NIKDY SA NEZDAVAJ SVOJICH SNOV
Recepty su kaźdého rohu internetu.Vyberte a inšpirujte sa.Prajem dobru chuť.
2 - Šaláty zdravé a vynikajucé.
Cuketovo-uhorkový šalát s arašidmi
Príprava 10min Úprava 0min Porcie 4 INGREDIENCIE 1 ks cuketa 1 ks uhorka podľa chuti čerstvé bylinky (koriander, kôpor...) 10 ks cherry paradajky 1 ks červená cibuľa 4 PL olivový olej 2 PL citrónová šťava podľa chuti soľ podľa chuti mleté čierne korenie 1 hrsť arašidy (lúpané). POSTUP
1
Cuketu a uhorku umyjeme a postrúhame na dlhé tenké pláty, ktoré môžeme následne ešte pozdĺžne prekrojiť na polovicu. Čerstvé bylinky podľa chuti umyjeme a osušíme. Cherry paradajky umyjeme a porozkrajujeme na polovice. Cibuľu ošúpeme a pokrájame na plátky.
2
Arašidy vysypeme na panvicu a krátko na sucho opečieme.
3
Cuketu s uhorkou spolu premiešame v miske a pridáme nasekané bylinky.
4
Pridáme aj citrónovú šťavu, olivový olej a podľa chuti soľ a mleté čierne korenie. Všetko spolu zľahka premiešame.
5
Nakoniec primiešame aj cherry paradajky a cibuľu.
6
Hotový šalát rozdelíme do misiek a posypeme opraženými arašidmi.
Šopský šalát
Príprava 10min Úprava 40min Porcie 2 INGREDIENCIE 250 g cherry paradajky 1 ks väčšia uhorka 1 ks menšia cibuľa 2 ks zelená paprika 1 hrsť petržlenová vňať 100 g vykôstkované olivy 200 g balkánsky syr 3 PL extra panenský olivový olej 2 PL biely vínny ocot podľa chuti soľ, mleté čierne korenie. POSTUP
1
Prípravu šalátu začne pečením paprík. Celé papriky vložíme do rúry vyhriatej na 220°C na cca 40 minút, uprostred pečenia papriky obrátime.
2
Pečené papriky môžeme po vychladnutí olúpať a zároveň dužina pečením nadobudne delikátnu sladkú chuť. Každopádne tento krok môžeme obísť a použiť čerstvé papriky.
3
Paradajky, uhorku, očistenú cibuľu a petržlenovú vňať prepláchneme pod studenou vodou.
4
Cherry paradajky prepolíme nožom a vložíme do šalátovej misy.
5
Pridáme na kocky pokrájanú uhorku, na plátky nasekanú cibuľku, nasekanú vňať, prepolené olivy, pokrájané papriky a zhruba polovicu medzi prstami podrveného syra.
6
Šalát prelejeme olejom a octom a všetko premiešame. Ochutnáme a poľa chuti pridáme korenie, prípadne soľ.
7
Šalát rozdelíme medzi dva taniere a na vrch podrvíme alebo postrúhame zvyšok syra.
Letný šalát s tofu
Príprava 15min Úprava 5min Porcie 2 INGREDIENCIE 320 g Lunter údené tofu 1 balíček čerstvá rukola 2 hrste jahody 2 ks broskyňa podľa chuti soľ 4 KL citrónová šťava trochu olivový olej. POSTUP
1
Rozohrejeme si gril, grilovaciu panvicu alebo toastovač, podľa toho, čo máme k dispozícii. Broskyňu nakrájame na plátky, tofu prekrojíme na polovice.
2
Na rozohriaty gril, grilovaciu panvicu alebo toastovač položíme plátky broskyne, tofu a grilujeme.
3
Medzitým rukolu opláchneme pod tečúcou vodou, necháme odkvapkať a dáme do hlbokej misky.
4
Umyté jahody nakrájame a pridáme k rukole. Šalát ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou a soľou podľa chuti.
5
Keď grilované broskyne zmäknú a tofu získa hnedú kôrku, vyberieme ich z grilu a servírujeme na šaláte.
Marocký mrkvový šalát
Mrkvový šalát sa dá pripraviť na veľa rôznych spôsobov. Tentokrát to vyskúšame na marocký spôsob...
Príprava 10min Úprava 5min Porcie 4 INGREDIENCIE 500 g mrkva petržlenová vňať (posekaná) koriander (posekaný) 3 strúčiky cesnak 1 ČL mletá červená paprika 1 ČL mletá rasca 1/2 ČL soľ 2 PL olivový olej podľa chuti citrón alebo vínny ocot 2 ks čili paprička. POSTUP
1
Mrkvu ošúpeme a dáme do hrnca s vodou variť. Petržlenovú vňať a koriander posekáme.
2
Uvarenú mrkvu pokrájame na kocky a dáme do misy. Primiešame 3 PL zmesi posekanej petržlenovej vňate a koriandra a postrúhaný alebo prelisovaný cesnak.
3
Čili papričky posekáme a spolu so zvyšnými surovinami (mletá červená paprika, mletá rasca, soľ, olivový olej a citrónová šťava alebo vínny ocot) pridáme do šalátu. Všetko spolu dobre premiešame.
Korenistý mrkvový šalát na kórejský spôsob
Úžasné spojenie čerstvej mrkvy s množstvom korenín, ktoré vám sprostredkuje nový kulinársky zážitok.
Príprava 10min Úprava 0min Porcie 4 INGREDIENCIE 450 g mrkva 2 strúčiky cesnak 1/2 ČL mletý koriander 1/2 ČL mletá paprika 1/2 ČL mleté čili 1/4 ČL mletá kajenská paprika 1 ČL soľ 1/2 ČL mleté biele korenie 1 ČL kryštálový cukor 2 PL vínny ocot 1 ČL sezamové semienka 1/2 ČL čili olej 2 PL avokádový olej 1.5 PL posekaná petržlenová vňať. POSTUP
1
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
2
Ku nastrúhanej mrkve pridáme všetky koreniny. Pridáme aj soľ a cukor a dobre premiešame.
3
Cesnak ošúpeme a prelisujeme alebo postrúhame. V miske si zmiešame vínny ocot s čili olejom. Následne obidve pridáme do šalátu - a pridáme aj avokádový olej. Premiešame.
4
Nakoniec primiešame posekanú petržlenovú vňať a sezamové semienka.
Mrkvovo-jablkový šalát s hrozienkami
To že mrkva a jablko jednoducho patria k sebe vás presvedčí tento lahodný šalátik, ktorý je navyše obohatený o sladučké hozienka.
Príprava 10min Úprava 0min Porcie 4 INGREDIENCIE 6 ks mrkva 2 ks jablko 1 štipka soľ 1 ks citrón 1 hrsť hrozienka. POSTUP
1
Mrkvu ošúpeme a postrúhame na jemno. Jablká tiež ošúpeme a postrúhame na trošku hrubšie ako mrkvu.
2
Postrúhanú mrkvu a jablká dáme do misy, pridáme soľ, citrónovú šťavu a hrozienka. Všetko dobre premiešame.
3
Šalát môžeme podávať samostatne alebo ako prílohu ku nejakému jedlu.
Francúzsky mrkvový šalát
Tento šalátik si vás získa hneď trikrát. Najskôr svojou krásnou farbou, potom svojou jednoduchou prípravou a nakoniec aj chuťou...
Príprava 10min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 500 g mrkva 2 ks jarná cibuľka 3 PL petržlenová vňať (posekaná) 2 ČL dijonská horčica 1 PL citrónová šťava 3 PL olivový olej 1/4 ČL soľ 1/4 ČL mleté čierne korenie. POSTUP
1
Mrkvu ošúpeme a postrúhame. Jarnú cibuľku umyjeme a posekáme na menšie kúsky. Mrkvu, cibuľu a petržlenovú vňať dáme do misy a premiešame.
2
V miske si zmiešame horčicu s citrónovou šťavou, olejom, soľou a mletým čiernym korením. Vylejeme do misy so šalátom a poriadne premiešame.
3
Šalát môžeme podávať samostatne alebo ako prílohu.
Rýchly bylinkový dresing
Tento rýchly jogurtový dresing si vás získa vďaka poriadnej dávke voňavých byliniek, ktorú sme do neho zakomponovali.
Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 250 ml biely jogurt 1/2 ČL soľ 1/4 ČL mleté čierne korenie 1/4 ČL sušené oregáno 2 PL limetková šťava podľa chuti čerstvý tymián podľa chuti čerstvý koriander podľa chuti čerstvý rozmarín podľa chuti čerstvá petržlenová vňať podľa chuti čerstvá šalvia podľa chuti medvedí cesnak. POSTUP
1
Bylinky umyjeme, osušíme a posekáme.
2
V miske zmiešame biely jogurt so soľou, mletým čiernym korením, sušeným oreganom a limetkovou šťavou.
3
Nakoniec primiešame posekané bylinky.
Náš tip
Ak práve nie je sezóna medvedieho cesnaku, tak ho pokojne vymeňte za strúčik klasického cesnaku alebo ho jednoducho vynechajte.
Jednoduchý paprikový dresing
Jednoduchý jogurtový dresing, v ktorom hrá hlavnú úlohu mletá červená paprika. Môžete ním obohatiť svoj obľúbený zeleninový šalátik alebo ho podávať ako prílohu k mäsku. Určite s ním zabodujete aj na grilovačkách...
Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 250 ml biely jogurt 1/2 ČL soľ 1/2 ČL mleté čierne korenie 2 ČL mletá červená parika 1 strúčik cesnak podľa chuti petržlenová vňať alebo koriander (čerstvý). POSTUP
1
Cesnak ošúpeme a prelisujeme alebo postrúhame. Petržlenovú vňať alebo koriander umyjeme, osušíme a posekáme.
2
Do misky si dáme biely jogurt, ku ktorému pridáme ostatné suroviny - soľ, mleté čierne korenie, mletú čarvenú papriku, cesnak a petržlenovú vňať alebo koriander. Všetko spolu dobre premiešame.
Lahodný sezamový dresing
Lahodný dresing, na prípravu ktorého budete potrebovať maximálne 5 minút. Hlavnú úlohu v ňom hrá sezamový olej prípadne sezamové semienka. Vyskúšajte...
Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 120 ml sezamový olej 80 ml jablčný ocot 2 PL sójová omáčka 2 PL javorový sirup 1 ČL mletý zázvor (sušený) 4 PL arašidové maslo sezam. POSTUP
1
Všetky suroviny dáme do misky a dôkladne metličkou vymiešame do krémova. Ak chceme dresing hustejší, tak pridáme viac arašidového masla.
2
Podľa chuti môžeme obohatiť o sezamové semienka.
Balzamikový dresing na šalát
Lahodný šalátový dresing sa dá "vyčarovať" za pár minút a z minima surovín. Jasným dôkazom je tento balzamikový...
Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 60 ml balzamikový ocot 1 PL dijonská horčica 120 ml olivový olej podľa chuti čili vločky. POSTUP
1
V miske najskôr zmiešame balzamikový ocot s dijonskou horčicou. Následne za stáleho miešania (pomocou metličky) prilievame tenkým prúdom olivový olej.
2
Do hotového dresingu môžeme ešte podľa chuti pridať čili vločky.
Ovocný šalát s citrusovou zálievkou
Čerstvé ovocie obohatené o osviežujúcu citrusovú zálievku, ktorá v sebe skrýva jednu zaujímavú surovinu.
Príprava 10min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 1 ks banán 1 ks pomaranč 1 ks mandarinka 1 ks kivi 1 ks jablko 1 ks hruška šťava z 1 pomaranča šťava z citróna zázvorový sirup. POSTUP
1
Banán, pomaranč, mandarínku a kivi ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Nakrájané ovocie dáme do misy.
2
Jablko a hrušku umyjeme a tiež nakrájame na menšie kúsky. Pridáme ku ostatnému ovociu.
3
Pomarančovú šťavu zmiešame s citrónovou a podľa chuti môžeme obohatiť ešte o zázvorový sirup.
4
Citrusovú zálievku nalejeme na ovocie a poriadne premiešame.
5
Ovocný šalát rozdelíme do misiek a podávame.
Citrusový šalát s medovou zálievkou
Voňavé citrusy a sladučký med... Zdravé spojenie chutí, ktoré zaženie chuť na sladké.
Príprava 10min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 1 ks červený grep 1 ks mineola 1 ks červený pomaranč 2 ks mandarinka 1 ks granátové jablko 3 PL med 1 PL citrónová šťava čerstvé bylinky (mäta, medovka.). POSTUP
1
Grep, mineolu, pomaranč a mandarínky ošúpeme a pokrájame na kolieska. Z granátového jablka povyberáme jadierka. Ovocie rozdelíme na 2 taniere.
2
Med zmiešame s citrónovou šťavou a polejeme ovocie. Nakoniec môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami.
Náš tip
Čerstvé bylinky môžeme aj nasekať na drobno a premiešať s ovocím.
Ružičkový kel pečený so slaninkou
Úžasné prepojenie malých kapustičiek, chrumkavej slaninky a hrste vašich obľúbených orieškov.
Príprava 5min Úprava 12min Porcie 4 INGREDIENCIE 500 g ružičkový kel 200 g oravská slanina 1 PL olej 2 hrste vlašské orechy 2 KL citrónová kôra 1 PL citrónová šťava soľ, mleté čierne korenie. POSTUP
1
Do veľkého hrnca dáme variť vodu.
2
Z hlavičiek kelu odrežeme spodné časti, odlúpime vrchné lístky a opláchneme ich pod vodou, aby sme ich zbavili prípadných nečistôt.
3
Hlavičky potom prepolíme nožom a nasypeme do vriacej vody. Povaríme asi 3 minútky a okamžite scedíme a prepláchneme susedenou vodou, aby sme zastavili varenie.
4
Slaninku nakrájame na malé kocky, položíme na panvicu s olejom a opekáme za občasného miešania.
5
Keď sa slanina začne farbiť do hneda pridáme prepolené hlavičky kelu a spolu opekáme a miešame zhruba 5 minút. Jemne posolíme a okoreníme.
6
Asi minútu pred koncom pridáme nasekané oriešky.
7
Potom panvicu odstavíme z plameňa a primiešame citrónovú kôru a šťavu.
8
Podávame ako teplý šalát alebo prílohu k pečenému mäsku.
Jesenný kelový šalát
Skvelý šalát z toho najlepšieho čo jeseň ponúka.
Príprava 10min Úprava 50min Porcie 2 INGREDIENCIE 6 lístky kučeravý kel 1 konzerva hrášok 1 ks avokádo PEČENÁ TEKVICA: 1 ks malá hokkaido tekvica 1 PL olivový olej soľ, mleté čierne korenie CHRUMKAVÝ CÍCER: 1 konzerva cícer 1 PL olivový olej 1 KL sušený cesnak soľ, mleté čierne korenie DRESING: 3 PL olivový olej 1 PL citrónová šťava 1 KL plnotučná horčica 2 PL strúhaný parmezán 1 PL voda soľ, mleté čierne korenie. POSTUP
1
Tekvicu rozpolíme ostrým nožom. Lyžicou vydlabeme vnútro so semienkami a polovice rozrežeme na menšie mesiačiky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme ich olejom, osolíme a okoreníme. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C zhruba 25 minút. Upečenú tekvicu uložíme na tanier a necháme vychladnúť.
2
Cícer scedíme, opláchneme pod studenou vodou a necháme odkvapkať. Potom ho v miske premiešame s olejom, sušeným cesnakom, soľou (1/2KL) a korením (štipka). Takto ochutený cícer presypeme na plech vystlaný papierom na pečenie (použijeme ten istý plech a papier, na ktorom sme piekli tekvicu) a vložíme do rúry. Pečieme zhruba 35 minút na 180 °C.
3
Listy kelu zbavíme stoniek, nakrájame ich na menšie kúsky, opláchneme pod studenou vodou a necháme odkvapkať. Ďalší krok možno vyznie vtipne, ale je nevyhnutný. Kel vložíme do veľkej misky a oboma rukami ho začneme jemne stláčať v dlaniach. Aby bol kel jemný a stratil svoju dužinatosť, musíme poctivo masírovať listy aspoň 5 minút.
4
Potom rozpolíme avokádo, zbavíme ho kôstky a lyžičkou vydlabeme dužinu do misy s kelom. Pridáme na kúsky pokrájanú pečenú tekvicu, scedený sterilizovaný hrášok a upečený cícer. Opatrne premiešame.
5
Pripravíme si dresing. V miske spolu dobre vymiešame olej, citrónovú šťavu, horčicu, parmezán a vodu. Osolíme, okoreníme, ochutnáme, a ak treba ešte dosolíme.
6
Nakoniec všetko prelejeme dresingom, opäť jemne premiešame a môžeme servírovať.
Jablkový šalát s kuracím mäskom
Jesenný šalát, ktorý nápadito spája kuracie mäsko s jablkami, sušeným ovocím a orieškami.
Príprava 10min Úprava 15min Porcie 2 INGREDIENCIE 2 ks kuracie prsia 2 ks jablko 1 ks červená cibuľa 1 strúčik cesnak 250 ml biely jogurt 2 PL majonéza 1 hrsť kešu oriešky 1 hrsť sušené brusnice biely vínny ocot, olivový olej, worchesterová omáčka soľ, mleté čierne korenie. POSTUP
1
Rúru rozohrejeme na 180 °C.
2
Kuracie prsia osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán na rozpálenom oleji. Mäsko preložíme do zapekacej misky a pečieme v rúre ešte asi 12 minút. Takto pripravené prsia necháme vychladnúť a pokrájame ich na malé kúsky.
3
Kuracie kúsky vložíme do misky, pridáme na kocky pokrájané jablká, nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak, kešu oriešky a brusnice. Zmes premiešame s jogurtom, majonézou a ochutíme troškou octu a worchesteru. Ochutnáme a prípadne dochutíme soľou a korením.
4
Podávame s hriankami z celozrnného chlebíku.
Šalát Caprese
Jednoduchý a zároveň chutný taliansky šalát pochádzajúci z Kampánie, ktorý má svojou farebnosťou pripomínať taliansku vlajku.
Príprava 15min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 20 ks cherry paradajky 250 g mozzarella 1 hrsť čerstvá bazalka podľa chuti olivový olej podľa chuti balzamikový ocot podľa chuti soľ podľa chuti mleté čierne korenie. POSTUP
1
Cherry paradajky umyjeme a poprekrajujeme na polovice. Mozzarellu nakrájame na kocky. Listy bazalky umyjeme, osušíme a pokrájame. Všetko spolu premiešame.
2
Pripravíme si dva taniere, na ktoré rozdelíme šalát. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Nakoniec pokvapkáme olivovým olejom a balzamikovým octom.
Tortilla s Cézar šalátom
Delikátny Cézar šalát servírovaný v teplej tortille je prosto famózny kulinársky nápad.
Príprava 15min Úprava 10min Porcie 4 INGREDIENCIE DRESING: 2 ks žĺtok 1 KL dijonská horčica 1 KL vínny ocot 1.5 dl extra panenský olivový olej 2 strúčiky cesnak 5 ks sardely v oleji (ančovičky) 50 g parmezán 1 PL citrónová šťava soľ 2 ks rímsky šalát 2 ks kuracie prsia 4 ks tortilla soľ, korenie. POSTUP
1
Na dresing si najskôr vymiešame základnú majonézu zo: žĺtok, octu a horčice. Postupne a po troškách prilievame olej až kým nedostaneme hustejšiu konzistenciu (nemusí to byť úplne tuhá majonéza – o chvíľu ju to totiž aj tak zriedime).
2
Do majonézy zamiešame nadrobno nasekané sardely, prelisovaný cesnak a strúhaný parmezán. Zmes potom zriedime citrónovou šťavou a trochou studenej vody (asi 1 PL). Ak treba dochutíme soľou. Hotový dresing si môžeme pripraviť vopred a skladovať v chladničke.
3
Kuracie prsia osolíme, okoreníme a opečieme na grilovanej panvici (cca 4 minúty z každej strany).
4
Listy šalátu umyjeme a osušíme medzi papierovými utierkami. Natrháme ich na väčšie kúsky a navrstvíme do veľkej misy. Pridáme dresing a na kúsky nakrájané kuracie prsia. Túto zmes potom rolujeme do zohriatych tortíl.
Malinový dresing na zeleninový šalát
Verte, že túto ovocnú zálievku na zeleninu si zamilujete.
Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 1 hrsť čerstvé maliny 1 KL med 2 PL extra panenský olivový olej 1 PL voda 1 vetvička rozmarín čierne korenie, soľ. POSTUP
1
Maliny spolu s lyžičkou medu popučíme vidličkou, zalejeme olejom, pridáme vodu a pár nasekaných lístkov rozmarínu. Jemne osolíme a okoreníme a všetko spolu pretrepeme v uzatvárateľnej nádobe.
2
Odložíme do chladničky minimálne na pol hodinu a pred podávaním opäť dobre pretrepeme.
Horčicovo medový dresing
Súhra chutí, ktorá dodá čerstvej zelenine ten správny šmak.
Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 3 PL extra panenský olivový olej 2 KL hrubozrnná horčica 1 PL med 1 KL balzamikový ocot soľ, korenie. POSTUP
1
V miske spolu vymiešame olej, med, horčicu a ocot. Ochutnáme a podľa potreby dochutíme soľou a korením.
2
Uložíme do chladničky aspoň na pol hodiny. Dresingom prelejeme čerstvý zeleninový šalát.
Jogurtový dresing s avokádom, mätou a limetkou
Dokonalý k šalátovým uhorkám či ako samostatný dip na grilovanú zeleninu.
Príprava 10min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 200 ml grécky jogurt 1 hrsť mäta 1 ks zrelé avokádo 1 strúčik cesnak 1 PL plnotučná horčica 1 PL extra panenský olivový olej 1 ks limetka soľ, korenie. POSTUP
1
Avokádo rozpolíme, vyberieme kôstku a lyžičkou vydlabeme do misky. Pridáme jogurt, nasekanú mätu, prelisovaný cesnak, olej, horčicu a spolu dobre vymiešame.
2
Ochutnáme a podľa potreby dochutíme limetovou šťavou, soľou a korením
3
Podávame so šalátovou uhorkou alebo ako dip ku grilovanej zelenine.
Klasický šalátový dresing s cesnakom
Klasický kyslý šalátový dresing ochutený a aromatizovaný strúčikom prelisovaného cesnaku.
Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 3 PL extra panenský olivový olej 1 PL citrónová šťava 1 strúčik cesnak soľ, korenie. POSTUP
1
V malej uzatvárateľnej nádobe spojíme olej, citrónovú šťavu a prelisovaný cesnak. Osolíme a okoreníme.
2
Uzavrieme, pretrepeme a uložíme do chladničky aspoň na 30 minút.. Pred servírovaním šalátu znovu dobre pretrepeme.
Pomarančový dresing s oreganom a makom
Delikátny šalátový dresing s netradičnými ingredienciami.
Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 1 ks pomaranč 3 PL extra panenský olivový olej 1 KL mletý mak 1 hrsť lístky oregana 1 KL med soľ, korenie. POSTUP
1
Pomaranč umyjeme a polovicu kôry nastrúhame. Šťavu z polovice pomaranča precedíme do malej uzatvárateľnej nádoby.
2
Pridáme kôru, olej, mak, med, nasekané oregano a štipku soli a korenia. Nádobu uzavrieme, dobre pretrepeme a odložíme do chladničky aspoň na pol hodinu.
3
Pripravíme si misu čerstvej zeleniny a tesne pred podávaním dresing opäť pretrepeme, prelejeme ním zeleninku a premiešame.
Pravý grécky šalát
Dokonalé splynutie zeleniny, extra veľkých olív a fety v jednom z najznámejších šalátov.
Príprava 10min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 1 ks mensia cervena cibula 300 g cherry paradajky 1 ks šalátová uhorka 1 ks zelená paprika 10 ks extra veľké olivy (Kalamata) 200 g syr Feta 1 hrsť bazalka 1 hrsť oregano 3 PL extra panenský olivový olej 2 PL biely vínny ocot 1 štipka čerstvo zomleté čierne korenie. POSTUP
1
Cibuľku nakrájame na tenké prúžky a namočíme do vody s lyžicou bieleho vínneho octu. Necháme odstáť, kým nenakrájame ostatnú zeleninu.
2
Zeleninu umyjeme. Cherry paradajky prepolíme a vložíme do šalátovej misy. Uhorku ošúpeme, pozdĺžne prepolíme, nakrájame na tenké polmesiačiky a pridáme do misy. Papriku očistíme, nakrájame na tenké plátky a pridáme do misy. Rukami vytlačíme šťavu z marinovanej cibule a pridáme ju k ostatnej zelenine.
3
Zeleninu prelejeme olejom, lyžicou octu, pridáme nasekané bylinky, štipku korenia a premiešame. Naservírujeme na taniere/misky, pridáme olivy a nalámanú fetu. Ešte raz jemne pokvapkáme olejom a dozdobíme celými lístkami byliniek. Podávame napríklad s čerstvým chlebíkom.
Šalát z quinoy a lososa
Ak ste do svojej kuchyne ešte nezaradili quinou, tak to určite rýchlo napravte. Získa si vás tým, že je nenáročná na prípravu, ale aj svojou jemne orieškovou chuťou. V tomto zdravom šalátiku je navyše obohatená o čerstvú zeleninku a lahodné kúsky lososa.
Príprava 20min Úprava 20min Porcie 4 INGREDIENCIE 200 g quinoa kôra z 1/2 citróna 150 g losos podľa chuti citrónová šťava 1 ks jarná cibuľka aj s cíbikmi 2 hrste miešaný listový šalát 2 stonky petržlenová vňať 16 ks cherry paradajky 1/2 ks uhorka podľa chuti soľ podľa chuti mleté čierne korenie olivový olej. POSTUP
1
Guinou premyjeme, dáme do hrnca a zalejeme dvojnásobným množstvom vody. Varíme cca 15 minút. Uvarenú quinou osolíme a postrúhame do nej citrónovú kôru. Premiešame a necháme vychladnúť.
2
Lososa umyjeme, osušíme a odstránime z neho kožu. Následne ho osolíme a okoreníme. Panvicu s trochou olivového oleja rozhorúčime a lososa na nej z každej strany cca 3 až 4 minúty opekáme dozlatista. Stiahneme z ohňa, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme chvíľu odpočívať.
3
Jarnú cibuľku, miešaný listový šalát a petržlenovú vňať umyjeme a posekáme na drobno. Cherry paradajky umyjeme a poprekrajujeme na polovice. Uhorku umyjeme a pokrájame na väčšie kusy. Všetko spolu dáme do misy, jemne osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Zľahka premiešame.
4
Do misy so šalátom pridáme quinou a na kúsky natrhaného lososa. Naservírujeme na taniere a podávame.
Cviklový šalát s vlašskými orechmi
Jednoduchý cviklový šalátik, ktorý si môžete vychutnať samostatne alebo ako prílohu napríklad ku hovädziemu mäsku.
Príprava 10min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 2 ks cvikla 1 hrsť vlašské orechy podľa chuti mleté čierne korenie podľa chuti soľ podľa chuti cukor podľa chuti ocot. POSTUP
1
Cviklu očistíme a nastrúhame na pásiky. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, cukrom a troškou octu. Vlašské oriešky krátko opražíme na suchej panvici.
2
Cviklu naservírujeme do misiek a posypeme vlašskými orieškami. Podávame samotné alebo ako prílohu napríklad ku hovädziemu mäsku.
Uhorkový šalát s jogurtovou zálievkou
Sviežosť šalátových uhoriek doplnená o štipľavú chuť cibuľky a voňavý kôpor - a to všetko korunované lahodnou jogurtovou zálievkou.
15min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE UHORKOVÝ ŠALÁT: 2 ks šalátová uhorka 1 ks červená cibuľa 2 stonky kôpor JOGURTOVÁ ZÁLIEVKA: 1 téglik biely jogurt 1 PL olivový olej 1 PL citrónová šťava podľa chuti soľ podľa chuti mleté čierne korenie. POSTUP
1
Šalátové uhorky umyjeme a nakrájame na kolieska, ktoré ešte poprekrajujeme na polovice. Cibuľu očistíme a nakrájame na pásiky. Kôpor umyjeme a nasekáme. Všetko spolu dáme do jednej misy a premiešame.
2
Všetky ingrediencie na zálievku zmiešame a následne primiešame ku šalátu. Všetko spolu dobre premiešame a podávame.
Jarný zemiakový šalát so šunkou, vajíčkami a medvedím cesnakom
Tak krásne jednoduché jedlo, a predsa dokáže spojiť množstvo chutí a vôní.
Príprava 15min Úprava 20min Porcie 0 INGREDIENCIE 5 ks menšie zemiaky 200 g dusená šunka 3 ks vajce 50 g parmezánové hobliny 2 ks jarná cibuľka 1 hrsť listy medvedieho cesnaku ZÁLIEVKA: 50 ml extra panenský olivový olej 1 PL citrónová šťava 1 KL plnotučná horčica soľ, korenie. POSTUP
1
Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť. Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme.
2
Zemiaky ošúpeme, rozrežeme na polovice a vložíme do väčšej misy. Vajcia rozrežeme pozdĺžne na štvrtiny a pridáme k zemiakom. Prihodíme na kocky nakrájanú šunku, na kolieska nastrihanú jarnú cibuľku, najemno nasekané listy medvedieho cesnaku a hoblinky parmezánu.
3
Z oleja, citrónovej šťavy, horčice, soli a korenia vymiešame zálievku a prelejeme ňou šalát. Jemne premiešame a uložíme do chladničky aspoň na jednu hodinu. Šalát servírujeme studený.
Vajíčkový šalát s medvedím cesnakom
Raňajky či večera – tento šalát bude skvelým štartom či bodkou za dlhým dňom.
Príprava 5min Úprava 12min Porcie 0 INGREDIENCIE 4 ks vajce 1 hrsť listy medvedieho cesnaku 4 PL majonéza 1 PL plnotučná horčica soľ, korenie. POSTUP
1
Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a vidličkou popučíme vo väčšej miske.
2
Listy medvedieho cesnaku nasekáme na jemno a primiešame k vajíčkam.
3
Pridáme majonézu, horčicu a spolu vymiešame. Nakoniec dochutíme soľou a korením.
4
Podávame s horúcou cesnakovou hriankou.
Tortilla so zeleninou, orieškami a jogurtovým dresingom
Najemno nasekaná zeleninka preliata pikantným dresingom, zasypaná horúcimi orieškami a zabalená v ešte teplej tortille.
Príprava 15min Úprava 0min Porcie 6 INGREDIENCIE 6 ks tortilla 1 ks menšia červená kapusta 2 ks hlávka rímskeho šalátu 1 ks veľka cibuľa 1 ks šalátová uhorka 1 hrsť vlašské orechy JOGURTOVÝ DRESING: 2 tégliky grécky jogurt 2 PL extra panenský olivový olej 1 PL sterilizovaný chren 1 PL dijonská horčica 1 strúčik cesnak soľ, mleté čierne korenie. POSTUP
1
Zeleninu nakrájame na tenké rezance a zmiešame dohromady vo väčšej mise. Posolíme a opäť premiešame. Odložíme bokom.
2
Pripravíme si pikantný dresing. Spolu vymiešame jogurt, olej, chren, horčicu a prelisovaný cesnak. Dochutíme soľou a korením.
3
Na panvici opečieme oriešky až kým nezačnú rozvoniavať.
4
Čerstvo upečenú domácu trotillu naplníme zeleninou a orieškami, zalejeme dresingom a zavinieme.