top of page
Vynikajucé recepty si vyskušajte a inšpirujte sa
Variť piecť je moja vášeň.
Recepty korenim /Kotányi/
Rebierka so zelenými fazuľkami v slaninke a opečenou ciabattou
Ingrediencie (pre 4 osoby 4 bravčové rebierka 4 PL Kotányi Gril údený 4 PL slnečnicového oleja 300 g zelených fazúľ (čerstvé alebo mrazené) 8 plátkov slaniny 100 ml jablčnej šťavy 1-2 ciabatty. Návod na prípravu:
1. Rebierka opláchneme studenou vodou a osušíme. Zmes Kotányi Gril údený zmiešame so slnečnicovým olejom, votrite do rebierok a necháme marinovať v chladničke najmenej 2 hodiny (najlepšie cez noc).
2. Zelené fazuľky varíme 5 minút v hrnci s osolenou vodou, scedíme a zalej eme studenou vodou. Rozdelíme na 8 malých zväzkov a obalíme v slaninke.
3. Riebierka grilujeme asi 90 minút na nepriamom ohreve (približne 120 - 140 ° C) v uzavretom grile. Polievame s jablkovou šťavou každých 20 minút. Ak je to potrebné, krátko pred koncom grilujeme na priamom ohni, kým nie sú rebierka chrumkavé. Zabalíme do alobalu a necháme 10 minút postáť.
4. Zelenú fazuľku obalenú v slaninke grilujeme, kým nie je slaninka chrumkavá.
5. Rebierka podávame so zelenými fazuľkami a ciabattov.
Tip: Alternatívna príprava v rúre: pečieme 90 minút pri 140 ° C (horné / spodné teplo). Polievame s jablkovou šťavou každých 20 minút. Po 90 minútach zapneme funkciu grilovania, kým nebudú rebierka chrumkavé. Zabalíme do alobalu, necháme 10 minút postáť a podávame.
Grilovaný hovädzí steak s kapustovým šalátom
Ingrediencie (pre 1 osobu) 1 roštenka s kosťou (cca 340 g) 1 PL Kotányi na Gril Argentína 2 PL olivového oleja 2 paradajky soľ čerstvo mleté Kotányi Čierne korenie Na kapustový šalát: 1 malá hlávka kapusty, nakrájaná na tenké prúžky 1 mrkva, očistená a nakrájaná na tenké prúžky soľ Kotányi Biele korenie mleté 1 PL majonézy 2 PL kyslej smotany trochu bieleho balzamikového octa. Návod na prípravu:
Šalát pripravíte zmiešaním všetkých surovín. Nechajte 20 minút marinovať. Mäso okoreňte koreninovou soľou Kotáyni na Gril Argentína, pokvapkajte olejom a pomaly grilujte po oboch stranách (každá strana asi 6 minút). Paradajky rozkrojte na polovicu a grilujte 2-3 minúty. Na konci dochuťte soľou a korením. Mäso podávajte so šalátom a grilovanými paradajkami.
Tip: Servírujte s opečeným chlebom.
Rebierka s cesnakovou omáčkou
Ingrediencie (pre 2 osoby) 2 rebierka 2 PL Kotányi na Rebierka s medom 3 PL vody 1 PL medu 1 PL rastlinného oleja cibuľové krúžky na ozdobu Na cesnakovú omáčku: 3 PL kyslej šľahačky 1 nakrájaný strúčik cesnaku česrtvo mletá Kotányi Morská soľ čerstvo mleté Kotányi Čierne korenie strek bieleho balzamikového octa. Návod na prípravu:
Na marinádu zmiešajte Kotányi na Rebierka s medom, vodu, med a olej. Touto marinádou potrite rebierka a nechajte ich cez noc odležať v chladničke. Pečte v rúre alebo na grile do chrumkava. Cesnakovú omáčku pripravte zmiešaním všetkých surovín. Rebierka podávajte s omáčkou, cesnakom a cibuľovými krúžkami.
Tip: Servírujte s chrumkavými zemiakovými plátkami.
Gyros s červenou cibuľou a olivami
Ingrediencie (pre 2 osoby) 300 g bravčového karé 2 PL olivového oleja 1 PL Kotányi na Gyros 1 červená cibuľa 2 PL čiernych olív 2 PL ošúpaných a od semiačok očistených nakrájaných malých rajčín. Návod na prípravu:
Mäso nakrájajte na rezance, pridajte prípravok s koreninami Kotányi na gyros a dobre zamiešajte. Cibuľu očistite a nakrájajte na krúžky. Olivový olej nalejte na dobre rozohriatu panvicu, kde mäso sprudka osmažte. Mäso vyberte a na zvyšnom oleji krátko osmažte cibuľu. K cibuli pridajte olivy, rajčiny a servírujte.
Tip: Podávajte s tzatziky a čerstvým chlebom. A zaželajte si dobrú chuť po grécky: Kali oreksi!
Kuracie stehná s medovou marinádou a grilovanou kukuricou
Ingrediencie (pre 4 osoby) 16 kuracích stehien 2 PL slnečnicový olej 3 PL Kotányi Grilované kura 2 PL medu 4 predvarené kukuričné klasy 20 g masla Mlynček Kotányi Himalajská soľ Mlynček Kotányi Čierne korenie. Návod na prípravu:
1. Kuracie stehná opláchnite studenou vodou a osušte papierovými utierkami. Môžeme odstrániť kožu.
2. Na marinádu zmiešame slnečnicový olej, zmes Kotányi Grilované kura a med. Marinujeme kuracie stehná v polovici marinády, druhú si odložíme na neskôr.
3. Kukuricové klasy rozrežeme na menšie kúsky, potrieme maslom, ochutíme himalájskou soľou a čiernym korením.
4. Kuracie stehná grilujeme zo všetkých stranách, celkovo približne 20 minút, ku koncu doby grilovania polejeme zvyškom marinády. Ugrilujeme kukuričné klasy, až kým nebudú opečené do zlatista.
5. Kuracie stehná podávame s grilovanou kukuricou.
Grilované jahňacie kotletky s bylinkovým kuskusom a salsou
Ingrediencie (pre 4 osoby) 16 ks jahňacích kotliet 4 PL olivového oleja 4 ML Kotányi Gril Argentína Na prípravu bylinkového kuskusu 350 ml vody 1 a pol bio citróna 6 PL olivového oleja 1 ML Kotányi granulovalovaný cesnak 1 ML Kotányi kurkuma mletá mlynček Kotányi Morská soľ mlynček Kotányi Čierne korenie 300 g kuskusu 40 g čerstvej petržlenovej vňate 20 g čerstvej mäty Na prípravu paradajkovej salsy 200 g cherry paradajok 1 šalotka 10 g čerstvej mäty 4 PL olivového oleja ½ bio citróna 1 ML Kotányi granulovaného cesnaku. Návod na prípravu:
1. Jahňacie kotlety opláchnite pod studenou vodou a osušte. Na prípravu marinády zmiešame olivový olej a zmes Kotányi Gril údený. Namarinujte jahňacie kotlety a nechať odležať v zmesi čo najdlhšie.
2. Priveďte vodu do varu pre prípravu kuskusu. Opláchnite citróny pod horúcou vodou a rozpáľte rošt.
3. V miske zmiešajte marinádu na kuskus: olivový olej, Kotányi granulovaný cesnak, Kotányi kurkumu mletú, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, Kotányi morskú soľ a Kotányi čierne korenie z mlynčeka. Zmiešajte spolu s kuskusom. Zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte odležať 10 minút.
4. Na prípravu salsy opláchnite cherry paradajky a nakrájajte na malé kocky. Ošúpte šalotku najemne nakrájajte. Nakrájajte mätu. Paradajky zmiešajte s olivovým olejom, citrónovou šťavou, Kotányi granulovaným cesnakom a mätou. Dochuťte podľa chuti soľou a korením.
5. Do hotového bylinkového kuskusu nakrájajte čerstvý petržlen, mätu a zamiešajte.
6. Jahňacie kotlety z oboch stranách grilujte cca. 3-4 minúty, potom vyberte z mriežky, zabaľte do alobalu a nechajte cca. ďalších 5 minút na grile. Osoľte podľa chuti.
7. Jahňacie kotlety servírujte spolu s bylinkovým kuskusom a paradajkovou salsou.
Pikantná kokosová polievka s treskou, bazalkou a limetkovou penou
Ingrediencie (pre 4 osoby) 2 biele cibule 3 strúčiky cesnaku 500 g mrkvy 250 g zemiakov Olivový olej 1 balenie zmesi KOTÁNYI Kurkuma s čili, kardamómom & ... 700 ml vody Limetková šťava KOTÁNYI morská soľ z mlynčeka 400 ml kokosového mlieka Sójová omáčka 300 g tresky škvrnitej (čerstvej alebo mrazenej) KOTÁNYI černe korenie z mlynčeka Na prípravu bazalkovo-limetkovej peny: 100 ml kokosového mlieka 20 g bazalky (čerstvej) Strúhaná limetková kôra KOTÁNYI morská soľ z mlynčeka. Návod na prípravu:
1. Cibuľu a cesnak nakrájajte najemno. Mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na väčšie kocky.
V prípade potreby rozmrazte tresku.
2. Na panvici rozohrejte 2 PL olivového oleja, orestujte cibuľu a cesnak. Pridajte mrkvu a zemiaky a zmes KOTÁNYI Kurkuma s čili, kardamómom & ... a premiešajte. Zalejte vodou a limetkovou šťavou, okoreňte a osoľte. Varte asi 10 až 15 minút.
3. Keď je zelenina mäkká, rozmixujte ju s ručným mixérom, pridajte 400 ml kokosového mlieka a nechajte ho vrieť, kým polievka nedosiahne požadovanú konzistenciu. Ochutíme 2 PL sójovej omáčky.
4. Opláchnite tresku a osušte. Na panvici s malým množstvom oleja orestujte tresku asi 2 - 3 minúty z každej strany pokiaľ získa zlato-hnedú farbu.
5. Na prípravu bazalkovo-limetkovej peny, rozmixujte 100 ml kokosového mlieka s bazalkovými lístkami (pár odložte na ozdobu), limetkovou kôrou a štipkou soli.
6. Polievku naberte do misiek, ozdobte treskou, limetkovou penou, čerstvými bazalkovými lístkami a podávajte. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Cícer s čili a kuracím mäsom
Ingrediencie (pre 4 osoby) 400 g kuracích pŕs 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 1 jarná cibuľka 4 mrkvy 1 menšia cuketa 1 červená paprika Slnečnicový olej KOTÁNYI morská soľ z mlynčeka 1 balenie zmesi KOTÁNYI Kurkuma čili, kardamómom & … 1 plechovka paradajok (400g) ½ citróna 300 g vareného cíceru 250 ml kokosového mlieka 1 PL medu Sójová omáčka. Návod na prípravu:
1. Opláchnite kuracie prsia v studenej vode, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájajte najemno. Bielu časť jarnej cibule nakrájajte na tenké krúžky a zelenú časť na hrubšie krúžky. Ošúpte mrkvu a nakrájajte na plátky. Nakrájajte cuketu a papriku na menšie kúsky.
2. Na panvici rozpáľte 2 PL oleja, orestujte kuracie prsia z oboch strán. Osoľte a vyberte z panvice.
3. Na rovnakej panvici orestujte cibuľu, cesnak a mrkvu asi 1 minútu. V prípade potreby pridajte trochu oleja. Pridajte cukinu, papriku a krátko povarte. Pridajte zmes KOTÁNYI Kurkuma čili, kardamómom & …, pomiešajte a pridajte plechovku paradajok. Zalejte šťavou z polovice citróna, pridajte cícer a duste asi 10 minút.
4. Pridajte kokosové mlieko a nechajte ho zredukovať, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Pridajte kuracie prsia a nechajte krátko marinovať. Dochutíme medom a sójovou omáčkou.
5. Na záver ozdobte zelenými krúžkami jarnej cibuľky a podávajte.
Tip: Podávať môžete napríklad s indickým chlebom naan.
Pikantná špaldovo-zeleninová misa s mangom
Ingrediencie (pre 4 osoby) 200 g špaldovej ryže 2 strúčiky cesnaku 4 cherry paradajok slnečnicový olej 1 balenie zmesi KOTÁNYI Kurkuma čili, kardamómom & … 400 ml ovseného mlieka 3 lyžičky paradajkového pretlaku KOTÁNYI morská soľ z mlynčeka 1 mango Sójová omáčka 3 mrkvy 1 cuketa 1 žltá paprika ½ citróna KOTÁNYI čierne korenie mleté. Návod na prípravu:
1. Varte špaldovú ryžu podľa návodu na obale a sceďte. Cesnak ošúpte a najemno nakrájajte. Nakrájajte paradajky.
2. Na panvici zohrejte 2 PL oleja. Krátko orestujte cesnak, pridajte nakrájané paradajky a zmes KOTÁNYI Kurkuma čili, kardamómom & …, pár sekúnd miešajte, zalejte ovseným mliekom, pridajte paradajkový pretlak a ochuťte soľou. Zmiešajte s uvarenou špaldovou ryžou.
3. Nakrájajte polovicu manga na plátky na ozdobu, zvyšok nakrájajte na kocky a pridajte na panvicu, deglazujte so sójovou omáčkou a nechajte ju zredukovať.
4. Ošúpte mrkvu. Nakrájajte mrkvu, cuketu a žltú papriku. Na panvici rozpáľte 2 PL oleja, orestujte mrkvu, žltú paprika, cuketu. Dochuťte šťavou z polovice citróna, soľou a čiernym mletým korením.
5. Zmes so špaldovou ryžou naberte na taniere, obložte zeleninou a ozdobte plátkom manga.
Exotický hovädzí guláš so zemiakmi a čili
Ingrediencie (pre 4 osoby) 2 biele cibule 2 strúčiky cesnaku 3 mrkvy 250 g zemiakov 5 paradajok 1 červená paprika 100 g šampiňónov 500 g hovädzieho mäsa Slnečnicový olej KOTÁNYI morská soľ z mlynčeka KOTÁNYI čierne korenie z mlynčeka 2 PL paradajkového pretlaku 1 balenie zmesi KOTÁNYI Kurkuma s čili, kardamómom. 1 PL bieleho balzamikového octu 300 ml vody 250 ml kokosového mlieka Sójová omáčka. Návod na prípravu:
1. Cibuľu a cesnak nakrájajte a jemne nasekajte. Ošúpte mrkvu, zemiaky a nakrájajte na kocky. Nakrájajte paradajky, papriku a polovicu šampiňónov. Hovädzie mäso opláchnite studenou vodou, osušte kuchynskou utierkou a nakrájajte na 2 cm kocky.
2. Na panvici zohrejte 2 PL oleja. Mäso opražíme z oboch strán, ochutíme soľou, čiernym korením a vyberieme z panvice. Do tej istej panvice pridajte trochu oleja, orestujte cibuľu, cesnak a mrkvu. Pridajte paradajkový pretlak a zmes KOTÁNYI Kurkuma s čili, kardamómom & …, pomiešajte a deglazujte octom. Pridajte vodu, zemiaky, paradajky, korenie, šampiňóny, hovädzie mäso a nechajte cca 25 až 30 minút variť.
3. Potom guláš zalejte kokosovým mliekom, ochuťte sójovou omáčkou a v prípade potreby niekoľko minút povarte.
4. Hotový guláš naberte na taniere a podávajte.
Tip: Podávajte s ryžou alebo chlebom.
Pikantná plnená paprika so smotanovým tofu
Ingrediencie (pre 4 osoby) 2 biele cibule 2 strúčiky cesnaku 400 g tofu 200 g varenej cukrovej kukurice 300 g špaldovej ryže Sezamový olej (alebo slnečnicový olej) 1 balenie zmesi KOTÁNYI Kurkuma s čili, kardamómom & … 400 ml kokosového mlieka Sójová omáčka 2 červené papriky KOTÁNYI morská soľ z mlynčeka 1-2 lyžičky sezamu. Návod na prípravu:
1. Cibuľu a cesnak nakrájajte a najemno nasekajte. Nakrájajte tofu na 2 cm kocky. Špaldovú ryžu varte podľa návodu na obale.
2. Na panvicu pridajte 2 PL sezamového oleja, orestujte tofu a vyberte z panvice. Cibuľu a cesnak orestujte na tej istej panvici. V prípade potreby pridajte trochu oleja. Pridajte zmes KOTÁNYI Kurkuma s čili, kardamómom & … a niekoľko sekúnd miešajte, zalejte kokosovým mliekom. Pridajte kukuricu a nechajte ju chvíľu dusiť. Pridajte tofu a premiešajte. Ochuťte sójovou omáčkou.
3. Rozpoľte papriky na dve polovice a z oboch strán opečte na malom množstve oleja. Opečené polovice papriky ochutíme soľou a pridáme tofu.
4. Plnené papriky podávame so špaldovou ryžou a ozdobíme bielym sezamom.
Mäsové guľky v kokosovo-paradajkovej omáčke s ryžou Basmati
Ingrediencie (pre 4 osoby) 1 biela cibuľa 3 strúčiky cesnaku 1 jarná cibuľka 500 g mletého mäsa (hovädzie alebo bravčové mäso) 1 balenie zmesi KOTÁNYI Kurkuma s citrónovou trávou, zeleným korením. Sójová omáčka Arašidový olej (alebo slnečnicový olej) 250 ml kokosového mlieka 1 konzerva paradajok (400 g) KOTÁNYI morská soľ z mlynčeka 300 g ryže Basmati. Návod na prípravu:
1 Ošúpeme a najemno nasekáme cibuľu a strúčiky cesnaku. Nakrájajte bielu časť jarnej cibuľky na tenké krúžky. Zelenú časť jarnej cibuľky nakrájajte a odložte na ozdobu.
2. Mleté mäso zmiešajte s tretinou nasekaného cesnaku a bielou časťou jarnej cibuľky. Pridáme 1/2 zmesi KOTÁNYI Kurkuma s citrónovou trávou, zeleným korením &…a 4 PL sójovej omáčky.
3. Vytvorte malé mäsové guľôčky (priemer približne 2 cm). Predhrejte rúru na 200 ° C (horné / dolné teplo).
4 Nakrájanú cibuľu a zvyšný cesnak orestujte na panvici s olejom. Pridajte zvyšok zmesi KOTÁNYI Kurkuma s citrónovou trávou, zeleným korením & …,pomiešajte, zalejte kokosovým mliekom a paradajkovým pretlakom. Dochuťte soľou. Mäsové guľky dajte do pekáča, zalejte pripravenou omáčkou a pečte v rúre cca 35 minút.
5 Uvarte ryžu Basmati podľa návodu na obale.
6. Zmiešajte karbonátky s omáčkou a ryžou na tanieroch a ozdobte zelenými krúžkami jarnej cibuľky. Podľa chuti polejte sójovou omáčkou.
Ázijský šalát s restovaným avokádom a kešu orieškami
Ingrediencie (pre 4 osoby) 4 mrkvy 1 uhorka 2 zelené papriky 2 jarné cibuľky KOTÁNYI morská soľ z mlynčeka 2 avokáda Sezamový olej (alebo slnečnicový olej) 40 g pražených kešu orechov, Na dresing 2 polievkové lyžice sezamového oleja (alebo slnečnicového oleja) 1 balenie zmesi KOTÁNYI Kurkuma s citrónovou trávou, zeleným korením. 50 ml vody 3 lyžice vínneho octu 4 polievkové lyžice medu 3 polievkové lyžice sójovej omáčky. Návod na prípravu:
1. Mrkvu ošúpeme. Uhorku, papriku a mrkvu nakrájame na tenké plátky.
2. Nakrájajte jarnú cibuľku najemno. Osoľte, premiešajte a nechajte 20 minút postáť.
3. Príprava dresingu: 2 PL sezamového oleja ohrejte na panvici, pridajte zmes KOTÁNYI Kurkuma s citrónovou trávou, zeleným korením & …,premiešajte, zalejte vodou a odstavte. Pridajte vínny ocot, med, sójovú omáčku a premiešajte.
4. Avokáda rozdeľte na dve polovice, odstráňte kôstky a lyžicou vydlabte vnútro a nakrájajte na polmesiačiky.
5. Rozohrejte olej na panvici a orestujte avokádové polmesiačiky z oboch strán, okoreňte a osoľte. Kešu oriešky nahrubo nasekajte.
6. Všetku zeleninu zmiešame s dresingom a naberieme na taniere. Ozdobíme avokádom a kešu orieškami.
Tip: Zalejte troškou sezamového oleja.
Cuketa a paradajkové rizoto s piniovými orieškam
Ingrediencie (pre 4 osoby) 2 cukety 200 g cherry paradajok 2 biele cibule 2 strúčiky cesnaku Olivový olej 350 g ryže 1 balenie KOTÁNYI zmesi Kurkuma s citrónovou trávou, zeleným korením 100 ml bieleho vína KOTÁNYI morská soľ z mlynčeka KOTÁNYI čierne korenie z mlynčeka 1 liter vody 100 g parmezánu 40 g píniových orechov 50 g masla. Návod na prípravu:
1. Nakrájajte jednu cuketu na plátky a druhú nahrubo nastrúhajte. Nakrájajte cherry paradajky na polovičky. Ošúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte najemno.
2. Cibuľu a cesnak orestujte na panvici s 2 PL olivového oleja. Pridajte ryžu, zmes KOTÁNYI Kurkuma s citrónovou trávou, zeleným korením, a pomiešajte. Prelejte bielym vínom, ochuťte KOTÁNYI soľou a čiernym korením z mlynčeka. Pridajte strúhanú cuketu a polovicu cherry paradajok.
3. Zalejte vodou a nechajte variť cca. 20 minút. V prípade potreby pridajte vodu.
4. Nastrúhajte parmezán. Opražte píniové oriešky na panvici dozlata a odstavte. Na tú istú panvicu pridajte 1 PL olivového oleja, restujte nakrájanú cuketu a zvyšné cherry paradajky. Dochutíme soľou a korením.
5. Ak je ryža uvarená, spôsobom al dente, pridajte parmezán a maslo a premiešajte. Osoľte a okoreňte a necháme krátko odpočívať.
6. Rizoto ozdobte nakrájanými cuketami, paradajkami, piniovými orieškami a podávajte.
Kuracie prsia s ananásom a banánom
Ingrediencie (pre 4 osoby) 1 biela cibuľa 2 strúčiky cesnaku 300 g zemiakov 400 g ananásu 1 pomaranč 200 g ryže Basmati 400 g kuracích pŕs Sezamový olej (alebo slnečnicový olej) 1 balenie zmesi KOTÁNYI Kurkuma s citrónovou trávou, zeleným korením 300 ml vody KOTÁNYI morská soľ z mlynčeka 400ml kokosového mlieka Sójová omáčku 100 g hrachu (čerstvého alebo mrazeného) 2 banány. Návod na prípravu:
1. Nakrájajte na jemno cibuľu a cesnak. Ananás a zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.
2. Varte ryžu Basmati podľa inštrukcií na balení.
3. Na panvicu pridajte olej, kuracie prsia orestujte dozlata a vyberte ich z panvice. Do tej istej panvice pridajte zmes KOTÁNYI Kurkuma s citrónovou trávou, zeleným korením & …, orestujte pár sekúnd do zhnednutia, pridajte pomarančovú šťavu, trochu vody a odstavte.
4. V hrnci nechajte zovrieť vodu, pridajte zemiaky a osoľte morskou soľou KOTÁNYI z mlynčeka. Varte asi 15 minút. Pridajte polovicu ananásu a varte ďalších 5 minút. Pyré rozmixujte tyčovým mixérom.
5. Do pripravenej zmesi na panvicu pridajte kokosové mlieko, zvyšok ananásu a deglazujte so sójovou omáčkou. Pridajte restované kuracie prsia, hrášok a duste do uvarenia.
6. Hotové jedlo ozdobte banánovými plátkami. Podávajte s ryžou.
Pikantné špagety s avokádom, baby špenátom a gorgonzolou
Ingrediencie (pre 4 osoby) 500g špagiet 2 biele cibule 2 strúčiky cesnaku Olivový olej 1 balenie KOTÁNYI zmesi Kurkuma s čili, kardamómom 200ml kokosového mlieka 100ml šľahačkovej smotany ½ citróna 1 PL paradajkového pretlaku KOTÁNYI morská soľ z mlynčeka KOTÁNYI mleté čierne korenie 2 avokáda 100g čerstvého baby špenátu 150g syru gorgonzola. Návod na prípravu:
1 - Priveďte vodu v hrnci do varu, osoľte a varte cestoviny podľa inštrukcií na obale, pokým nebudú „al dente“. Cestoviny sceďte a vodu z cestovín odložte na neskoršie použitie.
2 - Cibuľu a cesnak ošúpeme a najemno nakrájame, na panvicu pridáme olivový olej a orestujeme. Pridajte koreninovú zmes KOTÁNYI Kurkuma s čili, kardamómom & … Pomiešajte a zalejte kokosovým mliekom, šľahačkou a šťavou z polovice citróna. Pridajte par adajkový pretlak a chvíľu povarte. Dochuťte soľou a korením.
3 - Avokáda rozdeľte na dve polovice, odstráňte kôstky a lyžicou vydlabte vnútro a nakrájajte na polmesiačiky. Zohrejte olej na panvici a orestujte avokádové polmesiačiky z oboch stran po dobu asi 1-2 minút z každej strany dozlata.
4 - Pridajte špagety na omáčku a premiešajte. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody z cestovín. Pridajte baby špenát.
5 - Špagety ozdobte avokádom, kúskami gorgonzoly, ochuťte soľou a korením.
Mrkvové muffiny
Ingrediencie (pre 6 osôb) Cesto: 300 g mrkvy 50 g hnedého cukru 120 g jablkového pyré (alebo 2 vajcia) 70 ml repkového oleja 125 g cukru 2 ČL Kotányi vanilínového cukru 1 balenie Kotányi VEGGY Sweet 140 g múky 1 ČL prášku do pečiva 1 ČL Kotányi škorice mletej 50 g hrozienok 50 g vlašských orechov Poleva: 120 g masla izbovej teploty 250 g smotanového syra 60 g práškového cukru 1 ČL Kotányi vanilínového cukru. Návod na prípravu:
1 - Na cesto nastrúhajte mrkvu, zmiešajte s hnedým cukrom a nechajte hodinu odpočívať. Jablkové pyré zmiešajte s olejom, bielym cukrom, Kotányi vanilínovým cukrom a Kotányi VEGGY Sweet. (Ak použijete vajcia, vyšľahajte ich s cukrom a potom pridajte Kotányi vanilínový cukor a Kotányi VEGGY Sweet.)
2 - Múku zmiešajte s práškom do pečiva, škoricou a túto zmes vmiešajte do jablkovej zmesi. Pridajte mrkvu, hrozienka, podrvené orechy a všetko spolu dobre premiešajte. Papierové košíčky vložte do plechu na muffiny a naplňte ich cestom. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 45 – 50 minút.
3 - Na polevu vymiešajte maslo s cukrom, smotanovým syrom a Kotányi vanilínovým cukrom. Takto pripravenou polevou naplňte zdobiace vrecko a ozdobte vychladnuté muffiny.
Palacinky s orieškovo-čučoriedkovou náplňou
ngrediencie (pre 4 osoby) Palacinky: 100 g špaldovej múky 200 ml ovseného mlieka 2 vajcia 25 g cukru olej 5 g Kotányi VEGGY Sweet Náplň: 100 g lieskových orechov 250 g čučoriedok 20 g Kotányi VEGGY Sweet. Návod na prípravu:
1 - Na palacinkové cesto zmiešajte múku, mlieko, vajcia, cukor a Kotányi VEGGY Sweet. Na rozohriatom oleji upečte palacinky obvyklým spôsobom.
2 - Na náplň opražte na panvici orechy. Pridajte čučoriedky, Kotányi VEGGY Sweet a chvíľu povarte. Nakoniec palacinky naplňte horúcou zmesou
Tip: Použiť môžete aj iné ovocie a čokoládovú polevu.
Makovo-ryžový puding s jahodovo-banánovou omáčkou
Ingrediencie (pre 4 osoby) Puding: 50 g maku 40 g masla 130 g guľatozrnnej ryže 600 ml mlieka 110 g surového trstinového cukru ½ balenia Kotányi VEGGY Sweet 1 struk Kotányi vanilka Bourbon Omáčka: 200 g jahôd 1 banán 50 g surového trstinového cukru šťava z ½ citróna ½ balenia Kotányi VEGGY Sweet. Návod na prípravu:
1 - Na puding krátko osmažte mak na masle a nechajte vychladnúť. V hrnci opražte ryžu na zvyšku masla. Pridajte mlieko, cukor, Kotányi VEGGY Sweet a dreň z vanilkového struku.
2 - Ryžu varte na nízkom plameni približne 20 – 30 minút, kým sa ryža uvarí a vytvorí krémová konzistencia. Potom pridajte mak a odstavte zo sporáka.
3 - Na omáčku nakrájajte jahody na štvrtiny a banán na kolieska. Na rozohriatej panvici skaramelizujte hnedý cukor. Pridajte jahody, deglazujte citrónovou šťavou a varte približne 10 minút. Potom pridajte banán a Kotányi VEGGY Sweet. Všetko spolu dobre premiešajte a po 1 – 2 minútach odstavte zo sporáka.
Pred podávaním puding polejte jahodovo-banánovou omáčkou.
Tip: Ak je ryža suchá, pridajte trochu mlieka.
Banánové lievance
Ingrediencie (pre 2 osoby) 100 ml mlieka 2 vajcia ½ balenia Kotányi VEGGY Sweet 100-120 g múky 1 ČL prášku do pečiva 15 g čokoládových vločiek 1 ČL masla 1 banán. Návod na prípravu:
1 - Mlieko, vaječné žĺtky a Kotányi VEGGY Sweet spolu vyšľahajte. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a jemne premiešajte s tekutou mliečnou zmesou. Z vaječných bielkov vyšľahajte sneh a spolu s čokoládovými vločkami ho primiešajte do cesta.
2 - Na panvici rozpustite maslo. Pomocou polievkovej naberačky cesto nalievajte na panvicu a navrch poukladajte kúsky banánu. Pečte z oboch strán do zlatohneda. Po upečení lievance položte na tanier s kuchynskou papierovou utierkou, ktorá vysaje prebytočné maslo. Lievance podávajte s medom alebo sirupom.
Tip: Výborné aj s čerstvým bobuľovým ovocím.
bottom of page