top of page
Vynikajucé recepty si vyskušajte a inšpirujte sa
Variť piecť je moja vášeň.
Recepty s marhuľami
Marhuľa – významný zdroj betakaroténu, ktorý prospeje krásnej pokožke
Marhule sú 4-8 cm veľké, guľaté až vajíčkovo okrúhle kôstkovice.
Ich pokožka je drsná až zamatová, niekedy aj hladká, sfarbená do bledožltá až oranžovo-žlta, zo slnečnej strany až dočervena. Od stopky po vrchol plodu sa ťahá brušný šev, charakteristický pre marhuľu, ktorý delí plod na dve polovice. Dužina je biela, žltá alebo sýtooranžová a ľahko sa oddeľuje od kôstky.
Chuť závisí od odrody, od sladkej ako cukor po kyslastú. Plnú arómu rozvíjajú výlučne zrelé plody.
Existuje až 40 odrôd marhúľ líšiacich sa farebnosťou a veľkosťou svojich plodov.
Pôvod
Za krajinu pôvodu sa považuje dnes oblasť severnej Číny, odkiaľ sa cez strednú a severnú Áziu dostala do Európy. Najväčšiu zásluhu na tom majú Arabi, ktorí ju ako prví kultivovali v južnom Španielsku a v južnom Francúzsku.
Dnes sa marhule pestujú predovšetkým v južných, teplejších regiónoch okolo Stredozemného mora, v Rakúsku, Maďarsku, Bulharsku, Rumunsku, Slovensku, ale aj v Severnej Amerike.
Iné názvy
meruňka (cz), apricot (en), aprikose (de), marille (de), abricot (fr), albaricoque/damasco (es), albicocca (it), prunus armeniaca (lat). Ďalšie účinné látky
Marhule obsahujú: 80% vody, 12% sacharidov a aminokyseliny. Sú najbohatším zdrojom betakaroténu.
Význam pre zdravie
1 - brzdia procesy starnutia, uľahčujú regeneráciu a tvorbu nových buniek
2 - zlepšujú náladu
3 - odstraňujú únavu a vyčerpanosť, poruchy sústredenia sa
4 - omladzujú, pozitívne vplývajú na kvalitu nechtov, kože a vlasov
5 - udržiavajú dobrý stav zraku (bojujú proti šeroslepote, atrofii šošoviek)
6 - pôsobia preventívne proti Alzheimerovi
7 - podporujú imunitný systém buniek a chránia ich pred vplyvom voľných radikálov
8 - množstvo draslíku v marhuliach prospieva srdcovo-cievnemu systému
9 - pomáhajú regulovať krvný tlak -
10 - majú priaznivý vplyv na sliznicu pľúc silných fajčiarov a tiež aj sliznicu hltana
11 - zmierňujú astmatické ťažkosti
12tri zrelé marhule sú najlepším zdrojom železa pre tvorbu červených krviniek
13 - sušené marhule odstraňujú zápchu, stačí konzumovať 3-4ks denne. Význam pri chudnutí
Marhule prečisťujú tráviacu sústavu, odstraňujú z tela odpadové látky, pôsobia ako mierne preháňadlo.
Zaujímavosť
Marhuľami môžete vyviesť šibalský kúsok procesu starnutia, pretože pôsobia ako dokonalá ochrana – pre všetky bunky tela.
Strom marhuľa spravidla vyrastie do 3.5 až 4.5 metrovej výšky a bežne produkuje ovocie na 20-25 rokov.
Upozornenie
1 - Marhuľové kôstky obsahujú amygdalin a sú pri väčšej konzumácii jedovaté! Ani tehotné ženy by pre vysoký obsah medi nemali konzumovať veľa marhúľ. U niektorých náchylných ľudí môžu marhule vyvolať hnačku a pri nadmernej konzumácii aj celkovú slabosť.
2 . Úplne zrelé alebo prezreté marhule nekupujte, pretože sa rýchlo kazia.
bottom of page