top of page
Tento web byl vytvořen v editoru webových stránek od . Vytvořte si svůj vlastní ještě dnes.Začít
.com
ŠALÁTY, ZÁLIEVKY
Prečo jesť šalát každý deň
Hlávkový šalát, rukola, lollo rosso či lollo biondo, ľadový šalát, rímsky šalát, čakanka... všetko sú to druhy listových šalátov. Všetky zdravé. Všetky začínajú len ako malá čierna bodka.
Mali ste dnes už šalát? Myslíme taký zelený – z krehkých listov, ktoré majú rôznu chuť podľa toho, o aký druh ide. Zelené šaláty sú svieže a chrumkavé. Existuje veľa rôznych druhov, ktoré poskytujú mnoho rozličných textúr, farieb a chutí. Môžete si ich upraviť tak, aby vám poskytovali čo najväčší pôžitok. Skvele sa kombinujú s ďalšími druhmi zeleniny, vynikajúco sa dopĺňajú so syrmi či s orechmi.
Denno-denné jedenie zelených listových šalátov sa môže stať jedným z najzdravších zvykov. V strave moderného človeka často chýba dostatok zeleniny, ovocia a strukovín. Zaradiť do stravy zelené listové šaláty môže byť skvelá cesta k náprave. Je to veľmi jednoduchý spôsob, ako do jedálnička zaradiť nevyhnutnú dávku zeleniny.
Listové šaláty obsahujú mnoho vlákniny, ktorá často v strave chýba. Vláknina pomáha znižovať cholesterol v krvi a pomáha upravovať trávenie a predchádzať tak zápche. Vláknina tiež pomáha udržovať pocit plnosti. Takže v konečnom dôsledku nepotrebujete toľko jesť. Ak chcete schudnúť, alebo sa vám ťažko udržuje primeraná hmotnosť, určite zo svojho jedálnička nevynechajte zelené listové šaláty. Aj vedecké štúdie preukázali, že ak začnete jedlo zeleným šalátom, dosiahnete skôr pocit plnosti a v konečnom dôsledku toho zjete menej. Takže celkovo prijmete menej kalórií. Zelené šaláty majú totižto veľký objem.
Ak jete často zelené šaláty, budete mať v krvi oveľa viac antioxidantov. V podobe vitamínov C a E, kyseliny listovej, lykopénu a iných. Antioxidanty sú tie látky, ktoré pomáhajú chrániť telo pred poškodením spôsobeným škodlivými molekulami - voľnými radikálmi. Tie spôsobujú starnutie, ale tiež spôsobujú vznik závažných ochorení, pomáhajú chrániť telo napríklad pred rakovinou či srdcovo-cievnymi ochoreniami. Ak budete jesť zelené šaláty s pridaním mononenasýtených mastných kyselín, ľudsky povedané, s trochou panenského olivového oleja, kúskami avokáda či s orechmi, pomôže to vášmu organizmu vstrebať látky ako sú lykopén či luteín. Takže keď si pokvapkáte zelený listový šalát olivovým olejom, je to, akoby ste si pridali pár rokov života.
5 zdravotných výhod zelených šalátov
1/ Pevné kosti
Keď sa hovorí o potravinách, ktoré majú vplyv na pevné kosti, asi vám hneď nenapadne špenát, čakanka či žerucha. Avšak šaláty obsahujú veľa vitamínu K. Práve ten je nevyhnutý v procese mineralizácie kostí. Len jeden hrnček posekanej žeruchy obsahuje 100% dennej dávky vitamínu K, čakanka až 120% a špenát dokonca 170% dennej dávky.2/ Ostrý zrak
Šaláty obsahujú dostatok kartenoidu – vitamínu A, luteínu a zeaxantínu. Všetko sú to kľúčové látky, zodpovedné za zdravý zrak.
3/ Pevné svalstvo
Všetci asi poznáme Pepka námorníka, ktorý po zjedení špenátu získa nadľudskú silu. Nie je to len taký výmysel. Dusičnany, hojne zastúpené v špenáte a iných listových šalátoch spôsobujú, že svaly potrebujú na svoju činnosť menej kyslíka, čím sa zlepšuje ich činnosť.
4/ Ochrana srdca
Šaláty obsahujú hneď dve dôležité živiny, ktoré sú potrebné na zdravé fungovanie srdca: kyselinu listovú a vlákninu. Čím vyšší podiel kyseliny listovej je v strave, tým nižšie je riziko srdcového infarktu a iných kardiovaskulárnych chorôb. Vláknina pomáha znižovať cholesterol v krvi.
5/ Boj s cukrovkou
Vznik cukrovky je úzko prepojený s chronickým nedostatkom horčíka. Listové šaláty, najmä špenát či rukola, ho obsahujú veľké množstvo, ktoré v boji s cukrovkou pomáha.
TABBOULEH - svieži a chutný šalát z bulguru a zeleniny
POTREBNÉ PRÍSADY
4 porcie : 200g bulgur, šťava z 1/2 citróna, 2-3 PL olivový olej, kopec nasekanej petržlenovej vňate, 3-4 stonky čerstvej mäty, na malé kúsky pokrájané cherry paradajky a čerstvá uhorka (množstvo podľa chuti), olivy
POSTUP PRÍPRAVY
bulgur uvaríme tak, že na 1 diel bulguru dáme 2 diely vody alebo vývaru - vodu osolíme a dáme zovrieť a do vriacej nasypeme prepláchnutý bulgur, varíme 5 minút, potom odstavíme a necháme 10 minút dôjsť, presypeme do misy, pokvapkame citrónovou šťavou a olivovým olejom, premiešame a pridáme nasekanú petržlenovú vňať a mätu, pokrájané chery paradajky, čerstvú uhorku a olivy alebo zeleninu podľa chuti - môžeme posypať slanym syrom alebo bryndzou a jesť buď samotný alebo ako prílohu k mäsku ... mal by pred jedením odstáť cca 15-20 minút aby sa chute prepojili - ja som ho zjedla hneď a bol super
Syrovo zeleninový šalát
POTREBNÉ PRÍSADY
300g michal.tehly, 1 cibula, 1 konzerva steriliz.hrachu, 1 pohár kápii, zavárané uhorky, soľ, korenie, voda zo zavár.uhoriek
POSTUP PRÍPRAVY
Syr nastruhame na hrubsom struhadle,nechame trochu obschnut. Kapiu a cibulu nakrajame na male kusky, hrach zlejeme a preplachneme,uhorky nakrajame na male kocky. Vsetko spolu zmiesame,osolime,okorenime a zalejeme uhorkovou stavou. Hodi sa k salamovej a sunkovej mise
.jpg)
Skvelý Waldorf šalát s hruškou
POTREBNÉ PRÍSADY
4 porcie : polovica menšieho buľvového zeleru, 2 kúsky stopkového zeleru, 2 hrušky, 3 PL kyslej smotany, 3 PL majonézy, 1-2 hrste vlašských orechov (celé alebo sekané), citrónová šťava, trstinový cukor, biele korenie, soľ
POSTUP PRÍPRAVYOčistený buľvový zeler a hrušky bez jadierok nakrájame škrabkou na tenučké plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou a by nezhnedli. Stopkový zeler očistíme a nakrájame na tenšie kúsky. Majonézu zmiešame s kyslou smotanou, dochutíme cukrom, soľou, korením a citrónovou šťavou. Do misiek dáme zeler, hrušky, posypeme vlašskými orechmi (mali by byť celé alebo nahrubo sekané, ja som tentoraz využila zvyšok mletých). Pokvapkáme zálievkou alebo ju podávame osobitne.
Pórový šalát s kukuricou a ananásom
POTREBNÉ PRÍSADY
pór,4 uvarené vajíčka,plechovica ananásu,plechovica kukurice,majonéza,30dkg údeniny,soľ,čierne korenie
POSTUP PRÍPRAVY
Pór nakrájame,vajíčka pretlačíme,plechovice vysypeme/ananás nakrájame/,údeninu nakrájame a všetko zmiešame s majonézou.Dochutíme soľou a čiernym korením.
Vlašský šalát - podľa nás najlepšííí
POTREBNÉ PRÍSADY
5 väčších uvarených zemiakov, 200g jemnej salámy (napr. Valašská, Liptovská), 1 pohár sterilizovaný hrach+mrkva, sterilizované uhorky,majonéza, soľ, korenie, 2PL kečup, 1PL horčica, 2PL olej, 1PL ocot, 1PL worčestrová omáčka, 1PL kryštálový cukor
POSTUP PRÍPRAVY
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme zálievku: kečup, horčicu, olej, ocot, worč.omáčku a cukor dáme do hrnca a na ohni za stáleho miešania spolu zvaríme, chvílu, kým sa cukor nerozpustí, necháme vychladnúť. Salámu nakrájame na tenké kratšie pásiky, nakrájeme cca 3-4ks väčších sterilizovaných uhoriek ma malé kocky, sterilizovanú zmes hrach-mrkva zlejeme. Zemiaky nakrájame na menšie kocky, pridáme ostatné ingrediencie, vychladnutú zálievku, majonézu, soľ, korenie a zamiešame. necháme v chladničke odstáť a môžme podávať s pečivom alebo bez. Dobrú chuť ,
ČEČENSKÁ TORTA zeleninová
POTREBNÉ PRÍSADY
· 2-3 stredne veľké uvarené, nahrubo postrúhané cvikly · 2-3 stredne veľké zemiaky uvarené v šupke, nahrubo nastrúhané · 3-4 kyslé uhorky, nadrobno nakrájané · 1 téglik majonézy zmiešanej s 1 téglikom kyslej smotany (1. polovica) · nakrájaná mladá cibuľka/pažítka, množstvo podľa chuti · nadrobno posekané bielka z 3-4 uvarených vajec · nahrubo nastrúhané 2 varené mrkvy · majonéza kyslá smotana (2. polovica) · žĺtka z uvarených vajec rozmrvené, · nadrobno nasekaná petržlenová vňať, množstvo podľa chuti
POSTUP PRÍPRAVY
Šalát s cviklou (rozpočet cca pre 4 veľmi hladné osoby, s menším apetítom aj pre viacerých)
Jednotlivé zložky treba klásť na seba do širšej misy, vytvoria sa farebné vrstvy
Nezabudnúť na SOĽ ľ!!!
· 2-3 stredne veľké uvarené, nahrubo postrúhané cvikly
· 2-3 stredne veľké zemiaky uvarené v šupke, nahrubo nastrúhané
· 3-4 kyslé uhorky, nadrobno nakrájané
· 1 téglik majonézy zmiešanej s 1 téglikom kyslej smotany (1. polovica)
· nakrájaná mladá cibuľka/pažítka, množstvo podľa chuti
· nadrobno posekané bielka z 3-4 uvarených vajec
· nahrubo nastrúhané 2 varené mrkvy
· majonéza kyslá smotana (2. polovica)
· žĺtka z uvarených vajec rozmrvené,
· nadrobno nasekaná petržlenová vňať, množstvo podľa chuti
Je to pekne vrstviť do sklenenej misy, pekne to potom ukáže. Veľmi chutne, môže sa podávať k šunke, údenému, k tvrdému syru. Recept píše vrstvy odspodu, najspodnejšia je cvikla.
Jarný šalát s repkovým olejom
POTREBNÉ PRÍSADY
- Baby špenát - Rímsky šalát - Šalátová uhorka - Reďkovky - Šalotky - Biele víno - Citrónová šťava - Kyslá smotana - Repkový olej - Syr Feta
POSTUP PRÍPRAVY
čerstvý baby špenát a rímsky šalát umyjeme vo vlažnej vode a zmiešame s nakrájanou uhorkou a reďkovkami. Nakrájame šalotku a polejeme octom a čerstvou šťavou z citróna. Všetko zmiešame dohromady a necháme odstáť asi 5 minút. Pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame. Pridáme nakrájané lístky mäty, osolíme a pridáme čierne korenie. Navrch pokvapkáme repkovým olejom, ktorý zvýrazní chuť každej ingrediecie a vytvorí tak skutočne chutný pokrm. Vedeli ste napríklad, že repkový olej obsahuje až 10 krát viac Omega - 3 mastných kyselín, než repkový olej? Je to skutočne zlatý olej. Recepty a ďalšie informácie môžte nájsť na stránke www.zamilujsadorepkovehooleja.eu
Dobrú chuť!
Šalát s pečeným baklažánom
POTREBNÉ PRÍSADY
1 baklažán, olivový olej, balzamikový ocot, soľ, čerstvo mleté čierne korenie ... na šalát : rukola, cherry paradajky, šťava z 1/2 citróna, soľ, korenie, štipka cukru, 1 ČL horčice alebo 1/2 ČL dijonskej horčice, trocha vody
POSTUP PRÍPRAVY
... prekvapujúco chutný šalátik na to, že je s baklažánom ... inšpirácia z netu ... recept som upravila podľa mojej chuti ... Baklažán nakrájame na kúsky o rozmere cca 1,5 x 1,5 cm,ktoré nasypeme v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie. Pofŕkame olivovým olejom a balzamikom, osolíme, okoreníme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-190°C cca 30-35 minút do zhnednutia. Cherry paradajky prekrojíme na polovice a rýchlo opečieme na rozpálenej panvici. Dresing pripravíme zmiešaním všetkých surovín. Pred podávaním polejeme rukolu s dresingom a premiešame, pridáme opečené cherry paradajky a upečený baklažán, pokvapkáme olivovým olejom.
Mango šalát - výborný
POTREBNÉ PRÍSADY
rozpis pre 4 osoby : 2 zrelé ale nie veľmi mäkké mangá, 1 stredná cibuľa (biela alebo červená), soľ, čerstvo mleté čierne korenie, farebné čili papričky, pár kvapiek ryžového octu
POSTUP PRÍPRAVY
... tento šalátik, ktorý som kedysi videla v relácii Prostřeno, som sa chystala vyskúšať už veeeľmi dlho, ale stále som váhala, pretože som nevedela aká bude kombinácia manga a cibule, ale zbytočne - chute k sebe pasujú dokonale, šalátik je svieži a výborný, a pritom veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, pôvodná receptúra je len jemne doladená ... takže ideme na to : mangá ošúpeme a pokrájame na tenké rezančeky, alebo iné tvary podľa chuti, rovnako očistíme cibuľu a pokrájame na tenké pol kolieska, ktoré rozoberieme na jednotlivé dieliky (v pôvodnom recepte je biela, ale mne sa zdala byť lepšia táto červená, ktorá v šaláte lepšie vyzerá a má jemnejšiu chuť). Jemne posolíme, okoreníme čiernym alebo farebným korením, pridáme pár kvapiek ryžového octu (odporúčam ryžový, je jemnejší ako klasický - používam ho do všetkých šalátov - stojí niečo cez 1 € a dostať ho napr. v Bille či Tescu v regáli s cudzokrajnými potravinami). Na záver pridáme po kúsku nakrájanej čili papričky, ja som použila také tie farebné čo veľmi neštípu, kto má rád pálivé môže pridať pálivú, jemne premiešame a servírujeme ... hodí sa k pečenému mäsu, rizotu alebo len tak, ako ľahký obed
.jpg)
Zelerový šalát
POTREBNÉ PRÍSADY
zeler, mrkva, petržlen, soľ, korenie, horčica, citrónová šťava, deko, cukor, ocot, bobkový list, cibuľa, nakladané uhorky
POSTUP PRÍPRAVY
Nakrájame nadrobné kocky zeler, mrkvu, petržlen. v hrnci si pripravíme sladkokyslý nálev z vody, cukru, štipka soli, ocot, bobkový list a trosku deka. privedieme do varu, pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu, ktorú v tom náleve uvaríme. Medzitým si do misky nakrájame nadrobno cibuľu, kyslé uhorky, pridáme citrónovú šťavu z jedného citróna. Keď sa uvarí zeleninka, ešte horúcu ju pridáme do misy a premiešame, aby sa cibuľa sparila. pridáme podla chuti soľ, korenie a horčicu. všetko premiešame, necháme postáť a potom už len dobrú chuť. ;-)\\r\\n\\r\\nja som pridala ešte zbytok kukuričky, čo sme mali v chladničke, a jednu malú cvikľu, tú som povarila zvášť. horčicu som dala dijonskú, máme ju radšej. takže ako komu chutí, nám chutil veľmi.
Výborné carpaccio zo surovej červenej repy
POTREBNÉ PRÍSADY
1 väčšiu červenú repu ... na marinádu : 1 dl kvalitného panenského olivového oleja, 2 PL kvetového medu, 1 PL krupicového alebo hnedého cukru, 1 PL balzamikovej redukcie(alebo 2 PL vínneho octu), 0,5 dl kvalitného pomarančového džúsu, cca 1/2 kávovej lyžičky sušený tymián, soľ, korenie, 1 PL sójovej omáčky, šťava zo strúhaného 3 cm kúska čerstvého zázvoru, 0,5 dl vody ... na dokončenie a dekoráciu 100g slaného syra, 50g Nivy, nasekané vlašské orechy
POSTUP PRÍPRAVY
... v posledných rokoch som prišla na chuť červenej repe, ktorú som v minulosti v tradičnej sterilizovanej podobe priam neznášala, a keďže sa mi aj tento rok podarilo dopestovať vlastnú - po recepte na výborné carpaccio z pečenej repy prišla na rad surová cvikla - inšpirovala som sa receptom Zdeňka Pohlreicha, ktorý som si doťukla podľa seba ... výsledok ma príjemne prekvapil, preto tento receptík posúvam ďalej ... fotografia je z pôvodného receptu, pretože po cvikli sa len tak zaprášilo ani som nestihla nafotiť - nabudúce najskôr nafotím až potom budem servírovať :-) ... očistenú surovú červenú repu nakrájame na čo najtenšie plátky (ja používam W krájač, možno by sa dalo použiť aj strúhadlo na uhorky) ... ocot, vodu, soľ a cukor dáme zovrieť, pridáme korenie, med, olej, džús, tymián a sójovú omáčku a šťavu zo strúhaného zázvoru a dobre premiešame ... pokrájanú červenú repu dáme do sklenenej nádoby alebo do hrubšieho igelitového vrecka a zalejeme horúcou marinádou, marinujeme minimálne 12 hodín ideálne až 2 dní (ja som marinovala cca 36 hodín) ... namarinovanú repu rozložíme na plytký tanier a ozdobíme kúskami slaného syra (alebo kozieho kto má rád) - ja používam slaný syr v kombinácii s kúskami Nivy v pomere 2:1 a nasucho opraženými píniovými orieškov alebo kúskami posekaných vlašských orechov ... výborné predjedlo, ktorým ohúrite každú návštevu alebo len chutná ľahká večera či obed
Lahodný šalátik s novými zemiačikmi a schwarzwaldskou šunkou
POTREBNÉ PRÍSADY
na 4 porcie : 1 kg zemiakov aj so šupkou, 100g šalátu polníček (prípadne iného šalátu alebo rukoly), 100g schwarzwaldskej šunky, 100g sušených paradajok, 4 čerstvé paradajky, parmezán alebo iný syr na posypanie, soľ, korenie, 50ml olivového oleja
POSTUP PRÍPRAVY
zemiaky umyjeme a aj so šupkou nakrájame na 1/2 cm kolieska ... dáme na pekáč vyložený papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 190°C cca 40 minút do zlata ... po upečení zmiešame zemiaky so všetkými ostatnými surovinami (šunka, sušené paradajky, čerstvé paradajky, šalát) ... pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme soľou a korením a na tanieri posypeme hoblinami parmezánu alebo iného vhodného syra ... je to výborná ľahká večera alebo aj obed ... ja som aj šunku a sušené rajčiny (mala som také bez nálevu) jemne orestovala na troche olivového oleja
Výborný šalát s marinovanými mäsovými rezancami
POTREBNÉ PRÍSADY
rozpis na jednu porciu : 100g listov miešaného šalátu, 1 mrkva, 1/4 limety, olivový olej, 200 g bravčovej panenky, soľ, čerstvo zomleté čierne korenie, 1 PL sójovej omáčky, 1/2 ČL sušeného cesnaku
POSTUP PRÍPRAVY
Bravčovú panenku nakrájame na pásiky a zalejeme marinádou z olivového oleja, limetovej šťavy, soli, korenia, sójovej omáčky a sušeného cesnaku - marinujeme v chlade 30 minút, potom opečieme na rozpálenom oleji na panvici do mäkka (je to rýchle - cca 5 minút), medzitým si z očistenej mrkvy škrabkou naškrabeme pásiky (môžeme napariť - ja som dala surové), pridáme k natrhaným šalátovým listom, osolíme, okoreníme, polejeme olivovým olejom (cca 1 PL) a limetovou šťavou, premiešame, pridáme opečené mäsko a podávame ... je to tip na výbornú ľahkú večeru či ľahký obed
ZELENINOVÝ ŠALÁT S KURACÍM MÄSKOM A OCHUTENÝM BIELYM JOGURTOM
POTREBNÉ PRÍSADY
50dkg kuracích pŕs,1 ladový šalát,2 paradajky,1 šalátová uhorka,1 biely jogurt,1 čajová lyžička vegeta,2 čajové lyžičky korenia tzatziky,olej.
POSTUP PRÍPRAVY
Tento recept si pripravujem rada a často zelenina je čerstvá ,ochutený jogurt sa k tomu skvelo hodí a mäsko je super a hlavne je to chutné a sýte jedlo.Takze mäsko si umyjeme a nakrájame na stredne velké kocky,ovegetíme ho a na oleji si ho smažíme do mäkka.Zeleninku si umyjeme a nakrájame na drobno do väčšej misy.Jogurt si vylejeme do menšej misky a pridáme korenie tzatziky.Do tanieru si dáme zeleninu,polejeme si ju jogurtom a na vrch si dáme mäsko.A už len dobrú chuť a to mi verte že chutiť Vám bude
Osviežujúci jablkovo - zelerovo - feniklový šalát
POTREBNÉ PRÍSADY
Šalát (4 porcie) : 1 veľká buľva feniklu alebo 2 malé, štvrtina veľkej buľvy zeleru, 1 jablko Dresing: šťava z 1 a pol citróna, 2 ČL medu, 1 ČL dijonskej horčice, 2 PL olivového oleja, soľ, čerstvo mleté čierne korenie
POSTUP PRÍPRAVY
... opäť a zasa recept z blogu od Anetky (www.anetagoesyummi.blogspot.sk) ... a opäť výborný ... netradičný a osviežujúci šalátik aj napriek tomu, že vzhľadovo nič moc - ale chuť vám to vynahradí ... fenikel umyjeme, rozrežeme zvislo na polovicu, prípadne na štvrtiny a potom ho nakrájame na plátky aj s vňaťou. Zeler očistíme a nakrájame na veľkosť zápaliek. Jablko rozrežeme na štvrtiny, vyberieme jadierka a nakrájame na plátky. Zmiešame všetky ingrediencie na dresing, vlejeme k pokrájaným surovinám a dobre premiešame.
Úžasný mrkvový šalát podľa Gordona Ramseyho
POTREBNÉ PRÍSADY
5 mrkiev, tekvicové a slnečnicové semienka podľa chuti + na DRESING : 1 pomaranč, 1 a pol ČL mletej rímskej rasce, 1 PL dijonskej horčice, 1 PL medu, 1 PL bieleho vínneho octu, 3-4 PL olivového oleja, soľ, 3 PL sekaného čerstvého koriandru (možno nahradiť petržlenovou vňaťou), 3 PL sekanej čerstvej mäty
POSTUP PRÍPRAVY
... výborný lahodný šalátik k mäsku alebo len samotný .... mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubo. Pridáme tekvicové a slnečnicové semienka podľa chuti. Osobitne v miske zmiešame ostatné suroviny na dresing - kôru a šťavu z pomaranča, rímsku rascu, horčicu, med, ocot, olej a soľ. Dresing vylejeme na mrkvu a pridáme bylinky, dobre premiešame. Šalát vydrží v chladničke vo vzduchotesnej nádobe i dva dni.
Svieži a odľahčený majonézový šalát s jablkami
POTREBNÉ PRÍSADY
... tento šalát je podľa mňa bezkonkurenčný, svieži - potrebujeme : zemiaky uvarené v šupke, jablká, kyslé uhorky, varená zelenina podľa chuti (napr. mrkva, hrášok, kukurica, ...), majonéza (najviac mi chutí Hellmans "starej mamy"), kyslá smotana, plnotučná horčica, soľ, čierne mleté korenie, kari korenie, vegeta- množstvo surovín podľa chuti
POSTUP PRÍPRAVY
Uvarené zemiaky očistíme a pretlačíme cez krájač, rovnako očistíme jablká a tiež pretlačíme cez rovnaký krájač ako zemiaky (na 1kg zemiakov dávam cca 2-3 jablká, šalát má krásne sviežu chuť), pridáme pokrájané kyslé uhorky a varenú zeleninu, osolíme, okoreníme, pridáme štipku vegety ... majonézu zmiešame s kyslou smotanou v pomere 1:1, pridáme plnotučnú horčicu podľa chuti, soľ, korenie, štipku kari, dobre premiešame a zmiešame so zemiakovo-jablkovo-zeleninovým základom, necháme odležať v chladničke a potom už len vychutnávame
Marocký kurací šalát s cícerom
POTREBNÉ PRÍSADY
cícer v slanom náleve * 3 PL olivového oleja * 1 KL mletej červenej papriky * 2 KL mletej rasce * kôra z citróna * soľ * 3 PL citrónovej šťavy * kuracie prsia / varené / * 8 paradajok * 2 - 3 pečené papriky * hrsť špenátu * jogurt * mleté orechy *
POSTUP PRÍPRAVY
Inšpirácia z TV. Výborný a sýty šalát. Tu je postup. Kuracie mäso mi zostalo z polievky. Pečené papriky som robila podľa receptu v prvom komentári. Môžete si ich spraviť dopredu a potom je šalát hotový za 10 minút.
.jpg)
Kurací šalát s medovou zálievkou a parmezánom
POTREBNÉ PRÍSADY
Šalát: Rukola, baby špenát, kľudne aj ľadový šalát ale ja som použila tieto dva druhy. Zálievka: Med, soľ, horčica, citrón, balzamikový ocot, Mäsko: kuracie prsia, soľ, grilovacie korenie, olivový olej, parmezán, bagetky
POSTUP PRÍPRAVY
Príprava šalátu: poriadne som umyla baby špenát a rukolu následne som ich usušila vložila do misy a zaliala troškou olivového oleja. Potom som si pripravila zálievku do menšej misky som dala medík, trošku soli, šťavu z citróna (z jednej polovičky citróna) dve menšie lyžicky balzamikového octu, a lyžičku horčice premiešala som to poriadne a vliala do šalátu. Mäso som nakrajála na rezančeky, osolila, dala grilovacie korenie a poliala som to jemne olivovým olejom. Dala som poriadne rozpáliť panvicu a opekala som to tam dozlatista.V tescu som kúpila také bagetky, ktoré ešte treba doma upiecť v rúre cca 8 min. tak tie som prerezala na polky a hodila do rúry, to bola ako príloha k šalatiku. Na vrch samozrejme nemohol chýbať nastrúhaný parmezán. Dobrú chuť
Cviklový šalát s kukuricou
POTREBNÉ PRÍSADY
Nastrúhaná, zaváraná ( mala som domácu) cvikla - 7 dcl pohár, kukurica, eidam, 1 fialová cibuľa, kyslá smotana, majonéza, soľ, čierne korenie
POSTUP PRÍPRAVY
Ja cviklu vôbec nemusím, toto je jediné, čo z cvikly zjem. A fakt je to úžasný šalátik.
Použila som zaváranú nastrúhanú cviklu. Bez nálevu. A už som len pridala všetky suroviny: nadrobno nakrájanú cibulu, kukuricu, nakrájaný eidam ( pol konzervy kukurice a asi 10 dag syru som použila),
celú smotanu a majonézu podľa chuti. Kto má ako rád. Ja som dala 3 PL.
Dochutiť na záver soľou a čiernym korením.
Je výborný s celozrnnou bagetkou. Alebo iba tak k telke.
Grecky tzatziki salat
POTREBNÉ PRÍSADY
2 salatove uhorky, 2 tegliky bieleho jogurtu alebo 1 velky teglik, kopor, 5 strucikov cesnaku, 1 lyzica vinneho octu, 1 lyzica olivoveho oleja, mlete cierne korenie, sol, oreganoPOSTUP PRÍPRAVY
Uhorky osupeme, nahrubo postruhame, posolime a nechame chvilu postat. Za ten cas si pripravime zvysok: jogurt, ocot, olej, pretlaceny cesnak a kopor zmiesame, pridame stipku cierneho korenia a trochu oregana (oregano a cierne korenie nemusi byt). Posolime podla chute a poriadne premiesame. Uhorky vyzmykame, ja ich zmykam cez gazu, ale dobre mi posluzila aj cista bavlnena plienka alebo kuchynska utierka. A tak vsetko spolu zmiesame. Nechame trochu odstat v chladnicke, nech sa spoja chute.
Salat bude mat este lepsiu konzistenciu, ked si jogurt nechame tiez cez gazu odtiect, aby bol hustejsi. Najlepsie den predtym na noc alebo aspon hodinu predtym. Ale nemusi byt, ked nie je cas.
Čalamáda
POTREBNÉ PRÍSADY
na 10kg 5kg kapusty, 2kg červenej papriky, 1kg cibule, 0,5kg mrkvy, 1,5kg uhorky, 80dkg kryštal.cukru, 1l octu, 2 deká bez jadierok.
POSTUP PRÍPRAVY
Všetky suroviny premiešať, nechať odstáť 12 hodín. Potom pridať 1ČL prášok BORGEN, premiešať a plniť
Miešaný zeleninový šalát
POTREBNÉ PRÍSADY
SUROVINY: 3 ks paradajka 1 ks žltá paprika 1 ks zelená paprika 200 g biela kapusta 1 ks uhorka šalátová 200 g slaný syr 1 ks cibuľa 5 ks uvarené vajce natvrdo pažitka ZÁLIEVKA: 1 PL francúzska horčica 3 PL ocot 3 PL olivový olej mleté čierne korenie soľ cukor
POSTUP PRÍPRAVY
Očistenú šalátovú uhorku, kapustu, papriky umyjeme a nakrájame na rezance. Paradajky nakrájame na osminy a odstránime jadierka. Očistenú cibuľu nakrájame nadrobno, dáme do veľkej misy spolu s ostatnou zeleninou. Potom pridáme syr a vajcia nakrájame na kocky. Zalejeme zálievkou a zľahka premiešame. Na záver posypeme posekanou pažítkou.
Výborný pikantný šalát z čínskej kapusty..
POTREBNÉ PRÍSADY
asi 1/2 kg čínskej kapusty, 2-3 mrkvy, konzerva sterilizovanej kukurice, 0,5 dl kryštálového cukru 0,5 dl octu, 0,5 dl vody, 1 ČL soli, asi 200ml majonézy, 1/2 pohárika sterilizovaného chrenu...
POSTUP PRÍPRAVY
Kapustu si najemno nasekáme, mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Spolu dáme do misky, pridáme kukuricu aj s nálevom, zalejeme vychladnutým nálevom, pridáme majonézu, chren, dobre premiešame a dáme na 1-2 hodinky do chladničky, aby sa chute spojili.
NÁLEV: pripravujem si ho ako prvý, aby vychladol...vodu, ocot, cukor a soľ dáme do hrnčeka /pre chuť môžeme pridať aj pár guličiek nového korenia a 2-3 bobkové listy/, zvaríme, aby sa cukor rozpustil a necháme chladnúť.
Najchutnejší šalát s KURACIM mäskom a semienkami
POTREBNÉ PRÍSADY
zmes šalátov (ľadový, čakanka, rukola...), kuracie prsia, 5 rajčín, 2 mrkvy, hrsť sezamových semienok (ľanových, slnečnicových), DRESSING: 5PL olivového oleja extra virgin, 2PL horčice, šťava z polovice citróna, 3PL medu Domáce krutóny z viacrznného chelbíka
POSTUP PRÍPRAVY
Zmiešame všetky šalatíky, nakrájané rajčinky,opečené mäso ochutené soľou, korením, postruhanú mrkvu, semienka. Vymiešame dressing a prelejeme ním šalátik. Podávame s domácimi chrumkavými krutónmi.
Foto aj s čoko muffinmi
Lahodný vajíčkový šalát
POTREBNÉ PRÍSADY
10 vajec, konzerva kukurice, konzerva šampiňónov, 1-2 cibule, kyslá smotana, majonéza, 2 lyžičky plnotučnej horčice
POSTUP PRÍPRAVY
Všetko spolu zmiešame
Stredomorský paradajkový šalát s mozzarellou
3 porcie 10 minút nízka náročnosť INGREDIENCIE 6 ks paradajky oválne mäsité (San Marzano) sušené paradajky v olivovom oleji s cesnakom (domáce) bazalka čerstvá/sušená, oregano čerstvé/sušené drvené 2 ks mozzarella syr soľ, korenie čierne mleté šalát rímsky Little Gem citrónová šťava
POSTUP
Paradajkový šalát s čerstvými a sušenými paradajkami naloženými v olivovom oleji s cesnakom, ktoré zvýraznia jeho chuť. Príloha k obedu alebo večeri.
1.
Paradajky umyjeme, nakrájame na kocky. Rímsky mini šalát opláchneme pod vodou a natrháme na menšie kúsky. Mozzarellu pokrájame na drobné kocky.
2.
Nakrájané čerstvé paradajky dáme do misky, pridáme nakladané sušené paradajky aj s trochou oleja a pár strúčikmi cesnaku a premiešame, aby sa prepojili chute. Potom primiešame mozzarellu a rímsky šalát. Pokvapkáme citrónovou šťavou, ak treba dochutíme soľou, okoreníme a znovu všetko zľahka premiešame.
3.
Môžeme servírovať. Dobrú chuť!
Paradajkový šalát s cibuľou a nálevom
Nízka náročnosť INGREDIENCIE 6 ks rajčiak 1 ks cibuľa podľa chuti nálev, petržlenová vňať
POSTUP
Paradajky nakrájame na polmesiačiky, cibuľu na kolieska. Všetko uložíme na misku, zalejeme nálevom podľa chuti a posypeme nasekanou vňaťou.
Kyslý paradajkový šalát
2 porcie nízka náročnosť INGREDIENCIE 4 ks paradajka 2 PL citrónová šťava podľa chuti soľ, petržlen
POSTUP
Paradajku nakrájame. Polejeme citrónovou šťavou a podľa chuti osolíme. Posypeme nasekanou vňaťou.
Medový paprikový šalát s rajčiakmi
Nízka náročnosť INGREDIENCIE 500 g rajčiak 300 g žltá paprika 150 g zelená fazuľka 50 g klíčky
POSTUP
Rajčiaky a papriku nakrájame. Fazuľku nakrájame a na chvíľu ponoríme do vriacej vody a chvíľu povaríme. Precedíme ju a pridáme k nakrájanej zelenine. Posypeme klíčkami a zamiešame. Nakoniec zalejeme medovým nálevom.
Paradajkový šalát s mozzarellou
Nízka náročnosť INGREDIENCIE 400 g paradajka 200 g mozzarella ZÁLIEVKA: 125 g biely jogurt 1 PL olivový olej 1 PL ocot trochu soľ trochu mleté čierne korenie
POSTUP
1.
Paradajky pokrájame na tenké kolieska a striedavo ukladáme vedľa seba na tanier. Mozzarellu pokrájame a pridáme k paradajkám.
2.
Ochutíme zálievkou pripravenou z jogurtu, oleja, octu, soli a čierneho korenia. Necháme vychladiť.
Šalát z uhorky a paradajky
Nízka náročnosť INGREDIENCIE 3 ks paradajka 1 ks uhorka podľa chuti vinný ocot, soľ, korenie
POSTUP
Paradajky nakrájame na polmesiačiky a uhorky na kolieska. Zamiešame v miske, polejeme podľa chuti octom, osolíme a okoreníme.
Taliansky letný šalát
Priprava 10 minVarenie - pecenie 10 min
Potrebujeme:
Na 4 porcie
1 ciabatta chlieb alebo biely chlieb
100g píniových semiečok
1 strúčik cesnaku, nakrájaný na drobno
6 polievkových lyžíc extra virgin olivového oleja
500g malých paradajok, nakrájané na polovičky
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
150g čiernych olív bez kôstiek
1 polievková lyžica balzamikového octu
soľ a čierne korenie
25g čerstvej bazalky
Postupautor: anglicka kucharka
Predhrejeme rúru na 180˚C/plyn 4. Ciabatta chlieb nakrájame na tenké krajce a potom ich natrháme na menšie kúsky. Dáme ich do misky spolu s píniovými semiečkami, cesnakom, 2 polievkovými lyžicami oleja. Dobre spolu premiešame. Dáme to do pekáča a dámie piecť do rúry na 10 minút. V polovičke pečenia ich premiešame. Do väčšej misy dáme paradajky, cibuľu, olivy a upečený chlieb. V menšej miske spolu zmiešame zvyšný olej, ocot, soľ a čierne korenie. Nalejeme to na šalát, premiešame a podávame ozdobené bazalkovým listom. Dobrú chuť.
TEPLÝ ZEMIAKOVÝ ŠALÁT SO ZELEROM A ŠPENÁTOM
Suroviny na teplý zemiakový šalát so zelerom a špenátom:
500 g zemiakov, 1 červená paprika, 1 hrnček nakrájaného stopkatého zeleru, 2 hrnčeky drobných špenátových listov, 3 PL vínneho octu, 2 PL olivového oleja, 1 nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku, plátok anglickej slaniny, soľ, mleté čierne korenie
Postup:
Zemiaky olúpeme, nakrájame na štvrťky a pripravujeme v parnej rúre v perforovanej nádobe pri teplote 100 °C asi 15 minút. Papriku rozkrájame na kúsky, pridáme k zemiakom a dusíme asi ďalšie 2 minúty. Podusenú papriku olúpeme, nakrájame na prúžky a spolu zo zemiakmi dáme do misky, pridáme nakrájaný stopkatý zeler a špenátové listy, dochutíme soľou a korením.
Teplý zemiakový šalát
Vínny ocot, olivový olej a cesnak rozmiešame a na varnej doske mierne zahrejeme. Anglickú slaninu nakrájame, opečieme na panvici a pridáme k ešte teplej omáčke, ktorou potom pripravený šalát polievame.
bottom of page