NIKDY SA NEZDAVAJ SVOJICH SNOV
Recepty su kaźdého rohu internetu.Vyberte a inšpirujte sa.Prajem dobru chuť.
VYNIKAJUCÉ ZÁKUSKY
Burizónové kocky s marshmallow cukríkmi
Iba 4 suroviny budete potrebovať na to, aby ste vyčarovali túto sladkú maškrtu.
Príprava 130min Úprava 5min Porcie 15 INGREDIENCIE 3 PL maslo 1 ČL vanilkový extrakt 4 hrnčeky malé penové cukríky (marshmallow) 4 hrnčeky burizóny. POSTUP
1
Na panvici alebo v hrnci si roztopíme maslo a následne pridáme vanilkový extrakt a penové cukríky, ktoré za občasného miešania necháme roztopiť. Potom odstavíme.
2
Ku roztopeným cukríkom vysypeme burizóny a dobre premiešame.
3
Sklenenú zapekaciu misu alebo obdĺžnikovú nádobu vymastíme olejom.
4
Pripravenú zmes nanesieme do misy. Pomocou papiera na pečenie rovnomerne roztlačéme na celé dno misy. Dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky.
5
Narežeme na kocky a môžeme podávať.
Vynikajicé zákusky
Lahodné nepečené cesto plné orieškov naplnené tou najlahodnejšou žĺtkovou plnkou. Presne také sú včelie úliky, ktoré majú svoje stabilné miesto medzi vianočnými dobrotami.
This is your Product Description. Write a short overview of the product including important features, pricing and any other relevant information for a potential buyer. Make sure the text is clear and easy to read. Tip from the pros: add an image of the product to give your customers a way of visualizing what you are selling.
Orechové šuhajdy
Sviatočná čokoládová maškrta naplnená lahodnou orechovou plnkou.
Príprava 30min Úprava 10min Porcie 20 INGREDIENCIE ČOKOLÁDA: 400 g horká čokoláda 125 g maslo PLNKA: 250 g orechy 150 g kryštálový cukor 150 ml mlieko 100 g maslo 1 balíček vanilkový cukor 1.5 PL rum OKREM TOHO: papierové košíčky, orechy na ozdobu. POSTUP
1
Do misky si dáme maslo pokrájané na hrubšie plátky a čokoládu polámanú na kocky. Nad vodným kúpeľom necháme roztopiť.
2
Pripravíme si papierové košíčky a do každého dáme trochu čokolády. Urobíme aj čokoládový okraj. Košíčky s čokoládou dáme na pár minút do chladničky stuhnúť.
3
Orechy si opražíme na panvici na sucho. Potom ich nasekáme na drobno.
4
Do hrnca dáme mlieko, kryštálový a vanilkový cukor. Pridáme aj maslo a za občasného miešania necháme roztopiť. Následne pridáme nasekané orechy, prikryjeme a necháme pár minút variť. Potom odstavíme a necháme vychladnúť.
5
Do orechovej zmesi pridáme rum a dobre premiešame.
6
Orechovú zmes nanášame do košíčkov s vychladnutou čokoládou. Následne opäť uzavrieme roztopenou čokoládou, ozdobíme orechom a necháme stuhnúť.
Orechové tyčinky
Vianočné pečenie sa nezaobíde bez orieškov. Okrem vlašských si svoje uplatnenie nájdu aj lieskové. Vyskúšajte z nich pripraviť napríklad tieto úžasné orechové tyčinky.
Príprava 90min Úprava 20min Porcie 50 INGREDIENCIE CESTO: 300 g hladká múka 80 g mleté lieskové orechy 120 g práškový cukor 1 balíček vanilkový cukor 1 ks vajce 200 g maslo POLEVA: 100 g horká čokoláda 25 g maslo. POSTUP
1
Cesto: Hladkú múku si preosejeme do misy. Pridáme mleté lieskové orechy, práškový cukor, vanilkový cukor, vajce a zmäknuté maslo nakrájané na kocky. Vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do celofánu a dáme na hodinu do chladničky.
2
Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
3
Vychladnuté cesto vyvaľkáme na hrubý plát a "vykrajujeme" obdľžniky. Tie ukladáme na plech a následne pečieme vo vyhriatej rúre cca 15 až 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
4
Poleva: Do misky si dáme maslo a nalámanú čokoládu. Nad vodným kúpeľom rozpustíme.
5
Orechové tyčinky máčame z obidvoch strán v čokoládovej poleve a necháme stuhnúť.
Domáci marcipán (bez vajec)
Mandľová dobrota, ktorá obohatí hlavne vaše koláčiky.
Príprava 10min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 250 g mandle 175 g práškový cukor mandľový extrákt voda. POSTUP
1
Mandle zalejeme horúcou vodou a necháme ju mierne vychladnúť (tak aby sme mandle mohli ošúpať a neobarili sa).
2
Potom mandle ošúpeme a dáme do mixéra. Pridáme práškový cukor a rozmixujeme.
3
Pridáme 1 PL vody a opäť premixujeme.
4
Nakoniec pridáme trošku mandľového extraktu a premixujeme.
5
Hotový marcipán môžeme ihneď použiť alebo zabaliť do celofánu a skladovať v chladničke. Maximálne však dva týždne.
Grilážky
Krehké oblátky pozliepané lahodným karamelovým krémom obohateným o chrumkavé oriešky. A ako bonus - lahodná čokoládová poleva. Nepečená klasika, ktorá spríjemní vianočné sviatky.
Príprava 90min Úprava 10min Porcie 25 INGREDIENCIE 250 g kryštálový cukor 200 g maslo 250 g vlašské orechy 1 konzerva Salko tortové oblatky ČOKOLÁDOVÁ POLEVA: 100 g čokoláda na varenie 25 g maslo. POSTUP
1
Kryštálový cukor si dáme do hrnca (najlepšie s dvojitým dnom) a necháme na miernom ohni skaramelizovať - nemiešame.
2
Potom do karamelu po častiach zamiešame maslo. Ďalej primiešame nasekané vlašské oriešky. A nakoniec aj salko. Všetko spolu dobre premiešame a odstavíme.
Náš tip
Vlašské orechy ešte pred tým, ako ich nasekáme, opečieme na sucho na panvici. Zintenzívni sa tak ich vôňa a chuť.
3
Tortovú oblátku natrieme pripravenou zmesou a prikryjeme ďalšou oblátkou. Takto postupujeme až kým neminieme celú zmes.
4
Ponatierané a pozliepané oblátky zaťažíme a dáme odležať do chladničky.
5
Do misky si dáme 25 gramov masla a nalámanú čokoládu. Roztopíme vo vodnom kúpeli.
6
Odležané oblátky nakrájame na požadovaný tvar a následne z polovice máčame v pripravenej čokoládovej poleve. Pred podávaním necháme čokoládu stuhnúť.
Voňavá ovocno-oriešková plnka do koláčikov - mincemeat
Mincemeat je plnka do anglických koláčikov "Mine pies", ktorá pozostáva z chutného sušeného ovocia, zmesi voňavých korenín a "kvapky" alkoholu. Pôvodne táto zmes obsahovala vždy aj mäso. My si však pripravíme bezmäsitú verziu, ktorú môžete využiť v kuchyni nielen do spomínaných koláčikov
Príprava 10min Úprava 15min Porcie 1 INGREDIENCIE 1 ČL mletý muškátový oriešok 1 ČL mleté nové korenie 1 ČL mletá škorica 1 ČL mleté klinčeky 1 ČL mletý zázvor 1/2 ČL mletý badián 200 g hnedý cukor 1 balíček vanilkový cukor 100 g maslo 220 ml brandy 70 g mandle 1 ks chemicky neošetrený pomaranč 1 ks veľké jablko 70 g sušené ríbezle 70 g sušené brusnice 170 g sultánky (hrozienka). POSTUP
1
Pripravíme si misku, do ktorej dáme mletý muškátový oriešok, nové korenie, škoricu, klinčeky, závor a badián. Všetko spolu dobre premiešame.
2
Sušené ríbezle, brusnice a hrozienka dáme do hrnca. Pridáme jablko pokrájané na malé kocky, maslo a cukor (kryštálový a vanilkový). Dobre premiešame a na miernom ohni "varíme" kým sa nám maslo neroztopí.
3
Potom ku zmesi pridáme posekané mandle, pomarančovú kôru a zmes korenín. Všetko spolu dobre premiešame. Necháme variť cca 5 až 10 minút.
4
Hotovú zmes odstavíme a dáme do misky. Necháme mierne vychladnúť.
5
Do mierne vychladnutej zmesi nalejeme brandy a dobre premiešame.
6
Zmesou naplníme sklenenú uzatvárateľnú fľašu a skladujeme v chladničke.
Čokoládové košíčky s arašidovým maslom
Neodolateľné spojenie arašidového masla a bielej čokolády ukryté v lahodnej horkej čokoláde... Rýchla maškrta, ktorej len málokto odolá.
Príprava 30min Úprava 5min Porcie 20 INGREDIENCIE 200 g horká čokoláda 100 g arašidové maslo 50 g biela čokoláda arašidy na ozdobu papierové košíčky. POSTUP
1
Pripravíme si papierové košíčky, do ktorých budeme vrstviť čokoládu a arašidovú plnku.
2
Horkú čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli. Následne polovicu roztopenej čokolády nanesieme do pripravených košíčkov. Môžeme vytvoriť aj čokoládové okraje, aby sa nám arašidová plnka pekne ukryla v čokoláde.
3
Bielu čokoládu si rovnako roztopíme vo vodnom kúpeli a pridáme arašidové maslo. Vymiešame na hladký krém, ktorý vrstvíme do pripravených košíčkov s čokoládou. Takto pripravené košíčky dáme na pár minút do mrazničky.
4
Stuhnuté košíčky vyberieme z mrazničky a nanesieme zvyšnú horkú čokoládu a môžeme ozdobiť arašidmi. Opäť dáme stuhnúť na cca 10 minút do mrazničky.
Náš tip
Pre zdravšiu verziu stačí vynechať bielu čokoládu.
Hrnčekové perníkové cupcakes s maslovým krémom
Voňavé mafinky obohatené o ten najlahodnejší krém... a ako "čerešnička na torte" jedlá ozdoba v podobe neodolateľných medovníkov.
Príprava 20min Úprava 30min Porcie 12 INGREDIENCIE MAFINY: 1.5 hrnčeka polohrubá múka 3/4 hrnčeka krupicový cukor 1 balíček vanilkový cukor 1 balíček kypriaci prášok do perníka 1 PL kakao 50 g nasekané vlašské orechy 1 hrnček mlieko 1/2 hrnčeka roztopené maslo 1 ks vajce 1 PL med 1 PL čerstvá pomarančová kôra KRÉM: 440 g práškový cukor 250 g zmäknuté maslo 3 PL mlieko 1/2 ČL vanilkový extrakt NA OZDOBU: mletá škorica, medovníky. POSTUP
1
Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech na mafiny vystelieme papierovými košíčkami.
2
Mafiny: Všetky suroviny na mafiny dáme do misy a vymiešame hladké cesto.
3
Pripraveným cestom plníme papierové košíčky do 3/4. Pečieme vo vyhriatej rúre cce 25 až 30 minút.
4
Krém: Zmäknuté maslo dáme do misky a elektrickým šľahačom šľaháme cca 10 minút. Následne do masla po častiach zašľaháme preosiaty práškový cukor. Nakoniec pridáme mlieko a vanilkový extrakt. Všetko spolu ešte krátko prešľaháme.
5
Pripravený krém si dáme do cukrárenského vrecka a nanesieme na mafiny. Nakoniec poprášime mletou škoricou a ozdobíme medovníkmi.
Náš tip
Doveďte svoj dezert k úplnej dokonalosti a pripravte si na ich ozdobenie domáce medovníky. Inšpirujte sa receptom na medovníky starej mamy.
Čokoládová saláma s orieškami
Saláma nemusí byť vždy iba slaná. Vyskúšajte aj túto sladkú čokoládovú verziu.
Príprava 25min Úprava 180min Porcie 12 INGREDIENCIE 50 g práškový cukor 1 balíček vanilkový cukor 200 g maslové sušienky 50 ml rum 100 g orechy 50 g kandizované ovocie 2 ks vajce 250 g maslo 200 g horká čokoláda 50 g sušené brusnice. POSTUP
1
Maslové sušienky polámeme na menšie kúsky. Orechy opražíme na sucho na panvici a posekáme. Kandizované ovocie a sušené brusnice môžeme tiež posekať na menšie kúsky. Všetko dáme spolu do misy a premiešame.
2
Čokoládu si nalámeme na kocky a necháme roztopiť nad vodným kúpeľom.
3
Do misky si dáme maslo s práškovým a vanilkovým cukrom. Vymiešame. Pridáme vajíčka a opäť premiešame. Nakoniec pridáme rum a roztopenú čokoládu. Všetko spolu dobre premiešame.
4
Do čokoládového krému nasypeme sušienky, orechy, kandizované a sušené ovocie. Dobre premiešame.
5
Zmes nanesieme na papier na pečenie v tvare valca a zrolujeme. Takto pripravený bochník zabalíme ešte do alobalu a dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 3 hodiny.
6
Hotovú salámu môžeme ešte obaliť v práškovom cukre, nakrájame na plátky a podávame.
.jpg)
Žĺtkové rezy
Jednoduchý orechový koláčik so žĺtkovou polevou = koláčová klasika, ktorá nikdy nesklame.
Príprava 30min Úprava 30min Porcie 30 INGREDIENCIE CESTO: 250 g maslo 200 g práškový cukor 1 balíček vanilkový cukor 150 g polohrubá múka 250 g vlašské orechy 6 ks vaječný bielok 1/4 ČL soľ maslo na vymastenie a múka na vysypanie plechu POLEVA: 6 ks vaječný žĺtok 300 g práškový cukor. POSTUP
1
Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vymastíme maslom a vysypeme múkou.
2
Cesto: Zmäknuté maslo si dáme do misky, pridáme práškový a vanilkový cukor a vymiešame. Potom pridáme pomleté vlašské orechy a polohrubú múku. Dobre premiešame.
3
Vaječné bielky si vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Ten následne zľahka zamiešame do cesta.
4
Hotové cesto rozotrieme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 minút.
Či je cesto upečené zistíte tak, že do neho zapichneme špajdľu. Ak je po vytiahnutí čistá, tak je cesto hotové. Ak na nej zostane cesto, tak necháme koláčik ešte dopiecť.
5
Poleva: Žĺtky si vyšľaháme s cukrom a túto polevu nanesieme na ešte horúci koláč.
6
Hotový koláč necháme odležať kým nám nestuhne poleva na ňom. Potom nakrájame a môžeme podávať.
Náš tip
Hotový koláč môžete ešte jemne "pofŕkať" čokoládou.
Éclairs s vanilkovým krémom
Vynikajúce krémové truhličky si zamilujete. Sú plnené domácim pudingovým krémom s pravou vanilkou a poliate cukrovou polevou. Presne tak, ako ich navrhli francúzsky cukrári.
This is your Product Description. Write a short overview of the product including important features, pricing and any other relevant information for a potential buyer. Make sure the text is clear and easy to read. Tip from the pros: add an image of the product to give your customers a way of visualizing what you are selling.
Nepečený limetkový cheesecake
Ak patríte medzi milovníkov osviežujúcich dezertov, tak potom tento cheesecake je určený práve pre vás. V tomto prípade úžasne osviežujúcu chuť zabezpečia limetky.
Príprava 20min Úprava 60min Porcie 8 INGREDIENCIE 1 hrnček pomleté maslové sušienky 3 PL krupicový cukor 1/2 ČL soľ 500 g krémový syr (mascarpone) 1/3 hrnčeka limetková šťava 2 ČL limetková kôra 1/2 hrnčeka smotana na šľahanie 5 PL maslo (roztopené, vychladnuté) 1 konzerva kondenzované mlieko (salko) 1/2 ČL vanilkový extrakt. POSTUP
1
Do misky si dáme pomleté maslové sušienky, krupicový cukor a soľ. Všetko spolu dobre premiešame. Následne pridáme roztopené a vychladnuté maslo a dobre premiešame. Pripravenú zmes natlačíme na dno tortovej formy (priemer 23 cm). Dáme do chladničky na cca 20 minút odležať.
2
Krémový syr spolu s kondenzovaným mliekom dáme do misky a pomocou elektrického mixéra na strednej rýchlosti mixujeme cca 5 minút. Potom pridáme limetkovú šťavu, kôru a vanilkový extrakt a všetko spolu poriadne premiešame.
Kondenzované mlieko a vanilkový extrakt si môžete jednoducho pripraviť aj doma. Inšpirujte sa našim receptom na domáce kondenzované mlieko a domáci vanilkový extrakt.
3
Smotanu na šľahanie si dáme do misky a vyšľaháme. Následne ju zľahka primiešame do limetkového krému.
4
Limetkový krém vylejeme na sušienkový základ. Pripravený cheesecake zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky na noc stuhnúť.
5
Horový cheesecake môžeme ozdobiť plátkami limetky prípadne limekovým alebo mätovým sirupom.
Nepečené citrónové guličky z bielej čokolády
Lahodné guličky z bielej čokolády, ktoré sú navyše obohatené o osviežujúcu citrónovú kôru.
Príprava 30min Úprava 70min Porcie 20 INGREDIENCIE 2 ks chemicky neošetrený citrón 70 g maslo 45 ml smotana na šľahanie 225 g biela čokoláda 1 štipka soľ práškový cukor na obaľovanie. POSTUP
1
Z citrónov postrúhame kôru.
2
Maslo dáme do menšieho hrnca a na nízkej teplote necháme roztopiť.
3
Do roztopeného masla pridáme smotanu na šľahanie, soľ a citrónovú kôru. Všetko spolu dobre premiešame. Krátko povaríme a odstavíme. Následne precedíme cez sitko, aby sme odstránili kôru (tento krok môžeme aj vynechať).
4
Bielu čokoládu si dáme do misky a necháme roztopiť vo vodnom kúpeli. Necháme mierne vychladnúť.
5
Do roztopenej čokolády primiešame citrónovú zmes.
Pred zmiešaním by mala mať rotopená čokoláda aj citrónová zmes rovnakú teplotu.
6
Pripravenú zmes zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme na hodinu do chladničky. Každých 15 minút zmes premiešame.
7
Z vychladnutej zmesi tvarujeme guličky, ktoré následne obaľujeme v práškovom cukre. Pred podávaním môžeme nechať ešte stuhnúť v chladničke.
Nepečené datľovo-mrkvové energetické guličky
Chutný fit dezert a zároveň dobrota ideálna napríklad na turistiku, počas ktorej je potrebné doplniť energiu niečím sladkým... Základ tvoria sladučké datle, jemné ovsené vločky a voňavý kokos a ten je navyše obohatený (okrem iného) o chrumkavú mrkvu a voňavú pomarančovú kôru.
Príprava 20min Úprava 0min Porcie 25 INGREDIENCIE 1 hrnček datle (najlepšie typ Medjool) 1 hrnček jemné ovsené vločky 1/4 hrnčeka strúhaný kokos 1/3 hrnčeka sušené brusnice 1 ks chemicky neošetrený pomaranč 1/2 ČL mletá škorica 1 ks mrkva 2 PL kokosový olej. POSTUP
1
Mrkvu očistíme, pokrájame na menšie kúsky a dáme do kuchynského robota. Z pomaranča postrúhame kôru a pridáme ju k mrkve.
2
Ďalej pridáme datle, ovsené vločky, strúhaný kokos, sušené brusnice, mletú škoricu a kokosový olej. Rozmixujeme.
Datle môžeme ešte pred rozmixovaním namočiť do horúcej vody na cca 10 minút.
3
Zo vzniknutej zmesi rukami tvarujeme guličky.
Čokoládovo-karamelové rezy
Detsky jednoduchý koláčik známy aj ako milionárske rezy s ťahavou karamelovou plnkou a chrumkavým kokosovým korpusom.
Príprava 10min Úprava 30min Porcie 12 INGREDIENCIE KARAMELOVÝ KRÉM: 125 g maslo 80 g hnedý cukor 1 konzerva kondenzované mlieko ČOKOLÁDOVÁ POLEVA: 200 g čokoláda na varenie 1 PL rastlinný olej KORPUS: 120 g hladká múka 80 g hnedý cukor 50 g strúhaný kokos 125 g roztopené maslo. POSTUP
1
Múku, cukor a kokos spolu dobre premiešame a zalejeme roztopeným maslom.
2
Hlbší plech (18x30cm) vystelieme papierom na pečenie a pieskovitú zmes na korpus doň utlačíme rukou.
3
Korpus upečieme v rúre vyhriatej na 180°C na približne 15 minút.
4
Na krém rozpustíme v rajnici hrubším dnom maslo, pridáme cukor a metličkou intenzívne miešame až kým sa cukor nerozpustí a zmes sa nezačne variť.
5
Potom pridáme kondenzované mlieko a na miernom ohni privedieme k varu a zastáleho miešania povaríme asi 2 minútky.
6
Horúci karamelový krém nalejeme na korpus, zarovnáme a dáme opäť piecť na 12 minút pri rovnakej teplote (180°C).
7
Koláč necháme mierne vychladnúť a potom ho uložíme na 15 minút do chladničky.
8
Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a vymiešame ju do hladka a leskla s trochou oleja.
9
Polevu nanesieme na koláč a utrasieme, aby bola zatuhla v rovnomernej vrstve.
10
Koláčik dáme opäť vychladiť na 2 hodiny a pred servírovaním krájame na malé kocky.
Japonský čokoládový cheesecake (len z 3 surovín)
Featured Item
Príprava 15min Úprava 45min Porcie 6 INGREDIENCIE 4 ks vajce 160 g mliečna alebo horká čokoláda 160 g krémový smotanový syr (philadelphia, mascarpone.). POSTUP
1
Rúru vyhrejeme na 170 °C a menšiu tortovú formu vystelieme papierom na pečenie.
2
Vajíčka si rozdelíme do dvoch misiek - do jednej bielky, do druhej žĺtky. Bielky dáme zatiaľ do chladničky vychladnúť (sneh z nich bude potom stabilnejší).
3
Mliečnu čokoládu / horkú čokoládu (môžeme použiť aj zmes mliečnej a horkej čokolády) nalámeme alebo posekáme a dáme do väčšej misy. Následne misu s čokoládou dáme do vodného kúpeľa a necháme roztopiť.
4
Vaječné bielky si vyšľaháme na tuhý sneh.
5
Ku roztopenej čokoláde primiešame krémový smotanový syr. Pridáme aj vaječné žĺtky a poriadne premiešame. Nakoniec po častiach zľahka primiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
6
Pripravené cesto vylejeme do tortovej formy, následne s ňou párkrát pobúchame po stole (aby sme odstránili bublinky). Takto pripravenú a naplnenú tortovú formu dáme na plech, do ktorého nalejeme horúcu vodu (cca do 1/2 výšky plechu).
7
Dáme do vyhriatej rúry (170 °C) piecť na približne 15 minút. Následne znížime teplotu na 160 °C a pečieme ďalších 15 minút. Potom rúru vypneme a cheesecake necháme v rúre ešte 15 minút "dopiecť".
8
Hotový cheesecake necháme vychladnúť na mriežke. Následne vyberieme z formy (môžeme ešte posypať práškovým cukrom) a podávame.
Nepečený mandarínkový cheesecake
Lahodný kakaový korpus, jemný krém a svieže mandarínky. To je jednoducho trojka, ktorá si vás získa na prvé zahryznutie...
Príprava 30min Úprava 5min Porcie 15 INGREDIENCIE KORPUS: 300 g kakaové sušienky 150 g maslo KRÉM: 500 g Mascarpone 500 g jemný tvaroh 250 ml smotana na šľahanie 2 balíčky vanilkový cukor 5 PL práškový cukor 1 konzerva mandarínky ŽELATÍNA: 500 ml voda 60 g kryštálový cukor 2 balíčky mandarínková šumienka 1 balíček Zlatý klas. POSTUP
1
Korpus: Kakaové sušienky rozdrvíme alebo pomelieme a zmiešame s roztopeným maslom. Túto zmes natlačíme do obdĺžnikovej tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a dáme zatiaľ do chladničky.
2
Krém: Na krém zmiešame mascarpone, tvaroh, vanilkový a práškový cukor. Smotanu vyšľaháme a zľahka primiešame ku krému. Na korpus nanesieme časť krému, potom scedené mandarínky a zvyšok krému.
3
Želatína: Do hrnca si dáme 350 ml vody, kryštálový cukor a šumienku. Šumienku necháme rozpustiť a potom privedieme do varu. V 150 ml vody si rozmiešame zlatý klas a následne za stáleho miešania vylejeme do vriacej cukrovo-šumienkovej vody. Miešame až do zhustnutia. Odstavíme, necháme mierne vychladnúť a nanesieme na krém.
4
Pripravený cheesecake necháme stuhnúť na chladnom mieste.
Nepečený gaštanový cheesecake
Vynikajúci dezert s nádhernou rumovo-orieškovou arómou.
Príprava 15min Úprava 120min Porcie 8 INGREDIENCIE KORPUS: 300 g maslové sušienky 100 g maslo 1 PL rum KRÉM: 500 g Mascarpone 400 g gaštanové pyré 100 g práškový cukor 200 ml kyslá smotana 18% 1 PL rum POLEVA: 150 g horká čokoláda 100 ml 33% smotana na šľahanie. POSTUP
1
Sušienky rozdrvíme na prach a spolu s roztopeným maslom a rumom vypracujeme cesto, ktoré utlačíme dlaňami na dno a boky tortovej formy. Odložíme do chladničky, kým vymiešame krém.
2
Na krém spolu vyšľaháme v tomto poradí: mascarpone, gaštanové pyré, cukor, smotanu a rum. Pomerne hustý krém nanesieme na vychladený korpus a celý koláčik uložíme na 30 minút do chladu.
3
Na krém spolu vyšľaháme v tomto poradí: mascarpone, gaštanové pyré, cukor, smotanu a rum. Pomerne hustý krém nanesieme na vychladený korpus a celý koláčik uložíme na 30 minút do chladu.
4
Smotanu zahrejeme a tesne pred varom odstavíme z plameňa. Pridáme do nej 100 g nasekanej čokolády a výslednou polevou zalejeme povrch koláča. Celý koláčik dáme na 10 minút zatuhnúť.
5
Konečné mriežkovanie vytvoríme z roztopenej čokolády (zvyšných 50g), tak že ju spúšťame v kvapľoch na povrch koláča z konca lyžičky. Celý koláčik bude pripravený na servírovanie po ešte cca 2 hodinách v chladničke.
Banány v lístkovom ceste
Jednoduchý a rýchly dezert v podobe sladučkých banánov ukrytých v krehkom lístkovom ceste. A ako bonus navyše - čokoláda a oriešky. No kto by odolal?
Príprava 10min Úprava 15min Porcie 4 INGREDIENCIE 1 balíček vyvaľkané lístkové cesto 1 balíček vanilkový cukor 4 ks banán 50 g vlašské orechy 50 g horká čokoláda 1 PL maslo 1 ks vajíčko na potretie. POSTUP
1
Rúru vyhrejeme na 190 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
2
Vyvaľkané lístkové cesto rozprestrieme, posypeme vanilkovým cukrom, ktorý jemne valčekom zatlačíme do cesta. Následne ho rozrežeme na 4 rovnaké pásiky.
3
Banány ošúpeme a okolo každého obmotáme plát lístkového cesta. Dáme na plech, potrieme vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre cca 15 minút.
4
Medzitým si dáme do malého hrnca maslo a čokoládu. Za stáleho miešania necháme roztopiť. Orechy si opečieme na suchej panvici.
5
Upečené banány necháme mierne vychladnúť. Potom polejeme čokoládou a posypeme vlašskými orieškami. Ihneď podávame.
Náš tip
Banány budú výborne chutiť aj so šľahačkou alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Snehové pusinky
Malé kúsky neba...
Príprava 20min Úprava 30min Porcie 50 INGREDIENCIE 5 ks vaječný bielok 350 g práškový cukor maslo na vymastenie plechu. POSTUP
1
Vaječné bielky vyšľaháme nad vodným kúpeľom do tuha. Potom za stáleho šľahania po častiach pridávame cukor.
2
Tuhú bielkovo-cukrovú zmes dáme do cukrárenského vrecka s ozdobnou špičkou. Na plech vymastený maslom nastriekame pusinky a dáme piecť resp. sušiť do rúry vyhriatej na 120 °C na cca 15 minút. Potom teplotu stiahneme na 50 °C a necháme ešte 10 až 15 minút sušiť.
Mliečne rezy
Lahodná maškrta pre malých aj veľkých...
Príprava 20min Úprava 30min Porcie 20 INGREDIENCIE CESTO: 6 ks vajce 6 PL práškový cukor 1 balíček vanilkový cukor 1/4 ČL soľ 3 PL olej 4 PL voda 10 PL polohrubá múka 4 PL kakao 1 ČL prášok do pečiva PLNKA: 500 g jemný tvaroh 300 g kyslá smotana 3 PL med. POSTUP
1
Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
2
Vajíčka rozdelíme - do jednej misky žĺtky a do druhej misky bielky. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny a bielky vyšľaháme so soľou do tuha. Do žĺtkovo-cukrovej zmesi primiešame vodu a olej. Potom na striedačku zľahka primiešavame sneh a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec primiešame aj kakao.
3
Polovicu cesta vylejeme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre cca 10 - 15 minút. Rovnako upečieme aj druhý plát zo zvyšného cesta. Upečené cesto dáme na vlhkú utierku, necháme vychladnúť a odstránime papier na pečenie.
4
Na plnku si vymiešame tvaroh s kyslou smotanou a medom.
5
Na vychladnutý plát cesta natrieme plnku a prikryjeme druhým plátom cesta. Pred podávaním dáme aspoň na dve hodiny do chladničky stuhnúť.
Juhoslovanský krémeš
Lahodný krémeš obohatený o orieškové prekvapenie...
Príprava 40min Úprava 260min Porcie 15 INGREDIENCIE 1 balíček lístkové cesto práškový cukor na posypanie pekanové orechy na ozdobenie ORECHOVÉ CESTO: 5 ks vajce 150 g práškový cukor 1 balíček vanilkový cukor 1/4 ČL soľ 4 PL polohrubá múka 100 g mleté vlašské a pekanové orechy 1/2 balíčka prášok do pečiva PLNKA: 500 ml mlieko 2 ks Zlatý klas 150 g kryštálový cukor 1 balíček vanilkový cukor 250 g maslo. POSTUP
1
Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a každú rozvaľkáme. Obidva pláty popicháme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C cca 10 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
2
Vajíčka rozdelíme - do jednej misky žĺtky a do druhej misky bielky. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny a bielky vyšľaháme so soľou do tuha. Do žĺtkovo-cukrovej zmesi primiešame orechy a na striedačku múku zmiešanú s práškom do pečiva a sneh z bielkov - žľahka premiešavame. Hotové cesto vylejeme na plech vyslaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C cca 15 - 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
3
Z mlieka, zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme puding, ktorý následne za očasného miešania necháme vychladnúť. V miske vyšľaháme maslo s kryštálovým cukrom. Postupne prišľaháme aj puding.
4
Do plechu alebo obdĺžnikovej tortovej formy dáme plát lístkového cesta, na ktorý nanesieme polovicu plnky. Tú prikryjeme orechovým plátom cesta, nanesieme zvyšok krému a ukončíme lístkovým cestom. Takto pripravený krémeš dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky.
5
Pred podávaním posypeme práškovým cukrom, ozdobíme orechmi a nakrájame.
Nepečená čokoládovo-kokosová roláda s malinami
Vynikajúca, rýchla roládka, ktorú nemusíte piecť.
Príprava 20min Úprava 120min Porcie 16 INGREDIENCIE CESTO: 500 g maslové sušienky 40 g kakao 200 g práškový cukor 1 KL vanilkový extrakt (alebo balíček vanilkového cukru) 250 ml plnotučné mlieko KRÉM: 200 g maslo 250 g cukor práškový 100 g strúhaný kokos 200 g maliny strúhaný kokos na posypanie. POSTUP
1
Sušienky rozdrvíme na prach mažiarom, valčekom alebo v mixéri. Presypeme ich do väčšej misky a pridáme kakao a cukor. Dobre spolu premiešame. Pridáme extrakt a po troškách prilievame mlieko a rukami spracúvame cesto. Mlieko pridávame až kým sa nám cesto nezačne odliepať od povrchu misky a nespojí sa do bochníka. Cesto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky kým si pripravíme krém.
2
Na krém spolu vyšľaháme zmäknute maslo s cukrom do krémova. Potom prisypeme kokos a opäť vyšľaháme.
3
Cesto môžeme (nemusíme) rozdeliť na dve polovice (vzniknú dve roládky). S polovičným bochníkom cesta sa nám bude lepšie pracovať. Pracovnú dosku posypeme kokosom a bochník pomaly rozvaľkáme do tvaru štvorca na hrúbku asi 0,5 cm. Potrieme kokosovým krémom, zasypeme malinami a opatrne zrolujeme do rolády. Posypeme kokosom a uložíme do chladničky na minimálne 2 hodiny.
Zmrzlinové veterníky
Príprava 30min Úprava 25min Porcie 10 INGREDIENCIE ODPAĽOVANÉ CESTO: 250 ml voda 50 g maslo 1/2 ČL soľ 150 g hladká múka 4 ks vajce 1/4 ČL prášok do pečiva KRÉM: 500 ml smotana na šľahanie 1 konzerva sladené kondenzované mlieko. POSTUP
1
V hrnci necháme zovrieť 250 ml vody s maslom a soľou. Múku prisypeme naraz a miešame, až kým sa cesto nezačne oddeľovať od stien hrnca. Keď sa začne na dne hrnca robiť biely povlak a cesto je v tvare gule, presunieme ho do misy a necháme vychladnúť, tak aby bolo na dotyk vlažné.
2
Rúru predhrejeme na 200 °C.
3
Šľahačom postupne zamiešavame vajcia. Zapracujeme aj prášok do pečiva. Pomocou cukrárskeho vrecúška so širokým uzáverom striekame na plech vystlaný papierom na pečenie venčeky.
4
Pečieme asi 25 minút dozlatista. Rúru prvých 15 minút neotvárame. Vyberieme z rúry a ešte horúce veterníky rozrežeme na dve polovice. Necháme na mriežke vychladnúť.
5
Na krém vyšľaháme smotanu a pridáme kondenzované mlieko a ešte jemne zašľaháme. Dáme na 20 minut zatuhnúť do mrazničky.
6
Tuhší krém ešte vymiešame, naplníme do cukrárskeho vrecúška a širokým uzáverom nanášame na spodné polovice veterníkov. Uzavrieme vrchnými polovicami a hotové veterníky dáme zamraziť minimálne na dve hodiny. Môžeme dozdobiť napríklad sušenými marhuľami a práškovým cukrom.
Nepečené kocky s malinami a tvarohom
Príprava 35min Úprava 240min Porcie 16 INGREDIENCIE KORPUS: 200 g sušené datle 100 g sušené figy 1 ČL kakao 2 PL ovsené vločky kokosový olej MALINOVÁ ZMES: 350 g maliny 100 g mandle 1 PL goji (kustovnica čínska) 2 PL práškový cukor TVAROHOVÝ KRÉM: 1 téglik jemný tvaroh 1 téglik grécky jogurt 1 balíček vanilkový cukor 2 PL práškový cukor kôra z 1/2 citróna. POSTUP
1
Na korpus rozmixujeme sušené datle, figy a ovsené vločky, pridáme kakao a trochu kokosového oleja. Všetko spolu dobre premixujeme. Zmes natlačíme do štvorcovej formy alebo plechu (25 x 25 cm) a dáme do chladničky.
2
Malinovú zmes si pripravíme tak, že mandle spolu s goji rozmixujeme na prášok a zmes premiešame s práškovým cukrom. Maliny rozmixujeme na pyré a premiešame so sypkou zmesou.
3
Korpus vyberieme z chladničky natrieme naň malinovú zmes a opäť dáme na pár minút do chladničky.
4
Na tvarohový krém zmiešame jemný tvaroh s gréckym jogurtom a citrónovou kôrou. Zmes osladíme práškovým a vanilkovým cukrom.
5
Tvarohový krém nanesieme na vychladený koláčik a dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny.
Citrónové želé s penou
Príprava 30min Úprava 150min Porcie 4 INGREDIENCIE CITRÓNOVÉ ŽELÉ: 30 ml studená prevarená voda 1/2 balíčka želatína 60 ml voda 200 g kryštálový cukor 90 ml citrónová šťava CITRÓNOVÁ PENA: 4 ks vaječný žĺtok 5 PL práškový cukor 100 ml citrónová šťava 400 ml smotana na šľahanie kôra z 1/2 citróna NA OZDOBENIE: citrón, čerstvé bylinky. POSTUP
1
V prevarenej studenej vode rozpustíme želatínu. Do hrnca dáme cukor a vodu a necháme chvíľu variť. Sirup odstavíme z ohňa a primiešame želatinu. Poriadne premiešame a prilejeme citrónovú šťavu. Hotové želé rozdelíme do 4 pohárov, necháme vychladnúť. Potom poháre prekryjeme potravinárskou fóliou a dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky.
2
Medzitým si pripravíme citrónovú penu. Vaječné žĺtky vyšľaháme v miske do peny. Následne misku dáme nad hrniec s vriacou vodou, pridáme citrónovú šťavu a kôru a šľaháme vo vodnom kúpeli do zhustnutia (približne 10 minút). Následne misku vyberieme z vodného kúpeľa a zmes šľaháme až do vychladnutia. Smotanu vyšľaháme a vmiešame ju do citrónovo-vaječnej zmesi.
3
Do vychladených pohárov s citrónovým želé rozdelíme citrónovú penu a opäť dáme stuhnúť do chladničky.
4
Pred podávaním ozdobíme kúskami citróna a čerstvými bylinkami.
Sladký tekvicový chlebík
Ďalší tekvicou inšpirovaný dezert, ktorý si určite zamilujete.
Príprava 30min Úprava 70min Porcie 12 INGREDIENCIE 300 g hladká múka 2 KL kypriaci prášok 1 KL mletá škorica 1 KL mletý zázvor 1/4 KL muškátový oriešok 1/2 KL soľ 1 ks menšia maslová tekvica 2 ks vajce 150 g trstinový cukor 50 g maslo 120 ml biely smotanový jogurt 100 g tekvicové semiačka. POSTUP
1
Tekvicu olúpeme, rozrežeme, vylyžičkujeme zrniečka, nakrájame na menšie kocky a uvaríme do mäkka. Keď vychladne popučíme ju vidličkou na kašu.
2
Rúru rozohrejme na 180 °C.
3
Suché ingrediencie na cesto – múku, škoricu, zázvor, muškátový oriešok, kypriaci prášok a soľ zmiešame dohromady. Vo väčšej miske potom spolu vyšľaháme tekvicové pyré, cukor, vajcia, rozpustené maslo a jogurt.
4
Spojíme suché ingrediencie s tekutými a vypracujeme krásne oranžové a voňavé cesto. Nakoniec do cesta zamiešame tekvicové semienka. Trochu semienok odložíme na posypanie povrchu.
5
Cesto navrstvíme do maslom vymastenej formy (srnčí chrbát). Vrch zasypeme zvyšnými tekvicovými semienkami a pečieme približne 70 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do cestovej časti nevyjde čistá. Koláčik vyklopíme z formy a ešte teplý zasnežíme práškovým cukrom.
Rýchle BeBe tiramisu
Super rýchle a super chutné tiramisu – po slovensky.
Príprava 30min Úprava 0min Porcie 20 INGREDIENCIE 5 balíčkov kakaové sušienky 4 hrnčeky kyslá smotana 2 hrnčeky smotana na šľahanie 5 balíčkov vanilkový cukor 6 PL práškový cukor podľa chuti kakao na posypanie. POSTUP
1
Vo väčšej mise vyšľaháme rušným šľahačom smotanu s práškovým cukrom.
2
Do vyšľahanej šľahačky zapracujeme kyslú smotanu s vanilínovým cukrom a všetko dôkladne premiešame.
3
Na dno hranatej nádoby rozložíme sušienky, ktoré potrieme časťou krému. Postup niekoľkokrát zopakujeme. Vrchnú vrstvu tvorí zvyšný krém. Posypeme kakaom a dáme na noc vychladiť do chladničky.
Limetkovo-kokosové kocky
Osviežujúci, nepečený dezert bez múky. Limetka a kokos vás prenesú na exotickú dovolenku priamo vo vašej kuchyni.
Príprava 30min Úprava 240min Porcie 0 INGREDIENCIE KORPUS: 1 balíček sušené figy 100 g strúhaný kokos 100 g mliečna čokoláda KRÉM: 250 g hustý smotanový jogurt 250 g Mascarpone 150 g cukor práškový 1/2 dl kokosový likér 1 ks limetka 1 balíček želatínové stužovadlo NA OZDOBU: 2 ks limetka. POSTUP
1
Na korpus rozmixujeme sušené figy, strúhaný kokos a primiešame rozpustenú čokoládu. Zmesou vystelieme štvorcovú formu alebo plech (približne 25x25 cm) a uložíme do chladničky, kým pripravíme krém.
2
Vo väčšej mise spolu jemne vyšľaháme smotanový jogurt, mascarpone, cukor, kokosový likér, šťavu a kôru z limetky. Podľa návodu na obale pripravíme a zapracujeme aj želatínové stužovadlo.
3
Vychladený korpus zalejeme krémom a vrátime späť do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
4
Pred podávaním koláčik nakrájame na kocky. Každú z nich ozdobíme tenučkým plátkom (štvrť kolieska) limetky a posypeme nastrúhanou limetkovou kôrou.