top of page

PIZZA

20 zaujímavostí zo sveta pizze. Vznikla ako jedlo chudobných, no už sa dostala aj do vesmíru
 

Ročne si ľudia na celom svete objednajú viac ako 5 miliárd pízz.

1. Pizza ako taká nemá pôvod v Taliansku či USA.
Prvá pizza bola pripravená ešte v antickom Grécku, kde guľatý plochý kúsok chleba Gréci naložili zeleninou, zemiakmi, korením a olivovým olejom.
2. Prvá "komerčná" pizza však vznikla ozaj v Taliansku.
V 18. storočí ešte nemala žiadnu oblohu, boli to len okrúhle chutné kúsky cesta. Bola veľmi lacná a predávala sa len chudobným.
3. Prvá pizza s oblohou bola pizza Margherita.
Vznikla na počesť talianskej kráľovnej Margherity, ktorá pri svojich návštevách ľudu zvykla ochutnávať toto "jedlo chudobných" a veľmi jej chutilo. Jej hlavnými prísadami boli - a dodnes sú - paradajky, mozzarella a bazalka.
4. Výroba pizze v Taliansku je upravená zákonom.
Dlhé nariadenie upravuje, aká pizza sa môže nazývať pravou talianskou pizzou. Zahŕňa spôsoby výroby aj ingrediencie, ktoré sa pri jej výrobe môžu používať. Mrazená pizza, samozrejme, za pravú taliansku byť považovaná nemôže.
5. Asi 17 % všetkých reštaurácií na svete sú pizzérie.
Nehovoriac o nekonečných množstvách fastfoodov.
6. Až 36 % ľudí považuje pizzu za perfektné raňajky.
Najčastejšie však ľudia jedia pizzu v sobotu večer.
7. Svetový rekord o najväčšiu upečenú pizzu držia Dovilio Nardi, Andrea Mannocchi, Marco Nardi, Matteo Nardi and Matteo Giannotte z Ríma.
13. decembra 2012 pripravili pizzu s veľkosťou 1261,65 m². Zaujímavosťou je, že bola celá bezlepková.
8. Najrýchlejším výrobcom pizze za minulý rok je Dennis Tran.
Tri veľké pizze dokáže pripraviť za 34 sekúnd.
9. Najdrahšia pizza stojí 12-tisíc dolárov.
Ak by ste na to mali, môžete ju vyskúšať v talianskom Salerne v pizzérii Luis XIII. Príprava tejto pizze trvá tri dni a jej oblohou je mozzarella di bufala, tri druhy kaviáru, nórsky krab a osolená je soľou z ružového austrálskeho mora. Túto pizzu si však v reštaurácii neobjednáte, pripravia vám ju traja šéfkuchári priamo u vás doma.
10. Ročne si ľudia na celom svete objednajú viac ako 5 miliárd pízz.
V USA sa každý sekundu zje cca 350 kúskov pizze.
11. Tradičná kanadská pizza obsahuje slaninu a hríby.
Existuje viacero variantov tejto kanadskej pizze.
12. V Kanade tiež vznikla kontroverzná pizza Hawaii.
Prvý raz ju údajne vytvoril Sam Panopoulos v reštaurácii Satellite v Chathame v Ontariu v roku 1962.
13. Pizza Hawaii vzbudzuje ozaj kontroverzné reakcie.
Islandský prezident by ju najradšej zakázal.
14. Na pizzu však ľudia dokážu dať aj zvláštnejšie prílohy ako ananás.
Napríklad v Japonsku sa na pizzu bežne pridáva majonéza.
15. Pizza nie je pochúťka len ľudí, ale aj pre psov.
Dá sa kúpiť dokonca v klasickom obale na donášku pizza.                 
  16. A vychutnať si ju môžu ľudia aj mimo Zeme!
V roku 2001 doručil Pizza Hut pizzu Peperoni na medzinárodnú vesmírnu stanicu.
17. Prvá mrazená pizza prišla na trh v roku 1962.  
Nebola však príliš chutná. Jej receptúru a proces uchovávania vylepšila Rose Totino.
18. Je vedecky dokázané, že najlepšou voľbou syra na pizzu je mozzarella.
Pri porovnávaní rôznych druhov syrov na to vedci prišli v roku 2004.
19. Doručenie do 30 minút, inak zadarmo? Už to neplatí.
Tento reklamný ťah, ktorý ste mohli poznať najmä z amerických filmov, musel najväčší výrobca pizze, Domino's, zrušiť pre súdne opletečky. Doručovatelia pizze totiž pričasto porušovali cestné predpisy.
20. Ak by vás pizza zaujímala ešte viac, môžete navštíviť múzeum pizze.
Nachádza sa vo Philadelphii a nazýva sa Pizza Brain.

Dominos-pizza-singapore.jpg

PIZZA SAMBAL

POTREBNÉ PRÍSADY
2 šálky polohrubej múky, 20 g droždia, 2 dcl mlieka, ½ lyžičky soli, ½ lyžičky cukru, 10 dkg šunkovej salámy 10 dkg slaniny, 8 ks šampiňónov, 1 stredne veľká cibuľa, 1 červená paprika (kapia), Paradajkové pyré, Oregano, Nastrúhaný syr na posypanie, Tuk na vymastenie formy, 2 lyžičky Sambal Badjak alebo Sambal Nasi Goreng
POSTUP PRÍPRAVY
Do vlažného mlieka pridáme ½ lyžičky cukru, droždie a necháme nakysnúť na teplom mieste. Do misky dáme múku, soľ a pridáme nakysnuté droždie. Zmes spolu dôkladne vymiešame a necháme vykysnúť na teplom mieste.
Medzi tým si na panvicu dáme pokrájanú slaninku a cibuľku, ktoré spolu opražíme. Po chvíľke pridáme nakrájané šampiňóny, chvíľu osmažíme a na koniec pridáme červenú papriku, ktorú smažíme len veľmi krátko, tak aby sme zachovali chrumkavú chuť. V miske zmiešame paradajkové pyré so Sambalom.
Vykysnuté cesto dáme do vymastenej formy. Na cesto rozotrieme pyré so Sambalom, poukladáme šunkovú salámu a na to vysypeme zmes z panvice. Na koniec posypeme postrúhaným syrom a oreganom. Upečieme vo vyhriatej rúre (pri cca 200º C).

tortilla-pizza-4-500x375.jpg

5 min. PIZZA

POTREBNÉ PRÍSADY
Arabský chleba, rajčinové pyré (alebo kečup),korenie na pizzu alebo sušený cesnak, oregano, syr mozzarella (alebo aký máte radi, či nájdete v chladničke), šunka, kukurica, slaninka, suchá saláma,ananás feferónky, atď...prísady sú už na Vás
POSTUP PRÍPRAVY
Zapneme rúru na 200C, rajčinové pyré zmiešame s koreninami, natrieme na arabský chleba (až po okraj ) nastrúhame syr a dáme, čo nám chutí - šunka, slaninka, feferónky, saláma, klobása , atď...ja dávam pre efekt kúsky mozzarelly. Dáme pizzu na plech (mne sa zmestia 2ks) do vyhriatej rúry na samý vrch a zapneme gril na 5 min. A dobrú chuť. Lacné ,rýchle a dokonalé. A zvládne to aj chlap 

images.jpg

Pizza tyčinky alebo štangle ani nie za 1€

POTREBNÉ PRÍSADY
1droždie , asi 200ml vody ,1 kg hladkej múky , 2 lyžice soli , 2lyžice olivového oleja . Kečup , pizza korenie na posypanie .
POSTUP PRÍPRAVY
Rýchle tyčinky za pár centov vyšlo mi asi 25 ks . Príprava cca 1,5hod aj s kysnutím.\r\n1droždie dáme do pohára s teplo vodou asi 200ml napučať . Do misy vysypeme 1 kg hladkej múky , 2 lyžice soli , 2lyžice olivového oleja . Kvások vylejeme do múky pridáme cca 200 až 300mlml teplej vody a vymiešame , v prípade že je cesto veľmi tuhé prilejeme vodu podľa potreby - cesto by malo byť stredne tuhé . Necháme vykysnúť asi 45 min , premiešame a necháme kysnúť ešte 15 minút. cesto dáme na pomúčenú dosku , nakrájame na menšie kúsky a ušúľame na dĺžku plechu , poukladáme na papier na pečenie . rúru vyhrejeme na 220°C , pečieme cca 15 - 20 minút. Potrieť ich môžeme kečupom a pizza korením , syrom ..... Ja po upečení potriem olivovým olejom zmiešaným so soľou.

RDqyjxHVQjr6GPKWHqPAWA.1280_Pizza-Four-c

Pizza smotanovo slaninova

POTREBNÉ PRÍSADY
na 1 plech: 1 smotana na šlahanie, sol, cesnak, trocha oleja na potretie, oregano, cibula jedna celá stredná, slanina domaca oravska, 1 konzerva kukurice, struhaný eidam
POSTUP PRÍPRAVY
Cesto poutierame olejom a s pretlačeným cesnakom, poukladame na kolieska nakrajanu cibulu, slaninku, kukuricu a nalejeme tam osolenu smotanu,ale pozor lebo slanina je dost slana, napokon pridame nastruhaný syr a korenie na pizzu alebo oregano samotne. Pečieme na 200 až 220 C asi 11 až 14 minut,po 10 minutach treba sledovat.

c5794d4deb78d98cd06518f4f0c51b2a.jpg

Pizza cesto ako z italie

POTREBNÉ PRÍSADY
50 dkg polohrubej múky, 1 droždie, 3 dcl vody vlažnej, 1 lyžička soly, 1 lyžička cukru, 3-4 lyžica velká olivový olej.
POSTUP PRÍPRAVY
Droždie si pridáme do vody spolu s cukrom a necháme ho vykvasiť asi 10 minut. Ostatné ingrediencie na cesto si zmiešame v miske, pridáme kvások a spracujeme hladké cesto, ktoré necháme kysnúť na teplom mieste cca pol hodinu.\\r\\nPečieme 200-220 C tak asi 10 až 13 minut, treba sledovať po tých desiatich minutach :

i356.jpg

Špenátová pizza s mäsovým korpusom

POTREBNÉ PRÍSADY
korpus: 500g mleteho hovadzieho, 500g mleteho bravcoveho (pokojne ine mlete podla chuti), 2 vajcia, sol, chilli podla chuti - nemusi byt, strucik cesnaku, oregano, 3 lyzice struhaneho parmezanu. na pizzu: 250g pasirovanych paradajok, 200g gorgonzoly alebo ineho plesnoveho syra, olivy, trochu nadrobno nakrajanej slaniny alebo domacej klobasy, 100g kyslej smotany, sol, asi 1kg paradajok, mrazeny spenat (puzivam bonduele), oregano, trosku nastr. parmezanu.
POSTUP PRÍPRAVY
korpus: zmiesala som vsetky ingrediencie, roztlacila na velky plech, vylozeny peciacim papierom a dala piect na 10 minut naplno (mam plyn). Potom som este dopekala dalsich 10 minut na stisenom, odhadujem max. tych 180.
Pocas pecenia som 2x zlievala stavu (ta sa da potom pouzit do polevky), "cesto" jej pusti naozaj dost a dost sa aj scvrkne.
Po dopeceni zvyknem prekladat na iny plech otocene naruby, robim to kvoli plynovej trube, kde pecie takmer iba zospodu, cize nie je potrebne.
Na upeceny korpus pokladiem nahusto platky cestvych rajcin, 1-1,5cm hrube - toto je potrebne, aby bola pizze viac stavnata. Rajciny som posolila a jemne posypala oreganom.
Na rajcinky som rozotrela zmes z rajcinoveho pyre, gorgonzoly, nakrajanej klobasky, oliv a smotany.
Na zaver som uplne navrch rozmiestnila rozmrazeny spenat, este som jemne dosolila a trosku posypala struhanym parmezanom.
Piekla som dalsich 15-20 minut na 180-200.
treba kontrolovat, aby sa pizza zospodu nepripalila.
Chut je luxusna, da sa jest len tak alebo s nejakym salatikom :)
Pizza je velmi syta.

pizza7.jpg

PIZZA cesto (z pizzerie)

POTREBNÉ PRÍSADY
333 g hladka múka 167 ml teplá voda 7 g čerstvé droždie 33 ml oleja 1,5 čl soli
POSTUP PRÍPRAVY
Ja ho robím v pekárničke...Recept bol pôvodne na väčší počet pizz...je prepočítaný na 2 pizza cestá...
Naspodok do pekárničky dáme teplú vodu, soľ, droždie, olej a zasypeme múkou...nastavíme program dought (cesto) kde pekne aj podkysne...prípadne ručne vymiesiť a nechať podkysnúť cca hodinku...Buď vyvaľkať alebo vytiahnúť ručne( je pekne elastické)
Ja ho pečiem v el.trúbe na 220 stupňov zhruba tých 15-20 minút...ale treba pozerať priebežne...niekto má radšej viac prepečenú.
Čo sa týka základného náteru tak paradajkový pretlak/pyré zmiešať s oreganom ( kto chce môže k tomu pridať aj cesnak)A navrchu na môže vyblázniť vaša fantázia

photo0jpg.jpg

PIZZA TÁ NAJLEPŠIA

POTREBNÉ PRÍSADY
CESTO:600 g Hladká múka,polka droždia,štipka cukru,soľ,0,5 deci oleja,1 dcl mlieko,2 dcl vody. Omáčka na pizzu (z pizzerie) :paradajkový pretlak,oregano,roztlačený cesnak podľa chuti,soľ,olej,bazalka,korenie na pizzu.
POSTUP PRÍPRAVY
Lepšiu pizzu som ešte nejedla mne osobne chutí viac ako niekde v reštaurácii.A z cesta vyjdu 3 plechy pizze .Takže na začiatok si urobíme kvások z teplého mlieka ,trošku cukru a droždia.Do misy si dáme múku,olej ,trochu soli a vykysnutý kvások.Miesime cesto a ak sa Vám zdá príliš tuhé prilejte trochu horúcej vody.Cesto si necháme nakysnúť a potom si ho rozdelíme na 3 časti ktoré si vyvaľkáme v tvare plechu na pol centimetra predtým ako si cesto dáme na plech potrieme plech olejom.Pripravíme si omáčku do paradajkového pretlaku si roztlačíme cesnak,pridáme soľ,oregano,bazalku,korenie na pizzu,trochu oleja.Touto omáčkou potrieme cesto dáme naň to čo nám chutí kukuričku,šampióny,salámu,klobásu,syr to už je na Vás.Pečieme pri 250°C 10-15 min.Ako som písala 3 plechy máte isté a pizza je bombová cesto je tenké chutné nerozpadáva sa ani po dvoch dňoch v chladničke aj keď dva dni Vám pizza neostane určite :Dtreba ju skúsiť ;)

12628.jpeg

Pizzove cesto

POTREBNÉ PRÍSADY
Suroviny 300 gmúka hladká polovica balíčka/kockydroždie 4,5 PLolej olivový pol KLcukor kryštál pol KLsoľ 175 ml vlažnávoda alebo pretlakkečup alebo salámašunka nastrúhaný syr tvrdý kukurica oregano soľ 70 minút príprava 15 minút na 180 °C
POSTUP PRÍPRAVY
1do misy dáme vlažnú vodu s pol lyžičkou cukru a droždie. Chvíľku necháme kvások odstáť a vsypeme múku, soľ a vlejeme olivový olej. Cesto vymiešame a dáme kysnúť aj na dlhšie, ako hodinu.
2Vykysnuté cesto rozvvaľkáme, potrieme kečupom alebo pretlakom a navrch dáme všetko, čo nám tam pasuje.

j486.jpg

Pizza rozky

POTREBNÉ PRÍSADY
0,5 l mlieka 1 PL soli 1 PL cukru 2 dcl oleja 1KG muka hladka 1 kocka kvasnic ½ sacku kyp. prasku
POSTUP PRÍPRAVY
Podla postupu vsetko dame do pekarni,vypracujeme cesto, ktore nechame vykysnut, rozdelime na 8 bochnikov .Rozvalkame, pokrajame na trojuholniky, potrieme kecupom, na sirsiu stranu dame kôpku plnky /ja som dala- zmiesanu sunka, ,por a syr, pizza korenie,co dom dal/, zrolujeme ako rozky /zaciname väcsou stranou/, ukladame na mastny papier a potrieme rozslahanym vajickom,Môzeme posypat sezamom,alebo syrom Pecieme pri 200 stupnov.

i42815.jpg

Paleo pizza - korpus

POTREBNÉ PRÍSADY
1 salka mandli, 2 salky slnecnicovych semienok, 3 vajcia, 4 lyzice struhaneho parmezanu, kefir alebo jogurt, lyzicka soli, pol lyzicky sody bikarbony, 1/4 lyzicky suseneho cesnaku.
POSTUP PRÍPRAVY
Mandle a slnecnicove semienka zomelieme na muku, ja meliem na masovom mlynceku.
Zmiesame so suchymi prisadami, potom s vajickami a na zaver pridame potrebne mnozstvo kefiru alebo jogurtu, aby bolo cesto roztieratelne, nie prilis riedke.
Cesto rozotrieme na plech na peciaci papier v tenkej vrstve (moze to vyjst aj na 2 mensie plechy) a pecieme cca 15 minut na slabom ohni (mam plynovu trubu).
treba sledovat, aby sa nepripekalo zospodu, podla potreby upravit dlzku pecenia.
potom postup ako pri obycajnej pizzi, cize nakladieme na korpus co ma kto rad

youtube-pizza.jpg

Pizza z mikrovlnky

POTREBNÉ PRÍSADY
Cesto:1kg hladka muka,2 dcl vlažneho mlieka,2dcl oleja,4čl soli,kocka kvasníc,voda.Na pizzu:cibula,kečup,oregano(rozmixujeme s ponorním mixerom)šunka,kukurica,šampiony,syr a všetko podla chuti :)Musite mat teplovzdušnu mikrovlnku a tanier na pizzu CRISP
POSTUP PRÍPRAVY
urobime si kvasok s mlieka a kvasníc,pridame do muky a olej,pridame sol a tolko vody aby nam vyšlo vláčne cesto.Cesto si rozdelíme na 6 bochníkov,ja davam cesto do ladničky alebo mrazničky.Po vitiahnutí je dobre da sa použit:)Do pizza plechu do mikrovlnky rukami roztlačím cesto,použijem olej lepšie sa natahuje.Potom cesto natrieme zmesou cibula,kečup,oregano a ukladame šunku,kukuricu,šampiony syr atd...Dame piect do mikrovlnky s funkciou CRISP NA 16 MINUT A HOTOVO,DOBRU CHUT 

bottom of page