, ktoré sme si nakrájali na kolieska. Jemne premiešame a navrstvíme na upečený základ (základ musí byť chladný).
4 - Smotanová plnka: Smotanový syr si vymiešame s cukrom do peny, pridáme maslo a vajíčka. Vajíčka pridávame postupne a za každým dôkladne vymiešame. Nakoniec pridáme vanilkový a rumový extrakt. Dobre premiešame a navrstvíme na banány. Dáme piecť do vodného kúpeľa. Pečieme pri teplote 180 stupňov prvých 30 minút a následne teplotu znížime na 160 stupňov a pečieme ďalších 30 - 40 minút. Upečenú tortu vyberieme z vodného kúpeľa a necháme vychladnúť (trvá to cca 2 hodiny).
5 - Karamelová poleva: Do vody si pridáme citrónovú šťavu a cukor. Varíme bez miešania a keď hmota začne pomaly meniť farbu, začneme miešať. Keď nám hmota dostane farbu jantáru, odstránime z ohňa a opatrne pridáme smotanu (začne náhle bublať). Premiešame a vrátime späť na oheň. Pokračujeme vo varení (obsah sa zníži takmer o 1/3) cca 5 minút. Následne necháme vychladnúť. Takto pripravenú karamelovú polevu navrstvíme na chladný cheesecake a necháme schladiť.
6 - Nakrájame na úhľadné rezy a podávame. Dobrú chuť!
Kubánska torta
Vynikajúca torta, ktorá poteší každého, kto má rád parížsky krém v kombinácii s banánmi. SUROVINY SUROVINY NA 16 PORCIÍ: 4 ks vajce 120 g kryštálový cukor 2 lyžice olej 1 lyžica voda 120 g polohrubá múka 2 lyžička prášok do pečiva DrOetker 20 g kaka. Náplň: 500 ml smotana na šľahanie 50 g kryštálový cukor 50 g kakao 1 ks vanilkový cukor DrOetker 200 g ríbezľový lekvár 4 ks banán 150 g tmavá čokoládová poleva. POSTUP
1 - Korpus: bielky vyšľaháme so štipkou soli na penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, olej, vodu, kakao a preosiatu múku s práškom do pečiva. Upečieme v tortovej forme, vymastenej a vysypanej múkou. Priemer 26 cm. Necháme vychladnúť. Môže sa otočiť vrchnou časťou dole.
2 - Plnka - parížska šľahačka: v nádobe v troške smotany rozmiešame cukor, kakao a vanilkový cukor, spolu varíme, kým nezačne vrieť. Odstavíme, necháme vychladnúť a odložíme do chladničky na 12 hodín. Potom vyšľaháme na hustú penu.
3 - Z korpusu stiahneme vrchnú vrstvu, ide to ľahko. Natrieme marmeládu, banány prekrojíme po dĺžke na polovicu a poukladáme od okraja, kým nezaplníme celý povrch. Natrieme parížsku šľahačku, aj na boky torty. Polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Dobrú chuť!
Ovocné poháre (mango-banánovo jogurtové)
Tento mango-banánovo jogurtový dezert výborne vyzerá, určite si na ňom aj skvele pochutnáte. Zdravé, plné ovocia a na zvýraznenie kakaové sušienky, ktoré sa na jazyku rozplývajú. SUROVINY Na 4 poháre: 2 ks mango 2 ks banán 500 ml kvalitný hustý jogurt (biely grécky) 200 g kakaové sušienky. POSTUP
1 - Mango zbavíme kôstky a nakrájame na menšie kúsky. Vložíme do mixéra spolu s nakrájaným banánom a rozmixujeme na kašu.
2 - Sušienky pomelieme, rozdrvíme alebo nastrúhame na strúhadle a môžeme začať vrstviť do pohárov.
3 - Nepoužila som žiadny cukor ani med na osladenie, keď použijete zrelé banány a zrelé mango, sladkej chuti tam budete mať dosť. Ak nezoženiete zrelé ovocie, pridajte trochu cukru.
4 - Do pohárov vrstvíme nasledovne: vrstvu sušienok, vrstvu jogurtu, ovocnú vrstvu a znova všetko opakujeme, až to ukončíme ovocnou vrstvou.
5 - Môžete vrch ešte ozdobiť ako ja, mätovými lístkami.
Bingo rezy nepečené
Mlieko, detská krupica, sušienky, banánový puding, karamelový puding, vanilkový puding a veľká porcia šľahačky. SUROVINY Budeme potrebovať: 5 bal. BeBe sušienky 2 bal. banánový puding 2 bal. karamelový puding 2 bal. vanilkový puding 2,1 litra mlieko 120 g kryštálový cukor 300 g maslo 300 ml smotana na šľahanie. POSTUP
1 - Každý puding uvaríme v mlieku, na 1 puding (2 balíky) 700 ml mlieka a 40 g kr. cukru. Ešte do horúceho pudingu zamiešame maslo (100g na každý druh pudingu).
2 - Do pekáča o veľkosti 38x25 naukladáme sušienky, na ne dáme banánový puding, naukladáme ďalšiu vrstvu sušienok, navrstvíme karamelový puding, znovu naukladáme sušienky, navrstvíme vanilkový puding a poukladáme poslednú vrstvu sušienok. Necháme vychladnúť.
3 - Na vrch natrieme vyšľahanú šľahačku a dozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Nepečená tvarohová strecha s banánom a jahodami
SUROVINY 2 balíčky Be-Be sušienky 500 g jemný tvaroh 200 g maslo 150 g práškový cukor podľa chuti rum 2-3 ks banány 100 g čokoláda 100 ml smotana na šľahanie Krém: maslo cukor tvaroh rum. POSTUP
1 - Na veľkú tácku rozprestrieme alobal a naň naukladáme sušienky v troch radoch po 7, môžeme použiť svetlé a tmavé a vyskladať každý rad inou farbou. Potrieme polovicou tvarohového krému, poukladáme druhé poschodie sušienok, v prípade dvoch druhov farby prehodíme. Potrieme zvyškom krému, do stredu po dĺžke položíme olúpané banány, ja som pridala pre oko pár jahôd. Potom z oboch strán nadvihneme a preložíme smerom k stredu, aby nám vznikla dlhá "takmer" špicatá strecha. Necháme v chlade stuhnúť a potom už len polejeme čokopolevou a dáme opäť zatuhnúť.
2 - Krém: V miske vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom a po častiach zašľaháme tvaroh a rum.
3 - Poleva: V hrnci privedieme takmer k varu smotanu a horúcu nalejeme do misky k nalámanej čokoláde. Necháme chvíľu roztopiť a potom plastovou stierkou vymiešame hladkú polevu.
Krtkova torta na plechu
SUROVINY Cesto: 3 ks vajce 180 g kryštálový cukor 200 ml olej 200 ml mlieko 320 g hladká múka 1 bal. prášok do pečiva 3 lyžice kakao Krém: 250 ml mlieko 1 a 1/2 bal. vanilkový puding 2 lyžice kryštálový cukor 250 g tvaroh 400 g kyslá smotana 2 bal. vanilkový cukor 250 ml smotana na šľahanie 100 g nastrúhaná čokoláda Ďalej potrebujeme: podľa potreby banány. POSTUP
1 - Žĺtky s cukrom a olejom vyšľaháme na svetlú penu.
2 - Potom vmiešame mlieko a múku s pdp a kakaom, nakoniec pevný sneh z bielkov.
3 - Plech 35x25 som si vyložila papierom a piekla asi 20 minút na 200 st.
4 - Uvaríme si puding podľa návodu a necháme vychladnúť, potom primiešame tvaroh, kyslú smotanu, cukor, čokoládu a dotuha vyšľahanú smotanu.
5 - Upečený a vychladnutý korpus vydlabte tak, aby zostalo asi 1cm vysoké dno a 1cm vysoké okraje.
6 - Vnútro vyložíme asi štyrmi banánmi, potrite krémom a vrch zasypte rozdrobeným vydlabaným korpusom. Cez noc chladiť v chladničke.
Banánová torta s pribináčikovým krémom
SUROVINY:
Cesto: 4 ks vajce 4 lyžice kryštálový cukor 4 lyžice mleté vlašské orechy 2 lyžice polohrubá múka 2 lyžice kakao 1/2 bal. prášok do pečiva. Krém: 125 g maslo 250 ml mlieko 1 bal. vanilkový puding 2 lyižce kryštálový cukor 250 g jemný tvaroh.
Ďalej budeme potrebovať: podľa potreby banány podľa potreby čokoládová poleva na posypanie oriešky. POSTUP
1 - Vajíčka vyšľaháme s kr. cukrom do peny. Nešľaháme zvlášť bielky a žĺtky, ale naraz celé vajcia s cukrom. Trvá to síce trochu dlhšie, ale nevadí. Mám mixér, ktorý nie je potrebné držať :D
2 - Po vyšľahaní vajec už len vareškou primiešame zmiešanú zmes orieškov, múky, kakaa a prášku do pečiva.
3 - Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie, ktorej dno vyložíme papierom a navrstvíme cesto. Pekne uhladíme a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 25-30 minút.
4 - Klasickým spôsobom uvaríme vanilkový puding, ktorý necháme vychladnúť. Po vychladnutí puding vymiešame s maslom a tvarohom.
5 - Cesto po upečení necháme vychladnúť, potrieme ho trochou krému, poukladáme na polovicu prekrojené banány, ktoré môžete pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedli a navrstvíme zvyšní krém.
6 - Vrch polejeme rozpustenou čokoládovou polevou a vrch ozdobíme ešte mletými orieškami.
Palacinky plnené banánom a mascarpone krémom
Sme zvyknutí na to, že palacinky plníme nutellou alebo džemom, prípadne tvarohovou plnkou. Čo tak vyskúšať kombináciu mascarpone krému a banánu? SUROVINY Budeme potrebovať: 6 ks banán 6 ks palacinky Krém: 250 g mascarpone 1 lyžička vanilkový extrakt 70 g čokoláda podľa chuti práškový cukor. POSTUP
1 - Recept na tradičné palacinky si môžeme prezrieť tu.
2 - Pripravíme si plnku. Čokoládu si rozpustíme na parou. Mascarpone si vymiešame v miske mixérom a postupne pridávame rozpustenú čokoládu. Pridáme cukor podľa chuti a vymiešame do hladka. Nakoniec pridávame vanilkový extrakt.
3 - Každú palacinku potrieme plnkou, položíme na ňu banán a zrolujeme. Ako omáčku môžeme použiť horúce maliny alebo jahody, alebo môžeme konzumovať bez omáčky.
* TIP: do plnky môžete pridať aj nutellu.
Keksíkové nepečené šialenstvo s banánmi
Nič lepšie neexistuje ako nepečený sladký dezert s vanilkovým pudingom, piškótami, banánmi a luxusnou čokoládovou polevou, ktorá sa pri krájaní neláme. SUROVINY 5 bal. Marína sušienky 6 ks banány 1 pohárik džem 2 bal. okrúhle piškóty.
Čokoládová poleva: 200 g čokoláda 200 ml smotana na šľahanie Náplň: 1 bal. rumová aróma 1/2 l mlieko 2 bal vanilkový puding 170 g maslo 200 g práškový cukor. POSTUP
1 - Sušienky rozložíme na plech, potrieme polovicou krému, na to poukladáme piškóty, ktoré potierame džemom. Ešte vopred ich namočíme do mlieka, budú mäkšie. Na to poukladáme na kolieska nakrájané banány, zakryjeme ich druhou polovicou krému, poukladáme sušienky a celé to polejeme čokoládovou polevou (smotanu ohrejeme, pridáme na kúsky nalámanú čokoládu a miešaním ju rozpustíme).
2 - Krém:
V mlieku rozmiešame pudingové prášky alebo zlatý klas a uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Maslo s cukrom vymiešame do peny, postupne pridáme puding a rumovou esenciu.
Mega rýchla banánová roláda
Rýchle a jednoduché dezerty sú veľmi obľúbené.V starých knihách hľadala recepty a našla som ultra rýchlu roládu s čoko krémom a banánom. SUROVINY Cesto: 4 ks vajce 4 lyžice kryštálový cukor 4 lyžice polohrubá múka
Poleva: 200 g práškový cukor 2 lyžice citrónová šťava 2 lyžice voda 1 lyžica kakao
Ďalej: podľa chuti nutella podľa potreby banán. POSTUP
1 - Bielky vyšľaháme spolu s cukrom do tuhého snehu, postupne zašľaháme žĺtky. Nepridávame naraz, ale postupne, jeden po druhom. Opatrne na záver primiešame polohrubú múku a cesto rozotrieme na plech, ktorý sme vyložili papierom na pečenie. Čím je plech väčší, tým tenšie roláda bude a kratšie sa bude piecť. Pečieme na 200 stupňov dozlatista.
2 - Upečené cesto ihneď vyklopíme z plechu a zrolujeme spolu s navlhčenou utierkou. Necháme vychladnúť.
4 - Po vychladnutí cesto rozvinieme, potrieme nutelou, položíme banán a opäť zavinieme. Vrch polejeme polevou, ktorú si pripravíme nasledovne.
5 - Cukor s citrónovou šťavou vymiešame na hustú polevu (ak je príliš hustá, prilejeme ešte vodu, ale len po kvapkách, aby zase poleva nebola príliš riedka.
6 - Trochu polevy odložíme nabok, aby sme ju zafarbili kakaom a po ozdobení necháme zatuhnúť.
7 - Krájame ostrým nožom.
Nutelové toasty s banánovým prekvapením vo vnútri
Raňajky ako pre bohyňu. SUROVINY toustový chlieb nutela banán. POSTUP
1 - Len tri suroviny a veľa lásky k tomu.
2 - Toasty potrieme nutelou, položíme na kolieska nakrájaný banán a vložíme ich na 5 minút do hriankovača. Kto nemá rád veľmi pripečené, nechá ich kratšie. Ja mám radšej chrumkavejšie. A ak nemáte ani hriankovač, nezúfajte, už som ich skúšala sama aj na panvici na rozpálenom masle a boli božské!
3 - Odporúčam banán nakrájať na hrubšie plátky, ja som ich mala tenšie, bolo to menej banánové, ale boli FANTASTICKÉ!
Nutella torta s banánmi
Už Vás nebavia tradičné torty? Vyskúšajte milka tortu s banánmi. Čas prípravy: 50 min Čas varenia: 25 min. SUROVINY Cesto: 10 ks bielok 10 lyžíc kryštálový cukor 6 lyžíc polohrubá múka 1 lyžica olej 200 g vlašské orechy 200 g Nutella.
Krém: 10 ks žĺtok 200 g kryštálový cukor 2 bal. vanilkový puding 5 lyžíc hladká múka 250 g maslo 100 g čokoláda 3 ks banány 300 g (tmavé i svetlé) BEBE sušienky 100 g maslo 200 ml smotana na šľahanie 1 l mlieko. POSTUP
1 - Bielky s cukrom si vyšľaháme do peny a postupne pridávame múku s olejom. Na plech, ktorý sme si vystlali alobalom si navrstvíme nasekané vlašské orechy a navrstvíme vyšľahaný sneh z bielkov.
2 - Takto pripravený plech si dáme do rúry, ktorý sme si dopredu vyhriali na 180 stupňov a pečieme cca 25 minút. Upečené vyberieme a otočíme ho naopak. Na ešte horúci plát potrieme Nutelu a rovnomerne uhladíme.
3 - Pripravíme si náplň. V miske si vymiešame žĺtky, pridáme múku, pudingový prášok a trošku mlieka. Premiešame tak, aby sme nemali hrudky. Zvyšné mlieko si dáme na oheň a keď máme mlieko horúce, pridávame cukor a žĺtkovú zmes. Hmotu spojíme a uvaríme hustý krém. Hustú hmotu odstavíme a rozdelíme na 2 časti. Do jednej pridáme nalámanú čokoládu a najemno nakrájané banány. Miešaním čokoládu rozpustíme. Keď máme hmoty chladné, pridáme do každej polovicu masla a mixérom vyšľaháme.
4 - Keď nám koláč vychladol, navrstvíme žltý krém. Sušienky si nadrvíme zvlášť - tmavé do jednej misky a svetlé do druhej misky. Polejeme ich maslom rovnomerne a premiešame. Budeme z nich tvarovať rolky. Ukladáme na žltý krém. Utlačíme prstami a navrstvíme čokoládový krém. Na vrch vyšľaháme šľahačku a ozdobíme podľa seba. Necháme odstáť v chladničke minimálne 3 hodiny. Dobrú chuť.
Banánový zákusok - najjednoduchší krémový zákusok na svete
SUROVINY Cesto: 6 ks vajce 6 lyžíc kryštálový cukor 6 lyžíc polohrubá múka 6 lyžíc vlažná voda 2 lyžice preosiate kakao 1 lyžička prášok do pečiva štipka soľ.
Krém: 1 bal. vanilkový puding 1 bal. vanilkový cukor 250 g maslo 150-200 g práškový cukor 3 ks banán na dozdobenie čokoláda. POSTUP
1 - Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny. Keď začínajú peniť, po lyžiciach pridávame cukor a za každou lyžicou dobre vyšľaháme. Bielky musia byť krásne tuhé, lesklé a metličky zanechávajú stopy. Na najnižších otáčkach pridáme žĺtky. Pridáme po lyžiciach vodu a opäť prošleháme. Nakoniec jemne, už len ručne vareškou vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
2 - Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 st. cca 15-17 minút. Po vychladnutí stiahneme papier a cesto vrátime späť do plechu.
3 - Vanilkový puding s vanilkovým cukrom uvaríme v 350 ml vody. Uvarenú kašu prikryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa fólia dotýkala vrchu kaše a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme mixérom do peny spolu s práškovým cukrom a postupne po lyžiciach zašľaháme vychladnutý puding.
4 - 1/3 krému navrstvíme na vychladnuté cesto a poukladáme na tenké kolieska nakrájané banány. Nanesieme zostávajúci krém a pekne uhladíme. Ide to trochu horšie, ale treba byť trpezlivý a rozotierať rovnomerne na menších plochách postupne. Nakoniec nastrúhame čokoládu a odložíme do chladničky stuhnúť.
Banánové rezy s čokoládovým krémom
Aj u Vás doma idú banánové zákusky na dračku? Piškótové cesto, banány a čokoládová plnka. Na vrchu tenká vrstva šľahačky a nastrúhaná čokoláda. SUROVINY Cesto: 4 ks vajce 120 g kryštálový cukor 120 g polohrubá múka 1 bal. vanilkový cukor 1/2 bal. prášok do pečiva 2 lyžice kakao 200 ml mlieko.
Krém: 2 bal. čokoládový puding 1 l mlieko 8 lyžíc kryštálový cukor 2 bal. želatína v prášku 200 ml smotana na šľahanie 4 lyžice višňový likér 6 ks banán 5 lyžíc marhuľový džem 200 ml smotana na šľahanie na ozdobu čokoláda. POSTUP
1 - Bielky a žĺtky oddelíme. Žĺtky vymiešame s kr. a vanilkovým cukrom do peny, postupne pridávame múku, ktorú sme vopred zmiešali s práškom do pečiva a kakaom. Nakoniec jemne vareškou vmiešame ušľahaný tuhý sneh z bielkov.
2 - Takto pripravené cesto navrstvíme na plech s veľkosťou 30x40 cm, ktorý sme vyložili papierom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 25 minút.
3 - Upečené cesto z plechu nevyberáme a ešte horúce ho zalejeme mliekom (200 ml).
4 - Pripravíme krém: Mlieko nalejeme do hrnca, pridáme cukor a pudingové prášky. Uvaríme hustý puding. Želatínu pripravíme podľa návodu. Keď máme želatínu pripravenú, vmiešame ju do pudingu spolu s likérom.
5 - Za občasného miešania necháme hmotu mierne vychladnúť. Smotanu na šľahanie vymiešame do peny a následne ju pridáme do čokoládovej hmoty. Spojíme mixérom.
6 - Banány pozdĺžne rozrežeme na polovicu, naukladáme ich na chladný korpus, ktorý sme potreli džemom. Na banány navrstvíme čokoládový krém, ktorý necháme v chladničke stuhnúť. Na vrch navrstvíme vyšľahanú šľahačku a ozdobíme čokoládou. Dobrú chuť!
Banánový dezert bez pečenia za 15 minút
To je asi najrýchlejší a najchutnejší koláč s banánom a sušienkami. Čas prípravy: 15 min.SUROVINY 300 g sušienky 3 bal. vanilkový puding 9 lyžíc kryštálový cukor 1 l mlieko 200 g maslo 1 bal. vanilkový cukor 4 lyžice kyslá smotana 5 ks banán 200 ml smotana na šľahanie podľa potreby čokoládová poleva. POSTUP
1 - V mlieku rozpustíme cukor, pridáme pudingové prášky a uvaríme hustý puding, ktorý odstavíme. Do horúceho pridáme maslo, kyslú smotanu, nalámané sušienky a dobre premiešame. Pridáme aj vyšľahanú šľahačku a premiešame.
2 - Pripravíme si stredne veľký pekáčik, potrieme ho maslom a navrstvíme polovicu hmoty. Pekne uhladíme, poukladáme banány a navrstvíme druhú polovicu hmoty.
3 - Na vrch navrstvíme čokoládovú polevu a necháme stuhnúť. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Bábovka s banánovou príchuťou
SUROVINY
Cesto: 2 hrnčeky polohrubá múka 1 hrnček kryštálový cukor 1 ks prášok do pečiva 1/2 hrnčeka olej 1/2 hrnčeka mlieko 2 ks vajce 1/2 bal. banánový puding 2 lyžice kakao 1 lyžička sušená citrónová kôra.
Náplň: 1 ks tvaroh 1 ks vanilkový cukor 1/2 bal. banánový puding 1 lyžička sušená citrónová kôra prípadne na zriedenie tvarohu mlieko. POSTUP
1 - Najskôr si pripravíme plnku zmiešaním všetkých surovín. Ak je veľmi hustá, zriedime ju mliekom.
2 - Na cesto dáme šľahať celé vajcia s cukrom. Po chvíli pridáme olej a opäť chvíľu šľaháme. Potom pridáme mlieko, kakao, múku zmiešanú s práškom do pečiva, pudingový prášok a citrónovú kôru.
3 - Do vymastenej formy nalejeme polovicu cesta. Doprostred cesta naložíme opatrne tvarohovú náplň. Zakryjeme zvyškom cesta.
4 - Pečieme najprv 10 minút pri 200 ° C, potom znížime teplotu na 170 ° C a dopečieme. Upečenie vyskúšame špajdlou.
Krtkova torta na plechu
SUROVINY Cesto: 2 ks vajce 90 g práškový cukor 100 ml olej 100 ml mlieko 200 g hladká múka 1 bal. prášok do pečiva 2 lyžice kaka.
Plnka: 250 g mascarpone 250 ml smotana na šľahanie 250 g jemný tvaroh podˇa chuti cukor 100 g strúhaná čokoláda 4-5 ks banány. POSTUP
1 - Veľmi chutný koláčik pripomínajúci Krtkovu tortu, ale na plechu. Suroviny sú určené na malý plech. Na prípravu cesta vymiešame žĺtky s cukrom do peny, tenkým prúdom pridávame olej za stáleho šľahania. Vznikne hustá hmota, do ktorej vmiešame vlažné mlieko, múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom a nakoniec jemne zamiešame sneh z bielkov. Nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a dáme upiecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 20 minút, sledujeme.
2 - Po upečení a vychladnutí budeme cesto vydlabávať asi 1 cm od okraja a 1 cm do hĺbky, vydlabané cesto použijeme ako posýpku na záver.
3 - Orezané cesto môžeme natrieť nutelou, ale nemusíme, chutí aj tak výborne. Naukladáme pozdĺžne prekrojené banány.
4 - Na prípravu plnky si najprv vyšľaháme do tuha šľahačku. Zvlášť vymiešame mascarpone s cukrom a tvarohom a obe masy zmiešame. Na záver pridáme nastrúhanú čokoládu. Ja som síce použila drvené Oreo sušienky, ale výborná je aj plnka s čokoládou, záleží na Vás. Natrieme na banány a posypeme zvyškom cesta, ktoré sme jemne rozdrvili. Dáme do chladničky vychladiť a podávame. Mizne veľmi rýchlo.
SUROVINY Budeme potrebovať: 1 ks banán 200 ml mlieko 150 g vanilková zmrzlina. POSTUP
1 - Na prípravu Milk Shake-u budeme potrebovať kuchynský mixér, do ktorého vložíme na polovicu prelomený banán, prilejeme mlieko a pridáme vanilkovú zmrzlinu.
2 - Dôkladne vymixujeme na hladkú hmotu, ktorú navrstvíme do pohára. Ozdobíme napríklad ľubovoľným ovocím a mandľovými lupienkami.
3 - Pridať môžete ľubovoľné ovocie i do mixéra, prípadne oriešky alebo aj sušené ovocie. Dokonale osvieži počas horúcich letných dní. Na zdravie!
Zdravé fitness muffinky
Výborné a nenáročné na prípravu. Vhodné aj pre tých, ktorý dbajú o svoju postavu. Čím zrelšie banány použijete, tým budú muffiny sladšie. SUROVINY
Budeme potrebovať: 2 hrnčeky ovsené vločky 220 g biely grécky jogurt 2 ks banány 1/4 hrnčeka mlieko 2 lyžičky sóda/kypriaci prášok 2 ks vajce.
Podľa chuti: brusnice horká čokoláda na osladenie med. POSTUP
1 - Vločky rozmixujeme na hladkú múku. V druhej miske si pomocou vidličky pretlačíme banány, pridáme žĺtky, mlieko, rozmixované vločky, sódu, grécky biely jogurt, podľa chuti med alebo sladidlo (nemusí byť) a dôkladne zmiešame. Ak použijete zrelé banány, nemusíte sladiť vôbec, pretože zrelé banány sú sladšie.
2 - V druhej miske vymiešame bielky do tuhej peny a jemne ich vmiešame do banánovej hmoty. Pridáme podľa chuti brusnice, horkú čokoládu nalámanú na menšie kúsky, oriešky, ...
3 - Pripravenú hmotu vrstvíme do košíkov a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov cca 25 - 30 minút.
Banana split roláda
SUROVINY
Budeme potrebovať: 500 ml smotana na šľahanie 150 g tmavá čokoláda 3 ks vajce 4 lyžice studená voda 150 g kryštálový cukor 75 g polohrubá múka 75 g kukuričný škrob 1,5 lyžičky prášok do pečiva 2 ks banán 1 lyžička citrónová šťava 1 bal. vanilkový cukor. POSTUP
1 - 250 ml smotany zohrejeme v menšom hrnci, pridáme 125 g tmavej čokolády a miešaním ju rozpustíme. Necháme poriadne vychladnúť.
2 - Bielka a žĺtka oddelíme. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a následne pridávame studenú alebo minerálnu vodu striedavo s vanilkovým cukrom.
3 - Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme múku, škrob a prášok do pečiva. Nakoniec pridáme vyšľahaný sneh z vaječných bielkov a vareškou spojíme. Pripravené cesto vylejeme na plech, ktorý sme vystlali papierom a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov cca 10-12 minút. Upečené cesto položíme na vlhkú utierku a zrolujeme ho. Necháme vychladnúť.
4 - Banány pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Vychladenú čokoládovú hmotu vyšľaháme mixérom a natrieme ju na vychladnutý korpus. Uložíme banány a zrolujeme.
5 - Vrch ozdobíme vyšľahanou šľahačkou (250 ml) a rozpustenou čokoládou (25 g). Uložíme do chladničky a podávame. Dobrú chuť!
Famózna banánová nepečená torta
Jeden z nejlepších nepečených tôrt.Bez pečenia a tak nemusíte zapínať ani rúru. Čas prípravy: 30 min. SUROVINY. Základ: 600 g sušienky 250 ml Fanta Náplň: 2 bal. vanilkový puding 2 PL kryštálový cukor 700 ml mlieko 250 g maslo 200 g práškový cukor 5 ks banán.
Ďalej budeme potrebovať: 2 bal. smotana na šľahanie na ozdobu horká čokoláda. POSTUP
1 - Sušienky nadrvíme a polejeme ich fantou. Spolu premiešame a túto zmes navrstvíme do okrúhej formy, ktorú sme vyložili papierom. Dáme do chladničky a pripravíme si krém.
2 - Do mlieka pridáme 2 PL cukru, vanilkové pudingy a uvaríme hustý krém. Keď nám puding zhustol, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
3 - Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme do peny a postupne pridáme vychladnutý puding.
4 - Trochu krému navrstvíme na sušienkový základ a poukladáme banány. Navrstvíme zvyšný krém a dáme do chladničky stuhnúť.
5 - Smotanu na šľahanie vyšľaháme a navrstvíme na stuhnutý vanilkový krém. Vrch ozdobíme čokoládou. Nakrájame na rezy a podávame.
Banánový Milk Shake so zmrzlinou
Zdravý banánový chlieb bez múky a cukru
Čas prípravy: 40 min Čas varenia: 35 min. SUROVINY Budeme potrebovať: 2-3 ks banán 2 lyžice kokosový olej 3 ks vajce 1/2 lyžičky škorica 1/2 lyžičky vanilkový extrakt štipka soľ 1 šálka mleté mandle 1/2 šálka kokos 1/2 balenia prášok do pečiva 1/2 šálka nahrubo nasekané vlašské orechy (1 šálka = 200 ml). POSTUP
1 - Banán si rozmixujeme na jemnú kašu. Pridáme vajíčko, rozpustený kokosový olej, vanilku, škoricu a štipku soli.
2 - V druhej miske si zmiešame mandle (najemno nadrvené), kokos, prášok do pečiva a nahrubo nasekané orechy. Pridáme banánovú hmotu a dôkladne spojíme. Necháme postáť 10 minút.
3 - Touto zmesou si naplníme formu, ktorú sme si vystlali papierom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov, cca 35 minút. Po upečení necháme vo forme 10 minút odstáť a následne chlebíček vyberieme.
4 - Necháme úplne vychladnúť. Dobrú chuť!
Banánový tvaroh
SUROVINY Tvaroh: 1 bal. tvaroh 1 ks banán cukor kakao ovocie. POSTUP
1 - Banán roztlačíme v miske, pridáme k nemu tvaroh, cukor, prípadne ďalšie ovocie.
2 - Banánový tvaroh posypeme holandským kakaom a ozdobíme ovocím.
Obsedantno-kompulzívne muffiny
SUROVINY Na cesto: 2 ks banán 1 hrnček ražná múka 1/2 hrnčeka celozrnná múka 1 lyžička sóda bikarbóna hrsť sušené brusnice 3 lyžice agáve či iný sirup podľa konzistencie rastlinné mlieko 2 hrste nasekané vlašské orechy 1/2 hrnčeka olej 1/2 hrnčeka cukor 2 sáčky prášok do pečiva 1 ks ovocná výživa. POSTUP
1 - Je to veľmi jednoduché, najlepšie je, ak vlastníte silikónové formy na muffiny alebo muffinový plech. Silikónové formičky nemusíme vymazávať tukom.
2 - Všetky ingrediencie zmiešame dohromady, kým nevznikne dokonale zjednotené cestíčko. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov Celzia.
3 - Než sa rúra rozohreje, do pripravených formičiek jednu po druhej nalejeme pomocou polievkovej lyžice cesto a potom len čakáme, až sa muffiny upečú. Nepoviem vám presnú dobu pečenia, pretože každá rúra pečie inak (tá moja pečie zásadne vzadu a vpredu málo :D), ale pohybuje sa to okolo 20 minút. 4 - Spoznáte, keď muffiny vybehnú a získajú zlatistú farbu.
5 - Ak chcete mať istotu, odporúčam pred vybratím z rúry skúsiť kuchynskou špajdľou pichnúť do jedného z muffinov a keď vytiahnete suchú paličku bez tekutej časti cesta, je pokrm hotový.
Zdravá desiata - banánovo-kokosové cookies bez cukru a bez vajíčka
Fantázia. Kto toto vymyslel ako prvý, dala by som mu medailu. Nemôžem sa toho nabažiť, hlavne, sú vynikajúce na cesty alebo ako desiata do školy. SUROVINY 1 hrnček ovsené vločky 3/4 hrnčeka kokos 2 ks banán 1 lyžica med hrozienka oriešky horká čokoláda sušené ovocie. POSTUP
1 - Žiadne vajíčko, žiadny cukor, žiadna múka (až na tie ovsené vločky, ale v podstate to je zdravá surovina, ktorá je vhodná ako na raňajky, tak i na desiatu).
2 - Ak sa chystáte na dlhšiu cestu alebo nechcete siahnuť v obchode po niečom sladkom, aby ste rýchlo zahnali hlad, určite si večer upečte tieto sušienky a zabaľte si ich do kabelky alebo tašky.
3 - Banán rozmixujeme tyčovým mixérom na kašu (v originálnom recepte sa uvádzalo popučiť iba vidličkou, aby tam boli väčšie kúsky, ale ja osobne preferujem bez kúskov banánov), pridáme med a krátko ešte raz mixérom rozmixujeme. Už len lyžicou primiešame kokos, ovsené vločky a ostatné suroviny, ktoré máte radi - u nás doma máme radi sušené brusnice, mandle, kvalitnú horkú čokoládu, tak som to tam nahádzala všetko. Premiešame a môžeme vrstviť na plech vyložený papierom na pečenie.
4 - Aby som mala pekné rovnaké tvary, používala som formičky na tvarovanie. Pečieme na 180 stupňov cca 20 - 30 minút - záleží na hrúbke cookies (pečieme dozlata).
Najrýchlejší zdravý koláč bez cukru a múky
SUROVINY 100 g jemné ovsené vločky 100 g mleté vlašské orechy 100 g med 200 g strúhaný kokos 200 g maslo 3 ks banán (roztlačený) 2 ks vajce 1 ks jablko (nastrúhané) štipka škorice štipka soľ na ozdobu nasekané vlašské orechy. POSTUP
1 - Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
2 - Vylejeme do vymastenej a vločkami vysypanej tortovej alebo inej formy s priemerom 24 cm.
3 - Posypeme hrubo nasekanými orechmi. Pečieme 50 minút pri 170 stupňoch.
* TIP: namiesto 200 g masla môžete použiť 100 g kokosového oleja. Na chuti to neuberie.
Banánové šialenstvo na tanieriku
SUROVINY
Cesto: 5 ks vajce 1 hrnček kryštálový cukor 1/2 hrnčeka kukuričný škrob 1/2 hrnčeka polohrubá múka 1 lyžička prášok do pečiva 2 lyžice kakao
Náplň: 500 ml smotana na šľahanie 2 lyžice práškový cukor 2 lyžičky prášková želatína trochu teplá voda 300 ml mlieko 1 bal. vanilkový puding 150 g maslo.
Ďalej budeme potrebovať: 2 ks banán 200 ml banánový likér na posypanie kakao alebo čokoláda. POSTUP
1 - Vajíčka vymiešame s cukrom do peny a postupne pridávame ostatné suroviny. Pripravené cesto navrstvíme na plech o veľkosti 20 x 30 cm, ktorý sme si vyložili papierom a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 160 stupňov cca 30 minút.
2 - Upečené cesto necháme vychladnúť. Následne ho rozrežeme pozdĺžne na polovicu.
3 - Puding si uvaríme v mlieku a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny spolu s banánovým likérom a postupne pridávame vychladnutý puding. Vyšľaháme krémovú hmotu (asi 2/3), ktorú navrstvíme na jednu časť cesta.
4 - Druhú časť cesta si položíme na pracovnú dosku a pomocou pohára si vykrojíme kruhy. Opatrne položíme plát cesta na vanilkový krém a do dierok poukladáme nakrájaný banán. Vykrojené kolieska uložíme na banány a navrstvíme zvyšok vanilkovej plnky.
5 - Smotanu na šľahanie si vyšľaháme s práškovým cukrom. Želatínu pripravíme podľa návodu v teplej vode a primiešame ju k vyšľahanej smotane. Navrstvíme na vanilkový krém a necháme v chladničke stuhnúť.
6 - Vrch posypeme strúhanou čokoládou alebo kakaom a podávame. Dobrú chuť!
Banánové nepečené bombičky
Na Silvestra alebo na iné párty ešte zdobím cukrárskymi ozdôbkami, ako napríklad tieto, to boli bombičky na Silvetra. SUROVINY piškóty banán čokoláda cukrárske ozdoby. POSTUP
1 - Tento dezert je pre začiatočníkov. Priznám sa, že pri príprave padne asi polovica, ale tak, čo narobím, keď túto kombináciu jednoducho milujem.
2 - Banány nakrájame na kolieska a vkladáme ich medzi guľaté detské piškóty.
3 - Napichneme špáradlo. Aby mi počas papania špáradlo nevychádzalo von, čo sa určite stalo aj vám, že špáradlo zostalo v ruke a bombička na tanieri, poviem vám grif.
4 - Špáradlo pred napichnutím na bombičku namočte do čokolády a až tak na bombičku.
5 - Bombičky obalíme v rozpustenej čokoládovej poleve a posypeme cukrárskymi ozdobami.
Najchutnejšia banánová torta bez pečenia - banánová opička
Jednoduchý recept na výbornú tortu bez pečenia. Je hotová takmer hneď a zvládne ju pripraviť aj začiatočník v kuchyni. SUROVINY Krém: 1 bal. vanilkový puding 15 g zemiakový škrob 80 g kryštálový cukor 500 ml mlieko 1 bal. vanilkový cukor 250 g maslo 20 g kakao.
Ďalej: 220 g dlhé detské piškóty 2 ks banán 1/2 ks citrónová šťava 160 ml mlieko 70 ml rum. Vrch: 300 ml smotana na šľahanie 1 lyžica práškový cukor 1 bal. vanilkový cukor 1 bal. stužovač šľahačky (nemusí byť) na posypanie granko alebo kakao. POSTUP
1 - V mlieku rozmiešame vanilkový puding a zemiakový škrob. Pridáme kryštálový a vanilkový cukor a uvaríme hustý puding, ktorý odstavíme a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny, postupne pridávame vychladnutý puding a vyšľaháme hladký krém.
2 - Vyšľahaný krém rozdelíme na 2 časti. Do jednej pridáme kakao a ešte krátko šľaháme.
3 - Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie (aj keď tortu nebudeme piecť), dno vyložíme dlhými detskými piškótami, ktoré pokvapkáme mliekom, do ktorého sme pridali rum.
4 - Navrstvíme vanilkový krém, znovu poukladáme piškóty, pokvapkáme ich mliekom s rumom, navrstvíme kakaový krém, poukladáme banány, pokvapkáme ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli a na vrch navrstvíme vyšľahanú šľahačku so stužovačom a cukrom.
5 - Vrch ozdobíme podľa vlastnej fantázie, ja som použila kakao.
Nepečené pudingové kocky
SUROVINY 432 g BeBe sušienky 1000 ml mlieko 3 ks vanilkový puding 4 lyžice cukor 200 g maslo 2 ks smotana na šľahanie 2 ks stužovač šľahačky 2 ks vanilkový cukor 1 ks čokoládová poleva na ozdobu mandľové lupienky alebo lentilky, alebo strúhaný kokos. POSTUP
1 - Na plech, alebo na dosku si pokladáme bebe keksy (prípadne iné maslové sušienky) - podľa toho koľko chceme koláčikov (ja som pripravila 18 ks).
2 - Plnka 1:
Podľa návodu uvaríme hustý puding z jedného litra mlieka, 3 pudingov a pridáme aj 4 lyžice cukru. Necháme vychladnúť (navrch uvareného pudingu dáme kúsok potravinárskej fólie, aby sa nám nevytvorila šupka). V miske rozmiešame mixérom maslo, alebo heru a po častiach vmiešame vychladnutý puding (plnku môžete vylepšiť pridaním rumu). Natrieme 1/2 pudingovej plnky, opäť poukladáme keksy, rozotrieme druhú 1/2 pudingovej plnky a opäť navrstvíme sušienky.
3 - Plnka 2:
Vyšľaháme šľahačku spolu so stužovačom a vanilkovým cukrom a rozotrieme na sušienky. Na vrch poukladáme poslednú vrstvu sušienok a polejeme čokoládovou polevou. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie :-) Takto nám vzniknú štyri vrstvy sušienok, pokojne môžete ubrať a urobiť menej vrstiev. Koláčik necháme vychladiť minimálne na 4 hodiny, aby sušienky zmäkli.
4 - Tip: Na 18 kúskov tohto koláča som použila 3 a 1/2 balíčka bebe keksov, ale nahradiť ich môžete aj inými maslovými sušienkami, preto v rozpise uvádzam množstvo v gramoch. Podobne aj puding, ak máte radi čokoládový, jahodový, banánový, pokojne ho zameňte.
Banániky
SUROVINY170 g maslo 100 g cukor 2 ks uvarený žĺtok 250 g hladká múka 1 lyžica citrónová šťava podľa potreby čokoláda na varenie alebo marmeláda alebo oboje. POSTUP
1 - Všetko spracujeme dohromady a cesto necháme 2 hodiny v chladničke odpočinúť.
2 - Potom mäsovým strojčekom vytláčame a pečieme na 160 stupňov asi 6-8 minút.
3 - Hotové a vychladnuté zlepujeme džemom alebo napríklad roztopenou čokoládou.
bottom of page