NIKDY SA NEZDAVAJ SVOJICH SNOV
Recepty su kaźdého rohu internetu.Vyberte a inšpirujte sa.Prajem dobru chuť.
Recepty s ovocnou aj s čokoládovou tortou
Mňam! Ovocné, krémové, tvarohové, čokoládové... Pri oslavách by nemala chýbať na stole vynikajúca torta. Pozrite sa aké všakovaké recepty na torty a tortičky sme pre vás nazbierali.
Recepty s ovocnou tortou
Pomarančová torta s čokoládovou penou
Krásna torta, ktorá v sebe kombinuje sviežosť pomarančov a bohatosť čokolády.
Príprava 60 min Úprava 10 min Porcie 8.INGREDIENCIE.
KAKAOVÝ KORPUS (20 CM):
3 ks vajce (M)
3 PL kryštálový cukor
1 PL vlažná voda
2 PL olej
3 PL hladká múka
1 PL kakao
1/2 KL kypriaci prášok
1 štipkasoľ
POMARANČOVÉ ŽELÉ :
150 g pomarančová šťava
1 PL kryštálový cukor
2 plátky želatína
ČOKOLÁDOVÁ PENA:
150 ghorká čokoláda
100 g mliečna čokoláda
100 ml smotana na šľahanie (do čokoláde)
3 plátkyželatína
250 ml šľahačková smotana (na vyšľahanie)
POLEVA:
100 g horká čokoláda
50 ml smotana na šľahanie
NA OZDOBU:
1 ks pomaranč. POSTUP
1
Korpus: celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, prilejeme vodu a olej, premiešame.
2
Do tekutých surovín potom už len zľahka zapracujme preosiatu múku, kakao, kypriaci prášok a soľ.
3
Cesto navrstvíme do tortovej formy (20 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a upečieme v rúre vyhriatej na 175°C asi 12 minút. Korpus necháme úplne vychladnúť na mriežke.
4
Pomarančové želé: plátky želatíny vložíme do vlažnej vody a necháme 10 minút napučať.
5
Z pomarančov vytlačíme potrebné množstvo (váhu) šťavy, precedíme ju cez husté sitko a v mikrovlnke pár sekúnd zahrejeme.
6
Teplú pomarančovú šťavu metličkou vymiešame s cukrom a vyžmýkanými plátkami želatíny. Prelejeme ju do formy alebo plytkého servírovacieho taniera (17 cm), ktorý sme vystlali potravinárskou fóliou a uložíme do chladničky, aby stuhla.
7
Čokoládová pena: čokoládu (horkú aj mliečnu) nasekáme na drobné kúsky a prelejeme horúcou smotanou (100 ml), pridáme napučanú želatínu a všetko spolu vymiešame.
8
Zo zvyšnej smotany (250 ml) vyšľaháme šľahačku, do ktorej zamiešame čokoládovú zmes.
9
Vyskladanie torty: na dno tortovej formy, ktorej boky sme obalili papierom na pečenie, položíme kakaový korpus, na korpus rozotrieme polovicu čoko peny a uložíme do chladu na 30 minút. Potom do stredu opatrene položíme kruh pomarančového želé a zatrieme zvyšnou penou. Dáme chladiť na aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
10
Na druhý deň polejeme vrch torty polevou, ktorú sme vymiešali z nasekanej a horúcej smotany a dáme ešte na hodinku stuhnúť do chladu.
11
Pred podávaním tortu ozdobíme tenkými plátkami čerstvého pomaranča.
Nepečená tvarohová torta s jahodami (bez cukru)
Ak si chcete dopriať nadýchanú tvarohovú bez výčitiek, máme riešenie.
Príprava 30min Úprava 0min Porcie 8.INGREDIENCIE
KORPUS:
100 g dia sušienky
1 štipka škorica
50 g kokosový olej
TVAROHOVÁ PLNKA:
500 g nízkotučný jemný tvaroh
4 PL javorový sirup alebo med
1 KL vanilkový extrakt
1 KL prášková želatína
2 PL voda
1 hrsťväčšie jahody. POSTUP
1
Sušienky rozdrvíme na prach a premiešame so škoricou.
2
Pridáme roztopený kokosový olej a vzniknutú zmes utlačíme v tenkej vrstve na dno malej tortovej formy (20 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a steny sme tiež potiahli vystrihnutým pásom papiera alebo celofánom.
3
V malej miske vymiešame želatínový prášok s vlažnou vodou a želatínu necháme napučať.
4
Medzitým si vymiešame tvaroh s javorovým sirupom a vanilkovým extraktom. Jahody očistíme a prepolíme.
5
Napučanú želatínu zahrejeme (nevaríme), kým sa úplne nerozpustí a metličkou alebo šľahačom ju dobre zašľaháme do tvarohu. 6
Asi štvrtinu tvarohovej plnky rozotrieme na sušienky a po obvode formy poukladáme polovice jahôd rezom ku stenám. Do formy opatrne navrstvíme zvyšok plnky a tortu uložíme do chladu na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
7
Neskôr opatrne uvoľníme obruč, stiahneme papier či celofán a pred podávaním ešte dekorujeme sladkými jahodami.
.jpg)
Nepečený cheesecake s jahodovou omáčkou
Rýchly dezert, ktorým sa zavďačíte celej rodinke.
Príprava 30 min Úprava 0 min Porcie 8 INGREDIENCIE
KORPUS:
150 g maslové sušienky
80 gmaslo
KRÉM:
250 g Mascarpone
100 g práškový cukor
1 KL vanilkový extrakt
250 g smotana na šľahanie
1.5 KL prášková želatína
2 PL voda
JAHODOVÁ OMÁČKA:
100 g jahody
50 g kryštálový cukor
1 KL vanilkový extrakt (al. balíček vanilkový cukor)
50 ml voda
1 PLjemný škrob.
POSTUP
1
Korpus: sušienky rozdrvíme na prach, zalejeme roztopeným maslom, premiešame a vzniknutú zmes utlačíme na dno menšej tortovej formy (20 cm). Korpus uložíme do chladu, kým si pripravíme krém.
2
Krém: želatínu rozmiešame vo vlažnej vode a necháme napučať (5-10 minút).
3
Mascarpone vyšľaháme s cukrom a vanilkou. Potom prilejeme dobre vychladenú smotanu a šľaháme do nadýchaného krému.
4
Napučanú želatínu zahrejeme (nevaríme!) v rajnici, kým sa nerozpustí a následne ju zašľaháme do priprávaného krému.
5
Krém navrstvíme do formy, zarovnáme a uložíme do chladničky na zhruba hodinu.
6
Omáčka: pokrájané jahody vložíme do menšieho hrnca spolu s cukrom, vanilkou a vodou.
7
Všetko spolu privedieme k varu a rozmixujeme tyčovým mixérom. Do omáčky primiešame jemný škrob a ďalej ju povaríme asi 5 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť.
8
Omáčku izbovej teploty nanesieme na krém, zarovnáme a cheesecake uložíme naspäť do chladu na aspoň 4 hodiny.
Jahodová torta so šľahačkou
Ľahučký korpus, nadýchaná šľahačka a čerstvé jahody. Dokonalý dezert!
Príprava 20min Úprava 30min Porcie 8.INGREDIENCIE
KORPUS:
4 ks vajce
100 g kryštálový cukor
1 PL med
100 g hladká múka
1 KL kypriaci prášok
50 ml mlieko
50 g maslo
ŠĽAHAČKA:
500 ml smotana na šľahanie
50 g práškový cukor
1 balíček vanilkový cukor
EŠTE POTREBUJEME:
čerstvé jahody. POSTUP
1
Rúru rozohrejeme 180°C.
2
Menšiu tortovú formu (20 cm) vystelieme papierom na pečenie (dno i steny).
3
Vajíčka (ideálne izbovej teploty) rozklepneme do misky a spolu s cukrom ich vyšľaháme do bledej peny.
4
Pridáme med a ďalej šľaháme zhruba minútku. Potom do zmesi preosejeme múku a zľahka zapracujeme.
5
Nakoniec primiešame mlieko a rozpustené maslo (nie horúce).
6
Cesto nalejeme do formy, formu jemne pobúchame o pracovnú dosku (zbavíme sa bubliniek), teplotu v rúre znížime na 160°C a korpus pečieme zhruba 30 minút.
7
Medzitým si vyšľaháme tuhú šľahačku z práškového, vanilkového cukru a smotany. Uložíme ju do chladu.
8
Vychladnutý korpus rozrežeme na dva pláty a jahody pokrájame na rovnaké kúsky.
9
Na prvý korpus rozotrieme pár lyžíc šľahačky, poukladáme na ňu jahody, potrieme ďalšou vrstvou šľahačky, opatrne priložíme druhý korpus a tortu potrieme z vrchu i bokou šľahačkou.
10
Tortu uložíme do chladu, a keď stuhne dekorujeme zvyšnou šľahačkou a jahodami..
Tvarohová torta s karamelizovanými jablkami
Jednoduchý dezert, ktorý je oslavou dokonalej kombinácie sladkých jabĺčok a voňavej škorice.
Príprava 30min Úprava 70min Porcie 12. INGREDIENCIE
TOPING A PLNKA:
2 ks sladké jablko
2 PL trstinový cukor
1 KL škorica
1 PL voda
KORPUS:
200 g korenisté sušienky (typu Marina)
100 g maslo
TVAROHOVÁ PLNKA:
500 g jemný tvaroh
300 ml kyslá smotana
200 g práškový cukor
2 PL hladká múka
4 ks vajce
1 KLškorica
1/4 KL muškátový oriešok.
POSTUP
1
Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a pokrájame na malé kocky.
2
V panvici zahrejeme trstinový cukor, vodu, škoricu a pridáme nakrájame jablká, ktoré necháme na miernom ohni podusiť zhruba 5 minút. Stiahneme z plameňa a necháme vychladnúť.
3
Sušienky rozmixujeme na prach, pridáme roztopené maslo a vymiešame zmes konzistencie mokrého piesku.
4
Spodok a boky tortovej formy (25 cm) z vonku dôkladne obalíme alobalom alebo fóliou a na dno dobre utlačíme sušienkovú zmes.
5
Na tvarohovú plnku rozmixujeme tvaroh s cukrom, preosiatou múkou a kyslou smotanou. Potom po jednom zašľaháme celé vajíčka. Nakoniec prevoniame škoricou a strúhaným orieškom.
6
Polovicu plnky nalejeme na sušienkový korpus, pridáme polovicu karamelizovaných jabĺčok a všetko dolejeme druhou polovicou plnky.
7
Tortovú formu preložíme do hlbokého plechu, do ktorého nalejeme vriacu vodu zhruba do výšky troch centimetrov.
8
Tortu pečieme v rúre vyhriatej na 160°C zhruba 60 až 70 minút, kým neostane pri jemnom zatrasení po stranách pevná a v strede sa bude jemne vlniť.
9
Tortu necháme vychladnúť pri izbovej teplote a potom ju uložíme na 2 hodiny do chladu.
10
Čiastočne stuhnutú tortu dekorujeme zvyšnými jabĺčkami a karamelom. Vrátime ju do chladu na aspoň ďalšie 4 hodiny, ideálne cez noc.
Tvarohový koláč s rumovými broskyňami
Osviežujúci tvarohový koláč s krásnou korunkou z broskýň dusených v rume.
Príprava 30min Úprava 40min Porcie 8
INGREDIENCIE
KORPUS:
200 g maslové sušienky
90 ml maslo
1 PL javorový sirup (nemusí byť)
PLNKA:
500 g varoh
100 gtrstinový cukor
100 g práškový cukor
2 Pl hladká múka
250 ml kyslá smotana
1 KL vanilkový extrakt (al. 1 balíček vanilkový cukor)
3 ks vajce
RUMOVÉ BROSKYNE:
5 ks tvrdšie broskyne
2 PL trstinový cukor
50 ml rum, POSTUP
1
Na korpus si podrvíme sušienky na prach a vymiešame ich s roztopeným maslom a javorovým sirupom do pieskovej hmoty.
2
Tú utlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a odložíme bokom.
3
Na plnku spolu vyšľaháme tvaroh s práškovým cukrom, trstinovým cukrom a potom postupne zašľaháme múku, kyslú smotanu a vanilku.
4
Nakoniec do krémovej zmesi po jednom na nízkych otáčkach zapracujeme celé vajíčka.
5
Plnku nalejeme na korpus, formou jemne pobúchame o pracovnú dosku, aby sme sa zbavili prípadných vzduchových bubliniek a koláčik dáme piecť do rúry vyhriatej na 165°C na zhruba 40 minút.
6
Že je koláč upečený, zistíme tak, že ním formou jemne zatrasieme. Ak je po krajoch pevný a v strede sa jemne trasie, je hotový.
7
Koláč necháme vychladnúť na izbovú teplotu a uložíme do chladu, kým pripravíme broskyne.
8
Na rumové broskyne umyjeme čerstvé ovocie, prepolíme ho, odkôstkujeme a ostrým nožom ošúpeme.
9
Broskyne nakrájame na mesiačiky, vložíme do rajnice, zasypeme cukrom, pridáme kvapku vody (lyžicu) a dáme zohrievať na mierny plameň. Miešame len zľahka, aby nám mesiačiky ostali krásne celé.
10
Keď broskyne zmäknú, prelejeme ich rumom a ešte minútku prevaríme.
11
Ešte horúce ich spolu so šťavou navrstvíme na povrch koláča a uložíme do chladu do druhého dňa.
Torta z jahodovej a čokoládovej peny
Ľahučká trojfarebná torta plná fantastických chutí.
Príprava 90 min Úprava 15 min Porcie 8
INGREDIENCIE
VANILKOVÝ KORPUS (18 CM FORMA):
2 ks vajce
2 PL kryštálový cukor
1 balíček vanilkový cukor
1 PL olej
1 PL voda
3 PL hladká múka
1/2 KL kypriaci prášok
1 štipka soľ
JAHODOVÁ PENA:
300 g jahody
50 g kryštálový cukor
1 KL prášková želatína
200 ml smotana na šľahanie
EŠTE POTREBUJEME:
100 g menšie jahody
ČOKOLÁDOVÁ PENA:
200 g biela čokoláda
400 mlsmotana na šľahanie
1 KL prášková želatína
POSTUP
1
Korpus: Vajcia rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme spolu s kryštálovým cukrom do pevného snehu.
2
V mise vymiešame žĺtky, vanilkový cukor, olej a vodu a preosejeme k nim múku s kypriacim práškom a soľou. Vymiešame a nakoniec zľahka zapracujeme bielkový sneh.
3
Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 18 cm, ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 15 minút.
4
Uvoľníme obruč formy, korpus vyklopíme na mriežku, opatrne stiahneme papier a necháme úplne vychladnúť.
5
Jahodová pena: jahody umyjeme, odstopkujeme a pokrájame na štvrtiny. Vložíme ich do rajnice, zasypeme cukrom a za občasného miešania spoločne povaríme, kým sa cukor nerozpustí. Následne horúce jahody rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
6
V inej rajnici vymiešame želatínu s 2 PL vody a necháme napučať (cca 5 minút). Napučanú želatínu zahrejeme (nevaríme), a keď sa rozpustí primiešame ju k jahodovej zmesi. Všetko spolu necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
7
Medzitým si v miske vyšľaháme smotanu, do ktorej následne zašľaháme jahodovú zmes.
8
Dno tortovej formy s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie. Z papiera si tiež vystrihneme pas o výške obruče formy, Vnútro formy vymastíme olejom a prilepíme vystrihnutý pás.
9
Na dno položíme vychladnutý korpus, zalejeme ho jahodovou penou a zhruba centimeter od okraja do kruhu poukladáme na penu celé jahody (menšie). Takto uložíme do chladničky na cca 60 minút.
10
Čokoládová pena: medzitým si nad vodným kúpeľom rozpustíme nalámanú bielu čokoládu spolu s polovicou smotany (200 ml). Stiahneme z plameňa.
11
V rajnici opäť zmiešame želatínu s vodou (2PL) a necháme napučať (5 minút). Následne ju zahrejeme (nevaríme), a keď sa rozpustí prilejeme ju do teplej čokoládovej zmesi. Zamiešame a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
12
Zvyšok smotany (200 ml) vyšľaháme do šľahačky a následne zašľaháme aj čokoládovú zmes.
13
Čokoládovú penu vylejeme do tortovej formy (na jahodovú penu a jahody) a tortu vrátime do chladu na aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
Piškótová torta s jahodovo-tvarohovým krémom
Jednoduchý vanilkový korpus prekladaný sviežim krémom z čerstvých jahôd a hrudkového tvarohu.
Príprava 90min Úprava 15min Porcie 8.
INGREDIENCIE
KORPUS:
6 ksvajce
6 PLkryštálový cukor
3 PLolej
3 PLvoda
9 PLhladká múka
1.5 KLkypriaci prášok
1 štipkasoľ
KRÉM:
250 gjahody
3 PLpráškový cukor
1 balíčekvanilkový cukor
400 gjemný hrudkovy tvaroh
EŠTE POTREBUJEME:
2 PLjahodový džem
POSTUP
1
Vajcia rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky s polovicou cukru (3 PL) vyšľaháme do tuhého snehu.
2
Žĺtky vo väčšej miske vymiešame so zvyškom cukru (3 PL), olejom a vodou. Do žĺtkovej zmesi preosejeme múku s kypriacim práškom a soľou. Zamiešame.
3
Nakoniec do cesta zľahka zapracujeme bielkový sneh a cesto navrstvíme do tortovej formy s priemerom 25 cm, ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie.
4
Korpus pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 25 minút alebo, kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá. Uvoľníme z formy, preklopíme na mriežku, opatrne stiahneme papier a necháme úplne vychladnúť.
5
Medzitým si prepolíme jahody, vložíme ich do misky a zasypeme práškovým a vanilkovým cukrom. Necháme ich 15 minúť postáť (marinovať), a potom ich vidličkou popučíme na pyré, z ktorého zlejeme čo najviac šťavy do misky bokom.
6
Čiastočne odšťavené jahody vymiešame s tvarohom do pomerne riedkeho krému.
7
Korpus prerežeme na dva kruhy. Prvý položíme na podnos alebo plytký tanier a pokvapkáme polovicou jahodovej šťavy. Rozotrieme naň jahodový džem a následne polovicu tvarohovo-jahodového krému.
8
Priložíme druhým korpusom a proces zopakujeme.
9
Tortu uložíme do chladu aspoň na 2 hodiny a pred podávaním môžeme dozdobiť čerstvými jahodami.
Kráľovská jahodová torta
Dokonalá tortička s vláčnym citrónovým korpusom, maslovým krémom, sviežimi jahodami a domácim marcipánom.
Príprava 50min Úprava 30min Porcie 10.
INGREDIENCIE
PIŠKÓTOVÝ KORPUS (GÉNOISE):
4 ks vajce
125 g kryštálový cukor
2 ks citrón (nastrúhaná kôra)
125 g hladká múka
1 balíček kypriaci prášok
1 štipka soľ
50 g maslo
trochu maslo na vymastenie formy
KRÉM:
600 mlmlieko
1 balíček vanilkový cukor
4 ks vajce
2 ks zltky
180 g kryštálový cukor
1 PL jahodový likér
100 g kukuričný škob
CITRÓNOVÝ SIRUP:
70 ml voda
75 g kryštálový cukor
2 ks citrón (šťava)
NA OZDOBU:
100 g domáci marcipán (červený)
250 g väčšie jahody
POSTUP
1
Korpus: Celé vajcia rozklepne do sklenenej misy, ktorú položíme nad vodný kúpeľ.
2
Pridáme citrónovú kôru, cukor a ručným šľahačom šľaháme, kým sa cukor nerozpustí, zmes nenaberie objem a zmení farbu do takmer biela.
3
Potom misku zložíme z kúpeľa a preosejeme do nej múku, kypriaci prášok a soľ. Múku zľahka zapracujeme do zmesi a nakoniec primiešame roztopené, vychladnuté maslo.
4
Pripravené cesto navrstvíme do tortovej formy (s priemerom 23 cm), ktorú sme zospodu vystlali papierom na pečenie a po bokoch vymastili maslom.
5
Pečieme na 180°C zhruba 30 minút do zlatova, alebo kým do korpusu zapichnutá špajľa nevyjde čistá.
6
Upečený korpus po cca 10 minút vyklopíme z formy, stiahneme z neho papier a necháme na mriežke kompletne vychladnúť.
7
Medzitým si pripravíme krém: mlieko necháme zovrieť v rajnici a odstavíme bokom.
8
Do väčšej misky vložíme celé vajíčka (4) a žĺtky (2) a dobre ich vyšľaháme spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
9
Do tejto zmesi potom zašľaháme kukuričný škrob, jahodový likér a po troškách prilievame horúce mlieko a šľaháme.
10
Nakoniec celú zmes prelejeme do rajnice a za stáleho miešania uvaríme hustý krém. Odstavíme a do horúceho krému po malých kockách vmiešame maslo. Krém ešte precedíme cez sitko, povrch prekryjeme fóliou a uložíme do chladu na cca 30 minút.
11
Na citrónový sirup prelejeme citrónovú šťavu cez sitko do rajnice s vodou (70 ml), pridáme cukor, spoločne prevaríme zhruba 2 minúty a necháme vychladnúť.
12
Potom si prichystáme domáci marcipán (polovičnú dávku ako je v recepte) a pridáme k nemu zopár kvapiek červeného potravinárskeho farbiva. Medzi dvoma papiermi na pečenie vyrolujeme z marcipánu kruh a pomocou dna tortovej formy vyrežeme presný rozmer na pokrytie koláča.
13
Vyskladanie torty: Na tortový podnos alebo rovný tanier položíme kruh vystrihnutý z papiera na pečenie, položíme naň obruč z tortovej formy a jej vnútorný obvod tiež vystelieme pasom s papiera.
14
Korpus prerežeme na dve časti. Jednu vložíme do obruče, polejeme polovicou citrónového sirupu po jej obvode poukladáme polovice veľkých jahôd tak, aby sa rezom opierali o obruč.
15
Vychladnutý krém ešte minútku prešľaháme ručným mixérom, vložíme do cukrárskeho vrecka a navrstvíme pomedzi špičky jahôd a do stredu na korpus. Dobre zarovnáme.
16
Priložíme druhý časť korpusu, ktorú potrieme zvyšným sirupom a na vrch položíme červený marcipán.
17
Necháme vychladnúť a stuhnúť ideálne cez noc a pred podávaním povrch dozdobíme čerstvými jahodami.
Černicová šarlota s bielou čokoládou
Neodolateľné černicové prekvapenie rafinovane ukryté v lahodnom piškótovom ráme.
Príprava 30 min Úprava 390 min Porcie 8. NGREDIENCIE
ZÁKLAD:
25 ks dlhé piškóty
ČERNICOVÝ KRÉM:
300 g černice
70 g kryštálový cukor
2 PL citrónová šťava
2.5 ČL prášková želatína
40 ml studená voda
SMOTANOVÝ KRÉM:
450 g Mascarpone
420 mlsmotana na šľahanie
3 PL práškový cukor
ČOKOLÁDOVÝ KRÉM:
150 g biela čokoláda
80 ml smotana na šľahanie
1 ČL prášková želatína
1 PL voda
NA OZDOBU:
černice
POSTUP
1
Černicový krém: Černice umyjeme a dáme do hrnca. Pridáme kryštálový cukor a citrónovú šťavu. Na strednej teplote privedieme do varu a za občasného miešania necháme dusiť cca 15 minút. Odstavíme a zmes prepasírujeme, aby sme sa zbavili jadierok.
2
Práškovú želatínu si rozmiešame v studenej vode a necháme dležať cca 5 až 10 minút. Následne na nízkej teplote zahrejeme, aby sa nám želatina rozpustila. Potom ju primiešame do černicovej omáčky a tú necháme vychladnúť.
3
Dno tortovej formy (priemer 20 cm) vystelieme papierom na pečenie. Boky aj dno vyložíme dlhými piškótami.
4
Čokoládový krém: Bielu čokoládu polámeme alebo posekáme a dáme do misky. Prilejeme smotanu na šľahanie a dáme nad vodný kúpeľ roztopiť. Želatínu si pripravíme rovnako ako pri černicovom kréme a následne ju primiešame do čokoládovej zmesi.
5
Smotanový krém: Mascarpone zmiešame s práškovým cukrom. Smotanu na šľahanie vyšľaháme a primiešame ju ku mascarpone.
6
Smotanový krém si rozdelíme do dvoch misiek. Do jednej polovice pridáme čokoládový krém a do druhej černicový.
7
Na dno "vystlanej" tortovej formy nalejeme černicový krém a dáme na cca 30 minút do chladničky zatuhnúť.
8
Po 30 minútach vyberieme z chladničky a nalejeme smotanový krém. Opäť dáme do chladničky zatuhnúť - na 4 až 6 hodín.
9
Šarlotu môžeme pred podávaním ozdobiť čerstvými černicami.
Jablková torta s karamelom a mandľami
Navrstvite si spolu s nami túto lahodnú tortu, ktorá v sebe nesie: ľahučký korpus, sladké jablká, jemný tvarohový krém a hriešny karamel s mandľami.
Príprava 40min Úprava 160min Porcie 10.
INGREDIENCIE
KORPUS:
4 ks vajce
3 PL studená voda
150 g práškový cukor
125 g polohrubá múka
JABLKOVÁ PLNKA:
4 ks jablko
3 PL kryštálový cukor
1 PL citrónová šťava
1 balíček vanilkový puding
500 ml voda
podľa chutimletá škorica
KRÉM:
400 g jemný tvaroh
1 balíčekvanilkový cukor
3 PL práškový cukor
250 ml smotana na šľahanie
1 ks stužovač šľahačky
NA OZDOBU:
cukor, voda, mandle
POSTUP
1
Korpus: Vajcia rozdelíme, bielky vyšľaháme s vodou na redší sneh. Pridáme cukor a došľaháme dotuha. Do snehu po jednom zašľaháme žĺtky a následne aj múku. Cesto preložíme do vymastenej a vysypanej formy. Dáme upiecť do vyhriatej rúry. Po upečení necháme vychladnúť.
2
Jablková plnka: Jablká očistíme a nastrúhame. Dáme ich do hrnca spolu s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou. Podlejeme malým množstvom vody a dusíme. Vanilkový puding rozmiešame vo vode a vylejeme do jabĺk. Varíme do zhustnutia.
3
Mierne vychladnutú jablkovú plnku nalejeme na upečený korpus a necháme vychladnúť.
4
Krém: Tvaroh si vymiešame s cukrom a šľahačku vyšľaháme so stužovačom. Šľahačku zľahka primiešame k tvarohu.
5
Krém nanesieme na vychladnutú tortu a dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky.
6
Na ozdobu: Cukor nasypeme do hrubostenného hrnca a pokvapkáme malým množstvom vody. Rozpustíme na karamel. Mandle opražíme na suchej panvici.
7
Tortu pred podávaním polejeme karamelom a posypeme nasekanými mandľami.
Ľahučká hrušková torta s penovým krémom a slaným karamelom
Ľahučký korpus nasiaknutý úžasnou hruškovou plnkou, na ktorej ako obláčik tróni jemný penový krém z bielej čokolády. Korunku na tomto gurmánskom skvoste tvorí slaný karamel s pistáciami. Jednoducho neodolateľná kombinácia chutí...
Príprava 60 min Úprava 240 min Porcie 10.
INGREDIENCIE
KORPUS:
120 g maslo
125 g práškový cukor
1 balíček vanilínový cukor
3 ks vajce
250 g hladká múka
1/2 balíčka prášok odo pečiva
HRUŠKOVÁ PLNKA:
5 ks hruška
1 ks zázvor (cca 1 cm)
5 PL kryštálový cukor
podľa chuti mletá škorica
PENOVÝ KRÉM:
300 gbiela čokoláda
6želatína
600 ml smotana na šľahanie
3 ks vajce
3 ks vaječný žĺtok
kôra z 1 limetky
SLANÝ KARAMEL:
70 g kryštálový cukor
30 g maslo
180 ml mlieko
1 ČL vanilínový cukor
podľa chuti soľ
NA OZDOBU:
100 g pistácie
POSTUP
1
Korpus: Maslo vyšľaháme dopenista s práškovým aj vanilínovým cukrom. Do peny postupne zapracujeme žĺtky. Múku zmiešame s práškom do pečiva a zapracujeme do maslovej peny. Nakoniec primiešame tuhý sneh. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme 30 až 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
2
Hrušková plnka: Hrušky očistíme a nakrájame na kocky. Kúsok zázvoru očistíme a nastrúhame. Hrušky so zázvorom si dáme do hrnca, pridáme cukor, mletú škoricu a zalejeme vodou. Uvaríme hustejší kompót.
3
Penový krém: Čokoládu nasekáme nahrubo a nad horúcim vodným kúpeľom roztopíme. Stiahneme z ohňa. Želatínu namočíme do studenej vody. Smotanu vyšľaháme a dáme do chladu.
4
Vajcia spolu so žĺtkami vyšľaháme nad horúcim vodným kúpeľom do krémova. Stiahneme z ohňa. Spojíme s tekutou čokoládou a želatínou zbavenou prebytočnej vody. Miešame, kým sa želatína nerozpustí. Pridáme nastrúhanú limetkovú kôru a následne vložíme do studeného kúpeľa a miešame, až kým zmes nevychladne. Krátko pred tým, ako začne zmes želírovať, prevzdušníme šľahačkou.
5
Slaný karamel: V panvici roztopíme maslo, prisypeme kryštálový a vanilkový cukor, soľ a necháme rozpustiť. Pomaly prilejeme mlieko a za stáleho miešania varíme asi 30 minút dokrémova. Podľa chuti ešte osolíme a odstavíme.
6
Vychladnutý korpus dáme do formy a nanesieme naň hruškovú plnku aj so vzniknutým sirupom. Následne rozotrieme penový krém a tortu dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky.
7
Pred podávaním na tortu ozdobne nanesieme slaný karamel a posypeme opraženými a nasekanými pistáciami.
Recepty s čokoládovou tortou
Nepečený čokoládový koláč s guličkami Brigadeiro
Vynikajúci koláč plný čokolády, dekorovaný čerstvým ovocím.
Príprava 180 min Úprava 0 min Porcie 10.
INGREDIENCIE
GULIČKY BRIGADEIRO:
1 konzerva sladené kondenzované mlieko
1 PL maslo
100 g horká čokoláda
čokoládová ryža na obaľovanie
KORPUS:
200 g kakaové sušienky
90 g roztopené maslo
PLNKA:
300 g čokoláda na varenie
200 ml smotana na šľahanie (aspoň 33%)
1 KL vanilkový extrakt
1 štipka soľ
EŠTE POTREBUJEME:
200 g veľké jahody
POSTUP
1
Najskôr si pripravíme zmes na čoko guličky: kondenzované mlieko, nalámanú čokoládu a maslo spolu zahrejeme na miernom ohni a miešame kým sa čokoláda i maslo neroztopia. Odstavíme.
2
Zmes prikryjeme fóliou a uložíme do chladu aspoň na 3 hodiny.
3
Korpus na koláč pripravíme tak, že podrvené sušienky premiešame s rozpusteným maslom a výslednú zmes utlačíme na dno i boky koláčovej formy (priemer okolo 22 cm). Uložíme na 30 minút do chladu.
4
Medzitým si vymiešame plnku: čokoládu nasekáme na jemno a vložíme do misky. Smotanu zahrejeme (nevaríme) a tesne pred zovretím ju nalejeme na čokoládu. Minútku počkáme, a potom metličkou vymiešame ganache.
5
Plnku dochutíme vanilkou, štipkou soli a navrstvíme na vychladnutý sušienkový korpus. Takto pripravený koláč uložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
6
Zo stuhnutej hmoty na guličky tvarujeme v dlaniach malé guľky, ktoré obaľujeme v čokoládovej ryži. Guličky ukladáme po obvode struhnutého koláča.
7
Veľká jahody pozdĺžne rozštvrtíme spolu s lístkami a ukladáme ich na koláč tak, že ich po celom obvode opierame o čokoládové guličky.
8
Koláč podávame dobre vychladený. Samotný, s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo s lyžicou čerstvo ušľahanej smotany.
Nepečený čokoládový cheesecake
Tento lahodný cheesecake plný čokolády si zamilujete z dvoch jednoduchých dôvodov. Jeho príprava vám zaberie iba pár minút a zaručene vám neprihorí - je totiž nepečený.
Príprava 20min Úprava 240min Porcie 10.
INGREDIENCIE
KORPUS:
200 g maslové sušienky
2 PL jemné ovsené vločky
125 g maslo
1.5 PLkakao
PLNKA:
250 g jemný tvaroh
250 g Mascarpone
250 ml smotana na šľahanie
300 g horká čokoláda
POLEVA:
100 g čokoláda
50 ml smotana na šľahanie
1 PL maslo
kakao a strúhaná čokoláda na posypanie
POSTUP
1
Sušienky rozdrvíme a spojíme ich s ovsenými vločkami. Ku zmesi pridáme rozpustené maslo a kakao.
2
Sušienkovú zmes natlačíme na dvo tortovej formy, ktorú sme predtým vystlali alobalom. Dáme zatiaľ do chladničky.
3
Na plnku si nad parou rozpustíme čokoládu. Tvaroh zmiešame s mascarpone a prilejeme aj smotanu na šľahanie. Následne pridáme mierne vychladnutú čokoládu a poriadne premiešame.
4
Korpus vyberieme z chladničky a nanesieme naň plnku. Opäť dáme zatiaľ do chladničky.
5
Na polevu si rozpustíme čokoládu so smotanou na šľahanie a maslom. Necháme mierne vychladnúť.
6
Následne polevu nanesieme na cheesecake. Dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky.
7
Pred podávaním cheesecake poprášime kakaom a posypeme strúhanou čokoládou.
Nepečený cheesecake s kakaovými sušienkami
Rýchly, nepečený a lahodný. Presne taký je tento cheesecake, v ktorom sa úžasne spája chuť neodolateľných kakaových sušienok s jemným krémom.
Príprava 25min Úprava 240min Porcie 10.
INGREDIENCIE
KORPUS:
250 gkakaové sušienky s vanilkovou náplňou
125 gmaslo
PLNKA:
100 gkakaové sušienky s vanilkovou náplňou
250 gMascarpone
250 mlsmotana na šľahanie
250 gjemný tvaroh
2 balíčkyvanilkový cukor
5 PLpráškový cukor
NA OZDOBU:
kakaové sušienky s vanilkovou náplňou, kakao
POSTUP
1
Na korpus si oddelíme kakaové sušienky od vanilkového krému, ktorý si odložíme do plnky. Sušienky rozdrvíme a spojíme s rozpusteným maslom. Túto zmes natlačíme na dno tortovej formy, ktorú sme vystlali alobalom.
2
Na plnku vymiešame mascarpone, tvaroh, odložený krém zo sušiednok, práškový a vanilkový cukor. Smotanu vyšľaháme a zľahka primiešame do krému. Sušienky polámeme na menšie kusy.
3
Na pripravený korpus nanesieme 1/3 krému a posypeme polovicou sušienok. Opäť nanesieme krém a posypeme zvyšnými sušienkami. Poslednú tretinu krému nanesieme na sušienky a dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky.
4
Pred podávaním cheesecake ozdobíme polámanými sušienkami a posypeme kakao.
Torta Caprese (bez múky)
Ľahučká mandľovo čokoládová torta, ktorú si okamžite zamilujete.
Príprava 20min Úprava 35min Porcie 10.
INGREDIENCIE
200 g lúpané mandle
150 g maslo
200 g horká čokoláda
4 ks vajce
1/4 KL soľ
1 ks pomaranč
150 g kryštálový cukor
trochu práškový cukor na posypanie
POSTUP
1
Mandle nasypeme do mixéra a rozmixujeme na prach, v ktorom ale ostanú ešte maličké kúsky celých orieškov.
2
Maslo pokrájané na menšie kocky a čokoládu dáme v miske roztopiť nad vodný kúpeľ. Potom odložíme bokom a necháme vychladnúť.
3
Medzitým si oddelíme žĺtky od bielkov.
4
Žĺtky vymiešame s cukrom (100 g), strúhanou kôrou z polovice pomaranča a soľou do hladkého krému.
5
Potom prilejeme vychladnutú čokoládovú zmes a spolu dobre vymiešame.
6
Potom už len zľahka zapracujeme mandľové omrvinky.
7
A nakoniec zapracujeme tuhý sneh z bielkov a cukru (50 g).
8
Rúru rozohrejeme na 180°C a dno tortovej formy (23 cm) vyložíme papierom na pečenie.
9
Cesto navrstvíme do formy, uhladíme (utrasieme) a pečieme cca 30 až 40 minút.
10
Vychladnutú tortu posypeme práškovým cukrom a môžeme servírovať len tak samotnú či čerstvo ušľahanou šľahačkou.
Čokoládový cheesecake s arašidmi
Výborný a bohatý dezert, v ktorom sa snúbi čokoláda s jemne slanými arašidmi.
INGREDIENCIE
KORPUS:
150 g
kakaové sušienky
50 g
pražené arašidy
80 g
maslo
PLNKA:
500 g
Mascarpone
3 PL
arašidové maslo
100 g
práškový cukor
2 PL
hladká múka
250 ml
kyslá smotana
2 ks
vajce
50 g
tmavá čokoláda
NA VRCH:
100 g
tmavá čokoláda
50 ml
smotana na šľahanie
1 štipka
soľ
1 hrsť
solené arašidy
POSTUP
1
Na korpus spolu rozmixujeme sušienky, oriešky a prilejeme k nim roztopené maslo.
2
Zmes utlačíme na dno tortovej formy (25 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie.
3
Na plnku spolu vyšľaháme mascarpone, arašidové maslo, cukor a hladkú múku do hustého krému.
4
Potom na menších otáčkach zašľaháme kyslú smotanu a po jednom celé vajíčka.
5
Plnku navrstvíme na korpus a na vrch rozsypeme nadrobno nasekanú čokoládu (50 g).
6
Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 160°C na približne 35 až 40 minút, pokiaľ nebude po krajoch pevný a v strede sa bude pri potrasení jemne vlniť.
7
Smotanu zahrejeme (nevaríme) a vymiešame s nasekanou čokoládou. Pridáme štipku soli a polevu rozlejeme na povrch koláča.
8
Dozdobíme arašidmi a uložíme do chladu na aspoň 12 hodín.
Japonský čokoládový cheesecake (len z 3 surovín)
Tento lahodný dezert v sebe skrýva hneď 3 benefity, ktoré vás donútia k tomu, aby ste si ho hneď pripravili. Zvládnete si ho pripraviť približne za 1 hodinu. Na jeho prípravu budete potrebovať iba 3 suroviny. A jeho chuť je hriešne čokoládová...
Príprava 15 min Úprava 45 min Porcie 6
INGREDIENCIE
4 ksvajce
160 g mliečna alebo horká čokoláda
160 g krémový smotanový syr (philadelphia, mascarpone...)
POSTUP
1
Rúru vyhrejeme na 170 °C a menšiu tortovú formu vystelieme papierom na pečenie.
2
Vajíčka si rozdelíme do dvoch misiek - do jednej bielky, do druhej žĺtky. Bielky dáme zatiaľ do chladničky vychladnúť (sneh z nich bude potom stabilnejší).
3
Mliečnu čokoládu / horkú čokoládu (môžeme použiť aj zmes mliečnej a horkej čokolády) nalámeme alebo posekáme a dáme do väčšej misy. Následne misu s čokoládou dáme do vodného kúpeľa a necháme roztopiť.
4
Vaječné bielky si vyšľaháme na tuhý sneh.
5
Ku roztopenej čokoláde primiešame krémový smotanový syr. Pridáme aj vaječné žĺtky a poriadne premiešame. Nakoniec po častiach zľahka primiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
6
Pripravené cesto vylejeme do tortovej formy, následne s ňou párkrát pobúchame po stole (aby sme odstránili bublinky). Takto pripravenú a naplnenú tortovú formu dáme na plech, do ktorého nalejeme horúcu vodu (cca do 1/2 výšky plechu).
7
Dáme do vyhriatej rúry (170 °C) piecť na približne 15 minút. Následne znížime teplotu na 160 °C a pečieme ďalších 15 minút. Potom rúru vypneme a cheesecake necháme v rúre ešte 15 minút "dopiecť".
8
Hotový cheesecake necháme vychladnúť na mriežke. Následne vyberieme z formy (môžeme ešte posypať práškovým cukrom) a podávame.
Anjelská čokoládová torta
Táto čokoládová torta je nádherne svieža vďaka kyslej smotane, ktorá sa ukrýva v ceste i plnke.
Príprava 120min Úprava 30min Porcie 10.
INGREDIENCIE
KORPUS:
1.5 hrnčeka
hladká múka
1 hrnček
práškový cukor
1/3 hrnčeka
kakao
1 KL
prášok do pečiva
1/2 KL
jedlá sóda
1 balíček
vanilkový cukor
2/3 hrnčeka
kyslá smotana (aspoň 14%)
200 g
maslo
2 ks
vajce (L)
ANJELSKÝ KRÉM:
200 g
čokoláda na varenie
100 g
maslo
1 KL
vanilkový extrakt
1/2 hrnčeka
kyslá smotana (aspoň 14%)
2 hrnčeky
práškový cukor
POSTUP
1
Suché suroviny – múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, sódu a vanilkový cukor spolu premiešame vo väčšej miske. Pridáme kyslú smotanu, zmäknuté maslo a vajíčka. Všetko spolu vymiešame a cesto rozdelíme medzi dve tortové formy, ktorých dno sme vystlali papierom na pečenie a boky vymastili maslom.
2
Korpusy dáme upiecť do rúry vyhriatej na 180 °C na asi 30 minút alebo kým špajľa zapichnutá do cesta, nevyjde čistá. Potom ich necháme krátko vychladnúť, uvoľníme ich z foriem a necháme ešte kompletne vychladnúť.
3
Na krém si nad parou roztopíme čokoládu a maslo. Odstavíme a necháme pár minút vychladnúť. Do zmesi potom zašľaháme vanilkový extrakt a kyslú smotanu. Cukor preosejeme a po lyžiciach zašľahávame do čokoládového krému.
4
Prvý korpus obrátime vrchnou stranou nadol a rozotrieme naň asi tretinu krému v tenkej vrstve. Korpus s plnkou priložíme druhým korpusom (vrchná strana nahor) a tortu potrieme krémom z vrchu i po stranách. Navrchu vytvoríme pomocou špachtle krásne čokoládové vlnky.
5
Tortu dáme ešte na cca 2 hodiny zatuhnúť do chladničky.
Lahodná čokoládová torta (len z 2 surovín)
Čokoláda a vajíčka. To je všetko čo budete potrebovať na túto hriešne dobrú čokoládovú tortu...
Príprava 10min Úprava 30min Porcie 8.
INGREDIENCIE
4 ks
vajce
250 g
horká čokoláda
POSTUP
1
Rúru vyhrejeme na 170 ˚C a menšiu tortovú formu vymastíme.
2
Horkú čokoládu si posekáme, dáme do sklenenej misky a nad vodným kúpeľom roztopíme. Necháme mierne vychladnúť.
3
Vajíčka si rozdelíme na bielky a žĺtky.
4
Ku roztopenej čokoláde po jednom primiešame vaječné žĺtky.
5
Vaječné bielky vyšľaháme na tuhý sneh, ktorý po častiach primiešame ku čokoládovo-žĺtkovej zmesi.
6
Cesto vylejeme do vymastenej tortovej formy a pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 minút.
7
Upečenú tortu môžeme ešte potrieť roztopenou čokoládou.
Palacinková torta s čokoládovým krémom a orieškami
Túto krásku zvládne pripraviť aj absolútny cukrársky antitalent. A áno! Chutí presne tak ako vyzerá...
Príprava 30min Úprava 30min Porcie 8.
INGREDIENCIE
CESTO:
6 ks
vajce
4 PL
kryštálový cukor
330 g
hladká múka
1 štipka
soľ
100 g
maslo
700 ml
plnotučné mlieko
maslo, olej na panvicu
KRÉM:
300 g
čokoláda na varenie
300 ml
33% smotana na šľahanie
1 hrsť
orechy (vlašské, lieskovce, mandle, ...) na ozdobu
POSTUP
1
Celé vajíčka rozbijeme do misky a vyšľaháme s cukrom.
2
Pridáme preosiatu múku a štipku soli a dobre premiešame.
3
Cesto dokončíme zamiešaním roztopeného masla a mlieka.
4
Do panvice o priemere okolo 20 cm potom na troche rozohriateho masla s kvapkou oleja nalejeme toľko cesta, aby sa nám vytvorila tenká placka na dne panvice.
5
Palacinky opekáme z oboch strán, pokiaľ nechytia zlatohnedú farbu. Medzi jednotlivými prilievaniami cesta, panvicu vždy jemne vymastíme maslom a kvapkou oleja. Z tohto množstva cesta v závislosti od veľkosti panvice by sme mali pripraviť okolo 20 palaciniek.
6
Upečené palacinky ukladáme na seba a necháme vychladnúť bokom.
7
Na krém si v rajnici zahrejeme polovicu smotany (150 ml) a tesne predtým ako sa začne variť ňou prelejeme nadrobno naseknú čokoládu. Vymiešame kým sa všetka čokoláda neroztopí a následne vložíme na 15 minút do mrazničky.
8
Do vychladnutého krému prilejeme zvyšnú smotanu (150 ml) a spolu vyšľaháme do tuhého krému.
9
Zhruba tretinu krému odoberieme na finálne zdobenie.
10
Na plytkom tanieri či tortovom podnose potom postupne vrstvíme palacinky, ktoré potierame tenučkou vrstvou krému. Nemala by byť hrubšia než hrúbka palaciniek.
11
Nakoniec potrieme vrch i boky torty zvyšným krémom a pekne zarovnáme.
12
Vrch dozdobíme orieškami, ktoré sme nasekali a nasucho opražili na suchej panvici.
13
Tortu uložíme do chladu aspoň na dve hodiny.
Ľahučká čokoládová torta (bez múky)
Tak ľahučká a krásna ako samotný oblak. Preto sa jej často hovorí aj oblaková torta.
Príprava 20min Úprava 40min Porcie 10.
INGREDIENCIE
250 g
tmavá čokoláda
125 g
maslo
6 ks
vajce (L)
180 g
práškový cukor
1 ks
pomaranč
50 ml
rum
500 ml
smotana na šľahanie
POSTUP
1
Nad vodným kúpeľom roztopíme čokoládu a odstavíme ju. Kým je ešte teplá primiešame do nej maslo, aby sa roztopilo a spojilo s čokoládou.
2
Zo štyroch bielkov vyšľaháme sneh. Keď stratia priehľadnosť začneme po lyžiciach pridávať cukor (100 g) a šľaháme až kým nedostaneme tuhý a lesklý sneh.
3
Vo väčšej miske vymiešame 4 žĺtky s dvoma celými vajíčkami a pridáme zvyšok cukru (80 g). Prisypeme nastrúhanú pomarančovú kôru a prilejem rum. Spolu dobre premiešame. Do vajíčkovej zmesi teraz pridáme už kompletne vychladnutú čokoládu rozmiešanú s maslom. Zamiešame. Primiešame asi 2 lyžice snehu a dobre rozmiešame. A nakoniec už len jemne zamiešame zvyšok snehu.
4
Cesto vylejeme do tortovej formy (25 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie. Korpus dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C približne na 35 až 40 minút. Keď vychladne, dozdobíme ho čerstvo vyšľahanou šľahačkou.
Náš tip
U bezmúkových korpusov dôjde počas pečenia k pomerne vysokému rastu a následnému spľasnutiu pri chladnutí. Takže kráter uprostred vychladnutého korpusu je prirodzená vec.
Nepečená termix torta
Svieži nepečený dezert, inšpirovaný známou tvarohovou pochúťkou, si okamžite zamiluje celá rodina.
Príprava 30min Úprava 180min Porcie 0.
INGREDIENCIE
KORPUS:
200 g
maslové sušienky
90 g
maslo
KRÉM:
500 g
jemný tvaroh
200 g
cukor práškový
200 g
60 % horká čokoláda
1 PL
tmavá melasa
2 KL
vanilkový extrakt
250 ml
33% smotana
5 g
prášková želatína
POSTUP
1
Na korpus zmiešame podrvené sušienky s rozpusteným maslom a melasou. Zmesou vystelieme dno tortovej formy o priemere 26 cm. Korpus vložíme do chladničky, na dobu kým si pripravíme krém.
2
Prípravu krému začneme rozpustením čokolády nad vodným kúpeľom. Tekutú čokoládu odložíme bokom a necháme vychladnúť.
3
Medzitým si v menšej miske necháme napučať nalámané plátky želatíny.
4
Do väčšej misy postupne pridávame a šľaháme tvaroh, cukor, vychladnutú čokoládu, melasu, vanilkový extrakt a kyslú smotanu.
5
V zvlášť mise vyšľaháme smotanu na tuhú šľahačku.
6
Želatínu vyžmýkame a na miernom ohni rozpustíme. Odstavíme z ohňa a vmiešame trochu šľahačky. Potom želatínu vmiešame do zvyšnej šľahačky a šľahačku dobre zamiešame do čokoládového krému.
7
Krém nalejeme na vychladený korpus a necháme stuhnúť v chladničke cez noc.