top of page
Vynikajucé recepty si vyskušajte a inšpirujte sa
Variť piecť je moja vášeň.
Recepty s ríbezľami
//Ríbezle// je ovocie s kyslastou chuťou, ktoré sa vyznačuje vysokým obsahom vlákniny, vitamínu C a radom ďalších významných látok. Už od pradávna sa využíva v ľudovom liečiteľstve proti nachladnutiu alebo kŕčovým žilám. Pravidelná konzumácia ríbezlí tiež posilňuje imunitu.
Ríbezľová sezóna bude už čoskoro vrcholiť, nenechajte si preto ujsť vynikajúce recepty s týmto prírodným pokladom! Máme pre vás recepty na vynikajúce ríbezľové torty, tradičný ríbezľový koláč s posýpkou a bublaniny, ktoré vám zaručene pripomenú detstvo. Ak si chcete úžasnú chuť ríbezlí pripomenúť kedykoľvek aj mimo letnú sezónu, určite vyskúšajte recepty na domáce ríbezľové sirupy alebo ríbezľovú marmeládu, ktoré sa vďaka svojej nakyslej chuti skvele hodia napríklad do lineckého pečiva.
To ale rozhodne nie je všetko! Nájdete u nás ďalšie varianty receptov s ríbezľami, ktoré rozhodne stoja za vyskúšanie.
Šľahačkovo ovocný koláčik s mascarpone
Je výborný. Nech sa páči, vyskúšajte aj vy. Čas prípravy: 55 min Čas varenia: 30 UROVINY
- Cesto: 6 ks vajce 150 g kryštálový cukor 1 bal. vanilkový cukor 1 bal. prášok do pečiva 300 g hladká múka 2 lyžice kakao 5 lyžíc olej 5 lyžíc vlažná voda 100 g Margot čokoláda
- Ďalej potrebujeme: 1 bal. mrazené bobuľové ovocie 1 a 1/2 bal. Zlatý klas 1 pohár kyslý džem
- Krém: 500 g mascarpone 1 kelímok bánovecké maslo bez príchute 200 ml smotana na šľahanie podľa chuti práškový cukor 1 bal. vanilkový cukor.
- Parížska šľahačka: 300 ml smotana na šľahanie 200 g čokoláda. . POSTUP
1 - Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, postupne vmiešame olej, vodu a múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Pridáme aj nastrúhanú margot čokoládu a zľahka primiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Pečieme pri teplote 200 stupňov cca pol hodinu.
2 - Na vychladnuté cesto natrieme kyšlý džem. Na džem nanesieme bobuľové ovocie, ktoré ohrejeme a pridáme 1 a 1/2 bal. Zlatého klasu (môžete použiť aj vanilkový puding). Takto pripravené potreté cesto dáme poriadne zachladiť.
3 - 500 g mascarpone vymiešame mixérom spolu s kelímkom bánoveckého masla bez príchute. Pridáme 200 ml vyšľahanej šľahačky s balíčkom vanilkového cukru a pridáme aj práškový cukor podľa vlastnej chute. Natrieme na ovocie a potom už len vyšľaháme parížsku šľahačku a pekne uhladíme.
4 - Parížska šľahačka: 300 ml smotany na šľahanie ohrejeme, pridáme na kúsky nalámanú čokoládu (200 g) a miešaním rozpustíme. Odložíme najlepšie na celú noc do chladničky. Potom vyšľaháme mixérom do tuhej šľahačky.
Ríbezľová bublanina s tvarohom
Fantastická bublanina. Šťavnatá, chutná a zároveň aj osviežujúca vďaka ríbezliam. SUROVINY Cesto: 5 ks vajce 250 g kryštálový cukor 1 bal. vanilkový cukor 200 ml rastlinný olej 150 ml mlieko 350 g polohrubá múka 1 bal. prášok do pečiva. Tvarohová plnka: 500 g jemný tvaroh 4 lyžice práškový cukor 1 bal. vanilkový cukor 1 lyžica Zlatý klas Ďalej: podľa potreby ríbezle. POSTUP
1 - Cesto: v nádobe vyšľaháme so štipkou soli bielky, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, striedavo olej, vlažné mlieko, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Plech s vyššími okrajmi, rozmer 30x40 cm vymastíme a vysypeme múkou. Rozotrieme cesto a lyžičkou kladieme kôpky tvarohovej náplne. Po povrchu rozložíme očistené ríbezle. Upečieme pri teplote 180 ° C 25-30 minút do zlatista.
2 - Tvarohová plnka: tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a zlatým klasom. Tvaroh možno použiť aj hrudkovitý, aký máte k dispozícii.
3 - Ríbezle očistíme, umyjeme a precedíme.
4 - Po vychladnutí bublaninu posypeme vanilkovým a práškovým cukrom. Pokrájame a podávame. Dobrú chuť!
Najjemnejší koláč z kyslej smotany so šťavnatým krémom vnútri
Jednoduchý hrnčekový koláčik, ktorý môžete pripraviť s ovocím. Šťavnatý, cesto vláčne a v kombinácii s ovocím to je asi najlepší dezert. SUROVINY Cesto: 1 hrnček hladká múka 1 hrnček polohrubá múka 1 bal. prášok do pečiva 1 hrnček mlieko 3/4 hrnčeka cukor 1 bal. vanilkový cukor 2 ks vajce 1/2 hrnčeka olej Krém: 3/4 hrnčeka cukor 2 kelímky kyslá smotana 1 bal. Zlatý klas alebo vanilkový puding 2 ks vajce 1 bal. vanilkový cukor ovocie (ríbezle). POSTUP
1 - Vajcia s cukrom a vanilkou vyšľaháme. Pridáme mlieko a olej. Zľahka primiešame múky zmiešané s práškom do pečiva.
2 - Polovicu cesta vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
3 - Krém si pripravíme tak, že vajcia, cukor, vanilku, smotanu a zlatý klas alebo vanilkový puding dobre zamiešame.
4 - Na cesto z múky som vyliala krém z vajec, kyslej smotany, zlatého klasu alebo pudingu (nie je to tam na fotke vidieť), na to potom ovocie a zaliala som to celé druhou polovicou cesta.
5 - Pečieme na 170 stupňov 45-55 min. Po upečení posypeme práškovým cukrom..
.jpg)
Dvojfarebný tvarohový koláč s ovocím
Jemné cesto dvoch farieb a šťavnaté vďaka tvarohovému krému. Čas prípravy: 20 min Čas varenia: 30 min.SUROVINY Cesto: 2 ks vajce 1 hrnček kryštálový cukor 350 g polohrubá múka 3/4 bal. prášok do pečiva 300 ml mlieko 250 ml olej 2 lyžice kakao Krém: 500 g jemný tvaroh 2 ks vajce 3 lyžice kryštálový cukor 1 bal. vanilkový cukor 250 ml mlieko 1 bal. vanilkový puding podľa chuti mrazené ovocie. POSTUP
1 - Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, postupne prilejeme olej a mlieko. Na záver už len vareškou primiešame zmiešanú múku s práškom do pečiva. Cesto rozdelíme na dve časti v pomere 1:2. Menšiu časť zafarbíme kakaom.
2 - Na pripravený plech nalejeme svetlé cesto, na svetlé cesto kakaové a následne navrstvíme tvarohovú náplň (všetky suroviny zmiešame v miske).
3 - Na záver už len posypeme ovocie a dáme piecť.
Príprava receptu Dvojfarebný tvarohový koláč s ovocím, krok 9
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 30 minút - sledujeme.
Krakovský ovocný koláč s krehkou penou
Krehký a zároveň šťavnatý, plný ovocia. Čas prípravy: 55 min Čas varenia: 35 min.SUROVINY. Cesto: 250 g hladká múka 1 lyžička prášok do pečiva 50 g kryštálový cukor 100 g maslo 3 ks žĺtok.
Krém: 1 lyžica hladká múka 1 lyžica kukuričný škrob 250 ml mlieko 50 g kryštálový cukor 1 ks žĺtok 1 bal. vanilkový cukor 100 g maslo podľa chuti vanilková esencia.
Pena: 4 ks bielok 125 g práškový cukor 1/2 lyžice kukuričný šk Ďalej: podľa chuti ovocie. POSTUP
1 - Do misky preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, nakrájané maslo z chladničky, žĺtky a nakoniec aj cukor. Vypracujeme jednotné cesto (ak je príliš drobivé, pridáme trochu vody).
2 - Pripravíme si plech na pečenie s veľkosťou 25x30 cm, dno vyložíme papierom na pečenie tak, aby bol papier aj na okrajoch plechu. Pomocou malého valčeka rozvaľkáme cesto v plechu.
Príprava receptu Krakovský ovocný koláč s krehkou penou, krok
3 - Cesto posypeme ovocím a ovocie potrieme rozšľahaným bielkovým snehom (bielky vyšľaháme s cukrom do peny a na záver pridáme škrob. Krátko ešte šľaháme a máme hotovo.) A dáme piecť.
4 - Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 35 minút - sledujeme. Po upečení necháme vychladnúť a prekrojíme cesto na polovicu.
5 - Všetky suroviny okrem masla dáme do hrnca a uvaríme hustú kašu, ktorú necháme mierne vychladnúť. Do mierne vychladnutej kaše pridáme maslo a mixérom krátko vymixujeme.
6 - Krémom potrieme jeden plát cesta, zakryjeme ho druhým cestom a necháme stuhnúť.
Ríbezľový koláč so snehom
SUROVINY 250 g Hera 150 g do cesta práškový cukor 250 g do snehu práškový cukor 5 kusov vajce 450 g polohrubá múka cca 300 g ríbezle. POSTUP
1 - Vyšľaháme zmäknutú Heru s cukrom a žĺtkami do peny, opatrne primiešame múku a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odpočinúť.
2- Potom na plech vyložený papierom na pečenie vyvaľkáme plát, ktorý posypeme odkvapkanými ríbezľami a dáme do vyhriatej rúry zapiecť na 180 stupňov približne 20-25 minút.
3 - Medzitým vyšľaháme z bielkov tuhý sneh, do ktorého vmiešame 250g práškového cukru. Vyberieme plech z rúry a na ríbezle natrieme sneh. Plech vrátime do rúry a pečieme ešte asi 10 min, až sneh málinko zružovie. Vychladený koláč krájame na kocky, alebo z koláčovej formy na trojuholníky.
Ovocný koláč s posýpkou
Vyskúšajte a uvidíte, že Vám bude chutiť. SUROVINY:
Cesto: 2 hrnčeky polohrubá múka 1 hrnček kryštálový cukor 1 hrnček mlieko 3/4 hrnčeka olej 2 ks vajce 1 bal. prášok do pečiva 0,7 dl zavárané marhule sezónne ovocie (černice, čierne ríbezle, maliny)
Drobenka: 1 hrnček polohrubá múka 1 hrnček kryštálový cukor 150 g maslo 1 bal. vanilkový cukor 1 bal.škoricový cukor. POSTUP:
1 - Najskôr vyšľaháme tekuté suroviny - vajcia, olej, mlieko a pridáme sypké suroviny - múku rozmiešanú s práškom do pečiva a cukor. Krátko spojíme.
2 - Cesto vylejeme na papierom vyložený plech a pekne uhladíme.
3 - Poukladáme polovicu marhúľ.
Pomedzi marhule naukladáme sezónne ovocie (černice, čierne ríbezle, maliny ...).
4 - Do misy si pripravíme suroviny na posýpku - rukami miešame maslo izbovej teploty s múkou a cukrami, kým sa masa nedrobí. Trvá to asi 5 minút.
5 - Mrveničkou rovnomerne posypeme ovocie.
6 - Dáme piecť do rúry na 180 stupňov, asi 45 minút.
7 - Koláčik upečieme do zlatista. Môžeme skontrolovať stred cesta zápalkou/špáratkom, či je dostatočne upečené. Necháme vychladnúť.
8 - Koláčik narežeme a môžeme podávať. Dobrú chuť!
Bezlepkový ríbezľový koláč
SUROVINY:
Cesto: 220 g bezlepková múka (Doves farm) 1 lyžička sóda 200 ml sójové mlieko 2 ks vajce 2 lyžice trstinový cukor 4 lyžice olej na vysypanie formy kokos na vymastenie formy olej Horná vrstva: 300 g ríbezle Drobenka: 1 lyžica bezlepková múka 1 lyžička trstinový cukor 1 lyžica olej. POSTUP
1 - Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Vajcia, mlieko, olej a cukor v menšej miske premiešajte metličkou.
2 - Múku zmiešajte s práškom do pečiva a presejte do misy. Pridajte zmes tekutín s cukrom a všetko rýchlo zmiešajte na celkom tekuté cesto.
3 - Nalejte do pripravenej formy.
4 . Ríbezle rovnomerne nasypte na cesto.
5 - Suroviny na posýpku nasypte do stredne veľkej misky a prstami sa snažte všetko spracovať, kým zmes nepripomína omrvinky, posypte nimi koláč. Vložte do rúry a pečte 35-40 minút dozlatista.
Kysnuté koláčiky s tvarohom a ríbezľami
SUROVINY Cesto: 250 ml mlieko štipka soľ 2 ks žĺtok 100 g hera 500 g hladká múka 100 g cukor 1/2 kocky droždie 1 lyžica rum Tvarohová plnka: 250 g tvaroh 1/2 bal. vanilkový puding podľa chuti cukor na zriedenie mlieko
Mrvenička: 100 g krupicový cukor 100 g hrubá múka 100 g maslo
Suroviny na dokončenie: ríbezle alebo iné ovocie na potretie vajíčko. POSTUP
1 - Najprv si urobíme kvások: do vlažného mlieka dáme cukor, rozdrobené droždie, rum a lyžicu múky. Necháme štvrť hodiny odpočinúť.
2 - Do múky vmiešame soľ, kvások, heru izbovej teploty a žĺtky a spracujeme na hladké cesto.
3 - Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 1,5 hodiny vykysnúť.
4 - Náplň pripravíme zmiešaním všetkých surovín. Hustotu upravíme mliekom tak, aby šiel tvaroh vytlačiť zo sáčku so zdobiacou špičkou.
5 - Vykysnuté cesto vyvaľkáme na 0,5 cm placku, vykrojíme pohárikom kolieska, ktoré uprostred trochu sploštíme. Na každé koliesko vytlačíme koliesko tvarohu a doprostred dáme ríbezle.
6 - Posýpku vytvoríme trením všetkých surovín medzi prstami. Koláčiky posypeme posýpkou, okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C dozlatista.
Vynikajúci koláčik s ríbezľami a tvarohom bez kysnutia
Vynikajúci, šťavnatý, chutný, osviežujúci, nenáročný na prípravu a hlavne taký, ktorý poteší každého maškrtníka. Čas prípravy: 20 min Čas varenia: 30 min.
SUROVINY Základ: 60 g maslo (alebo tuk na pečenie) 150 g cukor 2 ks vajce 500 g polohrubá múka 1/2 bal prášok do pečiva 330 ml mlieko podľa chuti červené ríbezle 1 bal. mäkký tvaroh 1 ks vajce 1 bal. vanilkový cukor Na posýpku: 1/4 hrnčeka cukor 2 lyžice maslo 1 hrnček hrubá múka. POSTUP:
1 - Zmäknuté maslo vymiešame s vajcami a cukrom. Pridáme múku s práškom do pečiva, mliekom a vymiešame cesto. Cesto rozotrieme na vymastený plech.
2 - Tvaroh zmiešame s vajcom a vanilkovým cukrom, rozotrieme na cesto, nasypeme očistené ríbezle a posypeme posýpkou.
3 - Pečieme na 180°C cca 30 minut.
bottom of page