Zákusky

Cukráreň je vždy plná chutných zákuskov. Kto si však trúfa, ba dokonca sa vyžíva v miešaní bohatých krémov a poliev, určite nájde mnoho chutných inšpirácií v našej sekcii so zákuskami.

Zákusky: Text

Čokoládovo-smotanový zákusok (Wuzetka)

Tradičný poľský zákusok, ktorý spája jemný kakaový korpus s hrubou vrstvou smotanovej plnky. Príprava 40min Úprava 20min Porcie 12 INGREDIENCIE KAKAOVÝ KORPUS (PLECH 33X22 CM): 7 ks vajce 1 štipka soľ 200 g kryštálový cukor 3 PL kakao 160 g hladká múka 1 KL kypriaci prášok SMOTANOVÁ PLNKA: 750 ml 33% smotana na šľahanie 3 PL práškový cukor 2 KL prášková želatína SIRUP: 100 ml horúca voda 1 KL kryštálový cukor 2 PL citrónová šťava ČOKOLÁDOVÁ POLEVA: 150 g čokoláda na vaření 3 PL mlieko EŠTE POTREBUJEME : 100 g slivkový lekvár

POSTUP
1
Korpus: vajcia rozklepneme, oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov, štipky soli vyšľaháme jemný sneh a za postupného pridávania cukru ďalej šľaháme do pevného a lesklého snehu.

2
Do snehu potom po jednom prišľaháme žĺtky a potom po troškách už len zľahka primiešame múku vymiešanú s práškom do pečiva a kakaom.

3
Cesto navrstvíme do hlbšieho, menšieho plechu (33x22 cm), ktorého dno sme vystlali papierom na pečenie, zarovnáme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170°C na 20 minút.

4
Korpus necháme chvíľku vychladnúť v plechu, ostrým nožom uvoľníme kraje po celom obvode a korpus vyklopíme na mriežku, opatrne stiahneme papier a necháme úplne vychladnúť.

5
Neskôr ho obrátime, zrežeme/zarovnáme hornú časť s bublinkami a tiež kraje, aby bol pekne rovný zo všetkých strán, a potom ho pozdĺžne rozrežeme na dva pláty.

6
Plnka: smotanu vyšľaháme spolu s práškovým cukrom do pevnej šľahačky.

7
Práškovú želatínu necháme napučať vo vode (množstvo vody podľa návodu na obale), zahrejeme (nevaríme) a potom ju zmiešame s lyžicou či dvoma šľahačky a prišľaháme do plnky.

8
Spodný plát pokvapkáme polovicou sirupu, ktorý sme si vymiešali z horúcej vody, cukru a citrónovej šťavy, potrieme slivkovým lekvárom, nanesieme plnku (trochu si odložíme na zdobenie) a opatrne priložíme druhým korpusom, ktorý tiež pokvapkáme sirupom.

9
Na vrchný plát ešte rozlejeme čokoládovú polevu, ktorú sme získali rozpustením čokolády v mlieku nad vodným kúpeľom a zákusok uložíme do chladu na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.

10
Vychladenú Wuzetku potom krájame na štvorcové rezy, ktoré ozdobíme zvyšnou plnkou pomocou cukrárskeho vrecka.

Tvarohový koláč s čučoriedkovou omáčkou

Jemný kakaový korpus, svieži tvarohový krém a lahodná čučoriedková omáčka s rozmarínom. Príprava 30min Úprava 10min Porcie 9 INGREDIENCIE KAKAOVÝ KORPUS: 4 ks vajce 4 PL kryštálový cukor 2 PL olej 2 PL voda 5 PL hladká múka 2 PL kakao 1 KL kypriaci prášok 1 štipka soľ TVAROHOVÝ KRÉM: 500 g jemný tvaroh 4 ks kryštálový cukor 1 balíček vanilkový cukor al. lyžička vanilkový extrakt 1 ks menší citrón (kôra) 200 g kyslá smotana (aspoň 16%) ČUČORIEDKOVÁ OMÁČKA: 200 g čučoriedky 4 PL kryštálový cukor 2 PL voda 1 vetvička rozmarín (nemusí byť)

POSTUP
1
Omáčka: čučoriedky opláchneme vodou, nasypeme ich do rajnice a pridáme cukor, vodu a vetvičku rozmarínu.

2
Všetko spolu privedieme k varu na strednom plameni a varíme, kým čučoriedky nezačnú praskať. Omáčku odstavíme, vytiahneme z nej rozmarín a necháme vychladnúť.

3
Korpus: vajcia vyšľaháme v miske spolu s cukrom. Šľaháme, kým nezdvojnásobia svoj objem. Potom do zmesi primiešame vodu, olej a znovu dobre vyšľaháme.

4
Do tekutých surovín preosejeme múku, kakao, soľ a kypriaci prášok a vymiešame cesto, ktoré rozotrieme na menší, hlbší plech (22x22 cm) vystlaný papierom na pečenie.

5
Kakaový korpus pečieme v rúre vyhriatej na 170°C, zhruba 12 až 15 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu korpus nevyjde čistá. Korpus necháme vychladnúť v plechu.

6
Krém: kým korpus chladne, tvaroh vymiešame spolu s kryštálovým cukrom, vanilkou, citrónovou kôrou a nakoniec do kréme primiešame aj kyslú smotanu.

7
Krém natrieme a zarovnáme na vychladnutý korpus a uložíme na aspoň hodinu do chladničky.

8
Neskôr koláč krájame na štvorcové rezy, ktoré ozdobíme čučoriedkovou omáčkou.

Zákusok Tisíc lístkov (Mille Feuille)

Francúzska kuchyňa má v talóne niekoľko vynikajúcich dezertov. Tento pomerne jednoduchý zákusok je jedným z nich. Príprava 30min Úprava 30min Porcie 4 INGREDIENCIE 1 balíček chladené lístkové cesto trochu jemný kryštálový cukor KRÉM: 400 ml plnotučné mlieko 4 ks žĺtok 100 g kryštálový cukor 2 PL hladká múka 1 KL vanilkový extrakt 100 g maslo EŠTE POTREBUJEME: 100 g čerstvé jahody 1 balíček vanilkový cukor

POSTUP
1
Krém: začneme krémom, aby dobre vychladol v chladničke.

2
Mlieko dáme v rajnici zahrievať na mierny plameň a v miske spolu metličkou vyšľaháme žĺtky s cukrom do bledej peny. Potom po lyžiciach zapracujeme aj múku.

3
Trochu horúceho mlieka prilejeme k žĺtkovej zmesi, dobre prešľaháme a žĺtkovú zmes prelejeme do rajnice s horúcim krémom. Za stáleho miešania uvaríme hustý krém.

4
Do ešte horúceho krému primiešame vanilkový extrakt a kocky masla. Keď sa maslo úplne rozpustí, krém premiestnime do misky, jeho povrch zakryjeme fóliou a uložíme ho do chladničky na cca hodinu, alebo kým dobre nevychladne.

5
Plátky lístkového cesta: chladený plát lístkového cesta rozprestrieme na pomúčenú pracovnú dosku, poprášime ho trochou múky aj na povrchu a valčekom ho rozvaľkáme na ešte tenší plát.

6
Plát rozrežeme na štyri rovnaké obdĺžniky, ktoré preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pláty najskôr veľmi husto poprepichujeme vidličkou a tiež zľahka posypeme jemným práškovým cukrom. cesto preložíme ďalším papierom na pečenie a zaťažíme druhým plechom.

7
Najskôr pečieme na 200°C 15 minút, potom zložíme vrchný plech a papier na pečenie a pri rovnakej teplote dopečieme do zlato-hneda ešte cca 15 minút. Upečené pláty preložíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.

8
Medzitým si jahody pokrájame na malé kocky, vložíme ich do misky, zasypeme ich vanilkovým cukrom a necháme pri izbovej teplote marinovať.

9
Každý plát (4) priečne rozrežeme na tri menšie obdĺžniky. Nakoniec dostaneme dvanásť rovnakých obdĺžnikov lístkového cesta.

10
Vyskladanie zákusku: na jeden plát nanesieme vyšľahaný krém (nožom alebo cukrárskym vreckom), na krém nasypeme marinované kúsky jahôd, prekryjeme druhým plátom, pridáme ďalšiu vrstvu krému a jahôd a zákusok Tisíc lístkov uzavrieme posledným plátom lístkového cesta.

11
Vyskladané Mille Feuille poprášime práškovým cukrom a môžeme servírovať.

Zákusky: Inventory

Tvarohový koláč s ananásom a broskyňami

Jednoduchý a osviežujúci letný koláč. Príprava 20min Úprava 30min Porcie 8 INGREDIENCIE 1 balíček chladené lístkové cesto (275 g) trochu maslo na vymastenie formy trochu múka na vysypanie formy TVAROHOVÁ PLNKA: 500 jemný tvaroh 3 PL kryštálový cukor 2 ks vajce 1 balíček zlatý klas al. vanilkový pudingom 200 g kyslá smotana (16%) NA VRCH: 3 ks broskyne (čerstvé alebo kompót) 500 g ananás (čerstvý alebo kompót) 100 g kryštálový cukor 2 PL citrónová šťava

POSTUP
1
Plát cesta preložíme na polovicu a rozvaľkáme do štvorca. Z cesta vykrojíme kruh o cca 2 cm väčší ako je priemer koláčovej formy (25 cm).

2
Kruhový plát cesta prenesieme do formy, ktorú sme vymastili maslom a vysypali múkou, jemne ho utlačíme na dno a boky koláčovej formy a korpus poprepichujeme vidličkou.

3
Plnka: v miske spolu vyšľaháme tvaroh, cukor, vajcia, zlatý klas a nakoniec do plnky primiešame kyslú smotanu.

4
Plnku zarovnáme na korpus a koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 30 minút.

5
Medzitým si pripravíme ovocnú omáčku na vrch: broskyne narežeme do kríža na vrchnej strane, vložíme do vriacej vody na 30 sekúnd, ochladíme, stiahneme šupku a pokrájame na kocky.

6
Do rajnice nasypeme broskyne, na kocky pokrájaný ananás, cukor a citrónovú šťavu. Všetko spolu privedieme k varu, povaríme zhruba 5 minút, kým sa kúsky broskýň nezačnú rozpadávať. Odstavíme.

7
Ovocnú omáčku navrstvíme na vrch horúceho tvarohového koláča, necháme vychladnúť a následne ho uložíme do chladničky na aspoň 3 hodiny.

Schwarzwaldská torta (Torta z čierneho lesa)

Schwarzwaldská torta (Torta z čierneho lesa) Vynikajúce torta z nemeckej kuchyne, ktorú možno pripraviť uprostred leta z čerstvých čerešní alebo višní, ale tiež aj v chladnejších mesiacoch zo zaváraného ovocia. Príprava 50min Úprava 40min Porcie 8 INGREDIENCIE KORPUS: 6 ks vajce 200 g kryštálový cukor 120 g čokoláda na varenie 30 g kakao 1 štipka soľ 100 g hladká múka 1 KL instantná káva OVOCNÁ PLNKA: 700 g čerstvé čerešne alebo višne 100 ml čerešňový likér 2 PL voda 1 PL kukuričný škrob 100 g kryštálový cukor KRÉM: 750 ml smotana na šľahanie (33%) 3 PL práškový cukor 3 balíčky stužovač na šľahačku 1 KL vanilková extrakt NA OZDOBU: trochu čerešne al. višne trochu strúhaná čokoláda

POSTUP
1
Tmavé čerešne alebo višne odkosťujeme do misky, prelejeme likérom a necháme pol hodinu postáť pri izbovej teplote.

2
Korpusy: do misky preosejeme sypké suroviny - naváženú múku, kakao, kávu a štipku soli. Premiešame.

3
Oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov a cukru (200 g) vyšľaháme tuhý, lesklý sneh. Žĺtky premiešame s vychladnutou roztopenou čokoládou a vzniknutú hmotu zľahka zamiešame do bielkového snehu.

4
Nakoniec opatrne a po lyžiciach primiešame sypké suroviny tak, aby sme v ceste zachovali čo najviac vzduchu.

5
Cesto navrstvíme do tortovej formy s priemerom 20 cm, ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a boky zľahka vymastili maslom. Pečieme na 180°C zhruba 40 minút. Korpus necháme po upečení chvíľku vychladnúť vo forme, potom ho vyklopíme na mriežku, opatrne strhneme papier a necháme úplne vychladnúť.

6
Plnka: v likéri marinované ovocie scedíme (likér a šťavu si odložíme) a presypeme do rajnice, do ktorej pridáme cukor, škrob, vodu a všetko spolu privedieme k varu a za stáleho miešania varíme zhruba 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť.

7
Krém: z dobre vychladenej smotany, stužovačov, práškového cukru a vanilkového extraktu vyšľaháme pevný šľahačkový krém.

8
Vyskladanie torty: korpus rozrežeme na tri približne rovnako hrubé kruhy. Prvý korpus pokvapkáme zhruba tretinou šťavy z marinovaného ovocia, natrieme zhruba tretinou krému a naň nanesieme polovicu vychladnutej ovocnej plnky. Proces opakujeme s druhým korpusom, šťavou, krémom a plnkou. Tortu uzavrieme posledným korpusom, pokvapkáme ho zvyšnou šťavou a zvyšný krém rozotrieme na povrch i boky torty. Takto ju uložíme do chladu na aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.

9
Stuhnutú tortu ozdobíme strúhanou čokoládou a čerešňami a môžeme krájať a servírovať.

Marhuľová bublanina s mascarpone krémom

Veľký pech klasickej bublaniny, ktorú prekrojíme na polovicu a medzi dva vzniknuté pláty rozotrieme krom z mascarpone a kyslej smotany s kúskami sladučkých marhúľ. Neodolateľné letná pochúťka! Príprava 15min Úprava 25min Porcie 12 INGREDIENCIE BUBLANINA: 6 ks vajce 100 g kryštálový cukor 1 balíček vanilkový cukor´ 6 PL teplá voda 6 PL olej 350 g hladká múka 1 balíček prášok do pečiva 1 štipka soľ 6 ks zrelé marhule 1 PL hladká múka na posypanie marhúľ KRÉM: 250 g Mascarpone 50 g práškový cukor 200 g kyslá smotana (16%) 4 ks zrelé marhule

POSTUP
1
Cesto: vajcia rozklepneme, oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov a polovice cukru (50 g) vyšľaháme tuhý lesklý sneh.

2
Žĺtky šľaháme so zvyškom cukru (50 g), vanilkovým cukrom pričom postupne prilievame teplú vodu a olej.

3
Do tekutého základu preosejeme múku, kypriaci prášok, štipku soli a na menších otáčkach spolu prešľaháme.

4
Nakoniec už len zľahka zapracujeme bielkový sneh a cesto navrstvíme na hlboký plech vystlaný papierom na pečenie.

5
Marhule umyjeme, osušíme, prepolíme, pokrájame na menšie kúsky, ktoré obalíme v troche múky (lyžica) a rozsypeme na povrch cesta.

6
Bublaninu pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 25 až 30 minút. Nacháme úplne vychladnúť na plechu.

7
Krém: mascarpone vyšľaháme spolu s preosiatym práškovým cukrom a primiešame kyslú smotanu.

8
Nakoniec do krému zamiešame kocky zrelých marhúľ.

9
Vyskladanie: bublaninu priečne rozrežeme na dve polovice, na jednu rozotrieme pripravený krém, druhú pokrájame na kocky a následne ju poukladáme na krém. Takto vyskladaný koláč uložíme do chladu aspoň na hodinu a môžeme servírovať.

Zákusky: Inventory

Jahodovo-makové rezy

Ľahučký koláč s makovým korpusom, jemným krémom z kyslej smotany mascarpone a samozrejme jahodami. Príprava 30min Úprava 15min Porcie 12 INGREDIENCIE KORPUS: 4 ks vajce 4 PL kryštálový cukor 2 PL olej 2 PL voda 6 PL hladká múka 1.5 KL kypriaci prášok 1 PL celý mak OMÁČKA: 100 g jahody 2 balíčky vanilkový cukor´ 1 PL citrónová šťava 2 PL voda KRÉM: 250 g Mascarpone 100 g práškový cukor 1 PL citrónová kôra 200 g kyslá smotana

POSTUP
1
Korpus: celé vajcia dobre vyšľaháme s cukrom. Šľaháme, kým nezískame nadýchanú bledú penu.

2
Prilejeme olej. Vlažnú vodu a premiešame.

3
Do tekutých surovín preosejeme múku, kypriaci prášok a zľahka zapracujeme.

4
Nakoniec pridáme lyžicu maku a cesto vylejeme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C zhruba 15 minút.

5
Makový korpus vyklopíme na mriežku, opatrne stiahneme papier a nechám ho úplne vychladnúť.

6
Omáčka: jahody odstopkujeme, umyjeme, pokrájame na drobné kocky a spolu s vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou a kvapkou vody dáme variť.

7
Suroviny privedieme k varu a na miernom plameni spolu povaríme zhruba 5 minút. Potom omáčku odstavíme, scedíme ju, kúsky jahôd necháme v sitku a šťavu zachytíme do misky. Oboje necháme úplne vychladnúť.

8
Krém: mascarpone vymiešame s preosiatym práškovým cukrom, postrúhanou citrónovou kôrou a nakoniec do krému primiešame sviežu kyslú smotanu. Nakoniec do krému zapracujeme odkvapkané kúsky jahôd.

9
Vyskladanie zákusku: korpus pozdĺžne rozrežeme na dve polovice, jednu polovicu položíme na servírovací tanier, pokvapkáme ju tretinou omáčky, ktorú necháme vsiaknuť do korpusu. Potom korpus potrieme polovicou krému a proces opakujeme s druhým plátom korpusu, ďalšou tretinou omáčky, zvyškom kréme a navrch opatrne nalejeme zvyšok omáčky.

10
Jahodovo makové rezy uložíme do chladu na aspoň hodinu a neskôr krájame na tehličky.

Letná roláda s malinami a čučoriedkami

Jemná, svieža a ľahká ako letné ráno. Príprava 15min Úprava 15min Porcie 10 INGREDIENCIE RLÁDA:: 6 ks vajce 6 PL polohrubá múka 6 PL kryštálový cukor 1 KL kypriaci prášok 1 štipka soľ KRÉM: 500 g Mascarpone 150 g práškový cukor strúhaná kôra z 1 citróna DŽEM: 150 g maliny 150 g čučoriedky 5 PL kryštálový cukor 1 KL maizena 1 KL vanilkový extrakt NA OZDOBU: 1 hrsť maliny 1 hrsť čučoriedky

POSTUP
1
Rúru predhrejeme na 180 °C.

2
Vajcia rozdelíme a bielky vyšľaháme so soľou a cukrom na tuhý sneh. Po jednom do snehu zašľaháme žĺtky a nakoniec preosiatu múku s kypriacim práškom.

3
Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme 10 až 15 minút.

4
Po upečení plát preklopíme na utierku posypanú práškovým cukrom, odstránime papier, odrežeme z krajov asi 1 cm široké pásy (odložíme bokom) a korpus zvinieme. Necháme úplne vychladnúť.

5
Medzitým vyšľaháme mascarpone s citrónovou kôrou a cukrom.

6
Pripravíme si džem. Maliny a čučoriedky dáme zohrievať na panvicu, pridáme cukor, asi 2 lyžice vody a spolu povaríme. Nakoniec pridáme extrakt a maizenu a dobre rozmixujeme v mixéri. Necháme vychladnúť.

7
Vychladnuté cesto rozvinieme, vnútornú stranu potrieme džemom a 2/3 krému a znova zvinieme do rolády. Vrch potrieme zvyšným krémom, zasypeme omrvinkami z odrezaných krajov rolády a necháme stuhnúť. Pred podávaním dozdobíme čerstvým ovocím.

Koláč Vtáčie mlieko

Ľahučký zákusok inšpirovaný nostalgickou pochúťkou. Príprava 120min Úprava 15min Porcie 20 INGREDIENCIE KORPUS: 3 ks vajce 120 g kryštálový cukor 30 g maslo 130 g hladká múka 2 PL kakao 1 KL kypriaci prášok SNEH: 5 ks bielky 300 g práškový cukor 10 g prášková želatína 1 PL kakao POLEVA : 70 g čokoláda na varenie 40 g maslo

POSTUP
1
Vajcia vyšľaháme spolu s cukrom vo väčšej miske do peny. Primiešame rozpustené (nie horúce) maslo.

2
Potom do zmesi preosejeme naváženú múku s kakaom a kypriacim práškom. Premiešame.

3
Vzniknuté cesto navrstvíme do plechu (20x20 cm) vystlaného papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 170°C zhruba 15 minút. Necháme vychladnúť.

4
Medzitým si vyšľaháme bielky s postupne pridávaným cukrom do tuhého lesklého snehu.

5
Želatínu vymiešame s vodou (podľa inštrukcií na obale) a necháme napučať. Neskôr ju zahrejeme a rozpustenú ju postupne zašľaháme do snehu.

6
Do zhruba tretiny snehu ešte zamiešame preosiate kakao.

7
Na upečený korpus potom vrstvíme kakaový sneh a naň biely sneh. Uložíme do mrazničky na cca 2 hodiny.

8
Na vrch navrstvíme polevu z rozpustenej čokolády a masla a opäť zamrazíme.

9
Pred podávaním vytiahneme z mrazničky a necháme asi 10 minút postáť pri izbovej teplote, potom krájame.

Zákusky: Inventory

Višňová bublanina s bielkovým snehom

Jednoduchý koláč s kyselkavými višňami a perinkou z bielkového snehu. Príprava 20min Úprava 45min Porcie 8 INGREDIENCIE CESTO (22 CM KOLÁČOVÁ FORMA): 3 ks žĺtok 100 g kryštálový cukor 100 g maslo 200 g biely jogurt 250 g hladká múka 1 KL kypriaci prášok 1 KL jedlá sóda 1 štipka soľ 2 hrste višne (čerstvé alebo z kompótu) BIELKOVÝ SNEH: 3 ks bielky 1 KL citrónová šťava 150 g kryštálový cukor EŠTE POTREBUJEME: trochu maslo na vymastenie formy trochu hladká múka na vysypanie formy trochu práškový cukor na obalenie višní trochu kakao na posypanie

POSTUP
1
Vajíčka rozklepneme, oddelíme bielky od žĺtkov a bielky odložíme bokom.

2
V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do bledej peny, prilejeme roztopené (nie horúce) a primiešame aj jogurt.

3
Do tekutého základu cesta preosejeme múku, kypriaci prášok, sódu a štipku soli. Vyšľaháme hladké cesto.

4
Cesto nalejeme do koláčovej formy (22 cm), ktorú sme vymastili maslom a vysypali múkou.

5
Na vrch koláča rozsypeme višne, ktoré sme obalili v troške práškového cukru.

6
Bublaninu pečieme v rúre vyhriatej na 170°C približne 30 minút.

7
Medzitým si z bielkov a kvapky citrónovej šťavy vyšľaháme penu, do ktorej postupne (po lyžiciach) pridávame cukor, kým nezískame lesklý pevný sneh.

8
Po pol hodine pečenia nanesiem bielkový sneh na horúci koláč a pečieme ešte zhruba 10 až 15 minút.

9
Višňovú bublaninu s bielkovým snehom necháme krátko vychladnúť pri izbovej teplote, posypeme ju preosiatym kakaom a môžeme servírovať.

Medový koláč tiramisu

Vynikajúce tiramisu, v ktorom cukrárske piškóty nahradia voňavý medový koláč. Perfektný dezert aj pod stromčekom. Príprava 30min Úprava 10min Porcie 6 INGREDIENCIE 300 g medového koláča 200 ml silnej kávy 1 lyžica rumu 500 g Mascarpone 4 vajcia 150 g kryštálového cukru trochu kakaa

PROCEDÚRA
1
Medový koláč rozdelený na menší kúsky, ubrew silná káva, primiešajte do nej kvapku rum a let ju vychladnúť.

Osvedčený recept na domáci medový koláč nájdete TU: Medový koláč

2 Vajcia rozklepneme, oddělíme žĺtky z bielkov a z bielkov vyšľaháme sneh.

3 Žĺtky vyzĺtky spolu s cukrom nad parou na hustom bledom pene nechajte vychladnúť a primiešajte k nim mascarpone a pak beaky snow.

4 Naneste trochu lyžiarskeho krému na dno stredne veľkého pekáča, nalejte polovicu medového koláča na ochladenie kávy. Nalejte polovicu krému na medový koláč a medový koláč znova uložte, vyklíčte rumovou kávou a dezert dochuťte vyšším krémom.

5 Posypte vrch medového tiramisu kakaom alebo škoricou a nechajte dezert odpočívať v chlade dve hodiny. Ideálne v noci.

Čoko pudingové rezy

Jednoduchý dezert bez pečenia. Boli rýchle a jemné. Príprava 30min Úprava 10min Porcie 20 INGREDIENCIÍ 1,5 litra mlieka 250 ml vyvaľkané do šťahanie 200 g kryštálového cukru 30 g kakaa 60 g jemného škrobu 2 lyžice instantnej kávy 300 g horkej čokolády 400 g maslových sušienok trochu kakaa na posypanie

POSTUP
1 Zahrejte
pol litra mlieka v paradajke (nevarte), nalejte do misy a rozpustite instantnú kávu v nimb. Opúšťame bokom.

2
750 mililitrov mlieka nalejte do rajnice, pridajte smotanu do šľahanie, čukoru, kakao premiešame a spolu priveďte do varu.

3
V zvyšnom štvrť litrov mlieka rozhabarkujeme škrob a nalejte ho do rajnice, všetci spolu varte na ohni, ktorý nezískach polohustý krém. Vyberte paradajku z plameniaka a nakrájanú čokoládu primiešame do kakaového krému.

4
Namočte sušienky do kávového mlieka a uložte ich do hrubého plechu na pečenie (32x22 cm), potom pridajte asi pätinu čokoládového pudingu a rozotrite ho do sušienok a opakujte proces stokrát alebo koho máme ingrediencie.

5 Plátky čokoládového pudingu posypte kakaom a skladujte v chlade najmenej 4 hodiny.

Zákusky: Inventory

Product

This is your Product Description. Write a short overview of the product including important features, pricing and any other relevant information for a potential buyer. Make sure the text is clear and easy to read. Tip from the pros: add an image of the product to give your customers a way of visualizing what you are selling.

Product

Zákusky: Inventory