Recepty s jablkami  su zdravé a štavnaté

Strúhaný kokosovo jablkový koláčik

Jednoduchý strúhaný koláč s jablkami a kokosovou plnkou. Teraz sú jablká všade okolo nás, v záhrade a ak nemáte záhradu tak ich v obchode kúpite za pár drobných a viete z nich vykúzliť sladké dobroty na milión spôsobov.

Čas prípravy: 20 min Čas varenia: 50 min.SUROVINY Cesto: 500 g hladká múka 100 g práškový cukor 5 ks žĺtok 1 bal. prášok do pečiva 250 g maslo 3 lyžice kakao 1 lyžica kyslá smotana Náplň: 200 g kokos 5 ks bielok 150 g práškový cukor 1 ks vanilkový puding 180 g kyslá smotana 1 bal. vanilkový cukor Ďalej budeme potrebovať: 1 kg jablko 3 lyžice kryštálový cukor 5 lyžíc voda 1 bal. vanilkový cukor 1 lyžička mletá škorica.                                                                                                     POSTUP 
1 - Jablká olúpeme a nakrájame na malé kocky (môžete ich aj nastrúhať na hrubom strúhadle). Dáme do hrnca, pridáme cukor a varíme na miernom ohni za občasného miešania do mäkka. Pridáme vanilku, škoricu (pokiaľ je nutné, pridajte aj vodu) a premiešame. Odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
2 - 2 lyžice múky oddelíme a zvyšnú múku dáme do misky, pridáme kakao, prášok do pečiva, práškový cukor, žĺtky a nakrájané maslo na malé kúsky a smotanu. Spracujeme do jednotnej hmoty, rozdelíme na polovicu a zabalíme do fólie. Odložíme do chladničky na minimálne pol hodinu.

3 - Bielky vyšľaháme mixérom do peny, pridáme postupne cukor a šľaháme kým nedostaneme lesklú tuhú penu. Pridáme kyslú smotanu, vanilku, pudingový prášok a nakoniec aj kokos. Premiešame.

4 - Jedno cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu, pomôžeme si múkou, ktorú sme si delili (25 x 35 cm - dno sme vyložili papierom na pečenie), navrstvíme jablká a kokosovú náplň. Znovu poukladáme jablká a druhé cesto nastrúhame na hrubom strúhadle.

5 - Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 175 st. cca 45-50 minút. Upečený koláč podávame posypaný práškovým cukrom.