top of page
Tento web byl vytvořen v editoru webových stránek od . Vytvořte si svůj vlastní ještě dnes.Začít
.com
Diéty Vhodné PREDJEDLÁ ŠALÁTY A POLIEVKY vám pomôžu JESŤ MENEJ.
HENRI VAJCE - TROCHU INAC
Bruschetta...po mojom.
POTREBNÉ PRÍSADY
70dkg polohrube+pol kila uvarenych postruhanych zemiakov+1vajce+1dcl oleja+4dcl mlieka+1 kocka kvasnic+2,5 lyžičky soli
POSTUP PRÍPRAVKlasicky zamiesime kvasok(mlieko+kvasnice)-pridame (uvarene v šupke a očistene a postruhane nie vrele) zemiaky a ostatne prisady-spracujeme cesto a nechame kysnuť-rozvalkame na 1 cm a vykrajujeme-ukladame na olejovy plech a posypeme nastruhanym syrom-upečieme na 220 stupnov-po upečeni ešte za tepla potrieme olejom.Možme podavať s cesnakovou natierkou= 1 kysla smotana +cesnak +sol (mačame a jeme).
Zeleninové košíčky
POTREBNÉ PRÍSADY
lístkové cesto + svieže šampiňóny + pór + camambert (kupujem ten v žlto-zelenom obale v Lidl) príp. plesnivec či iný syr s plesňou alebo používam nivu + kečup + francúzsky dressing + červená paprika + biele korenie + rozmarín + soľ + formičky na puding (sú to také tie maličké formičky, ktoré sú ako na tortu so zúbkovým okrajom, ale môžete použiť akékoľvek, aké máte, ja používam tieto: http://www.makro.sk/e_shop/detail/54435-formicka-babovka-11cm-6ks) + olej + múka
POSTUP PRÍPRAVY
Toto je jedno z jedál, ktoré vyzerá veľmi efektne, keď ho pekne naservírujete, je hotové veľmi rýchlo a chutí každému bez rozdielu. Hodí sa ako slávnostné raňajky alebo ako predjedlo pre hostí.
POSTUP:
- vyvaľkáme si lístkové cesto
- vykrojíme kruh napr. hnčekom alebo nejakou miskou
- formu si vymastíme olejom a vysypeme múkou
- do formičky vložíme cesto a pritlačíme okolo okrajov
- do formičky vložíme na plátky nakrájaný šampiňón (množstvo podľa chuti), na kocky nakrájanú červenú papriku, na to dáme plátky syra a posypeme bielou aj zelenou časťou póru (rozobratý na prstienky)
- posolíme, pokoreníme a posypeme rozmarínom
- dáme na 15 minút zapiecŤ do rúry na 200 stupňov (ničím nepotierame)
- po upečení podávame ihneď, kým sú koláčiky ešte teplé (ak si to nevieme časovo vypočítať, resp. nevieme presne, kedy budeme servírovať, kľudne pred servírovaním vložte na 15 sekúnd do mikrovlnky)
- ja to podávam takto na tanieriku, na ktorý dám kečup a francúzsky dressing (ten maličký v oranžovom sáčku, čo predávajú v Bille za asi 40 centov) a ešte to nejako pekne špajlou nadekorujte - t.j. rozmažte tvorivo :) po tanieriku (potom si koláčik namáčame do zmesi kečupu a dressingu)
Vajičková roláda
POTREBNÉ PRÍSADY
3 sačky želatiny , 3 dcl vody, 1PL vegety,,2 mrkvičky uvarené a pokrajané na kocky, 3 kyslé uhorky, 6 na tvrdo uvarené vajička ,30 dkg mäkkej salámy -to všetko pokrajané na kocky.,1 majoneza.
POSTUP PRÍPRAVY
želatínu nechame napučať si v 1 a pol deci vody / keď treba môže aj viac/ Do hrnca dáme 3 dcl vody a 1PL vegety a nechame prevrieť a odstavíme z ohňa.Do toho pridáme napučanú želatínu a miešame pokiaľ sa nám neroztopi. Potom pridáme všetky ingrediencie pokrajáne na kocky a dobré premiešame.Pridáme majonezu,premiešamé a vylejeme do babovkovej formy alebo do formy na srnčí chrbát ,ktoré oplachneme vodou a necháme vychladnuť.
PREDJEDLÁ
Keď chcete schudnúť, tak by ste sa mali naučiť jesť pravidelne a menej. Mnohým sa pri chudnutí nedarí zmenšiť porciu hlavného obedňajšieho jedla. Pomôžete si tak, že svoje obedňajšie menu začnete vhodným predjedlom, polievkou alebo zeleninovým šalátom.
Zdravá a chutná polievka plná zeleniny a byliniek je pomocník, ktorý vám pomôže schudnúť. V lete vás osvieži, v zime zahreje, po celý rok zásobí živinami. Polievka pred hlavným jedlom povzbudzuje sliznicu žalúdka, čo vedie k lepšiemu tráveniu potravy. Zvyšuje sekréciu žalúdočných štiav, preto je pre dobre fungujúce zažívanie dôležitá.
Redšie polievkové vývary s kúskami zeleniny vás zdravo zasýtia, započítajú sa aj do vášho denného pitného režimu a dodajú telu vlákninu, vitamíny a stopové prvky. Hustými polievkami by ste pre ich vysokú kalorickú hodnotu mali nahradiť hlavný chod a nepodávať ich len predjedlo.
Polievka môže byť pre vás pomocníkom pri vyváženej strave, jej prostredníctvom môžete prirodzenou cestou telu dodávať potrebné živiny zo zeleniny a najmä strukovín – dobrá šošovicová alebo fazuľová polievka chutí a zasýti.
Možno sa vám to nezdá, ale tanier polievky je skutočne plnohodnotným jedlom. Obsahuje vodu, tuhú stravu, aj potrebné živiny. A ak ju správne pripravíte, môže byť aj hľadanou cestou ku schudnutiu. Vynechajte múku, smotanu a vaječné cestoviny a základ polievkovej diéty máte úspešne za sebou.
Aby bola polievka pri chudnutí tá správna, zabudnite aj na bujóny. Pripravte si domáci vývar a vyhnete sa tak umelým dochucovadlám, ktoré iba zadržiavajú vodu v tele. Vyvárajte rôzne mäská, najlepšie však tie, čo majú veľa chuti a málo tuku. V tomto prípade je najlepšou voľbou kuracina alebo divina. Ak mäso nie je pre vás tým pravým, nachystajte si poriadny zeleninový vývar a nebojte sa ho obohatiť. Aby vás zeleninová polievka zasýtila o niečo viac, hoďte do hrnca napríklad aj celozrnné cestoviny.
Tekutú stravu vo forme polievok jedzte nielen na obed ale i na večeru. Pokojne vyskúšajte recepty na polievky, ktoré ste doteraz nerobili a skúste nové chute. Dostaňte sa cez slepačiu polievku až k čínskej, nebojte sa cesnaku, póru alebo napríklad orechov. Hlavné je, že budete polievky zahusťovať a dochucovať racionálne. Tuky tak nebudú pribúdať, ale ubúdať.
Pikantná cibuľová polievka: Orestujte dve nakrájané cibule. Pridajte lyžičku hnedého cukru a keď sa roztopí, zalejte pol litrom kuracieho vývaru. Pridajte narezanú čili papričku a nechajte 10 minút povariť. Pridajte lyžičku paradajkového pretlaku, štipku mletého muškátového orieška, soľ a nechajte prevariť.
Polievka s príchuťou orechov: Opražte nakrájané zemiaky, pridajte nadrobno nakrájanú cukinu a dva pretlačené strúčiky cesnaku. Krátko poduste a zalejte štvrť litrom vývaru. Nechajte variť. Na záver pridajte za hrsť mletých orechov a nechajte zovrieť.
Pomocníkom pri chudnutí sú aj vhodné predjedlá a šaláty.
Grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina ponúka výživné a nízkokalorické predjedlo. Môže ísť o chuťovky z cibule, červenej a zelenej papriky, listového šalátu, šampiňónov, z paradajok a cukety s nízkym obsahom tuku, plus cesnak a bylinková marináda.
Špenátový šalát
Najlepšie predjedlá majú mať len málo kalórií, aby obmedzili množstvo prijatej potravy počas celého dňa. Šaláty zo špenátu alebo inej listovej zeleniny sú veľmi dobré. Po nich budete jesť zhruba o 10% menšie porcie ďalšieho jedla. Šálka čerstvého špenátu s polievkovou lyžicou olivového oleja má len 150 kalórií.
Hovädzie špízy
Keď máte chuť na výdatnejšie predjedlo, skúste hovädzie špízy. V ázijských reštauráciách ich väčšinou podávajú s omáčkou z búrskych orieškov. Doma si môžete mäso ugrilovať s cibuľkou, cesnakom, sójovou omáčkou. Porcia má asi 330 kalórií, 5 g tuku, a 803 mg sodíka.
Plnené huby
Hubové čiapočky plnené syrom a strúhankou majú menej ako 50 kalórií na jednu porciu. To znamená, že ich môžete zjesť pol tucta a stále má vaše predjedlo pod 300 kalórií, spolu s 19 g tuku, a 720 mg sodíka.
Vystríhajte sa cheeseburgerou a akýchkoľvek burgerov
Aj keď cheeseburger býva malý, je veľmi kalorický. V klasickej reštaurácii vám ho vyrobia z troch mini fašírok so syrom a omáčkou, obsahuje 1.270 kalórií, 81 g tuku, a 2270 mg sodíka!
Smotanové zemiaky v šupke sú chutnou kalorickou bombou
Zemiaky v šupke plnené syrom, mäsom a kyslou smotanou sú pohroma. Sú lákavé, ale plné nasýtených tukov. Stačia len tri veľké zemiaky a máte v sebe 1000 kalórií, 100 g tuku, a 1900 mg sodíka.
PLNENE VAJICKO
POTREBNÉ PRÍSADY
Varené vajíčka,odrezky z údeného mäsa,horčica,maslo
POSTUP PRÍPRAVY
Vajíčka uvaríme na tvrdo,ošúpeme a rozkrojíme napoly-nie na poli.Vyberieme žltka,postrúhame na jemno,pridáme mäkké maslo a jemne pomleté údené mäso.Vyšľaháme s pridaním trošky horčice,poprípade osolíme.Dáme do cukrárskeho vrecka a naplníme polky bielok.Aby stáli rovno,predtým im zarovnáme spodok.Zdobíme,čím chceme.
Ked si to pripravíme v predstihu,máme o časť pohostenia pre kúpačov postarané.
POTREBNÉ PRÍSADY
Vajíčka,šunka, maslo,majonézový šalát,chlieb,zelenina na ozdobu,olivy,petržlenová vniatka
POSTUP PRÍPRAVY
Vajíčka uvaríme na tvrdo,ošúpeme a rozkrojíme napoly.Z plátkov chleba si vykrojíme kolieska o priemere asi 6 cm (formičkou alebo primerane veľkým pohárom).Na chlieb dáme kôpku šalátu,aby neprevísal cez boky,zakryjeme polovicou vajíčka a obalíme šunkou akoby sme robili manžetu.Navrch nastriekame ozdobne penu zo šunky a masla.Ozdobíme olivou a lístočkom petržlenovej vňate.
Lepšie sa robí so šunkou v tvare obdlžníka (pražská a p.),zo zbytkov a odrezkov šunky mixujeme penu.
Hotové dáme do chladu a zeleninkou obložíme až pred podávaním,aby nám zbytočne nevädla.
Vhodné na VELKU NOC
Ciabatta - talianske pečivo
PRO INSPIRACI
POTREBNÉ PRÍSADY
polotovar - múka na ciabattu, voda, olej
POSTUP PRÍPRAVY
Skúšala som ciabattu z polotovaru a vydarila sa. Jediný problém je, že v postupe na obale nie je spomenutý olej, ale keď som si vrecúško obzrela poriadne, bolo tam na vrchu pod názvom "stačí doplniť vodu a olej". Ja som ich vtedy už mala v rúre, takže... ale zrejme trochu olivového oleja do ciabatty patrí. Napriek tomu boli aj tie moje chutné, spravila som také bochníčky, ktoré som krájala ako sendvič a spravila z nich obložené chlebíčky. Mám aj iný recept na ciabattu, keď vyskúšam, porovnám a napíšem.
Toustíky s nivou a čerstvými figami
POTREBNÉ PRÍSADY
chleba podľa chuti, čerstvé figy, Niva alebo iný syr s modrou plesňou (ja som mala tentokrát Zlatú nivu), orechy (napr. vlašské, kešu, ...), olivový olej, balzamiková redukcia, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, citrónová šťava, med
POSTUP PRÍPRAVY
... milujem čerstvé figy, a keďže je sezóna a dajú sa kúpiť aj u nás (ja som ich objavila v Bille) neodolala som a rozhodla som sa vyskúšať aj nejaké receptíky z toho úžasného ovocia .... rúru si vyhrejeme na 180°C (funkcia gril) ... chlebík opečieme v toastovači alebo na suchej panvici, na suchej panvici opečieme aj oriešky a necháme vychladnúť ... vyrobíme si dresing zmiešaním olivového oleja, medu, citrónovej šťavy, soli, korenia, a pár kvapiek balzamikovej redukcie ... na každý opečený chlebík dáme plátok syra s modrou plesňou a dáme na plechu vyloženom papierom na pečenie zapiecť na strednú mriežku pod rozohriaty gril, pokiaľ sa syr nezačne topiť ... vyberieme, navrch dáme kúsky čerstvej figy jemne potreté dresingom a posypeme opraženými kúskami orechov ... dekorujeme kúskami čerstvej figy, orechmi a dresingom ... výborné predjedlo alebo aj ako ľahšia večera či rýchle pohostenie pre návštevu ..
Grissini s prosciuttom a gorgonzolou (Grissini con prosciutto e gorgonzola)
POTREBNÉ PRÍSADY
Tyčinky (Grisssiny - mne sa tentoraz podarilo zohnať originál talianske syrové), gorgonzola dolce, prosciutto, niečo na dozdobenie (olivy, cherry paradajky, bazalka, ...)
POSTUP PRÍPRAVY
... výborná kombinácia chutí, ideálne predjedlo na oslavy ... ja som robila mini chuťovky, takže som tyčinky prelomila na polovicu ... koniec každej tyčinky namočíme do gorgonzoly, čo je mäkšia a sladšia talianska obdoba nášho syra Niva (dal by sa určite tiež použiť ak by sme ho zmiešali napr. s trochou kyslej smotany aby bol krémovejší) a obalíme pásikom prosciutta ..
.jpg)
Senzačné zapekané bagetky
POTREBNÉ PRÍSADY
potrebujeme ... bagetu, mozzarellu, prosciutto, paradajku, čerstvú bazalku alebo inú bylinku na ozdobu, príp. bazalkové pesto (nemusí byť)
POSTUP PRÍPRAVY
... jednoduché a famózne ... bagetku nakrájame na kolieska, ktoré opečieme nasucho na panvici alebo v rúre pod grilom, paradajku a mozzarellu nakrájame na plátky ... plátky mozzarelly zabalíme so prosciutta (na plátok mozzarelly polovicu plátku prosciutta) a osmažíme na rozpálenej panvici (najlepšie s nepriľnavým povrchom), opečenú bagetku potrieme bazalkovým pestom (nemusí byť), dáme plátok paradajky, osmaženú mozzarellu a ozdobíme bazalkou alebo inou bylinkou ... výborné rýchle a chutné pohostenie pre návštevu alebo rýchla večera ... mňaaam
.jpg)
Výborná kačacia (husacia) pečeň s karamelizovanými jablkami
POTREBNÉ PRÍSADY
rozpis pre 2 osoby : biela kačacia (husacia) pečeň (z vykŕmenej kačice - husi) - cca 6 plátkov, 2 jablká, hnedý cukor (2-3 PL), hrubozrnná soľ, portské víno alebo Marsala príp. tokajské víno (1 dl)
POSTUP PRÍPRAVY
... receptík som našla na internete a jemne upravila podľa stavu špajze :-) ... a keďže bol výborný, posúvam ďalej ... z celých jabĺk vyberieme stred pomocou špeciálneho "vypichovača", jablká ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé cca 1 cm, ktoré obalíme z oboch strán v hnedom kryštálovom cukre, pečeň nakrájame na cca 0,5 - 1 cm hrubé plátky ... rozpálime panvicu najlepšie s nepriľnavým povrchom, na rozpálenú vložíme jablká obalené v cukre a necháme skaramelizovať z oboch strán - trvá to len chvíľku, treba dávať pozor aby sa jablká nespálili ... opečené jablká vyberieme a na panvicu do výpeku z jabĺk vložíme plátky pečene a osmažíme z oboch strán cca po minúte a vyberieme von ... do výpeku vlejeme víno a zredukujeme na šťavu ... pečeň servírujeme na skaramelizovanom jablku, jemne osolíme a polejeme šťavou z vína (ja som mala tokajské a bolo to výborné) ... podávame s chlebíkom alebo bagetkou
POTREBNÉ PRÍSADY
bagetu alebo v mojom prípade chlieb, 8 ks rajčín, pár stoniek čerstvej bazalky, 4-6 strúčikov cesnaku, 4 Pl olivového oleja, soľ, mleté čierne korenie mozzarella /nemusí byť/ ...
POSTUP PRÍPRAVY
Najskôr si pripravíme "náplň": rajčiny si umyjeme, prekrojíme napoly, stred vydlabeme /môžeme použiť do leča/, dužinu nakrájame na drobno a dáme do misky, cesnak ošúpeme a roztlačíme, pridáme k rajčinám, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom, a pridáme nasekanú bazalku, premiešame a necháme chvíľu postáť...
Bagetu nakrájame na cca 2 cm hrubé krajce, prípadne chlieb si nakrájame na rovnako hrubé krajce a ešte prekrojíme napoly...na platni /na ktorej sa pečú lokše/ si každý krajec z obch strán zľahka opečieme. Ešte na teplé kúsky bagiet /chleba/ si navrstvíme pripravenú "zmes", podľa chuti môžeme posypať nadrobno nakrájanou mozzarellou.
Hrianky so syrom a zeleninou
POTREBNÉ PRÍSADY
8 plátkov sendviča, 60 g masla, 8 koliesok salámy, 2 zelené papriky, 2 zrelé paradajky, 40 g cibule, 80 g tvrdého syra, mletá červená paprika
POSTUP PRÍPRAVY
Plátky sendviča potrieme po 1-nej strane maslom a na každý plátok položíme koliesko ošúpanej salámy. Koliesko očistenej papriky, koliesko paradajky a koliesko cibule. Navrch položíme plátok syra. Chlebíčky poukladáme do vymastenej ohňovzdornej misy a v rúre zapečieme. Keď sa syr začne roztekať, olovrant je pripravený.
Rolada s bylinkovým maslom
POTREBNÉ PRÍSADY
3 vajcia, 1 lyžičku kryštálového cukru, 60 g hladkej múky, 1 lyžičku kypriaceho prášku, 60 g zemiakového škrobu (Solamyl), 150 g ovčieho syra (ja som použila Sabinovskú hrudku), 300 g masla (v pohode aj rastlinné alebo kombinácia), štipku soli, 1 červená paprika, 2 lyžice nasekaných byliniek (zmes, ja som mala pažitku, petržlen. vňať a trošku tymianu)
POSTUP PRÍPRAVY
Ako na to:
Vajcia rozklepneme, žĺtky oddelíme od bielkov. V miske vymiešame žĺtky s cukrom a 2 PL horúcej vody do penista. Z bielkov, zo štipky soli a z 3 PL studenej vody vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne zapracujeme do žĺtkovej peny. Nakoniec zľahka vmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom a so Solamylom. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vo vyhriatej rúre na strednej priečke pečieme asi 10-12 min. Upečené cesto vyklopíme na čistú navlhčenú utierku a stiahneme papier. Piškótu zvinieme a necháme vychladnúť. ovčí syr prepasírujeme cez sitko, zmiešame so zmäknutým maslom a vymiešame do peny. Primiešame pokrájanú červenú papriku a posekané bylinky. Vychladnutý piškótový plát potrieme pripraveným krémom, opäť pevne zvinieme a odložíme na studené miesto. Pred podávaním pokrájame na plátky.
dobrú chuť :-)
Bomba pogáče
Syr
POTREBNÉ PRÍSADY
220-250g hermelín ,2lyžice petrž.vnaťe ,2pl parmezánu,1/3hrnčeka sušené(,na drobnučké kusky )mleté,paradajky,k ním 1lyžicu oleja,2-3 stručiky cesnaku,1čl bazalka
POSTUP PRÍPRAVY
uz dávnejšie bol v tv relácii o varení,aj v časákoch,ale niečo tam chýbalo,našla som si tento receptík aj foto od B.Adamsovej a je to on !OMG! tak si ho tu ukladám ,samozrejma patrí do predjedla ,tvaruju sa aj rozné malé guličky,ktoré sa napichnu na špajdlu ,obaluju sa aj v orechoch,alebo farebnom korení,je vela podobných receptíkov ,,,ne-tatarák,falošný tatarák ,kadejaké názvy som uz videla červený syr..atd
postup
:na tanier položíme syr,
spojíme petržlen, parmezán , paradajky s olejom, cesnak a bazalku,,, v miske ,dobre premiešať
spojíme so syrom a necháme pri izbovej teplote cca aspon hodinu pred podávaním ,podáva sa s krekrami,opeč.chlebíkom...
.jpg)
Nakladané tofu
POTREBNÉ PRÍSADY
1 biele tofu, olivový olej, cibula/cesnak, korenie podľa chuti - u nás vyhrala majoránka+oregáno., soľ
POSTUP PRÍPRAVY
Veľmi rýchla pochúťka. Nakrájame si tofu, cibuľku - na mesiačiky, a naukladáme do pohára. Striedame cibuľka, tofu, soľ, korenie, zalejeme olejom a zasa cibuľka, tofu, soľ, korenie.. až kým nie je plný pohár. \r\nJa som pridala aj umeocot. Prípadne tofu naložiť aj inými koreninami - výraznými, napr. gulášove s cesnakom - táto kombinácia je jedlá aj pre chlapov
Pálivá praženica- veľmi dobrá
POTREBNÉ PRÍSADY
1 velký zemiak, 1 lžica olivového oleja, 1 pór nakrájaný na plátky, 1 -2 feferonky,6 vajec, hrsť stúuhaného tvrdého sýra, soľ a korenie
POSTUP PRÍPRAVY
Nakrájejte zemiak na osm mesiačikov, feferonku zbavte semiačok a nakrájejte na nudličky. Na panvici zohrejeme olej a vložíme zemiaky, ktoré cca 15 pečieme. Mali by byť zlaté a vo vnútri prepečené. Potom pridáme pór, feferónku, trošku šampiónov a prilejeme vyšlahané vajíčka. Pečieme ako klasickú praženicu apodávame s pečivom. Pred dokončením posypeme strúhaným syrom.
bottom of page