Recepty od Evy //Nemysli na diétu//
Recepty su kaźdého rohu internet. Vyberte a inšpirujte sa.
RECEPTY KYSLEJ KAPUSTY
5 poriadne dobrých dôvodov, prečo by ste mali jesť KYSLÚ KAPUSTU
Sezóna kyslej kapusty je v plnom prúde. Dusenú, v polievke alebo len tak, priamo z fľaše, ju milujú takmer všetci. Ak nepatrí medzi vaše obľúbené jedlá, možno vás týchto 5 dôvodov presvedčí.
1. Je zdravá
Kyslá kapusta je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. Rovnako obsahuje aj probiotiká, ktoré vášmu telu napomáhajú všetky prospešné živiny ľahšie absorbovať.
2. Pomáha tráveniu
Už spomínané probiotiká sú prospešné baktérie, ktoré dokážu celkom úspešne bojovať proti tým zlým baktériám a toxínom. Dokážu udržiavať baktérie v rovnováhe napríklad po užívaní antibiotík. Okrem toho pomáhajú aj v boji proti plynatosti, nadúvaniu, zápche a hnačke.
3. Zlepšuje obranyschopnosť
Vďaka pravidelnej konzumácií kvasenej kapusty a celkovo probiotických potravín môžete redukovať výskyt infekcií. Kapusta pomáha vašej imunite bojovať proti chorobám, v jesenných mesiacoch sa preto oplatí konzumovať. Imunite pomáha ale aj železo a vitamín C, ktoré sú v kyslej kapuste.
4. Odbúrava tuk
Ak je vašim cieľom schudnúť, tak kyslá kapusta určite áno! Je to preto, že kapusta, podobne ako ďalšie druhy zeleniny, obsahuje len malé množstvo kalórií. Preto jej môžete jesť koľko len chcete a nepriberiete takmer nič!
5. Bojuje so stresom
Štúdie ukazujú, že prepojenie medzi žalúdkom a mozgom naozaj existuje. Napríklad sa zistilo, že určitý typ baktérií, ktoré sa nachádzajú v črevách, majú schopnosť vysielať signály do mozgu, ktorý ovplyvňuje zas to, ako vnímate okolie a svet. Probiotiká z kyslej kapusty pomáhajú zlepšovať pamäť, znižovať príznaky úzkosti, depresie a dokonca aj obsedantno-kompulzívnych porúch.
Kurča plnené kyslou kapustou
4 porcie nízka náročnosť.INGREDIENCIE 1 ks kurča 2 ks klobása 1/2 kg kyslá kapusta 10 dkg slanina 1 ks cibuľa sladká mletá paprika soľ
POSTUP
1.
Plnku si pripravíme z pokrájanej kapusty a z klobásy pokrájanej na malé kocky.
2.
Kurča osolíme, naplníme a zašijeme. Na pekáči dáme pod kurča plátky slaniny a kolieska cibule. Posypeme sladkou paprikou a dáme piecť.
3.
Podávame so zemiakovými knedličkami.
Výborná dusená kyslá kapusta s klobásou zo štyroch ingrediencií podľa rodinného receptu
5 porcií 40 minút nízka náročnosť.INGREDIENCIE 1 kg kyslá sudová kapusta 300 g mäkká klobása 1 ks stredne veľká cibuľa masť alebo olej
POSTUP
je vynikajúca:))
1.
Na masti alebo oleji opražíme dosklovita cibuľu pokrájanú nadrobno. Pridáme pokrájanú kyslú kapustu aj so šťavou, pridáme podľa potreby vodu a dusíme domäkka. Použila som našu domácu kyslú kapustu. Pred koncom pridáme na kolieska nakrájanú mäkkú klobásu a spolu podusíme, kým nie je klobása hotová. Nie je potrebné pridávať ďalšie ingrediencie.
2.
Podávame s chlebom. Je výborná! Dobrú chuť!
Kuracie stehná na kyslej kapuste a hubách
4 porcie 70 minút nízka náročnosť.INGREDIENCIE 1 kg kyslá kapusta 4 ks kuracie stehná 1 hrsť huby sušené alebo čerstvé korenie na pečené kura
POSTUP
Jednoduchý recept, ktorý urobí z obyčajných kuracích stehien úžasnú delikatesu.
1.
Pekáč trochu vymastíme, rozložíme kapustu, huby a kúsky stehien, ktoré posypeme korením na kurča, trošku málo podlejeme vodou.
2.
Pečieme pri 180 stupňov asi 45 minút až hodinu.
3.
Kurča pár krát otočíme počas pečenia.
4.
Nakoniec kožou hore, aby sa upiekla do chrumkava.
Nakladaná kyslá kapusta
120 minút stredná náročnosť.INGREDIENCIE 1 kg kapusta 1 ks cibuľa 15 g soľ 1 štipka kmín
POSTUP
1.
Uvedený základný recept je na 1 kg kapusty, podľa toho koľko máte kapusty suroviny vynásobte. Kapustu nakrájame, zmiešame s cibuľou nakrájanou na kolieska, posypeme ju soľou a kmínom. Kapustu poriadne pomačkáme, vyžmýkame a naplníme ňou kameninový hrniec.
2.
Zakryjeme ho drevenou doskou, zaťažíme a prikryjeme pokrievkou. Do žliabku nalejeme vodu. Kapustu necháme v teple a už večer by mala začať bublať, necháme ju tak asi 2 týždne a potom ju schováme niekde do chladu.
Pečená jaternica s kyslou kapustou
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 500 g jaternica 700 g zemiak 700 g kyslá kapusta
POSTUP
Super rýchly recept, ak máte v mrazničke jaterničky :)
1.
Jaternice dáme do zapekacej misy (buď nakrájame na kolieska alebo dáme klasické nožičky jaterničiek v celku) a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch a potom na 10 min dáme pečenie iba zhora (aby nám krásne schrumkaveli).
2.
Takto by mali vyzerať po upečení :)
3.
Uvaríme si na štvrtiny nakrájané zemiaky v slanej vode, ktorú po uvarení scedíme.
4.
Niekto zvykne kyslú kapustu pražiť na cibuľke, no u nás sa je k tomuto jedlu surová. Takže už len stačí naservírovať a vychutnávať super chuť!
Bulgur s kyslou kapustou a špargľou
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 300 g bulgur ks voda 1 ks šalotka ks cesnak ks kus hokkaido 3 stonky zelená špargľa ks za misku kyslej kapusty ks soľ 2 PL mletá červená paprika
POSTUP
„Bulgur sa predáva pomenej“, hovoria mi obchodníci, „mnohí ľudia netušia ako ho majú pripraviť aby chutil“. Tak skúsime tento recept, lebo jeho príprava je úplne jednoduchá a jedlo chutilo od dvojročnej dcérky po tatina. Bulgur som premyla a namočila do vody v miske tak, aby bol zaliaty. Po hodine, kým som bola s malou dcérkou vonku, voda vsiakla, pšeničné zrnká bulguru zmäkli a jeho príprava potom bola veľmi rýchla. Pôvodne som ho chcela pripraviť len s mrkvou ale môj pohľad do chladničky zariadil iný výber. Kyslá kapusta, posledná cibuľa, dve posledné stonky zelenej špargle a kúsok tekvice hokkaido. Vo finále jedlo zahralo farbami jesenného lístia, s drobnými krúžkami zelenej špargle. Dá sa zjesť aj studené, resp. udržiavané v izbovej teplote bez ohrievania. Aj ako desiata pre dieťa do školy. Hodí sa cvikla, uhorka..ja som zvolila prepeličie vajíčka uvarené natvrdo, za hrsť čerstvých klíčkov hrachu a mladú čakanku.
1.
Na šalotke som osmahla hokkaido nakrájané na drobné kocky spolu s roztlačeným cesnakom. Pridala som kapustu, mletú červenú papriku, premiešala, pridala rýchlo trochu vody, celý predmočený bulgur a zaliala vodou.
2.
Premiešavaním sa zmes uvarila, voda odparila a vzniklo výborné jedlo. Až v závere som primiešala nadrobno pokrájané stonky zelenej špargle. Dodali jedlo sviežosť a farebnú pestrosť. Soľ primiešajte až na záver, aby ste nepresolili ak je už slanšia kyslá kapusta.
Pečená jaternica s klobáskou a kyslou kapustou
40 minút nízka náročnosť.INGREDIENCIE jaternice papriková klobáska olej kyslá kapusta cibuľa cukor
POSTUP
V podstate nejde ani o recept, ale skôr o nápad na chutnú večeru.
1.
Jaternice narežeme a rezov vložíme kolieska klobásky. Pokvapkáme olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C zhruba 30 minút.
2.
Medzitým si na oleji speníme nasekanú cibuľku, pridáme kapustu aj s nálevom, cukor podľa chuti a prikrytú dusíme zhruba 20 minút.
3.
Podávame s pečenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
4.
Dobrú chuť!
Párky s kyslou kapustou
6 porcií 40 minút nízka náročnosť.INGREDIENCIE 1 kg kyslá kapusta 2 PL borievka 3 ks bobkový list 8 ks údené párky 3/4 liter rízling 1 KL celé biele korenie
POSTUP
Kyslú kapustu vložíme na spodok do stredne veľkého pekáča. Pridáme k nej borievky, párky a bobkové listy. Napokon zalejeme vínom a pridáme biele korenie. Položíme na sporák, a keď zmes začne vrieť, vložíme ju do vopred predhriatej rúry. Pečieme asi 30 minút. Pokrm môžeme podávať s varenými zemiakmi a horčicou
Pečený kapor s kyslou kapustou
Nízka náročnosť.INGREDIENCIE 600 g kapor 600 g kyslá kapusta 1,5 dl olej 1 štipka mleté čierne korenie 1 štipka soľ 2 ks paradajka
POSTUP
Kyslú kapustu zľahka opražíme na oleji a preložíme do vymastenej misy na pečenie. Na kapustu poukladáme kúsky paradajok, a osoleného a okoreneného kapra. Pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou. Pečieme 15 minút.
Guláš s kyslou kapustou
10 porcií nízka náročnosť.INGREDIENCIE 1500 g predné hovädzie mäso 200 g cibuľa 50 g cesnak 20 g mletá paprika 2 g majoránka 2 g mleté čierne korenie 1 g celé nové korenie 1 g kmín 1 g bobkový list 100 g hladká múka 150 g olej 40 g soľ 500 g kyslá kapusta 300 g sterilizované šampiňóny
POSTUP
1.
Nakrájané kocky z hovädzieho mäsa dusíme v cibuľovom základe s korením do mäkka.
2.
Šťavu vydusíme, zaprášime múkou, zalejeme vodou a povaríme. Precedenú šťavu prelejeme na mäso a dochutíme.
3.
Kapustu s nakrájanými šampiňónami podusíme a vložíme do hotového gulášu.
Pečená kuracinka a bravčové rebrá s kyslou kapustou a zemiakmi
55 minút nízka náročnos.INGREDIENCIE 6 ks zemiaky 1 ks kuracie prsia 10 ks bravčové rebierka 200 g kyslá kapusta podľa chuti soľ,čierne mlkorenie,rasca trochu olej
POSTUP
Chutné, jednoduché a delikátne jedlo...
1.
Zemiaky očistíme, umyjeme pokrájame na mesiačiky poukládame na menší plech polejeme olejom...
2.
Navrstvíme kyslu kapustu, osolíme, pridáme korenie...
3.
Naukladame kuracie mäsko nakrájané na menšie kúsky a bravčové rebierka, ktoré tiež olejeme olejom prikrijeme alobalom a pečieme podľa potreby.
Šalát z kyslej kapusty s jablkom
INGREDIENCIE 700 g kyslá kapusta 2 PL cukor podľa chuti soľ 3 PL olej 2 ks cibuľa 3 ks jablko
POSTUP
Kapusta trochu pokrájame, premiešame s cukrom, soľou, olejom, nadrobno pokrájanou cibuľou a postrúhanými neošúpanými jablkami. Premiešame a necháme v chlade.