top of page
Tento web byl vytvořen v editoru webových stránek od . Vytvořte si svůj vlastní ještě dnes.Začít
.com
Recepty s vajcami
Vajíčkové "jednohubky" budú výborným pohostením nielen pre vaše veľkonočné návštevy...
Príprava 15min Úprava 10min Porcie 24
INGREDIENCIE
12 ksvajce uvarené natvrdo
120 mlmajonéza
1 PLhorčica
1 PLčili omáčka
1 ksjarná cibuľka
podľa chutisoľ
podľa chutimletá červená paprika (údená)
podľa chutimleté čierne korenie
POSTUP
1
Vajíčka pozdĺžne rozrežeme na polovicu a vyberieme žĺtky. Tie dáme do misky. Jarnú cibuľku si posekáme na drobno a cíbik na "pásiky".
2
Ku žĺtkom pridáme majonézu, horčicu, čili omáčku, pokrájanú cibuľku a podľa chuti soľ, mletú červenú papriku a mleté čierne korenie. Vidličkou popučíme žĺtky a všetko spolu premiešame.
3
Pripravenú plnku dáme do vrecka a nanesieme do jamiek vo vaječných bielkach. Nakoniec posypeme posekaným cíbikom z jarnej cibuľky a môžeme poprášiť paprikou.
Nakladané vajíčka
Jemne korenené vajíčka v sladko-kyslom náleve si okamžite zamilujete.
Príprava 0min Úprava 0min Porcie 8
INGREDIENCIE
8 ksvajce
1 kscibuľa
3 strúčikycesnak
NÁLEV:
800 mlvoda
200 mlocot
3 PLkryštálový cukor
1 KLsoľ
6 ksčierne korenie (guličky)
4 ksnové korenie (guličky)
3 ksbobkový list
POSTUP
1
Vajíčka izbovej teploty vložíme do vriacej vody a uvaríme ich na tvrdo – 9 až 10 minút. Okamžite ich schladíme, olúpeme a necháme vychladnúť.
2
Cesnak očistíme a cibuľu nakrájame na tenké plátky.
3
V rajnici si zmiešame suroviny na nálev: vodu, ocot, cukor, soľ a koreniny. Privedieme k varu, odstavíme a necháme vychladnúť.
4
Do veľkej zaváraninovej fľaše (alebo 2 menších) potom vrstvíme vajíčka, cibuľu a celé strúčiky cesnaku. Všetko zalejeme vychladnutým nálevom.
5
Uzavretú fľašu uložíme do chladničky a necháme odležať 3-4 dni.
Krémový špenátový prívarok zapekaný s vajíčkom
Tento prívarok si zamilujete. Môžete si ho pripraviť ako rýchly obed ako aj fantastické horúce raňajky.
Príprava 15min Úprava 20min Porcie 4
INGREDIENCIE
3 PLmaslo
1 ksmenšia cibuľa
2 strúčikycesnak
1 štipkamuškátový oriešok
2 PLhladká múka
200 mlzeleninový vývar
180 mlsmotana na varenie
100 gtvrdý syr
200 gčerstvý špenát
1 PLcitrónová šťava
4 ksvajce
podľa chutisoľ, mleté čierne korenie
POSTUP
1
Na panvici (ideálne vhodnej do rúry) rozohrejeme maslo, pridáme na tenké prúžky nasekanú cibuľku, zľahka osolíme a restujeme do sklovita.
2
Neskôr pridáme nadrobno nasekaný cesnak, štipku muškátového orieška. premiešame a prisypeme múku. Vymiešame zápražku, ktorú postupne rozriedime vývarom a smotanou.
3
Keď sa omáčka začne variť, pridáme polovicu postrúhaného syra (cca 50 g) a podľa potreby ju dochutíme soľou.
4
Omáčku odstavíme z ohňa a primiešame do nej čerstvý špenát a kvapku citrónovej šťavy.
5
Lyžicou alebo žufankou vytvoríme v hustej omáčke jamky, do ktorých rozklepneme vajíčka. Vajcia osolíme, okoreníme a povrch omáčky zasypeme zvyšným strúhaným syrom.
6
Panvicu vrátime nad oheň, zakryté varíme asi 5 minút a potom ešte vyložíme do rúry (pod gril) na 3 až 5 minút.
7
Podávame s čerstvým chlebíkom na raňajky či varenými zemiakmi na obed alebo večeru.
Vajíčková nátierka s taveným syrom
Jednoduché, ale skutočne vynikajúce raňajky.
Príprava 10min Úprava 10min Porcie 0
Pikantné plnené vajíčka
INGREDIENCIE
4 ksvajce
120 gtavený syr
1 PLplnotučná horčica
podľa chutisoľ, mleté čierne korenie, sladká mletá paprika
POSTUP
1
Do hrnca dáme variť vodu.
2
Keď zovrie, ponoríme do nej vajíčka a povaríme ich zhruba 8 až 9 minút. Po uplynutí času ich rýchlo schladíme studenou vodou a ošúpeme.
3
Vajíčka prepolíme, vložíme do misky, pridáme syr , horčicu a vidličkou spracujeme do nátierky.
4
Nátierku dochutíme soľou, korením a štipkou mletej papriky a podávame na čerstvom pečive dozdobenú napr. čerstvou pažítkou alebo plátkami reďkovky
Stratené vajce (základný recept)
Pošírované vajíčko nie je žiadna veda. Stačí len dodržať zopár jednoduchých krokov.
Príprava 2min Úprava 3min Porcie 1
INGREDIENCIE
1 ksvajce
1 PLocot
POSTUP
1
Do veľkého hrnca dáme variť vodu.
Dostatočne veľký hrniec (aspoň 2 litre) plný vody nám pomôže vytvoriť dosť miesta pre vír. Vodu tiež nesolíme.
2
Vajíčko rozklepneme do misky.
Aby sme čo najviac zamedzili nitkovaniu bielka vo vode, môžeme vajce rozklepnúť do hustého sitka a jemným potrasením nechať odtiecť časť bielka.
3
Do vriacej vody nalejeme ocot a rýchlym miešaním vytvoríme silný vír, do stredu ktorého nalejeme vajce.
4
Vajíčko povaríme presne 3 minúty pre krásne tekutý žĺtok alebo o 30 sekúnd dlhšie, ak chceme pevnejší žĺtok.
5
Vajce vytiahneme pomocou dierovanej lyžičky a okamžite podávame.
Ak si chceme stratené vajcia pripraviť vopred, vyberáme ich z vriacej vody do studenej vody (ideálne s kúskami ľadu), aby sme ukončili varenie. Neskôr ich jednoducho zahrejeme tak, že ich na 15 sekúnd ponoríme do misky s horúcou vodou.
6
Vajíčko podávame na horúcej hrianke s maslom, ako ozdobu krémovej polievky či dokonalý žĺtkový dresing na šaláte z čerstvej zeleniny.
Turecké vajíčkové raňajky (Menemen)
Vynikajúce orientálne raňajky sa nápadne podobajú nášmu leču.
Príprava 10min Úprava 20min Porcie 2
INGREDIENCIE
2 PLolivový olej
2 ksbiela paprika
2 ksväčšia paradajka
100 gbalkánsky syr
4 ksvajce
podľa chutimleté čierne korenie, mletá sladká paprika, soľ
POSTUP
1
Papriky zbavíme zrniečok a nakrájame ich na malé kocky.
2
Na panvici zahrejeme olej a pridáme papriky, ktoré opekáme do zmäknutia.
3
Medzitým si prepolíme paradajky a postrúhame ich na strúhadle. Paradajkovú masu potom primiešame k paprikám a spoločne varíme na strednom plameni asi 10 minút.4
Pomedzi to zeleninu ochutíme čierny korením, sladkou paprikou a zľahka posolíme.
5
Potom pridáme rozmrvený syr a vmiešame ho do teraz už pomerne hustej pasty.
6
Nakoniec do zmesi rozklepneme vajíčka a už len zľahka premiešame, nakoľko chceme, aby vajíčka vytvorili celistvé plochy.
7
Podávame s čiernym čajom a čerstvým bielym pečivom.
Slaninová omeleta so šampiňónmi
Raňajková klasika ozvláštnená rozmarínom a syrom.
Príprava 10min Úprava 10min Porcie 1
INGREDIENCIE
1 PLolej
1 PLmaslo
5 ksšampińóny
4 plátkyslanina
3 ksvajce
1 PLmlieko
1 hrsťstrúhaný syr (eidam, ementál, parmezán,...)
podľa chutisoľ, mleté čierne korenie, sušený rozmarín
POSTUP
1
Šampiňóny umyjeme, osušíme a pokrájame na plátky. Plátky slaniny prerežeme na polovice alebo tretiny (podľa dĺžky). Syr postrúhame na jemnom strúhadle.
2
Rúru rozohrejeme spolu s funkciou gril na 200°C.
3
Na veľkej panvici (vhodnej aj do rúry) rozohrejeme olej s maslom a pridáme plátky húb, soľ a korenie. Restujeme kým šampiňóny nepustia vodu, a kým sa voda neodparí.
4
Potom pridáme plátky slaniny a opekáme asi dve minútky.
5
Vajíčka rozhabarkujeme v miske spolu s mliekom, troškou soli, korenia a rozmarínu. Potom ich nalejeme do panvice, plameň stiahneme na minimum a opekáme cca 5 až 6 minút.
6
Vrch omelety posypeme strúhaným syrom a panvicu vložíme do vyhriatej rúry tesne pod gril na cca 3 minúty.
7
Podávame samotné alebo s čerstvým pečivom.
Zemiakovo-slaninová frittata
Raňajky či večera, ktorú si zamilujme každý.
Príprava 15min Úprava 45min Porcie 2
INGREDIENCIE
2 PLolivový olej
70 goravská slanina
1 ksveľka cibuľa
3 ksstredne veľké zemiaky
6 ksvajce
50 gparmezán
podľa chutisoľ, mleté čierne korenie, mletá sladká paprika
POSTUP
1
V liatinovej panvici zahrejeme olej.
2
Pridáme na kúsky pokrájanú slaninu a opečieme ju do ružova.
3
Potom prisypeme na tenké prúžky nasekanú cibuľku a opekáme do sklovita.
4
Nakoniec pridáme zemiaky, pokrájane na tenké plátky alebo malé kocky a všetko spolu opekáme na strednom plameni asi 10 minút.
5
Rúru rozohrejeme na 200°C.
6
Medzitým si v miske rozhabarkujeme vajcia so strúhaným parmezánom. Zľahka ich posolíme, okoreníme a pridáme trochu mletej papriky.
7
Zemiaky a slaninu v panvici zalejeme vajíčkami a panvicu vložíme do vyhriatej rúry na asi 30 minút.
8
Frittatu dozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou, necháme vychladnúť priamo v panvici asi 10 minút, potom ju rozrežeme na trojuholníky a môžeme podávať.
Kaiserka s párkom, slaninou, čedarom a volským okom
Raňajky nielen pre drevorubačov...
Príprava 10min Úprava 10min Porcie 1
INGREDIENCIE
1 kskaiserka (alebo ciabatta)
1 strúčikcesnak
1 KLhorčica
1 plátoksyr čedar
3 plátkyslanina
1/2 ksobyčajný párok
1 KLmaslo
1 ksvajce
podľa chutisoľ, mleté čierne korenie
POSTUP
1
Na suchej panvici opečieme rozkrojenú kaiserku do chrumkava. Vnútorné strany žemle potrieme strúčikom cesnaku a tenkou vrstvou horčice. Na spodnú polovicu priložíme plátok čedaru.
2
Na rozohriatej panvici sprudka opečieme plátky slaniny z oboch strán do chrumkava. A vo výpeku opražíme a polovicu obyčajného párku, ktorý sme zvrchu narezali na ježka.
3
Nakoniec pridáme na panvicu lyžicu masla a rozbijeme jedno vajce. Volské oko pečieme krátko, aby žĺtok ostal krásne tekutý.
4
Na čedar položíme párok, slaninu, volské oko, ktoré zľahka ho posolíme a okoreníme a všetko uzavrieme hornou polovicou kaiserky.
Cviklové vajíčka
Krásne sfarbene vajíčka naložené v cviklovom náleve sú rovnako chutné, ako dobre vyzerajú.
Príprava 0min Úprava 0min Porcie 8
INGREDIENCIE
8 ksvajce
0.7 dlnakladaná cvikla
200 mlocot
5 PLkryštálový cukor
1 KLsoľ
10 ksčierne korenie (guličky)
2 ksbadián (kvietok)
5 ksklinčeky
POSTUP
1
Vajíčka izbovej teploty vložíme do vriacej vody a uvaríme ich na tvrdo – 9 až 10 minút. Okamžite ich schladíme, olúpeme a necháme vychladnúť.
2
Zaváranú cviklu scedíme, šťavu nalejeme do rajnice a pridáme ocot, cukor, soľ, korenie, badián a klinčeky. Všetko spolu zahrievame, kým sa cukor nerozpustí. Odstavíme a necháme vychladnúť.
3
Do veľkej zaváraninovej fľaše (alebo 2 menších) potom striedavo vrstvíme vajíčka a odkvapkanú cviklu. Všetko zalejeme vychladnutým nálevom.
4
Uzavretú fľašu uložíme do chladničky a necháme odležať aspoň 2 dni. Čím dlhšie budú vajíčka v náleve, tým hlbšie od povrchu sa budú sfarbovať.
Plnené vajíčka s avokádom
Z vaječných bielkov naplnených lahodnou plnkou zo žĺtkov, avokáda, čerstvej zeleninky, byliniek a korenín za pár minút "vyčarujete" úžasne chutné jednohubky, ktoré navyše efektne vyzerajú.
Príprava 15min Úprava 10min Porcie 24
INGREDIENCIE
12 ksvajce uvarené natvrdo
1 ksväčšie avokádo
1.5 PLčerstvý koriander (posekaný)
2 kspaprička jalapeño
1 ksmenšia cibuľa
6 kscherry paradajka
1 strúčikcesnak
podľa chutimletá rasca
podľa chutisoľ
podľa chuticitrónová šťava
POSTUP
1
Vajcia pozdĺžne rozrežeme a vyberieme z nich žĺtky. Tie dáme do misky. Avokádo tiež pozdĺžne rozrežeme, vyberieme kôstku a dužinu pridáme ku žĺtkom. Vidličkou popučíme.
2
Papričky jalapeño pokrájame na drobno. Cibuľu ošúpeme a tiež pokrájame na drobno. Cesnak ošúpeme a prelisujeme alebo postrúhame. Paradajky umyjeme a pokrájame na menšie kúsky. Všetko pridáme do misky s vaječnými žĺtkami a avokádom.
3
Všetko spolu dobre premiešame a dáme do vrecka. Pripravenou plnkou následne plníme vaječné bielky. Nakoniec môžeme ozdobiť bylinkami a posypať korením.
Plnené vajíčka s čedarom a slaninkou
Plnené vajíčka sa dajú pripraviť na veľa rôznych spôsobov a vždy chutia výborne. My tentokrát vyskúšame verziu s čedarom a opečenou slaninkou...
Príprava 15min Úprava 10min Porcie 24
INGREDIENCIE
12 ksvajce uvarené natvrdo
120 mlkyslá smotana
100 gopečená slaninka
3 PLposekaná pažítka
50 gpostrúhaný čedar
podľa chutisoľ
podľa chutimleté čierne korenie
jarná cibuľka na posypanie
POSTUP
1
Vajíčka si pozdĺžne rozrežeme na polovicu a vyberieme žĺtky. Tie dáme do misky.
2
Ku žĺtkom pridáme kyslú smotanu, opečenú slaninku, posekanú pažítku a postrúhaný čedar. Všetko spolu dobre premiešame. Nakoniec dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Trošku slaninky si môžeme nechať na posypanie naplnených vajíčok.
3
Pripravenú plnku dáme do vrecka a nanesieme do jamiek vo vaječných bielkach. Nakoniec môžeme posypať opečenou slaninkou, posekanou jarnou cibuľkou a poprášiť mletým čiernym korením.
Plnené vajíčka
Jednoduché, rýchle a chutné pohostenie pre vašich hostí napríklad na nejakú párty alebo oslavu.
Príprava 5min Úprava 0min Porcie 6
INGREDIENCIE
6 ksvajce uvarené natvrdo
3 PLhorčica
80 gmaslo
60 gtavený syr
podľa chutisoľ
podľa chutimleté čierne korenie
POSTUP
1
Vajíčka uvarené natvrdo si rozrežeme na polovicu a vyberieme žĺtok.
2
Vaječné žĺtky dáme do misky a pridáme zmäknuté maslo, tavený syr a horčicu. Všetko spolu pomocou vidličky dobre premiešame.
3
Nakoniec podľa chuti osolíme a okoreníme.
4
Pripraveným krémom naplníme vaječné bielky a môžeme podávať.
Rýchla vajíčková polievka
Rýchla a chutná polievočka, ktorá je navyše nenáročná na suroviny.
Príprava 5min Úprava 20min Porcie 6
INGREDIENCIE
1 literzeleninový vývar
1 PLmaslo
1 PLhladká múka
4 ksvajce
podľa chutimletá rasca
podľa chutimletá červená paprika
podľa chutisoľ
podľa chutipažitka
podľa chutijarná cibuľka (cíbiky)
POSTUP
1
Do hrnca si dáme múku a na sucho ju opražíme. Pridáme maslo a pripravíme si zápražku. Podľa chuti pridáme mletú rascu a necháme vychladnúť.
2
Do vychladnutej zápražky pridáme mletú červenú papriku, premiešame a pomaly zalejeme vývarom.
3
Vajíčka si v miske rozmiešame a pomaly prilejeme do hrnca. Osolíme a necháme cca 15 až 20 minút variť.
4
Nakoniec do polievky pridáme nasekanú pažítku a jarnú cibuľku a môžeme podávať.
Vajíčko pečené v paradajke
Absolútna delikatesa vznikne spojením paradajky, vajíčka a mozzarelly.
Príprava 10min Úprava 15min Porcie 2
INGREDIENCIE
4 ksvelké paradajky
4 ksvajce
2 ksjarná cibuľka
1 balíčekúdená mozzarella
3 PLsmotana na šľahanie
olivový olej, soľ, čierne mleté korenie
POSTUP
1
Rúru rozohrejeme na 200 °C.
2
V miske si pripravíme plnku – z nasekanej jarnej cibuľky, smotany a polovice mozzarelly, ktorú sme nastrúhali. Dochutíme soľou a korením.
3
Z paradajok odrežeme vrchné časti a lyžicou opatrne vydlabeme dužinu z vnútra plodov. Pripravíme si plech na muffiny a 4 otvory potrieme olivovým olejom. Umiestnime do nich paradajky, ktoré do polovice naplníme plnkou. Potom do každej rozklepneme celé vajíčko, osolíme, okoreníme a zasypeme druhou polovicou strúhanej mozzarelly.
4
Pečieme zhruba 15 až 20 minút a ešte horúce podávame s opečeným bielym chlebíkom.
.jpg)
Zapekané žemle so šunkou, šampiňónmi a vajíčkom
Chutná, horúca večera hotová do pol hodiny je vždy vítaná.
Príprava 10min Úprava 25min Porcie 2
INGREDIENCIE
3 PLolivový olej
1 ksmenšia cibuľa
100 gšampińóny
150 gšunka
2 ksžemľa
2 PLmaslo
4 ksvajce
50 gstrúhaný čedar alebo eidam
soľ, mleté čierne korenie
POSTUP
1
Rúru rozohrejme na 180 °C.
2
Huby umyjeme, osušíme a pokrájame na menšie kúsky. Na panvici rozhorúčime olej, pridáme nadrobno posekanú cibuľku a keď zmäkne prisypeme k nej huby. Restujeme ich niekoľko minút, keď zmäknú pridáme na kúsky pokrájanú šunku a spolu opečieme do zlatova. Osolíme, okoreníme a odstavíme z plameňa.
3
Medzitým zo žemlí odrežeme vršky a vydlabeme vnútro. Položíme ich do zapekacej misky, vnútro naplníme hubami a šunkou. Do každej žemle pridáme lyžicu masla, rozklepneme dve vajíčka a vrch zasypeme syrom.
4
Kúsky striedky rozložíme dookola do zapekacej misky a pokvapkáme olejom. Všetko spolu vložíme do rúry a zapekáme asi 15 až 20 minút.
Vajcia pečené v paradajkovej omáčke (Shakshuka)
Pôvodom arabské jedlo, ktoré sa udomácnilo aj v stredomorskej kuchyni, je vynikajúcou alternatívou pre teplú a rýchlu večeru či raňajky.
Príprava 10min Úprava 30min Porcie 4
INGREDIENCIE
3 PLolivový olej
1 ksstredná cibuľa
1 ksčervená paprika
2 strúčikycesnak
2 PLparadajkový pretlak
2 konzervynasekané paradajky
1 KLdrvená rasca
1 KLmletá paprika
1/2 KLkajenská paprika
1 PLcukor
6 ksvajce
soľ, mleté čierne korenie, petržlenová vňať, parmezán
POSTUP
1
Vo veľkej panvici rozpálime olivový olej a pridáme nasekanú cibuľku. Keď cibuľa zmäkne pridáme nadrobno nakrájanú papriku a necháme ju smažiť na miernom ohni cca 5 minút. Potom pridáme prelisovaný cesnak a minútku orestujeme.
2
Ďalej do panvice zamiešame paradajkový pretlak, nasekané paradajky, koreniny, soľ a cukor. Necháme povariť a zredukovať asi 10 až 15 minút.
3
Vareškou vytvoríme jamky v hustej omáčke a do každej rozklepneme vajíčko. Priložíme pokrievku a varíme ďalších 15 minút.
4
Servírujeme k pečivu posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným parmezánom.
Omeleta so špenátom a hubami
Nadýchaná a voňavá omeleta s bielym grilovaným chlebíkom je to pravé na chladné ráno.
Príprava 5min Úprava 20min Porcie 2
INGREDIENCIE
2 PLolivový olej
1 PLmaslo
1 ksmenšia cibuľka
1 hrsťčerstvé huby
2 hrstemladý špenát
4 ksvajce
100 mlsmotana na šľahanie
100 gstrúhaný eidam
biely chlieb alebo bageta
maslo, soľ, mleté čierne korenie
POSTUP
1
Na panvici rozpálime maslo s troškou oleja a pridáme na tenké prúžky nakrájanú cibuľku. K cibuľke prihodíme na plátky nasekané huby a restujeme kým nepustia šťavu.
2
Pridáme špenát a trošku soli. Keď špenát zmenší objem zlejeme šťavu a panvicu so zeleninou a hubami vrátime späť na plameň. Okoreníme a pridáme opäť trochu masla a oleja. Po krátkom restovaní stiahneme plameň na strednú intenzitu a do panvice rovnomerne rozlejeme vajíčka vyšľahané so smotanou.
3
Keď sa omeleta začne odspodu zaťahovať (cca 5-6 minút) zasypeme ju na povrchu nastrúhaným syrom a ešte zľahka osolíme a okoreníme. Nakoniec ju v panvici vložíme do rúry pod rozpálený gril na cca 5 minút alebo kým nebude na povrchu krásne zlatavá.
4
Kým omeleta chladne opečieme pod grilom kúsky bieleho chlebíka či bagety.
Jednoduchá vajíčková nátierka
Chutná nátierková klasika vhodná aj pre vegetariánov, v ktorej hlavnú úlohu hrajú vajíčka.
Príprava 10min Úprava 0min Porcie 4
INGREDIENCIE
3 ksvajce uvarené natvrdo
100 gtavený syr
1 kscibuľa
1 PLhorčica
2 PLnasekaná čerstvá pažítka
1 PLmajonéza
podľa chutisoľ
podľa chutimleté čierne korenie
POSTUP
1
Cibuľu ošúpeme a spolu s vajíčkami pokrájame nadrobno a dáme do misky. Pridáme tavený syr, horčicu, majonézu a pažítku. Všetko spolu dobre premiešame. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
Náš tip
Majonézu na prípavu tejto lahodnej nátierky nemusíte kupovať v obchode, ale môžete si ju jednoducho pripraviť doma. Inšpirujte sa našim receptom na domácu majonézu.
Vajíčkový šalát s medvedím cesnakom
Raňajky či večera – tento šalát bude skvelým štartom či bodkou za dlhým dňom.
Príprava 5min Úprava 12min Porcie 0
INGREDIENCIE
4 ksvajce
1 hrsťlisty medvedieho cesnaku
4 PLmajonéza
1 PLplnotučná horčica
soľ, korenie,
POSTUP
1
Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a vidličkou popučíme vo väčšej miske.
2
Listy medvedieho cesnaku nasekáme na jemno a primiešame k vajíčkam.
3
Pridáme majonézu, horčicu a spolu vymiešame. Nakoniec dochutíme soľou a korením.
4
Podávame s horúcou cesnakovou hriankou.
Vajíčko zapečené v avokáde
Správna kombinácia bielkovín a zdravých tukov môže chutiť a vypadať aj takto skvele.
Príprava 5min Úprava 15min Porcie 2
INGREDIENCIE
1 ksavokádo
2 ksvajce
soľ, korenie,
POSTUP
1
Rúru rozohrejeme na 200 °C.
2
Zrelé avokádo pozdĺžne rozpolíme a zbavíme kôstky. V miestach kde bola kôstka zväčšíme jamky pomocou lyžičky, aby sa nám do nich vošlo vajíčko.
3
Následne do každej polovice rozklepneme vajíčko, posolíme a okoreníme. Pečieme v zapekacej miske vystlanej papierom na pečenie zhruba 12 minút.
4
Podávame s celozrnnou hriankou.
Prekladaná omeleta
Úžasná - chrumkavá na povrchu a jemná vo vnútri.
Príprava 1min Úprava 5min Porcie 1
INGREDIENCIE
3 ksvajce
1 hrsťstrúhaný syr (chedar, mozzarella, Eidam, ...)
1/2 PLmaslo
1/2 PLrastlinný olej
soľ
mleté čierne korenie
POSTUP
1
Na strednom plameni rozpustíme na panvici maslo a pridáme olej.
2
Vajíčka rozklepneme do misky, osolíme, okoreníme a rozšľaháme vidličkou.
3
Vylejeme na horúcu panvicu a necháme smažiť približne 4 minúty. Počas procesu kraje omelety jemne oddeľujeme od okrajov panvice a tekuté vajíčko v strede jemne rozťahujeme do strán, aby sa zatiahlo.
4
Nakoniec zasypeme jednu polovicu omelety syrom a priklopíme ju druhou polovicou. Necháme prehrievať ešte približne pol minúty a môžeme servírovať.
Najlepšie volské oko
Dokonalé smažené vajíčko s chrumkavým bielkom po stranách a lahodným roztekajúcim sa žĺtkom.
Príprava 0min Úprava 5min Porcie 0
INGREDIENCIE
1 ksvajce
1 PLmaslo
1 KLvoda
soľ, mleté čierne korenie
POSTUP
1
Najdôležitejšou v recepte je pokrievka (hneď po vajíčku)!
2
Na panvici rozpálime maslo na strednom plameni. Rozklepneme vajce, pomaly necháme zatiahnuť bielko, osolíme a okoreníme. Pomaly smažíme až kým nám okraje bielka nezačnú jemne zlatavieť.
3
Pridáme pár kvapiek vody, okamžite prikryjeme pokrievkou a jemne znížime intenzitu plameňa. Voda sa odparí a zabezpečí dovarenie vrchnej časti bielku a spevnenie žĺtku. O cca 2 minúty dostaneme krásne volské oko s roztekajúcim sa žĺtkom.
Dokonalá praženica
Niekoľko zásadných pravidiel na ceste k dokonalej praženici.
Príprava 5min Úprava 5min Porcie 2
INGREDIENCIE
6 ksvajce
2 PLmaslo
2 PLkyslá smotana
soľ, mleté čierne korenie, pažítka alebo petrželka
POSTUP
1
Vajíčka rozklepneme priamo do studenej panvice, pridáme maslo a až následne začneme ohrievať.
2
Začneme miešať až nad plameňom (nikdy nie predtým) a za stáleho miešania pomaly varíme. Keď začnú vajíčka tuhnúť zložíme z plameňa a pokračujeme v miešaní mimo neho. Keď sa tuhnutie zastaví opäť vrátime panvicu nad plameň. Pokračujeme až kým nebudete spokojný s konzistenciou.
3
Následne úplne zastavíme varenie / tuhnutie pridaním studenej kyslej smotany, ktorú dobre vymiešame s vajíčkami a dodáme im krémovú konzistenciu.
4
Nakoniec dochutíme soľou, korením a nesekanou bylinkou. Podávame s horúcou hriankou.
bottom of page