Recepty od Evy //Nemysli na diétu//
Recepty su kaźdého rohu internet. Vyberte a inšpirujte sa.
ZMRZLINA
Zmrzlina je vynikajúca osviežujúca pochúťka, ktorá je samostatným hráčom na poli dezertov, ale rovnako dobre privádza už hotové dezerty k dokonalosti ako čerešnička na torte. A pritom nie je náročná na prípravu. Tu je niekoľko vynikajúcich receptov na domácu zmrzlinu.
ČOKOLÁDOVÁ-JAHODOVÁ-VANILKOVÁ-CITRÓNOVÁ-OVOCNÁ-DOMÁCA
Domáca malinová zmrzlina
Na to, aby ste si pripravili lahodnú domácu zmrzlinu vôbec nepotrebujete zmrzlinovač. Presvedčí vás o tom jednoduchá malinová verzia tejto mrazenej dobroty... Príprava 15min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 500 ml smotana na šľahanie 300 ml kondenzované mlieko 300 g maliny 1/2 ČL vanilkový extrakt
POSTUP
1
Maliny umyjeme, dáme do mixéra a rozmixujeme.
Môžeme použiť aj mrazené maliny.
2
Smotanu na šľahanie vyšľaháme a primiešame aj vanilkový extrakt.
3
Do šľahačky primiešame najskôr kondenzované mlieko a následne aj rozmixované maliny. Maliny môžeme ešte predtým prepasírovať cez sitko, aby sme sa zbavili jadierok.
4
Zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
5
Pripravenú zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Domáce kornútiky na zmrzlinu
Ak si zvyknete pripravovať domácu zmrzlinu, tak nezabudnite ani na kornútiky... Príprava 10min Úprava 20min Porcie 8 INGREDIENCIE 2 ks veľké vajce 1/2 balíčka vanilkový cukor 100 g kryštálový cukor 55 g hladká múka 1/4 ČL soľ 55 g maslo 60 ml mlieko
POSTUP
1
V miske si zmiešame vajíčka s cukrom.
2
Primiešame aj hladkú múku so soľou.
3
Nakoniec pridáme roztopené (vychladnuté) maslo a mlieko. Všetko spolu ešte raz dobre premiešame.
4
Na rozhorúčenom waflovači pečieme okrúhle wafle, ktoré ihneď po upečení obtočíme okolo kužeľu - ten si môžeme aj vyrobiť doma, napr. z tvrdého papiera.
Jednoduchá škoricová zmrzlina bez zmrzlinovača (len z 3 surovín)
Voňavá a zdravá škorica zakomponovaná do lahodného mrazeného osvieženia... Príprava 15min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 500 ml smotana na šľahanie 400 ml kondenzované mlieko 1 ČL mletá škorica
POSTUP
1
Smotanu na šľahanie vyšľaháme a následne do nej primiešame kondenzované mlieko. Nakoniec primiešame aj mletú škoricu.
2
Pripravenú zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
3
Zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Mrazená Pina colada
Mrazená verzia populárneho ananásovo-kokosového letného drinku. Príprava 5min Úprava 0min Porcie 1 INGREDIENCIE 2 hrnčeky ľad 1/2 hrnčeka mrazený ananás (pokrájaný na kocky) 1/3 hrnčeka biely rum 1/2 hrnčeka ananásový džús 1/2 hrnčeka kokosové mlieko (z plechovky) ananás na ozdobu
POSTUP
1
Do mixéra dáme ľad a mrazený ananás. Prilejeme biely rum, ananásový džús a kokosové mlieko. Všetko spolu poriadne rozmixujeme.
2
Mrazenú Pina coladu nalejeme do vychladeného pohára, ozdobíme plátkom ananásu a ihneď podávame.
Avokádová zmrzlina bez zmrzlinovača
Avokádo alebo hruškovec americký je lahodné ovocie, z ktorého nemusíte stále pripravovať iba nátierku. Vyskúšajte si z neho pripraviť aj túto osviežujúcu mrazenú dobrotu. Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 3 ks menšie avokádo 4 PL biely jogurt 200 ml smotana na šľahanie 5 PL kondenzované mlieko
POSTUP
1
Avokáda zbavíme šupky a kôstok. Následne ich dáme do mixéra smolu s bielym jogurtom a dobre rozmixujeme.
2
Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
3
Do vyšľahanej šľahačky pridáme kondenzované mlieko a rozmixované avokádo. Všetko spolu zľahka premiešame.
4
Pripravenú zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
5
Zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Domáca kokosová zmrzlina bez zmrzlinovača
Exotická mrazená pochúťka, ktorú si zvládnete pripraviť aj bez zmrzlinovača. Príprava 15min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 1.5 hrnčeka čerstvý kokos (posekaný) 1/4 hrnčeka mlieko (vychladené) 1/3 hrnčeka kryštálový cukor 1 hrnček smotana na šľahanie 1/4 hrnčeka kondenzované mlieko podľa chuti čerstvý kokos (posekaný)
POSTUP
1
Na prípravu použijeme hrnček s objemom 250 ml.
Posekaný čerstvý kokos spolu s mliekom a kryštálovým cukrom dáme do mixéra a rozmixujeme.
2
Vo väčšej miske si vyšľaháme smotanu. Počas šľahania pridáme aj kondenzované mlieko.
3
Nakoniec prišľaháme aj kokosové pyré. Môžeme primiešať aj na menšie kúsky posekaný čerstvý kokos.
4
Pripravenú kokosovú zmes vylejeme do misky vhodnej do mrazničky a prikryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkala zmesi. Dáme do mrazničky na 6 hodín, avšak ideálne na celú noc.
Arašidová zmrzlina
Chrumkavé arašidy zakomponované do jednoduchej a lahodnej mrazenej dobroty... Arašidová zmrzlina FOTOGALÉRIA Zdroj: iStockphoto recepty.sk RECEPTY.SK Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 500 ml smotana na šľahanie (vychladená) 1 konzerva kondenzované mlieko 250 g arašidové maslo 70 g arašidy
POSTUP
1
Smotanu na šľahanie si dáme do väčšej misky a vyšľaháme.
2
Pridáme kondenzované mlieko a arašidové maslo. Všetko spolu dobre premiešame - môžeme ešte krátko prešľahať.
3
Arašidy si opečieme na sucho na panvici, necháme vychladnúť a posekáme. Potom ich primiešame do arašidovej zmesi.
4
Zmrzlinovú zmes nanesieme do nádoby vhodnej do mrazničky, prikryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkala zmesi a dáme do mrazničky aspoň na 6 hodín, avšak ideálne na celú noc.
Lahodná vanilková zmrzlina s makom
Jedna z výhod domácej zmrzliny je tá, že do nej môžete primiešať čokoľvek podľa vlastnej chuti - napríklad mak. Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 180 ml plnotučné mlieko 420 ml smotana na šľahanie 4 PL mak 100 g kryštálový cukor 1.5 ČL mandľový extrákt 1 PL amaretto 1/2 ČL vanilkový extrakt
POSTUP
1
Do menšieho hrnca si dáme mlieko, smotanu na šľahanie mak a kryštálový cukor. Všetko spolu premiešame a privedieme do varu. Potom odstavíme.
2
Pridáme mandľový extrakt, amaretto a vanilkový extrakt. Premiešame a necháme úplne vychladnúť.
3
Vychladnutú zmes vylejeme do nádoby vhodnej do mrazničky, zakryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa nám fólia dotýkala zmrzlinovej zmesi a mrazíme 2 hodiny. Potom vyberieme, premiešame a opäť dáme do mrazničky na 2 hodiny. Tento postup ešte raz zopakujeme.
Domáca pistáciová zmrzlina bez zmrzlinovača
Ak patríte medzi milovníkov pistácií, tak potom práve pre vás je určené toto lahodné letné osvieženie v podobe zmrzliny. Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 250 ml smotana na šľahanie 1/2 ČL vanilkový extrakt 80 ml kondenzované mlieko 1/4 ČL mletý kardamom 3 PL posekané pistácie zelené potravinárske farbivo
POSTUP
1
Vo väčšej miske si vyšľaháme smotanu s vanilkovým extraktom.
2
Do vanilkovej šľahačky pridáme kondenzované mlieko, mletý kardamóm, posekané pistácie a pár kvapiek potravinárskeho farbiva. Krátko prešľaháme, tak aby sa nám všetko spojilo.
Náš tip
Pistácie najskôr opražíme na sucho na panvici a až potom posekáme.
3
Pripravenú zmes vylejeme do obdĺžnikovej nádoby a zakryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa fólia dotýkala povrchu krému.
4
Pripravenú zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Náš tip
Zmrzlinu môžeme po každých 2 hodinách premiešať, aby sa nám netvorili kryštáliky alebo bublinky.
Osviežujúca citrónová zmrzlina
´´Citrón je sám o sebe osviežujúci. A keď je navyše vo forme zmrzliny, tak jednoducho nie je o čom. Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 1 PL citrónová kôra 60 ml citrónová šťava 200 g kryštálový cukor 1 štipka soľ 250 ml smotana na šľahanie 250 ml plnotučné mlieko
POSTUP
1
Vo väčšej miske si zmiešame citrónovú kôru a šťavu s cukrom. Suroviny môžeme aj trošku zahriať, aby sa cukor úplne rozpustil. Ak zahrievame, necháme všetko vychladnúť.
2
V druhej miske si premiešame smotanu na šľahanie s mliekom a nádledne vylejeme do citrónovej zmesi. Všetko spolu poriadne premiešame.
3
Pripravenú zmes vylejeme do misky, zaktyjeme alobalom a dáme do mrazničky. Po dvoch hodinách vyberieme, premiešame a opäť dáme do mrazničky na 2 hodiny. Tento postup zopakujeme ešte raz.
Kávová zmrzlina
Lahodná domáca zmrzlina pre všetkých milovníkov kávy. Príprava 10min Úprava 360min Porcie 10 INGREDIENCIE 600 ml smotana na šľahanie 300 ml kondenzované mlieko 2.5 ČL instantná káva 2 PL voda
POSTUP
1
Instantnú kávu vymiešame v 2 PL vody.
2
Smotanu na šľahanie vyšľaháme a následne ku nej primiešame kondenzované mlieko.
3
Nakoniec primiešame kávu.
4
Pripravenú zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
5
Zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Domáca jahodová dreň
Voňavé jahody v tej najosviežujúcejšej podobe. Príprava 125min Úprava 0min Porcie 8 INGREDIENCIE 500 g jahody 120 ml studená voda 1 ČL limetková šťava 1/4 ČL balzamikový ocot 1 štipka soľ podľa chuti kryštálový cukor
POSTUP
1
Jahody umyjeme, odstopkujeme a dáme do mixéra. Pridáme vodu, limetkovú šťavu, balzamikový ocot, soľ a cukor. Poriadne rozmixujeme.
2
Jahodovú zmes dáme do obdĺžnikovej nádoby vhodnej do mrazničky. Dáme do mrazničky na cca 40 minút.
3
Po 40 minútach zmes vidličkou rozryjeme a premiešame. Opäť dáme do mrazničky na cca 40 minút.
Tento postup opakujeme 3 až 4-krát.
4
Hotovú dreň rozdelíme do pohárov a podávame.
Vanilkový mliečny koktail (len z 3 surovín)
Kto dokáže oceniť rafinovanú vôňu a chuť vanilky, zamiluje si aj tento koktail. Príprava 5min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 200 ml mlieko 8 PL vanilková zmrzlina 1 KL vanilkový extrakt
POSTUP
1
Mlieko a vanilkový extrakt nalejeme do mixéra.
2
Pridáme kopcovité lyžice zmrzliny a všetko spolu rozmixujeme na krémový koktail.
3
Podávame v chladených pohároch.
4
Koktail môžeme dozdobiť napríklad šľahačkou a pre krásny retro look aj kandizovanou čerešňou.
Čokoládový mliečny koktail so zmrzlinou
Jeden z úžasných spôsobov ako si vychutnať čokoládu, zmrzlinu a šľahačku cez slamku. Príprava 5min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 300 ml mlieko 50 g čokoláda 4 PL čokoládová zmrzlina 1 PL práškový cukor 100 ml smotana na šľahanie NA OZDOBENIE: trochu čokoládový sirup trochu nasekaná čokoláda
POSTUP
1
Vychladené poháre z vnútra polejeme čokoládovým sirupom alebo roztopenou čokoládou.
2
Do mixéra nalejeme mlieko a pridáme nasekanú čokoládu. Dobre rozmixujeme.
3
Potom do zmesi pridáme kopcovité lyžice čokoládovej zmrzliny spolu s cukrom a opäť dobre rozmixujeme.
4
Koktail rozlejeme do dvoch pohárov a dozdobíme vyšľahanou smotanou.
5
Šľahačku posypeme nastrúhanou čokoládou alebo malými čoko pyramídkami.
6
Na zdravie!
Jahodový koktail so zmrzlinou
Delikátny ľadový nápoj, ktorý osvieži nielen horúce letné dni. Absolútna mňamka hotová takmer okamžite. Príprava 5min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 300 ml mlieko 10 ks čerstvé alebo mrazené jahody 1 PL vanilkový extrakt 4 PL vanilková zmrzlina 100 ml smotana na šľahanie trochu čokoládový sirup trochu jahody
POSTUP
1
Vychladené poháre z vnútra polejeme čokoládovým sirupom alebo roztopenou čokoládou.
2
Do mixéra nalejeme mlieko, vanilkový extrakt a pridáme jahody. Dobre rozmixujeme.
3
Potom do zmesi pridáme kopcovité lyžice vanilkovej zmrzliny a opäť dobre rozmixujeme.
4
Koktail rozlejeme do dvoch pohárov a dozdobíme vyšľahanou smotanou.
5
Na vrch položíme jahodu, alebo ju môžeme čiastočne rozrezať a nadekorovať na bok pohára.
Nutellová zmrzlina (len z 2 surovín)
Zmrzlinu z banánov určite poznáte. Takže viete, že je sama o sebe veľmi chutná a jemná. Ale skúste si ju ozvláštniť lyžicou alebo dvoma nutelly a budete v siedmom nebi. Príprava 120min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 4 ks zrelý banán 2 PL Nutella
POSTUP
1
Banány ošúpeme, nakrájame na hrubšie kolieska a dáme na pár hodín do mrazničky.
2
Keď sú zmrznuté vsypeme ich kuchynského robota a rozmixujeme na kašu. Takto dostaneme klasickú banánovú zmrzlinu.
3
K nej potom pridáme nutellu a znova dobre rozmixujeme.
4
Vložíme do misky alebo kornútu a môžeme podávať.
Banánovo-čokoládový sorbet
Nie úplne tradičný sorbet, ale o to krémovejší a famóznejší. Banánovo-čokoládový sorbet FOTOGALÉRIA Zdroj: iStockphoto recepty.sk RECEPTY.SK Príprava 10min Úprava 120min Porcie 6 INGREDIENCIE 3 hrnčeky mrazené banány 6 ks kakao 1/4 hrnčeka sladené kondenzované mlieko
POSTUP
1
Mrazené banány a preosiate kakao vložíme do kuchynského robota či mixéra a spolu so salkom mixujeme približne 4 minúty.
2
Vláčnu zmes navrstvíme do uzatvárateľnej misky a uložíme do mrazničky aspoň na 2 hodiny.
Mangovo-ananásový sorbet
Mrazivé exotické osvieženie na horúce dni. Príprava 15min Úprava 240min Porcie 8 INGREDIENCIE 2 hrnčeky zrelé mango 2 hrnčeky ananás 1 štipka soľ 1 ks citrón CUKROVÝ SIRUP: 1/2 hrnčeka kryštálový cukor 1/2 hrnčeka voda
POSTUP
1
Vodu a cukor dáme zovrieť. Hneď ako sa cukor rozpustí odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť.
2
Ananás aj mango očistíme a pokrájame na kúsky. Ovocie rozmixujeme spolu s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a štipkou soli. Nakoniec ovocné pyré prepasírujeme do misky.
3
Pyré spojíme s s vychladnutým cukrovým sirupom. Uložíme do mrazničky aspoň na 6 hodín a ideálne každú druhú hodinu vytiahneme, rozmixujeme v kuchynskom robotovi a zase dáme zmraziť.
Jahodový sorbet
Jahody majú tak užasnú vôňu a chuť, že okrem trošky cukru nepotrebujú už absolútne nič, aby vytvorili dokonalý dezer. Príprava 15min Úprava 240min Porcie 8 INGREDIENCIE 4 hrnčeky jahody 1/2 hrnčeka voda CUKROVÝ SIRUP: 1/2 hrnčeka kryštálový cukor 1/2 hrnčeka voda
POSTUP
1
Vodu a cukor dáme zovrieť. Hneď ako sa cukor rozpustí odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť.
2
Čerstvé jahody spolu s vodou rozmixujeme na kašu, ktorú potom cez sitko prepasírujeme do misky.
3
Jahodové pyré zmiešame so sirupom. Nalejeme do uzatvárateľného kontajnera a dáme do mrazničky na minimálne 4 hodiny.
Citrónový sorbet s radlerom
Osviežujúca citrónová bomba, ktorá nekompromisne schladí aj v tom najhorúcejšom počasí. Príprava 15min Úprava 240min Porcie 6 INGREDIENCIE CUKROVÝ SIRUP: 1 hrnček kryštálový cukor 1 hrnček voda 1 hrnček citrónová šťava 4 PL citrónová kôra 1 hrnček citrónový radler
POSTUP
1
Vodu a cukor dáme zovrieť. Hneď ako sa cukor rozpustí odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť.
2
4 väčšie citróny umyjeme a ich kôru nastrúhame najemno. Odšťavíme ich a precedíme cez sitko. V uzatvárateľnej miske potom spojíme citrónovú šťavu, kôru a vychladený cukrový sirup. Misku uzavrieme a uložíme na noc do chladničky.
3
K vychladnutej zmesi prilejeme čerstvo otvorený radler a uložíme do mrazničky na cca 1 hodinu. Potom čiastočne zmrazený sorbet premiešame lyžicou a opäť vrátime do mrazničky aspoň na 4 hodiny.
Náš tip
Ak by po hodine bol už sorbet príliš zmrznutý na premiešanie. Vyklopíme ho do mixéra, zmixujeme a pokračujeme v mrazení.
Marhuľové smoothie s vanilkovou zmrzlinou
Osviežujúce a lahodné ovocné smoothie, v ktorom hrajú prím sladučké marhule. Ideálna voľba počas horúcich letných dní. Príprava 10min Úprava 0min Porcie 2 INGREDIENCIE 12 ks zrelé marhule 1 balíček vanilkový cukor 2 ks kopček vanilkovej zmrzliny 400 ml plnotučné mlieko ľad
POSTUP
1
Marhule umyjeme a odkôstkujeme. Dáme do mixéra spolu s vanilkovým cukrom, mliekom a vanilkovou zmrzlinou. Poriadne rozmixujeme.
Náš tip
Vanilkový cukor si jednoducho pripravíte aj doma. Inšpirujte sa receptom na:
Domáci vanilkový cukor
2
Pripravíme si dva poháre, do ktorých môžeme dať pár kociek ľadu. Rozdelíme smoothie, môžeme ozdobiť mesiačikmi marhúľ prípadne čerstvými bylinkami a podávame.
Zmrzlinová torta s lesným ovocím
Rozprávkový zmrzlinový dezert, ktorým určite oslníte. Príprava 20min Úprava 180min Porcie 10 INGREDIENCIE 150 ks maslové sušienky 50 g lieskovce 70 g maslo 2 PL Nutella 500 g Mascarpone 200 g práškový cukor 600 ml kyslá smotana 18% 2 KL vanilkový extrakt 150 g mrazené ovocie (lesná zmes)
POSTUP
1
Na korpus: Sušienky rozdrvíme na prach, oriešky nasekáme nadrobno a spolu premiešame. Pridáme rozpustené maslo, nutellu a vypracujeme lepivé cesto. Zmes navrstvíme do potravinárskou fóliou (dno i boky) vystlanej tortovej formy (24 cm). Uložíme do mrazničky.
2
Na zmrzlinový krém spolu vyšľaháme v nasledovnom poradí: mascarpone, cukor, smotanu a vanilkový extrakt. Nakoniec opatrne zapracujeme mrazené ovocie a uložíme do mrazničky ideálne na celú noc.
3
Na vrch dezertu ešte navrstvíme čerstvé ovocie a opäť vložíme do mrazničky, aby sme na ovocí získali pôsobivú mrazivú glazúru.
Čokoládovo-mätová zmrzlinová torta
Neodolateľné spojenie čokolády a mäty v osviežujúcom dezerte. Príprava 15min Úprava 180min Porcie 10 INGREDIENCIE 1000 ml vanilková zmrzlina 200 g maslové sušienky 80 g maslo 3 PL kakao 100 g horká čokoláda 2 hrste lístky mäta 100 ml smotana na šľahanie 1 kvapka zelené potravinárske farbivo
POSTUP
1
Zmrzlinu preložíme z mrazničky do chladničky, aby sa trochu roztopila a lepšie sa nám s ňou pracovalo.
2
Na korpus: Sušienky rozdrvíme na prach a spolu s kakaom premiešame. Pridáme rozpustené maslo a vzniknuté cesto navrstvíme do potravinárskou fóliou (dno i boky) vystlanej tortovej formy (24 cm). Uložíme do mrazničky.
3
Zmrzlinu rozdelíme na dve polovice. Čokoládu nasekáme na drobné kúsky. Mätu rozmixujeme v smotane a pridáme kvapku zeleného potravinárskeho farbiva.
4
Do jednej polovice čiastočne rozpustenej zmrzliny zapracujeme polovicu nasekanej zmrzliny.
5
Do druhej polovice zmrzliny potom mätovú kašu a druhú polovicu čokolády.
6
Na stuhnutý korpus vrstvíme: ½ mätovej zmrzliny, vanilkovú zmrzlinu a druhú polovicu mätovej zmrzliny. Na vrch nastrúhame ešte trochu čokolády a uložíme do mrazničky aspoň na 3 hodiny.
Zmrzlinová tehla s čučoriedkami a maslovými sušienkami
Sladké čučoriedky a chrumkavé sušienky, ukryté v jemnej vanilkovej zmrzline. Príprava 30min Úprava 170min Porcie 10 INGREDIENCIE 750 ml vanilková zmrzlina 120 g čučoriedky SUŠIENKY: 125 g maslo 50 g práškový cukor 130 g hladká múka 1/2 KL soľ
POSTUP
1
Na sušienky: Do zmäknutého masla pridáme cukor a vyšľaháme do krémova. Múku a soľ spolu premiešame a naraz prisypeme k maslu. Premiešame dohromady len toľko, aby sa suroviny spojili (nešľaháme, inak dostaneme tvrdé sušienky).
2
Rúru vyhrejeme na 150 °C.
3
Plech alebo zapekaciu misku (cca 20 x 20 cm) vystelieme papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozvrstvíme a utlačíme na dno plechu. Plech vložíme do chladničky asi na 20 minút. Predtým ako dáme sušienky piecť, nakrojíme cesto. Priamo na plechu. Nám sa najlepšie hodia obdĺžniky cca 7 x 2 cm. Cesto na povrchu popicháme vidličkou a dáme piecť na cca 50 minút.
4
Po upečení necháme v plechu vychladnúť a potom ostrým nožom oddelíme nakrojené sušienky.
5
Zmrzlinu preložíme z mrazničky do chladničky, aby sa trochu roztopila a lepšie sa nám s ňou pracovalo. Formu na biskupský chlebíček vystelieme potravinárskou fóliou (dno i boky) a necháme ju prevísať cez okraje tak, aby sme ňou mohli prekryť povrch formy.
6
Do formy vrstvíme: 1/3 zmrzliny, ½ sušienok, 1/3 zmrzliny, ½ čučoriedok, zvyšok sušienok a poslednú tretinu zmrzliny. Zarovnáme, prekryjeme fóliou a uložíme do mrazničky aspoň na dve hodiny.
7
Stuhnutý dezert vyklopíme z formy, opatrne stiahneme fóliu, dozdobíme zvyšnými čučoriedkami a pomocou noža namočeného v horúcej vode nakrájame.
Zmrzlinová torta – Tartufo
Orieškami zasypané čokoládovo – vanilkové mrazené potešenie. Príprava 10min Úprava 120min Porcie 10 INGREDIENCIE 500 ml vanilková zmrzlina 500 ml čokoládová zmrzlina 200 g čokoláda na varenie 1 hrsť nasekané oriešky (vlašské, lieskovce.)
POSTUP
1
Zmrzlinu preložíme z mrazničky do chladničky, aby sa trochu roztopila a lepšie sa nám s ňou pracovalo.
2
Väčšiu misku vystelieme potravinárskou fóliou tak, aby prevísala cez kraje a naplníme vanilkovou zmrzlinou. Zarovnáme povrch a lyžicou vyhĺbime v strede jamu v tvare polgule. Do nej potom navrstvíme čokoládovú zmrzlinu, zarovnáme a povrch zakryjeme prečnievajúcou fóliou. Misku uložíme do mrazničky na 2 hodiny.
3
Medzitým si nad vodným kúpeľom rozpustíme čokoládu a necháme ju vychladnúť.
4
Tartufo vytiahneme z mrazničky a odkryjeme fóliu z povrchu. Misku preklopíme a vyklopíme jej obsah. Opatrne stiahneme fóliu z celej plochy dezertu. Na povrch lejeme čokoládu a nožom pomaly rozotierame po celom povrchu. Zasypeme nasekanými orieškami a servírujeme.
Banánová zmrzlina
Nevyhadzujte prezreté banány. Pripravte z nich vynikajúcu zmrzlinu! Príprava 5min Úprava 120min Porcie 4 INGREDIENCIE 4 ks prezreté banány 2 PL arašidové maslo 2 PL javorový sirup (med)
POSTUP
1
Prezreté banány ošúpeme a v sklenenej či plastovej nádobe uložíme do mrazničky minimálne na 2 hodiny.
2
V kuchynskom robotovi potom rozmixujeme zmrazené banány spolu s arašidovým maslom, javorovým sirupom a orieškovým maslom. Hotovo! Dokonalá mrazená pochúťka.
Malinovo-pistáciová zmrzlinová torta
Dokonalé osvieženie, ktoré chutí rovnako famózne ako vyzerá. Príprava 20min Úprava 120min Porcie 10 INGREDIENCIE 750 ml vanilková zmrzlina 1 téglik grécky jogurt 1 PL med 100 g lúpan é pistácie 200 g maliny
POSTUP
1
Zmrzlinu preložíme z mrazničky do chladničky, aby sa trochu roztopila a lepšie sa nám s ňou pracovalo.
2
Maliny umyjeme a necháme odkvapkať. Pistácie nasekáme nadrobno. Do jogurtu zamiešame med. Formu na biskupský chlebíček vystelieme potravinárskou fóliou (dno i boky) a necháme ju prevísať cez okraje tak, aby sme ňou mohli prekryť povrch formy.
3
Do pripravenej formy vrstvíme: polovicu zmrzliny, medový jogurt, polovicu malín, polovicu pistácií a nakoniec druhú polovicu zmrzliny. Povrch prekryjeme prečnievajúcou fóliou a formu uložíme do mrazničky na minimálne 2 hodiny.
4
Po zatuhnutí otvoríme fóliu na povrchu, dezert vyklopíme z formy a opatrne odstránime fóliu z dna a bokov. Povrch dozdobíme zvyšnými pistáciami a malinami. Krájame na tenšie plátky nožom namočeným v horúcej vode.
Zmrzlinový banánový pohár s karamelom
Vynikajúca karamelová dobrota so zmrzlinou z prezretých banánov. Príprava 15min Úprava 120min Porcie 2 INGREDIENCIE 4 ks prezreté banány 1 hrsť mandle KARAMEL: 2 PL maslo 3 PL trstinový cukor 2 PL javorový sirup 200 ml smotana na šľahanie
POSTUP
1
Prezreté banány ošúpeme a v sklenenej či plastovej nádobe uložíme do mrazničky minimálne na 2 hodiny.
2
Na karamel si na panvici rozpustíme maslo, pridáme javorový sirup, cukor a necháme cukor rozpustiť. Keď zmes zovrie odstavíme ju z plameňa a prilejeme smotanu. Vymiešame riedky smotanový karamel a necháme mierne vychladnúť.
3
V kuchynskom robotovi medzitým rozmixujeme zmrazené banány až kým nedostaneme krémovú zmrzlinu.
4
Do dezertných pohárov potom vrstvíme karamel, banánovú zmrzlinu a nesekané mandle.
Bábovka zo zmrzliny
Roztopená vanilková zmrzlina ako tekutý základ pre famóznu šťavnatú bábovku. Vyskúšajte! Bábovka zo zmrzliny Príprava 10min Úprava 30min Porcie 10 INGREDIENCIE 300 g vanilková zmrzlina 200 g hladká múka 2 KL kypriaci prášok 1 štipka soľ
POSTUP
1
Zmrzlinu necháme roztopiť do tekutého stavu, prirodzene pri izbovej teplote.
2
Prisypeme múku, ktorú sme spojili s kypriacim práškom a soľou. Dobre vymiešame a navrstvíme do maslom vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy.
3
Pečieme 25 až 35 minút pri teplote 180 °C.
Zmrzlinové veterníky
Tradičné veterníky z odpaľovaného cesta s netradičnou plnkou – osviežujúcou zmrzlinou. Príprava 30min Úprava 25min Porcie 10 INGREDIENCIE ODPAĽOVANÉ CESTO: 250 ml voda 50 g maslo 1/2 ČL soľ 150 g hladká múka 4 ks vajce 1/4 ČL prášok do pečiva KRÉM: 500 ml smotana na šľahanie 1 konzerva sladené kondenzované mlieko
POSTUP
1
V hrnci necháme zovrieť 250 ml vody s maslom a soľou. Múku prisypeme naraz a miešame, až kým sa cesto nezačne oddeľovať od stien hrnca. Keď sa začne na dne hrnca robiť biely povlak a cesto je v tvare gule, presunieme ho do misy a necháme vychladnúť, tak aby bolo na dotyk vlažné.
2
Rúru predhrejeme na 200 °C.
3
Šľahačom postupne zamiešavame vajcia. Zapracujeme aj prášok do pečiva. Pomocou cukrárskeho vrecúška so širokým uzáverom striekame na plech vystlaný papierom na pečenie venčeky.
4
Pečieme asi 25 minút dozlatista. Rúru prvých 15 minút neotvárame. Vyberieme z rúry a ešte horúce veterníky rozrežeme na dve polovice. Necháme na mriežke vychladnúť.
5
Na krém vyšľaháme smotanu a pridáme kondenzované mlieko a ešte jemne zašľaháme. Dáme na 20 minut zatuhnúť do mrazničky.
6
Tuhší krém ešte vymiešame, naplníme do cukrárskeho vrecúška a širokým uzáverom nanášame na spodné polovice veterníkov. Uzavrieme vrchnými polovicami a hotové veterníky dáme zamraziť minimálne na dve hodiny. Môžeme dozdobiť napríklad sušenými marhuľami a práškovým cukrom.