NIKDY SA NEZDAVAJ SVOJICH SNOV
Recepty su kaźdého rohu internetu.Vyberte a inšpirujte sa.Prajem dobru chuť.
Recepty na prípravu zeleninových pokrmov,vyskušajte.
Svieži šalát s vajíčkami
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 100 g ľadový šalát 100 g rukola 30 g červená čakanka 1 zväzok reďkovka 2 ks vajce 1 ks pór 8 ks cherry paradajky soľ DRESSING 1 PL balzamikový ocot 1 PL horčica 4 PL olivový olej 1 PL bylinkový ocot soľ cukor biele korenie. POSTUP
1.
Vajíčka dáme uvariť natvrdo, potom ich schladíme a olúpeme. Listy šalátu natrháme do misky, pridáme rukolu. Umyjeme reďkovku, pór, očistíme a nakrájame na kolieska. Pridáme kôpor a pridáme najemno pokrájanú čakanku. Cherry paradajky umyjeme a pokrájame na kolieska a tiež pridáme k šalátu a premiešame.
2.
Do zaváracieho pohára vlejeme všetky suroviny určené na dressing. Potom ho uzavrieme a dôkladne pretrepeme. Dressingom prelejeme šalát, zľahka ho premiešame a pridáme na osminky pokrájané vajíčka.
Plnené cukety na grile
4 porcie 35 minút nízka náročnosť.INGREDIENCIE 450 g cuketa 300 g farebná paprika 50 g šalotka 50 g šampiňóny 50 g tvrdý syr štipiek soľ štipiek mleté čierne korenie trochu olej 100 g tvrdý syr. POSTUP
1.
Cuketu poriadne umyjeme, pozdĺžne rozkrojíme na polovicu a vnútro vydlabeme. Preložíme ich na rozohriaty gril a pomaly grilujeme.
2.
Nasekanú šalotku opražíme na oleji spolu s nakrájanými šampiňónmi a trochou cukety. Pridáme farebné papriky pokrájané na kocky, soľ, korenie a krátko opečieme. K teplej zelenine pridáme nastrúhaný syr a chvíľu opečieme. Cukety vyberieme z grilu, naplníme, krátko ogrilujeme a posypeme nastrúhaným syrom.
Grilovaná zelenina
4 porcie 30 minút nízka náročnosť.INGREDIENCIE 1 ks cuketa 1/2 ks tekvica 2 ks šalotka 12 ks cherry paradajky 2 ks farebná paprika 100 g šampiňóny trochu olivový olej 2 strúčiky cesnak trochu vínny ocot 1 PL sójová omáčka. POSTUP
V miske zmiešame olivový olej, vínny ocot, prelisovaný cesnak a sójovú omáčku. Cuketu, tekvicu, papriku a šalotku pokrájame na kocky. Cherry paradajky umyjeme a očistíme. Rozohrejeme gril, zeleninu napichneme na kovovú ihlu, potrieme marinádou a grilujeme z oboch strán. Počas grilovania potierame marinádou.
Miešaný šalát zo surovej zeleniny so smotanou
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 200 g paradajka 1 ks hlávkový šalát 1 ks zelená paprika 2 zväzky reďkovka 250 g kyslá smotana trochu soľ trochu citrónová šťava trochu petržlenová vňať. POSTUP
1.
Zeleninu pokrájame, pridáme rozobratý hlávkový šalát a posekanú petržlenovú vňať, všetko spolu dobre premiešame.
2.
Ochutíme soľou, citrónovou šťavou, polejeme kyslou smotanou a podávame.
Zeleninovo-ovocný šalát s tuniakom
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 1 konzerva tuniak vo vlastnej šťave 700 g paradajka 2 ks zavarená alebo čerstvá broskyňa 1 ks citrón 10 g slnečnicový olej soľ práškový cukor listový šalát. POSTUP
Na tanier poukladáme listy šalátu. Umyté paradajky a broskyne pokrájame na plátky a striedavo uložíme do kruhu na listy šalátu. Do stredu dáme kopček tuniaka z konzervy, ktorého sme premiešali nálevom z citrónovej šťavy, soli, cukru a oleja. Môžeme ozdobiť pažitkou.
Šalát z baklažánov, rajčiakov a papriky
Nízka náročnosť.NGREDIENCIE 300 g baklažán 450 g zelená paprika 300 g paradajka 2 strúčiky cesnak 20 g slnečnicový olej 1 ks citrón 2 PL ocot voda soľ. POSTUP
Vo vyhriatej rúre upečieme na plechu umyté paradajky, papriku a prekrojený baklažán. Cesnak roztlačíme nožom a rozotrieme so soľou, po kvapkách pridáme olej. Dobre miešame pričom prilievame citrónovú šťavu a ocot. Cesnakovým nálevom polejeme zeleninu a šalát je hotový. Môžeme ho podávať aj s listami šalátu.
Vyprážané rybie filé so zeleninovým šalátom
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 1 balíček mrazené rybie filé soľ hladká múka vajce strúhanka na obaľovanie olej na vyprážanie citrón ŠALÁT 500 g mrkva, kaleráb 1 ks cibuľa trochu majonéza 1 PL olej 1 PL cukor trochu soľ trochu citrónová šťava. POSTUP
1.
Rybie filé pokvapkáme citrónom a potom ho obalíme v múke, vajci a strúhanke. Filé vyprážame na rozpálenom oleji dozlatista. Podávame na listoch šalátu a so zeleninovým šalátom. Vhodná príloha sú varené zemiaky.
2.
Šalát: Mrkvu spolu s kalerábom postrúhame na strúhadle. Pridáme k nej nadrobno nakrájanú cibuľu, osolíme. Pridáme olej, cukor a nakoniec majonézu. Namiesto majonézy môžeme použiť aj biely jogurt. Šalát pokvapkáme citrónovou šťavou.
Grilovaná zelenina
4 porcie nízka náročnosť.INGREDIENCIE 2 ks cuketa 1 ks baklažán 3 ks kukuričný klas 200 g cherry paradajky 2 ks cibuľa čerstvý tymián čerstvý rozmarín cesnak olivový olej. POSTUP
1.
Umyté a neošúpané cukety a baklažány pokrájame na kolieska. Kukuričné klasy, cibuľu a paradajky môžeme tiež pokrájať alebo ponecháme vcelku.
2.
Zeleninu potrieme zmesou olivového oleja, rozmarínu, tymianu a prelisovaného cesnaku. Ugrilujeme a podávame ako predjedlo.
Grilovaná krkovička so zeleninou
5 porcií nízka náročnosť.INGREDIENCIE 500 g bravčová krkovička podľa chuti kremžská horčica 4 strúčiky cesnak trochu sójová omáčka trochu bazalka GRILOVANÁ ZELENINA 1 ks cuketa 500 g šampiňóny 4 ks cibuľa ŠALÁT 1 ks šalátová uhorka 2 ks paradajka 1 ks paprika trochu olivový olej podľa chuti provensálske korenie. POSTUP
1.
Krkovičku nakrájame na plátky. Vyklepeme, odporúčam cez sáčok.
2.
Potrieme horčicou z oboch strán.
3.
V miske rozmiešame prelisovaný cesnak s troškou sójovej omáčky. Ponatierame na plátky mäsa a posypeme troškou bazalky.
4.
Poukladáme na rozpálený gril a ugrilujeme.
5.
Grilovaná zelenina: Šampiňóny, cukinu a cibuľu nakrájame, dáme na grilovaciu tácku a ugrilujeme.
6.
Zeleninový šalát: Paradajky, uhorku a papriku nakrájame, prelejeme olivovým olejom a posypeme provensálskym korením.
7.
Dobrú chuť a príjemnú grilovačku prajem
Kapustovo-mrkvovo-cibuľový šalát
This is your Product Description. Write a short overview of the product including important features, pricing and any other relevant information for a potential buyer. Make sure the text is clear and easy to read. Tip from the pros: add an image of the product to give your customers a way of visualizing what you are selling.
Zeleninový šalát s ľanovým olejom
25 minút stredná náročnosť.INGREDIENCIE 600 g zmes šalátov 4 ks paradajka 3 ks uvarené vajce natvrdo 1 ks uhorka šalátová 3 strúčiky cesnak 1/2 ks citrón 1 PL sušené bylinky trochu ľanový olej 1 zväzok reďkovka 1 ČL strúhaný zázvor. POSTUP
Šalát, uhorku, paradajky a reďkovky dobre umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ak nemáme zmes šalátov, môžeme nahradiť ľadovým šalátom. Premiešame a pridáme nakrájané vajcia. Pretlačený cesnak, šťavu z polovice citróna, bylinky a zázvor zmiešame a zálievkou polejeme šalát. Nakoniec pokvapkáme ľanovým olejom.
Šalát z brokolice
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 500 g brokolica 3 PL ocot 20 g slnečnicový olej 50 g cibuľa štipiek soľ 200 g paradajka. POSTUP
1.
Brokolicu očistíme, umyjeme, stonky narežeme do hĺbky a uvaríme v osolenej vode do mäkka.
2.
Rozdelíme na kúsky a ešte teplé zalejeme nálevom.
3.
Nálev: zmiešame ocot, olej, nadrobno nakrájanú cibuľu a soľ.
4.
Zľahka šalát premiešame a necháme vychladnúť. Ozdobíme paradajkami.
Fazuľkový šalát
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 600 g zelená fazuľka 20 g slnečnicový olej 3 PL ocot 60 g cibuľa mleté čierne korenie štipiek cukor voda soľ 3 ks mrkva 100 g cherry paradajky. OSTUP
1.
Čerstvú fazuľku umyjeme, odstránime vlákna, vložíme do horúcej osolenej vody a varíme 20 minút v dostatočnom množstve vody tak, aby zostala fazuľka zelená.
2.
Mrkvu očistíme nakrájame na tenké plátky. Cherry paradajky nakrájame na štvrťky a pridáme k fazuľke.
3.
Zalejeme nálevom pripraveným z octu, soli, korenia a najemno nakrájanej cibuľky.
4.
Necháme 30 minút uležať a podávame ako prílohu k mäsu.
Mrkvový šalát s cibuľou
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 600 g mrkva 60 g cibuľa 1 PL ocot 1 ks šťava z citróna 5 g práškový cukor soľ petržlenová vňať. POSTUP
1.
Mrkvu očistíme a uvaríme v osolenej vode. Keď vychladne nakrájame ju na tenké rezance.
2.
Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a pridáme k mrkve.
3.
V octe rozmiešame soľ, citrónovú šťavu a cukor. Zalejeme mrkvu a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Polievka s grilovanej zeleniny
4 porcie 30 minút nízka náročnosť.INGREDIENCIE 1 ks šalotka 2 ks červená paprika 4 ks paradajka 2 strúčiky cesnak 500 ml kurací vývar 400 g červená fazuľa 2 KL balzamikový ocot 1 PL čerstvá bazalka. POSTUP
1.
Gril rozohrejeme na vysokú teplotu. Na plech rozložíme cibuľu nakrájanú na štvrtiny, papriku pozdĺžne prekrojenú a papriky rozkrojené napoly pokrájanými stranami nadol. Pridáme neošúpané strúčiky cesnaku.
2.
Grilujeme 6-8 minút, alebo kým šupka nezačne černieť. Cibuľu, papriky aj paradajky ošúpeme a cesnak vytlačíme zo šupky.
3.
Polovicu zeleni pokrájame na mal= kúsky a zvyšok dáme do mixéra spolu s ugrilovaným cesnakom a vývarom. Mixujeme dohladka a potom dáme do kastróla spolu s pokrájanou zeleninou. Dochutíme troškou soli a mletého čierneho korenia.
4.
Polievku necháme zovrieť a občas premiešame. Pridáme fazuľu z konzervy, ktorú prepláchneme a necháme odkvapkať a balzamikov ocot. Prikryjeme a pomaly varíme 2-3 minúty. Posypeme bazalkou a podávame.
5.
TIP: Môžeme použiť aj klobásu alebo diétnu saláme. Taktiež môžeme pridať aj cícer z konzervy.
Miešaný zeleninový šalát
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 4 ks paradajka 2 ks paprika 100 g kapusta biela hlávková 1 ks cibuľa ocot cukor soľ voda. POSTUP
1.
Rajčiaky sparíme vriacou vodou, ošúpeme a pokrájame na malé časti. Papriky zbavíme jadrovníkov a pokrájame na kúsky. Hlávkovú kapustu pokrájame na rezance a cibuľu posekáme nadrobno.
2.
Všetko spolu premiešame. Prevaríme ocot s cukrom, soľou a vodou a týmto nálevom zalejeme šalát.
Sviečková s grilovanou zeleninou
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 400 g bravčová sviečková soľ korenie 2 ks paprika 3 ks jarná cibuľka 1 ks rajčina olej 1 strúčik cesnak. POSTUP
1.
Bravčovú sviečkovú nakrájame na plátky a jemne naklepeme. Mäso potrieme z obidvoch strán zmesou pripravenou zmiešaním oleja, korenia, soli a cesnaku. Necháme na chladnom mieste odstáť asi 30 minút.
2.
Mäso opečieme na panvici z obidvoch strán. Podávame s grilovanou cibuľkou, rajčinou a paprikami.
Zeleninový šalát s hydinovým mäsom
4 porcie nízka náročnosť.INGREDIENCIE 300 g uvarené kuracie mäso 100 g údená slanina 340 g sterilizovaná kukurica 1/2 ks hlávkový šalát 2 ks mrkva 1 zväzok jarná cibuľka 1 ks šalátový syr Lučina NÁLEV 150 g biely jogurt 4 PL citrónová šťava 2 PL olivový olej štipiek mleté čierne korenie štipiek soľ 1 KL cukor. POSTUP
1.
Slaninu nakrájame na drobné kocky a pri miernej teplote vyškvaríme dochrumkava. Škvarky vyberieme a na vypečenej masti opečieme varené mäso nakrájané na kocky. Všetku zeleninu umyjeme a osušíme. Cibuľku nakrájame na kolieska, mrkvu nastrúhame. Do šalátovej misy dáme odkvapkanú kukuricu, pripravenú zeleninu, na kocky pokrájanú Lučinu a premiešame. Zalejeme nálevom, premiešame a na chladnom mieste necháme odležať. Podávame posypané podľa chuti oškvarkami.
2.
Nálev: Olej vymiešame s citrónovou šťavou, korením, soľou a cukrom. Pridáme jogurt a premiešame.
Zeleninové karbonátky
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 150 g mrkva 100 g kel 150 g karfiol soľ 2 ks vajce 20 g hladká múka mleté čierne korenie 110 g strúhanka trochu hladká múka trochu strúhanka na obaľovanie 150 g tuk na vyprážanie. POSTUP
1.
Očistenú a umytú zeleninu pokrájame na väčšie kúsky a vložíme do horúcej osolenej vody. Uvaríme do polomäkka, scedíme a necháme odkvapkať. Vychladnutú zeleninu zomelieme na mlynčeku, pridáme múku, 1 vajce, soľ, mleté čierne korenie a strúhanku.
2.
Musí nám vzniknúť tuhšia masa. Sformujeme z nej karbonátky, ktoré obalíme múkou, rozšľahaným 1 vajcom a strúhankou. Vypražíme ich na malom množstve tuku. Môžeme podávať so zemiakovou kašou.
Letný šalát
4 porcie nízka náročnosť.INGREDIENCIE 200 g biela hlávková kapusta 200 g červená hlávková kapusta 1 ks šalátová uhorka 1 ks paprika 200 g paradajka 1 ks biela reďkovka 1 ks mrkva 1 zväzok zelená cibuľka 1 KL soľ 6 PL olej 5 PL biely vínny ocot 1 KL cukor 1 ks biely jogurt 2 ks uvarené vajce natvrdo. POSTUP
Bielu a červenú kapustu nakrájame na jemné rezance. Červenú kapustu dáme na 10 minút spariť do viacej vody. Potom precedíme, opláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Uhorku postrúhame, papriku nakrájame na kocky, paradajky na kolieska, reďkvičku postrúhame spolu s mrkvou. Cibuľu nakrájame aj s vňaťou. Všetku zeleninu naaranžujeme na misu. Soľ, korenie, olej, ocot a cukor vyšľaháme a zmiešame s jogurtom. Zálievku vmiešame do šalátu a necháme odležať. Podávame s varenými vajciami.
Fazuľové placky
6 porcií 150 minút nízka náročnosť.INGREDIENCIE 3 dl fazuľa 1 ks cibuľa 3 strúčiky cesnak 3 ks vajce 2 ČL špaldová múka soľ mleté čierne korenie štipiek sóda bikarbóna petržlenová vňať. POSTUP
Fazuľu uvaríme v osolenej vode asi dve hodiny. Potom ju zomelieme, pridáme všetky ostatné prísady. Vyprážame na rozpálenom oleji. Chutia s kyslou smotanou alebo kečupom a s čajom.
Steak s ratatouille
4 porcie 30 minút stredná náročnosť.INGREDIENCIE 500 g cukina 300 g baklažán 400 g lúpané paradajky 2 strúčiky cesnak 3 ks šalotka 4 PL olivový olej 4 PL červené víno 1/2 KL tymian 1/2 KL sušené oregáno 2 PL paradajkový pretlak 1 KL mletý koriander 1 KL mletá rasca 1 KL paprika 1/2 KL kajenské korenie 4 ks hovädzia sviečkovica soľ. POSTUP
1.
2 lyžice oleja zohrejeme vo väčšej panvici. Ošúpeme cesnak a šalotku a nakrájame nadrobno, dáme ich do panvice a pražíme na strednom ohni 3-4 minúty.
2.
Cukiny a baklažány umyjeme a osušíme a nakrájame na kocky, ktoré by mali mať asi 1 cm. Pridáme ich k cibuli spolu s oreganom a tymiánom a dusíme približne 5 minút na miernom ohni.
3.
Prilejeme víno a pridáme paradajky aj so šťavou, paradajkový pretlak, posolíme a pomaly varíme prikryté asi štvrť hodinu, až kým všetka zelenina nezmäkne. Občas premiešame.
4.
Zatiaľ čo sa varí ratatouille, dáme do malej misky koreniny, osolíme a premiešame. Touto zmesou steaky okoreníme z oboch strán.
5.
Vo veľkej panvici rozohrejeme zvyšný olej a vložíme steaky, ktoré opekáme 4 až 4,5 minúty z oboch strán, takto ich budeme mať krvavé. Ak ich chceme mať stredne prepečené tak opekáme 5,5 až 6 minút a v prípade, že chceme mať steaky celkom prepečené tak 6 - 8 minút. Tiež musíme zohľadniť hrúbku mäsa. Servírujeme s ratatouille.
Zeleninové ragú
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 350 g zemiaky 200 g kaleráb 200 g mrkva 200 g vodnica 200 g kapusta biela hlávková 200 g cibuľa 1 PL paradajkový pretlak 2 PL hladká múka 2 PL maslo klinčeky soľ celá škorica bobkový list. POSTUP
1.
Pokrájanú zeleninu, cibuľu a zemiaky povaríme v posolenej vode približne 10 minút, precedíme a vývar dáme bokom.
2.
Pripravíme svetlú zápražku z masla a múky, zalejeme vývarom zo zeleniny (približne 300 ml) a premiešame. Pridáme paradajkový pretlak, zeleninu, koreniny a pomaly ešte dusíme prikryté asi 20 minút. Servírujeme napríklad s tmavým chlebom.
Pestrý zeleninový tanier
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 3 ks baklažán 1 PL soľ 250 g zemiaky 500 g cuketa 2 ks cibuľa 1 strúčik cesnak 1/2 šálka olivový olej 0,375 litrov mäsový vývar 2 ks paradajka 1 ks chilli paprika 1 balíček šampiňóny. POSTUP
1.
Baklažány olúpeme, nakrájame, potrieme soľou a necháme 1 hodinu odležať.
2.
Zemiaky nakrájame so šupkou na polovičky. Cukety umyjeme a nakrájame. Cibuľu a cesnak olúpeme a nakrájame na veľmi malé kocky. Baklažány opláchneme, necháme odkvapkať a zmiešame so zemiakmi, cuketami a korením.
3.
V hrnci rozohrejeme olej a na ňom podusíme cibuľu. Pridáme soľ, korenie, mäsový vývar a zeleninu. Dusíme pod pokrývkou. Poprášime petržlenovou vňaťou. Paradajky opláchneme a nakrájame na kúsky. Po asi 30 minútach varu odstavíme z platne.
Zeleninové makani
20 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 1 KL rasca 100 g zázvor 100 g cesnak 200 g cibuľa 1/2 KL chilli 1/2 KL kurkuma 1 KL koriander 1/2 KL chat masala 2 KL Senovka grécka 4 PL paradajková pasta 100 g kešu pasta 1 KL soľ 1 KL kryštálový cukor 0,1 litrov mlieko 50 g maslo 100 g mrkva 100 g karfiol 100 g zemiaky 50 g hrach 1/2 ks paprika 1 ks cibuľa. POSTUP
1.
Uvaríme 100 gramov mrkvy, 100 gramov karfiolu, 100 gramov zemiakov, 50 gramov zeleného hrášku, 1/2 papriky a cibuľu.
2.
Do horúceho oleja dáme rascu a nadrobno nakrájaný cesnak, zázvor a cibuľu. Pridáme kurkumu, čili, koriander. Povaríme a potom pridáme paradajkovú pastu, senovku grécku, chat masalu, cukor, soľ, kešu pastu a maslo. Vznikne omáčka. Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme nakrájanú cibuľu a papriku, opečieme. Pridáme omáčku a uvarenú zeleninu nakrájanú na kúsky.
Pečené zelerovo-mrkvové placky
2 porcie nízka náročnosť.INGREDIENCIE 2 šálky špaldová múka 1/2 ks zeler 2 ks mrkva 1 ks vajce 2 strúčiky cesnak soľ mleté čierne korenie. POSTUP
1.
Zeleninu postrúhame na strúhadle, pridáme vajíčko, cesnak, korenie a múku.
2.
Vytvoríme si placky, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie (cesto sa nebude lepiť na ruky, ak si ich predtým namáčame vo vode).
3.
Pečieme 30 minút pri teplote 180-200 °C.
Zeleninový kuskus s parmezánom
20 Minút 2 Počet porcií.Ingrediencie porcií 2 1 pl ghee 2 ks jarná cibuľa 1 ks mrkva hrsť hrášok vývar hrsť čerstvého špenátu 1 hrnček kuskus parmezán bylinky soľ. Postup
1. Krok
Na ghee masle si opražíme nakrájanú jarnú cibuľku do zlatova. Následne pridáme nakrájanú mrkvu, hrsť hrášku, špenátu a chvíľku restujeme.
2. Krok
Zalejeme vývarom, aby sa zelenina dusila a ochutíme bylinkami a štipkou soli. Varíme pod pokrievkou, kým mrkva nezmäkne.
3. Krok
Pridáme kuskus a necháme pod pokrievkou na vypnutej plotni.
4. Krok
Pokiaľ varíme deťom, môžeme servírovať za pomoci formičiek a vrch ešte posypeme parmezánom.
Zeleninové curry s plackami
New Addition
60 Minút 4.Ingrediencie Curry 1 ks kukurica olivový olej 1⁄2 ks chili paprička mletá paprika - sladká kari korenie mleté čierne korenie soľ kari pasta kokosové mlieko 1 ks mrkva 0.3 ks kel 1 zväzok jarná cibuľa 4 strúčiky cesnak 1 ks cibuľa 1 ks paprika červená 1 ks fenikel 1⁄2 ks baklažán 1⁄2 balenie šampiňóny v konzerve Placky 600 g hladká múka 1 ks biely jogurt 1 čl sóda bikarbóna 1 čl soľ voda. Postup
1. Krok
Všetku zeleninu si nakrájame na ľubovoľné tvary. Na olivovom oleji opražíme cibuľu a pridávame zeleninu v poradí mrkva, fenikel, paprika, necháme chvíľu restovať, ďalej pridáme baklažán, šampiňóny, kel a kukuricu. Osolíme, okoreníme, pridáme curry pastu a curry korenie, papriku a čili papričku. Necháme to spolu orestovať, po chvíli prikryjeme. Po 5 minútach pridáme kokosové mlieko a necháme to dusiť na miernom ohni do zmäknutia. Nakoniec prelisujeme cesnak a ešte dochutíme podľa potreby.
2. Krok
Ingrediencie na placky zmiešame všetky dokopy a vypracujeme mierne tuhé cesto. Necháme odstáť cca 20 minút pri izbovej teplote. Následne si odstáte cesto vygúľame na valček 5cm široký a krájame na rovnomerné kúsky podľa toho, aké veľké placky budeme robiť. Z týchto kúskov si urobíme guličky, ktoré rozgúľame na placky. Tieto opekáme na horúcej suchej panvici do zlata až hneda z oboch strán. Po upečení jednu stranu potierame vodou s olejom a prelisovaným cesnakom a ukladáme na seba.
Francúzsky šalát s lososom
Featured Item
55 Minút 4.Ingrediencie Na prípravu lososa v Court Bouillon potrebujeme 400 g filet z lososa 1 žltú cibuľu feniklu stonkového zeleru 100 ml bieleho vína 1 pl vínneho octu a štipku soli 2 ks badiánu a bobkové listy 10 ks celého bieleho korenia hrsť petržlenovej vňate citrónu nakrájaného na plátky Na šalát potrebujeme 3 kvalitné vajíčka cherry paradajky soľ olivový olej 10 ks menších zemiakov 2 hrste fazuľkových luskov (môžu byť aj mrazené) 1 ľadový šalát čierne olivy. Postup
1. Krok
Začneme tým, že si pripravíme tzv. Court Bouillon – zmes v ktorej budeme variť lososa. Na jeho prípravu si do väčšieho hrnca dáme studenú vodu, tak aby zakryla dno hrnca. Pridáme na drobné kúsky nakrájaný fenikel, stonkový zeler, na prúžky nakrájanú cibuľu a soľ. Ďalej pridáme biele víno, vínny ocot, 2 badiány a podrvené celé biele korenie. Korenie nadrvíte jednoducho tak, že ho dáte na dosku na krájanie a rozpučíte ho napríklad dnom hrnca. Do hrnca pridáme aj za hrsť natrhanej petržlenovej vňate, 2 bobkové listy a 3-4 plátky citrónu. Takto pripravený Court Bouillon privedieme do varu a vložíme do neho lososa kožou dole. Varíme ho 4-5 minút. Po tých 4-5 minútach odstavíme hrniec bokom a necháme lososa vychladnúť dnu v hrnci
2. Krok
Zatiaľ čo losos chladne, dáme sa do prípravy domácej majonézy
3. Krok
Na samotný šalát si najprv uvaríme 3 vajíčka na tvrdo. Cherry paradajky rozkrojíme napoly, osolíme a zalejeme trochou olivového oleja. Zemiaky ošúpeme, rozpolíme a dáme variť do slanej vody. Rovnako si dáme nakrátko povariť aj fazuľkové lusky. Uvarené zemiačky a fazuľkové lusky potom opražíme na panvici s rozohriatym rastlinným olejom (zemiaky opekajte, kým nechytia jemnú zlatú farbu, ale zároveň dávajte pozor, aby sa vám nespiekli lusky).
4. Krok
Na záver si už len pripravíme krásny veľký servírovací podnos a začneme s aranžovaním šalátu. Do stredu poukladáme štvrťky ľadového šalátu. Dookola naukladáme kúsky zemiakov, pomedzi nich fazuľkové lusky, namarinované cherry paradajky a olivy. 1 vajíčko na tvrdo rozpolíme a ostatné dve rozštvrtíme a poukladáme rovnomerne na šalát. Vyberieme lososa z nálevu, odstránime z neho kožu a rozdrobíme ho opatrne na menšie kúsky a tiež poukladáme na šalát. Na záver už iba pokvapkáme šalát domácou majonézou a podávame.
Talianska zeleninová polievka (Acquacotta)
Acqua cotta, v preklade varená voda, je oveľa nápaditejšia polievka, ako napovedá jej pomenovanie.
Príprava 10min Úprava 20min Porcie 6 INGREDIENCIE 2 PL olivový olej 2 stonky zeler 1 ks cibuľa 1 ks mrkva 1/2 KL čili vločky 400 g čerstvý mladý špenát 1 konzerva lúpané krájané paradajky 1 liter zeleninový vývar (bujón) 2 ks vajíčka 2 PL strúhaný parmezán podľa chuti soľ, mleté čierne korenie EŠTE POTREBUJEME: 6 plátkov biely chlieb. POSTUP
1
Zeler, cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kocky.
2
V hrnci zahrejeme olej a pridáme nakrájanú zeleninu. Restujeme do mäkka, zhruba 5 minút.
3
Potom pridáme čili a listy špenátu. Miešame, kým špenát nestratí svoj objem.
4
Následne všetko zalejeme vývarom, pridáme paradajky z konzervy a všetko spolu povaríme asi 10 minút.
5
Pred koncom varenia do polievky primiešame vajíčka rozšľahané s parmezánom a minútku zavaríme. Polievku ochutnáme a prípadne dochutíme soľou a korením.
6
Na dno polievkového taniera položíme plátok chleba a zalejeme ho polievkou. Na vrch môžeme pridať pošírované vajíčko.
Kurča pečené na zelenine
Kurča, ktoré automaticky ochutí zeleninovú prílohu a naopak.
Príprava 15min Úprava 80min Porcie 4 INGREDIENCIE 1 ks kurča 6 ks menšia mrkva 6 ks menšie zemiaky 1 ks menší zeler 1 ks menšia cibuľa 10 ks šampińóny 5 strúčikov cesnak 2 PL maslo 5 PL rastlinný olej soľ, mleté čierne korenie, mletá paprika. POSTUP
1
Rúru rozohrejeme na 180 °C.
2
Kura umyjeme a vysušíme. Zeleninu a huby nakrájame na väčšie kúsky.
3
Do väčšieho pekáča alebo na plech navrstvíme zeleninu a šampiňóny – pridáme nelúpané strúčiky cesnaku a všetko dobre osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Spolu (rukami) priamo v pekáči premiešame.
4
Kurča nasolíme, okoreníme (zvonku aj z vnútra) a pod kožu na prsiach pridáme plátky masla. Zeleninu odsunieme do strán a do stredu pekáča položíme kura. Pokvapkáme olejom a pridáme asi 2 dcl vody. Pekáč prikryjeme alobalom a dáme do vyhriatej rúry asi na 60 minút. Potom alobal zložíme a pečieme ešte ďalších 20 minút.
5
Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom alebo ovocným kompótom.
Kuracie rolky plnené zeleninou, hubami a syrom
Kuracie mäsko patrí medzi najobľúbenejšie skoro v každej kuchyni - a to nielen vďaka chuti, ale aj vďaka nenáročnej príprave. Vyskúšajte ho tentokrát pripraviť vo forme roliek s lahodnou plnkou, v ktorej sa úžasne spája chuť zeleniny, húb a syra.
Príprava 40min Úprava 30min Porcie 4 INGREDIENCIE 700 g kuracie prsia 1 ks väčšia cuketa 1 ks červená paprika 1 ks žltá paprika 6 ks šampińóny 1 ks brokolica 50 g Niva 50 g strúhaný údený syr 1/2 ks čili paprička 500 ml zeleninový vývar podľa chuti soľ podľa chuti olivový olej podľa chuti horčica podľa chuti mleté čierne korenie podľa chuti mletá červená paprika podľa chuti sójová omáčka. POSTUP
1
Cuketu umyjeme a 1/2 nastrúhame na hrubšie pásiky. Zvyšok nakrájame na rezančeky. Žltú a červenú papriku umyjeme a očistíme. 1/2 červenej papriky nakrájame na malé kocky a zvyšok na pásiky. Žltú papriku celú pokrájame na pásiky. Brokolicu rozoberieme na ružičky. Šampiňóny očistíme a nakrájame na tenšie plátky.
2
Na panvici rozhorúčime trošku olivového oleja, na ktorom krátko opekáme nakrájané šampiňóny. Následne pridáme na kocky nakrájanú červenú papriku a nastrúhanú cuketu. Potom pridáme ešte nadrobno nakrájanú čili papričku, jemne posolíme a poprášime mletým čiernym korením.
3
Zvyšnú zeleninu krátko blanšírujeme v horúcej vode, ktorú sme jemne posolili.
4
Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Potom ich narežeme a jemne naklepeme, aby sme dostali väčší plát. Každý plát mäsa posolíme, pokvapkáme olejom a sójovou omáčkou, potrieme horčicou a okoreníme.
5
Na každý plát mäsa nanesieme plnku, nastrúhaný údený syr a nivu. Mäso zrolujeme, zaistíme špáradlami alebo kuchynskou niťou a opražíme na rozpálenom oleji zo všetkých strán. Potom preložíme na pekáč, podlejeme vývarom, zakryjeme alobalom a pečieme v rozohriatej rúre cca 20 minút.
6
Kuracie rolky podávame na blanšírovanej zelenine.
Zemiakový guláš s kuracími kúskami a zeleninou
Japonský krémový guláš nielen na zimné večery.
Príprava 0min Úprava 0min Porcie 0 INGREDIENCIE 1 zväzok špargľa al. menšia brokolica 500 g kuracie stehná (bez kože, bez kostí) 2 PL rastlinný olej 1 ks veľka cibuľa 1 ks veľká mrkva 4 ks väčšie zemiaky 500 ml kurací vývar (bujón) 3 PL maslo 2 PL hladká múka 500 ml mlieko podľa chuti soľ, mleté biele korenie. POSTUP
1
Vo vriacej vode krátko povaríme (2-3 minúty) špargľu (z ktorej sme odlomili zdrevnatené spodné časti) alebo na ružičky nakrájanú brokolicu, scedíme a odložíme bokom.
2
Kuracie stehná pokrájame na menšie rezančeky a sprudka ich opečieme v hrnci s troškou oleja.
3
Keď sa zatiahnu, vytiahneme ich a do hrnca pridáme na osminky pokrájanú cibuľu, na hrubé kolieska pokrájanú mrkvu a kocky zemiakov.
4
Restujeme asi 5 minút a potom všetko zalejeme horúcim vývarom. Do hrnca vrátime kuracie mäsko, prikryjeme ho a na miernom ohni povaríme zhruba 15 minút, kým nezmäknú zemiaky.
5
Medzitým si v rajnici zahrejeme maslo, pridáme múku a vymiešame zápražku, ktorú postupne zriedime mliekom. Uvaríme hustý bešamel, ktorý vlejeme k uvarenej zelenine a všetko spolu povaríme ešte asi 10 minút.
6
Guláš dochutíme soľou, korením, a potom ako ho odstavíme primiešame aj špargľu alebo brokolicu.
7
Podávame s krajcom čerstvého chlebíka.