Recepty od Evy //Nemysli na diétu//
Recepty su kaźdého rohu internet. Vyberte a inšpirujte sa.
Recepty na predjedlá a nátierky
Prílohy dopĺňajú hlavné pokrmy a majú sa voliť tak, aby zodpovedali správnej výžive a tvorili harmonický celok. Pri výbere čerstvých a kvalitných príloh je dôležité sezónne obdobie.
Cisársky slaný koláč
Nízka náročnosť. INGREDIENCIE 4 ks vajcia 300 g feta syr 180 ml biely jogurt 1 KL soli 150 ml olej 150 g hladká múka 100 g kukuričná múka 1 ks prášok do pečiva 150 g šunka 5 ks Kyslé uhorky 2 ks červené sladké papriky
POSTUP
1.
Pripravíme si plech 30x20, ktorý vymastíme olejom a vysypeme múkou. Šunku , kyslé uhorky a papriku narežeme na menšie kocky.
2.
Bielka oddelíme a vyšľaháme na tuhý sneh. Pridáme žĺtka, jogurt, olej a nadrobenú fetu a vymiešame mixérom.
3.
Múku spojíme s kukuričnou múkou , soľou a práškovým cukrom a pridáme do cesta. Opať vymiešame , aby sne nemali hrudky.
4.
Nakoniec pridáme narezanú šunku, uhorky a papriku, lyžicou zľahka premiešame a cylejeme do pripraveného plechu. Pečieme asi 30 min na 180C do zlatista.
Rýchle pizza slimáky z lístkového cesta
30 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 1 balíček lístkové cesto (rolka) šunka syr (eidam, gouda) paradajkový pretlak al. kečup oregano 1 PL olivový olej pizza korenie 1 strúčik cesnak 1 ks vajce soľ
POSTUP
Vynikajúca slaná chuťovka z lístkového cesta.
1.
Lístkové cesto vyberieme z chladničky a necháme postáť na izbovej teplote 30 min.
2.
Cesto po odstátí potrieme buď kečupom, alebo pretlakom. Ja najradšej používam paradajkový pretlak, ktorý si dochutím olivovým olejom, pretlačeným cesnakom, trochou soli a pizza korením.
3.
Čo sa týka surovín, použite čo práve doma máte. Ja som zvolila klasiku čiže syr a šunka.
4.
Zrolujeme a nakrájame asi na 1,5 cm pásiky. Tie ukladáme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom , posypeme oreganom a dáme piecť na 20 minút na 180°C.
5.
Dobrú chuť!
Jemné tvarohové lievance
15 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 250 g jemný tvaroh 2 ks vajce 2 dl mlieko 150 g polohrubá múka 1 ČL vanilínový cukor soľ tuk na smaženie
POSTUP
Jemné, svieže, rýchle a fantastické lievance.
1.
V miske spolu zmiešame žĺtky, tvaroh, vanilínový cukor, mlieko, preosiatu múku a štipku soli.
2.
Z bielok vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame k cestu.
3.
Pečieme na panvici na lievance na troche tuku z oboch strán. Podávame s nutellou, džemom, ovocím podľa chuti.
4.
Dobrú chuť!
4Home.sk
.jpg)
Paštéta z kačacej pečene
4 porcie 30 minút príprava. Suroviny 350 g pečeň kačacia 200 g cibuľa 300 ml víno červené 1 l (kurací, kačací) vývar korenie čierne mleté soľ olej
Postup
1
Cibuľu nakrájame nadrobno a restujeme dozlatista na oleji. Keď je hotová, pridáme kačaciu pečeň, chvíľku spolu s cibuľkou restujeme a zalejeme vínom.
2
Keď sa víno odparí, podlievame postupne troškou vývaru podľa potreby a varíme, tak, aby pečeň nebola ani rozvarená, ani tuhá.
3
Keď je pečeň mäkká, pridáme soľ a korenie, dochutíme. Necháme ešte chvíľku prevrieť. Uvarenú pečeň vymixujeme dohladka a dáme do chladu zatuhnúť.
Pečené papriky plnené dvomi druhmi syra podávané s plantainom
Plantain, banány na pečenie, sú väčšie ako klasické a majú pevnejšiu šupku. Tepelná úprava premení škrob na cukor a mení ich chuť! 2 porcie 30 minút príprava 35 minút na 200 °C. Suroviny 3 ks paprika hrubostenná žltá 2 ks banán plantain 6-7 PL (alebo slnečnicový) olej kukuričný 3-4 PL strúhaný syr gouda 3-4 PL strúhaná mozzarella 2-3 PL (alebo hrubá, či krupica) múka polohrubá 3-4 PL maslo podľa chuti (alebo štvorfarebné) korenie čierne čerstvo mleté podľa potreby soľ
Postup
1
Rúru som nechal vyhriať na 200-210 °C a na 30 minút vložil do nej umyté, tentoraz žlté, hrubostenné papriky na mriežke a pekáčik s alumíniovou fóliou s kolieskami olúpaných banánov plantain, ktoré som pokropil olejom, jemne prstami osolil a posypal čerstvo mletým čiernym korením. Cez „polčas“ som banány kuchynskými kliešťami poobracal.
2
Po polhodine som opečené papriky s „pľuzgiermi“ na 12-15 minút vložil do mikroténového vrecúška.
3
Na panvici som nechal rozohriať olej s maslom.
4
Medzitým som na veľkých „slzičkách“ postrúhal goudu a mozzarellu a
5
bolo načim papriky z vrecúška zbaviť kožky (šupky). Išlo to naozaj veľmi ľahko a hlavne rýchlo.
6
Potom som ich jemne osolil a okorenil.
7
Papriky som rozložil na vrecúško posypané polohrubou múkou, nožom roztvoril a do ich vnútra vložil po 2-3 PL strúhaných syrov,
8
uzatvoril, polohrubou múkou posypal aj povrch.
9
Z každej strany som ich 3-4 minúty opiekol v horúcej emulzii oleja a masla (začal som otvorom hore a potom kliešťami otočil).
10
Podával som poliate troškou prepraženého masla s plantains, ale chutia aj s pečenými batatmi, či zemiakovým pyré, alebo iba tak, bez ničoho! Kto rád, poleje si tatárskou omáčkou podľa vlastných možností a chutí!
Pečené papriky plnené dvomi druhmi syra podávané
Ukážka z nasledujúceho receptu pečených paprík s modrým syrom alias „kultúrnou plesňou“!
Kačacia paštéta
6 porcií 95 minút stredná náročnosť. INGREDIENCIE 100 g jedlé gaštany predvarené 40 g sušené brusnice 350 g kačacia pečeň 170 g maslo 1 štipka rozmarín 2 strúčiky cesnak 50 ml brandy 80 ml smotana na šľahanie podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
POSTUP
1.
Predvarené gaštany a brusnice najemno nasekáme. Pečeň nakrájame na malé kúsky.
2.
V panvici rozpálime 20 g masla a krátko na ňom opečieme gaštany a brusnice. Vyberieme ich na tanier a necháme vychladnúť.
3.
V tej istej panvici rozohrejeme 30 g masla a kačaciu pečeň na ňom opekáme cca 20 minút. Hneď na začiatku pridáme rozmarín a v polovicu prelisovaný cesnak a brandy.
4.
Pečeň dochutíme soľou a korením. V hrnci zohrejeme smotanu, pridáme 50 g masla a necháme ho rozpustiť. Do mixéra dáme pečeň, gaštany a brusnice a smotanovú zmes.
5.
Paštétou plníme poháriky, na povrch nalejeme zvyšné maslo a hotovú paštétu skladujeme v chladničke.
Delimano.sk
Cviklová nátierka s riccotou a makom
5 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 150 g syr riccota 2 ks uvarená cvikla 40 g nemletý mak 1 ČL sušený cesnak soľ
POSTUP
Táto nátierka Vás očarí nie len svojou nasladlou chuťou ,ale aj krásnou farbou. Nezabudnite, že v nátierke máte použiť celý mak, nie mletý !!! Práve vďaka aku má nátierka veľmi zaujímavú chuť a mak v nej nádherne chrumká a dodá jej plno výživných látok Verím, že som Vás inšpirovala a že ju čoskoro vyskúšate
1.
Uvarené cvikly rozmixujeme s ricottou, soľou a sušeným cesnakom v sekáčiku dohladka.
2.
Nakoniec do vzniknutej nátierky primiešame celý mak a necháme v chladničke odležať.
Naozaj chrumkavé domáce čipsy
25 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 1 ks veľký zemiak (al. 2 stredne veľké) olej na vyprážanie soľ, mletá paprika, oregano na dochutenie
POSTUP
Náš otec nám ako deťom zvykol pripravovať domáce zemiakové lupienky. Boli výborné. Slané a chrumkavé. Ale niektoré z nich boli príliš spálené a horké. Nedávno som narazil na jedno virálne video od známeho food-vlogera, ktorý má riešenie na rovnomerné prepečenie. Takto:
1.
Zemiak umyjeme a spolu so šupkou (tá poskytne pekné a chrumkavé okraje) pokrájame na tenučké plátky na mandolíne alebo strúhadle.
2.
Plátky vložíme do misky a niekoľkokrát ich prepláchneme studenou vodou, aby sme sa zbavili čo najviac škrobu na povrchu zemiakov. Tak docielime ich extra chrumkavosť.
3.
Potom zemiaky rozložíme na utierku plátok vedľa plátku, zakryjeme druhou utierkou a dobre osušíme.
4.
Plátky zemiakov vyprážame v rozohriatom oleji po troškách, aby sa nezlepili dohromady a dierkovanou lyžicou ich presúvame na papierovú utierku. Vyprážame len veľmi krátko – asi 2 maximálne 3 minúty, kým nezačnú chytať zlatavú farbu. Takto postupne vypražíme všetky plátky.
TIP: takéto krátke a čisté vyprážanie oleju nijak neublíži, preto keď vychladne scedíme ho cez sitko a lievik do fľaše a použijeme na ďalšie vyprážanie.
5.
Zemiakové lupienky presunieme na plech vystlaný papierom na pečenie, ochutíme (u nás len soľ), ale môžete pridať napríklad mletú papriku alebo oregano. Rukami pretrasieme a rozložíme na plech.
6.
Plech s lupienkami vložíme do rúry rozohriatej na 120°C a sušíme/pečieme ešte zhruba 10 až 15 minút.
7.
Dobrú chuť!
Mozzarellová omeleta pod grilom
2 porcie 15 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 2 PL olej 1 ks stredne veľká cibuľa 6 ks vajce podľa chuti soľ, mleté čierne korenie 1 balíček mozzarella (125 g) 1 PL petržlenová vňať
POSTUP
Jednoduchá večera alebo raňajky, na ktoré potrebujete len zopár ingrediencií a nie viac ako 15 minút.
1.
Rúru rozohrejeme na 200°C (funkcia gril) s mriežkou v hornej časti.
2.
Na panvici zahrejeme olej a pridáme na plátky nasekanú cibuľu. Jemne ju posolíme a restujeme na miernom plameni zhruba 5 minút.
3.
Medzitým si v miske rozšľaháme vajíčka s trochou soli a korenia, mozzarellu pokrájame na tenké plátky a nesekáme trochu petržlenovej vňate.
4.
Opraženú cibuľu zalejeme vajíčkami a omeletu necháme zospodu zatiahnuť. Na vrch poukladáme plátky syra a panvicu vložíme pod gril na cca 5 minút.
TIP: ak máme celo-liatinovú panvicu alebo panvicu s odnímateľnou rúčkou, dvierka rúry zavrieme. Inak necháme dvierka otvorené a rúčku necháme prečnievať von z rúry.
5.
Hotovú mozzarellovú omeletu posypeme vňaťou a podávame s čerstvou zeleninou.
Dobrú chuť!
Dormeo.sk
Bôčiková paštéta
150 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 1,5 kg bravčový bôčik 2 ks väčšia cibuľa 6 strúčikov cesnak 1 kg mäsitejšie paradajky 3 ks veľká kápia 6 ks vajce podľa chuti horčica (cca 2 lyžice) podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
POSTUP
Takto ju robievame my doma. Je oveľa chutnejšia, ako kupovaná.
1.
Mäso pokrájame na kocky a s ostatnými surovinami (okrem vajec, horčice, soli a korenia) pomelieme v mlynčeku na mäso.
2.
Vzniknutú zmes navrstvíme do hrnca a na malom plameni za občasného miešania varíme zhruba 2 hodiny, kým sa neodparí všetka šťava zo zeleniny a voda z mäsa. Aby sa nám to nepripálilo môžeme po troškách podlievať vodou.
3.
Zmes na paštétu necháme úplne vychladnúť v hrnci.
4.
Neskôr do nej primiešame rozšľahané vajíčka, ochutíme horčicou a podľa chuti soľou a korením.
5.
Nakoniec bôčikovú paštátu rozmixujeme na jemnú konzistenciu ponorným mixérom, navrstvíme do menších pohárov a sterilizujeme zhruba 90 minút.
Dobrú chuť!
Hrianka so syrovou nátierkou a sviežim šalátom
15 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE ŠALÁT 1 ks avokádo 1 ks šalátová uhorka 1 ks kápia 3 PL extra panenský olivový olej (dresing) 1 PL citrónová šťava (dresing) 1 KL franc úzska horčica (dresing) podľa chuti soľ, mleté čierne korenie (dresing) NÁTIERKA 100 g syr Feta 4 PL kyslá smotana al. grécky jogurt 1 KL citrónová kôra 1 KL horčica podľa chuti soľ, mleté čierne korenie EŠTE POTREBUJEME chlieb, bageta, ciabatta sušené paradajky v oleji
POSTUP
Perfektná večera pozostávajúca z čerstvého šalátu a hrianky s feta nátierkou a sušenými paradajkami.
1.
Plátky pečiva opečieme na sucho na panvici.
2.
Nátierka: rozmrvený syr premiešame so smotanou (jogurtom), citrónovou kôrou a nátierku dochutíme čiernym korením, horčicou a ak treba aj soľou.
3.
Šalát: avokádo prepolíme, odkôstkujeme a dužinu vydlabeme do šalátovej misky.
4.
Pridáme na kocky pokrájanú uhorku a kapiu.
5.
V miske spolu vymiešame olej, citrónovú šťavu, ostrejšiu horčicu a dresing dochutíme soľou a korením.
6.
Zeleninu prejeme dresingom a šalát premiešame.
7.
Servírujeme: do chrumkava opečené pečivo (môžeme potrieť strúčikom cesnaku) natrieme nátierkou, posypeme sušenými paradajkami a podávame s kopcom čerstvého šalátu.
Hrianka so syrovou nátierkou a sviežim šalátom
Zdroj: parsons
8.
Dobrú chuť!
Perfektné vajíčka na mäkko
11 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE vajcia
POSTUP
U nás doma ľúbime roztekajúci sa žĺtok, zľahka posolený vločkovou morskou soľou. Či už pochádza z volského oka alebo vajíčka uvereného na mäkko, vždy predstavuje dokonalé raňajky alebo rýchlu večeru.
1.
Nevyhnutnosťou je vytiahnuť vajíčka z chladničky a nechať ich vonku aspoň 15 minút, ideálne 30 minút, aby neboli príliš vychladené, keď pôjdu do vriacej vody.
2.
So hrnca dáme variť dostatočné množstvo vody, aby boli vajíčka ponorené a zľahka ju posolíme.
3.
Keď voda začne poriadne vrieť, pomocou lyžice do nej opatrne vložíme vajíčka a zapneme si časovač na 5 minút a 30 sekúnd.
4.
Po uplynutí času vajcia opláchneme pod studenou vodou, aby sa prestali variť a teraz ich môžeme ošúpať.
5.
Týmto spôsobom si pripravíme perfektné vajíčka na mäkko s tekutým až polotuhým žĺtkom. U nás sa najčastejšie podávajú k hriankam s maslom, podľa chuti posolené morskou soľou.
6.
Dobrú chuť!
Kondela.sk (pôvodné Temponabytok.sk)
Rybacia nátierka: Úplne obyčajná a úplne najlepšia
10 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 2 konzervy sleď al. makrela v oleji 100 g zmäknuté maslo 1 ks veľka cibuľa 1 PL plnotučná horčica 1 KL citrónová šťava podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
POSTUP
Rybacia nátierka je u nás cez víkendy povinnou raňajkovou jazdou. Väčšinou v nedeľu. Nepripravujeme ju nijak extra, prosto stará dobrá klasika, ktorá nám všetkým chutí a vždy sa na ňu tešíme.
1.
Ryby z konzervy premiestnime do misky a prilejeme aj cca polovicu oleja z jednej konzervy.
2.
Pridáme zmäknuté maslo, horčicu, nadrobno nasekanú cibuľu a kvapku citrónovej šťavy. Všetko spolu popučíme a premiešame vidličkou.
TIP1: na miesto citrónovej šťavy možno použiť napríklad worcestrovu omáčku.
TIP2: nátierka bude mať jemnejšiu konzistenciu, ak ju ešte rozmixujeme ponorným mixérom. U nás to ale nerobíme, pretože si užívame chrumkanie čerstvo nasekanej cibule.
3.
Rybaciu nátierku nakoniec dosolíme, okoreníme a môžeme rozotierať
4.
Dobrú chuť!
Tvarohová nátierka s cibuľou a pažítkou
5 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 250 g jemný tvaroh 1 ks menšia cibuľa 1 hrsť pažitka 1 KL worčestrová omáčka podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
POSTUP
Rýchla, svieža, vynikajúca.
1.
Cibuľu pokrájame nadrobno a čerstvú pažítku nasekáme najemno.
2.
Tvaroh vložíme do misky a vymiešame ho s cibuľou, pažítkou a worcestrovou omáčkou.
3.
Tvarohovú nátierku dochutíme soľou, čerstvo zomletým korením a podávame na čerstvom pečive alebo hriankach.
4.
Dobrú chuť!
Praženica s moravským mäsom
2 porcie 20 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 2 PL olej 150 g moravské mäso 1 ks cibuľa 6 ks vajce podľa chuti soľ, mleté čierne korenie čerstvá pažítka
POSTUP
Sem-tam sa nám do nákupného košíka zamotá moravské mäso. Výborné medzi plátky chleba s chrenom alebo horčicou. Alebo takto v chutnej praženici.
1.
Na panvici zahrejeme trošku oleja, pridáme nasekanú cibuľku a moravské mäso pokrájané na malé kocky. Naraz opekáme zhruba 5 minút.
2.
Potom do zmesi rozklepneme vajíčka a pripravíme praženicu, tak ako ju máme radi. U nás vždy trochu suchšia. Praženicu dochutíme soľou a korením.
3.
V záhradke nám aktuálne vo veľkom ide pažítka, takže končí vo všetkých slaných chuťovkách. Aj v tejto praženici bola vynikajúca a dodala jej krásnu sviežu farbu.
4.
Praženicu s moravským mäsom podávame s alebo na čerstvom chlebe.
5.
Dobrú chuť!
Svietidla-labanc.sk
Jarný vajíčkový šalát: Fit pochúťka na celozrnnú hrianku
2 porcie 15 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 3 ks vajce 250 g cottage syr 1 KL francúzska horčica 1 hrsť čerstvá pažítka podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
POSTUP
Rýchly, jednoduchý šalát plný bielkovín. Chutí skvele samotný či na chrumkavej hrianke.
1.
Vajcia vložíme do vriacej vody a necháme ich variť zhruba 8 minút. Potom ich okamžite odstavíme, schladíme studenou vodou a ošúpeme.
2.
V miske spolu vymiešame cottage syr, na kúsky pokrájané vajíčka, nadrobno nasekanú pažítku a pridáme aj horčicu.
3.
Vajíčkový šalát dochutíme soľou, korením a podávame. Najlepšie chutí na chrumkavej hrianke z celozrnného chleba.
4.
Dobrú chuť!
Skvelé pagáče so syrom s modrou plesňou
Nízka náročnosť. INGREDIENCIE CESTO 500 g hladká múka 500 g polohrubá múka 400 g biely jogurt 10% 100 ml olej 2 ks čerstvý vaječný žĺtok 400 ml mlieko 42 g droždie 1,5 PL soľ 2 PL cukor kryštálový 10 g kypriaci prášok do pečiva PLNKA 300 g syr s modrou plesňou 125 g maslo NA VRCH 1 ks čerstvý vaječný bielok podľa chuti semienka
POSTUP
Pagáče sú hádam najobľúbenejšie slané pečivo v domácnostiach. Je na ňe naozaj strašne veľa receptov, no predsa ich nikdy nieje dosťTieto pagáčiky so syrom s modrou plesňou sú jednoducho úžasne chutné a miznú už z plechu ešte za tepla
1.
Obe múky, soľ, cukor a PDP premiešame najprv lyžicou. Následne pridáme olej, žĺtky, jogurt a v mlieku napučané droždie. Vypracujeme pomerne mäkké a ešte dosť lepivé cesto. Poprášime ho múkou a krátko vymiesime do bochníka. Cesto necháme 1/2 hodinu kysnúť.
2.
Na plnku si roztlačíme plesňový syr a zmiešame ho s rozpusteným maslom. Ak chcete môžte plnku ešte osoliť, to záleží na vás
3.
Po uplynutí času cesto pomocou škrobu vyváľkame na velký kruh a natrieme ho plnkou. Napokon cesto klasicky ako pri pagáčikoch poskladáme, jedine s tou výnimkou, že trochou plnky natrieme ešte cesto aj medzi skladaním.Pre lepšiu predstavu postupu si môžte pozrieť aj video. Nakoniec takto poskladané cesto necháme zakryté 30 minút kysnúť. Cesto sa prekladá len RAZ , nie 3x.
4.
Po uplynutí času cesto vyválkame na hrúbku 1,5 prsta a vykrajujeme pagáče ľubovolnej velkosti. Ja som vykrajovala pohárom, lebo som chcela väčšie pagáče.Pri vykrajovaní si môžte namáčať vykrajovátko do trochy oleja, lahšie a krajšie vykrojí. Pagáče ukladáme na plech s papierom a necháme ich ešte takto 25 minút podkysnúť.
5.
Podkysnuté pagáče natrieme bielkom a posypeme semienkami. Pečieme vo vopred zohriatej rúre na 190°C cca.20 minút. Treba si to sledovať.
6.
Pagáče sú úžasne chutné a voňavé.Cesto lahučké a zvonka jemne chrumkavé. Vrstvy cesta sa pekne oddelujú aj napriek tomu, že bolo prekladané iba raz. Neváhajte vyskúšať tieto pagáčiky ak máte radi plesňový syr! U nás doma sú velmi obľúbené-Prajem dobrú chuť!
Plnené veľkonočné vajíčka
53 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 7 ks vajce 1 ks tavený syr v črievku 125 g maslo 1 ČL horčica 1 KL soľ NA OZDOBENIE podľa chuti uhorka, paprika, pažítka
POSTUP
Malé potešenie pre šibačov :)
1.
Vajíčka uvaríme na tvrdo, schladíme, očistíme, rozrežeme na polovičky a opatrne vyberieme žĺtka, ktoré si dáme do vyššej nádoby.
2.
Pridáme tavený syr, zmäknuté maslo, soľ a horčicu. Ručným mixerom vymiešame na jemnú penu.
3.
Pomocou cukrárenského vrecka naplníme jamky vo vajíčkach a ozdobíme podľa. Vlastnej fantázie.
Kitos.sk
Najrýchlejšia NIVOVÁ nátierka
4 porcie 5 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 250 g syr Niva 2 ks grécky biely jogurt
POSTUP
Vyskúšajte si pripraviť veľmi rýchlu, zdravú a lahodnú nátierku z Niva syra, ktorou potešíte hostí na každej oslave . Je to asi najjednoduhší a najchutnejší recept na zdravú nátierku do nátierky už nepridávam soľ, pretože Niva syr je pomerne dosť slaný .
1.
Nivu v miske vidličkou popučíme a vymiešame s jogurtom podľa potreby dohladka. ( ak máte sekáčik, tak jednoducho v ňom všetko spolu rozmixujte dohladka) Podávame s celozrnným pečivom. .
Slaná ovsená kaša s cottage syrom
1 porcia 15 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 1/2 hrnček ovsené vločky 1 hrnček vriaca voda 50 g cottage syr podrvené para orechy cibuľa, cesnak, soľ, korenie, petržlenová vňať mletá paprika sladká 1 PL ghee maslo / olej pažítka na ozdobenie mletá rasca
POSTUP
Presvedčte sa o tom, že ovsená kaša nemusí byť len sladká a pripravte si podľa môjho receptu takúto chutnú slanú ovsenú kašu. Namiesto cottage syra môžte použiť hocijaký strúhaný syr. Kaša je pomerne dosť sýta, takže si ju môžte dopriať aj ako obed.
1.
Na rozpálenom masle ghee orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista.
2.
Pridáme k nej podrvené oriešky ,ovsené vločky a zalejeme vriacou vodou. Za stáleho miešania varíme 3 minútky.
3.
Následne ochutíme soľou, korením, mletou červenou paprikou, mletou rascou a cesnakom.
4.
Keď sa nám odparí voda, primiešame cottage syr s bylinkami, všetko spoločne premiešame. Ešte chvíľu podusíme a ihneď podávame s paradajkami .
Šunkovo - kalerábová nátierka
4 porcie 10 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 100 g šunka 90 a viac % 1/2 kalerábu 80 g Lučiny (nadýchanej ) Soľ,čierne korenie, mletá červená paprika čerstvé bylinky podľa chuti - pažítka, petržlenová vňať, bazalka a pod
POSTUP
Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte takúto najtradičnú a zdravú nátierku, ktorú si môžte dopriať na raňajky bez výčitiek . Výborne sa hodí napr. k hriankam z celozrnného toustového chleba.
1.
V sekáčiku ( alebo pomocou mixéra ) rozmixujeme šunku s lučinou dohladka.
2.
Kaleráb očistíme ,nakrájame na malé kocky, pridáme do sekáčika a rozmixujeme.
3.
Nakoniec primiešame mletú červenú papriku a sušenú petržlenovú vňať.
Domtextilu.sk
This is your Image Description paragraph. It’s a great place to add a description of the image displayed in this section, and a few more words about your business, your site or what you do. Use a friendly and conversational tone to engage as many users as possible!
Pečená zelenina s tahini-horčicovým dresingom
Nízka náročnosť. INGREDIENCIE 250 g hokkaido 250 g mrkva 250 g batát (sladký zemiak) 250 g zemiak 5 PL tahini 2 PL Kráľovská horčica Snico 1 PL javorový sirup 1 štipka soľ
POSTUP
1.
Rúru dáme rozohriať na 220 stupňov.
2.
Hokkaido, batát, mrkvu a zemiaky nakrájame na hrubšie hranolky, premiešame s olejom, osolíme a okoreníme. Necháme piecť 20 minút. Potom teplotu zvýšime na 250 stupňov a pečieme ďalších 20 až 25 minút.
3.
Kým zelenina trocha vychladne, vymiešame si hladký dresing z tahini, horčice a javorového sirupu. Podľa chuti pridáme soľ a pár kvapkami vody doladíme konzistenciu, aby sa dal dresing pekne liať.
4.
Zeleninu prelejeme našim božským dresingom a pustíme sa do toho. Ak chcete ešte niečo k tomu, výživná quinoa iste nesklame. Dobrú chuť.
Tvarohová nátierka s kôprom
10 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 250 g jemný hrudkovitý tvaroh 100 g maslo 100 g tavený syr biele mleté korenie mletá rasca soľ kôpor citrónová šťava
POSTUP
Kôpor dá nátierke vynikajúcu chuť.
1.
V miske rozmiešame tvaroh, zmäknuté maslo, tavený syr, pridáme podľa chuti mleté biele korenie, mletú rascu, soľ a nasekaný kôpor. Dochutíme citrónovou šťavou.
2.
Necháme postáť v chlade, aby sa chute spojili. Podávame s pečivom a zeleninou. Dobrú chuť!
Baklažánový tatarák by Jeme__očami
2 porcie 80 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 1 ks baklažán 1 PL rastlinný olej 1 ks cibuľa 2 strúčiky pretlačený cesnak 2 PL ajvar 1 PL francúzska horčica 2 PL sójová omáčka 1 štipka mletá rasca 1 štipka mleté čierne korenie 1 štipka mletá červená paprika (údená) 1 štipka soľ
POSTUP
Jednoduchý recept, ktorým neurazíte žiadnu návštevu.
1.
Baklažán rozrežeme pozdĺžne, osolíme a vložíme do rúry. Pečieme pri 180st. Celzia cca 35-40 min. alebo kým baklažán nezmäkne. Druhá možnosť je baklažán rozrezať pozdĺžne, vložiť do sklenenej misky, osolíme, zakryjeme potravinárskou fóliou a vložíme na 10 minúť do mikrovlnky. Baklažán pod fóliou krásne zmäkne.
2.
Po zmäknutí baklažán vydlabeme lyžičkou a roztlačíme.
3.
Na oleji si osmažíme najemno nakrájanú cibuľku a cesnak. Pridáme roztlačený baklažán, ajvar, horčicu, sójovú omáčku, čierne korenie, soľ, mletú rascu, muškátový oriešok, mletú červenú papriku a dôkladne premiešame.
4.
Suroviny spolu jemne orestujeme a podávame na opečenom chlebíku. Dobrú chuť!
MerkuryMarket.sk
Pečené avokádové čipsy s limetkou, paprikou a cesnakom
70 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 2 ks veľké avokádo 1 ks šťava a kôra z 1 limetky 1 PL kukuričná múka 1 ČL sušené vločky čili 1 štipka soľ 1 štipka mleté čierne korenie 1 strúčik cesnak 1/2 šálka strúhaný syr tyu parmezán
POSTUP
Hľadáte alternatívu k zemiakovým čipsom, ktorá bude zdravšia a pritom stále výnimočne chutná? Tieto avokádové lupienky si môžete dochutiť podľa vlastných predstáv a rozhodne z nich nepriberiete. Navyše sú bez lepku.
1.
Pripravte si ingrediencie. Predhrejte rúru na 170 stupňov Celzia.
2.
Vyberte alebo vytlačte všetku dužinu z avokáda, vložte ju do misky a roztlačte s limetkovou kôrou a šťavou. Nie však úplne na kašu, je fajn, keď zostane niekoľko malých hrudiek.
3.
Pridajte kukuričnú múku (zaujímavou alternatívou je aj mandľová alebo ryžová múka) a dobre premiešajte. Múka pomáha vytvárať chrumkavejšie čipsy tým, že absorbuje prebytočnú vlhkosť zo zmesi.
4.
Pridajte čili vločky (prípadne údenú papriku), soľ, korenie a cesnak.
5.
Nakoniec pridajte parmezán a všetko spolu dobre premiešaj
6.
Zmes dajte na chvíľku do chladničky a pripravte 2 veľké plechy. Vysteľte ich papierom na pečenie a postriekajte nepriľnavým sprejom na pečenie. Potom zmes vyberte a rovnomerne na plech s papierom na pečenie ukladajte kopcovité lyžičky zmesi. Kôpky roztlačte prstom opláchnutým studenou vodou na tenké placky. Pečieme na hornom a spodnom rošte asi 25 minút, pričom v polovici plechy otočíme.
7.
Sledujte čipsy, aby príliš nestmavli. Po upečení vyberte plech z rúry a čipsy nechajte 5 minút vychladnúť.
8.
Preložte čipsy na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Dobrú chuť!
Slané syrové slimáky z maslového cesta
75 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 250 g maslo alebo hera 500 g polohrubá múka al. hladká 1 ČL soľ 1/2 balíček prášok do pečiva 200 ml studené mlieko plnka 250 g studené maslo 250 g údený syr alebo eidam(nastrúhaný najemno) 1 ČL mletá rasca 2 ČL vegeta, soľ na dochutenie
POSTUP
Silvestrovské chrumkanie :)
1.
V miske si zmiešame maslo, múku, pridáme studené mlieko, soľ a všetko dobre vymiešame az nam nevznikne pevne kompaktné cesto. Odložíme do chladničky odpočinúť.
2.
Medzitým si pripravíme plnku a to tak že v miske zmiešame maslo s najemno nastrúhanym syrom, rascou , soľou a vegetou.
3.
Z chladničky vyberieme cesto rozdelíme na dve časti , obidve vyvaľkáme na tenučký plát, natrieme maslovo syrovou plnkou , zrolujeme do rolády a zabalíme na pevno obidve rolády do potravinovej fólie. Dáme do chladničky odpočívať aby sa nám pred pečením dala pekne na tenké plátky nakrájať. Takto na tenko nakrájanú roládu dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre zohriatej na 200C až kým nám plnka v strede nezhnedne dozlatista.
Slané košíčky s nivovou plnkou
50 porcií 80 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE KOŠÍČKY 250 g palmarín / maslo 500 g hladká múka 2 ČL soľ 200 ml kyslá smotana 16ˇ% -pochúťková PLNKA 200 g pomazánkové maslo 150 g syr Niva 1 PL kyslá smotana NA OZDOBU údený losos uhorka cherry paradajky
POSTUP
Tieto košíčky sú nielen k Vianociam a na Silvestra, ale aj na každú príležitosť...
1.
Múku, palmarín (maslo), soľ a smotanu zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke do druhého dňa. Potom ho vyvaľkáme a vykrojíme kolieska, ktoré vtlačíme do kovových košíčkov. Pečieme 20-25 minút pri 200°C.
2.
Maslo vymiešame s nastrúhanou nivou, pridáme smotanu a vyšľaháme ponorným mixérom, tak aby hmota bola jemná a prešla špičkou.
3.
Vychladnuté košíčky naplníme nátierkou a ozdobíme lososom, uhorkou a štvrtkou cherry paradajky.
Papriky plnené troma druhmi syra
10 porcií 45 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 5 ks paprika 100 g feta syr 100 g Tehla syr ( nastrúhaný) 1 ks žĺtok 1 strúčik cesnak čierne korenie parmezán
POSTUP
Vynikajúce chuťovky k hrianke či čerstvému šalátu:
1.
Papriku umyjeme, rozrežeme na polovice a očistíme od zrniečok.
2.
V miske vidličkou rozpučíme fetu, pridáme nastrúhaný syr, pretlačený cesnak, žĺtok a trochu čierneho korenie. Soľ nepridávam, keďže je feta dosť slaná.
3.
Premiešame a plníme papriky, ktoré sme poukladali oa plech s papierom. Pečieme 30 minút na 180°C. V polovici pečenia ešte posypem parmezánom.
4.
Tip: kto má rád môže do syrovej zmesi pridať nasekanú pažítku, poprípade nadrobno narezanú slaninu.
Domáca kuracia paštéta
25 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 125 g kuracie prsia 1 ks mrkva 1/2 ks petržlen 1 ČL horčica cesnakové korenie soľ čierne korenie
POSTUP
Tieto raňajky sú pravá pochúťka… navyše zdravá
1.
Mäso uvaríme v osolenej vode spolu s mrkvou a petržlenom. Necháme vychladnúť a následne rozmixujeme v blenderi.
2.
Ochutíme horčicou a cesnakom a korením.
3.
Ja ju pripravujem večer a nechám v chladničke odstáť do rána.
Bao žemľa - základný recept
Nízka náročnosť. INGREDIENCIE 90 g maslo 330 g mlieko 15 g sušené kvasnice 720 g hladká múka 70 g kryštálový cukor 4 g prášok do pečiva 4 g sóda bikarbóna
POSTUP
Vyskúšajte nadýchanú žemľu podľa šéfkuchára Michala Konráda.
1.
Maslo rozpustime spolu s mliekom,zohrej na 41 stupnov (nie viac).
2.
Pridáme kvasnice a premiešame kým sa nerozpustia. Do mixéra dáme všetky suché ingrediencie, premiešame za pomoci háku.
3.
Pridáme kvások a formujeme cesto približne 5-7 minút. Po vypracovaní cesto vyformujeme do veľkej gule (viac menších gúľ). Jemne potrieme olejom a necháme vykysnúť po dobu 1 hodiny. Cesto by malo narásť minimálne o 100%.
4.
Po vykysnutí rozvaľkáme na 0.5 cm hrúbku. Na vaľkanie použijeme tenkú vrstvu oleja namiesto múky.
5.
Vykrojíme kruhy, prehneme ich na polovicu, vložíme do vnútra papier na pečenie a opät necháme vykysnúť (približne 30 minút). Naparujeme približne 8 minút. Hotovú žemľu naplníme mäsom, zeleninou, vajíčkom alebo inou ľubovoľnou plnkou a podávame. Dobrú chuť.
Olashop.sk
Tempura papričky plnené syrom,
2 porcie 15 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE 24 ks papričky shishito 80 g nátierkový tavený syr 30 g cheddar 150 g špaldová múka T630 7 g kypriaci prášok 100 ml voda 200 ml rastlinný olej čierne mleté korenie soľ
POSTUP
Chrumkavý snack k filmu, k hokejovému zápasu, na piknik, či na ohurovanie hostí na návšteve. Finger food inšpirovaný Japonskom.
1.
K shishito papričkám - áno, dajú sa vymeniť za hociktorú inú. Napríklad za jalapeño, kápiu, sladkú papriku, skrátka za čokoľvek. Shishito sú však v tomto prípade (tempura technika) tradičné.
2.
Recept samotný je veľmi jednoduchý. Papričky umy a narež po dĺžke. V osobitnej miske zmiešaj nátierkový syr a nastrúhaný cheddar (druh syra sa samozrejme dá tiež alternovať). Dochuť čiernym korením a premiešaj. V tomto bode sa dá pridať do zmesi čokoľvek podľa vkusu. Hotovú plnku “nabi” do pripravenej papričky.
3.
V hlbokej nádobe si priprav tempura cestíčko. Zmiešaj múku, kypriaci prášok, vodu, soľ a korenie. Dobre premiešaj, ideš po hustej, no stále tekutej konzistencii.
4.
V hrnci, alebo panvici zohrej olej na teplotu 190ºC. Papričky obaľ v tempura cestíčku a vlož ich smažiť do hrnca - 2 minúty z každej strany. Prebytočný olej nechaj potom vsiaknuť do kuchynskej servítky. Podávaj čerstvé a chrumkavé. Instagram: walrus.buko
Tvarohová nátierka s vajíčkom a údeným syrom
3 porcie 10 minút nízka náročnosť. INGREDIENCIE strúhaný syr (eidam, čedar, ementál, ...) 1 ks uvarené vajíčko hrudkový tvaroh alebo syr cottage 1 ks tavený syr v črievku horčica, chren, čierne korenie, soľ, vegeta maslo
POSTUP
Rýchla nátierka z vajíčok a tvarohu...
1.
Všetko spolu dôkladne premiešame a podávame s čerstvými bagetkami.
2.
Dobrú chuť!
Pečené buffalo krídelká
2 porcie 60 minút stredná náročnosť. INGREDIENCIE 600 g kuracie krídla 3 ČL kukuričný škrob 1 ČL mletá sladká paprika 1 ČL cesnak granulovaný 1 PL repkový olej 30 g maslo 2 PL štipľavá omáčka (tabasco, chipotle, habanero, ...) 1 PL med 100 ml voda DIP / DRESING 150 g biely jogurt 1 strúčik cesnak 1 ČL sušené oregáno stopkový zeler soľ mleté čierne korenie
POSTUP
Pikantné krídelká z rúry...
1.
Každé jedno krídlo jemne narež v mieste kĺbu a následne ho aj v tomto mieste nalom. Krásne sa ti ukáže miesto, kde ho potom presekneš na dve časti bez toho, aby si rezal/a do kosti. Toto urob so všetkými krídelkami.
2.
Rúru vyhrej na 220°C a spracované kúsky mäsa zatiaľ obaľ v zmesi škrobu (2 ČL), papriky, granulovaného cesnaku, soli, čierneho korenia a repkového oleja. Krídla poukladaj na plech vystlaný papierom na pečenie a daj piecť na prvých 20 minút. Po uplynutí času obráť každé krídelko na druhú stranu a vráť do rúry na druhý polčas, znovu na 20 minút pri 220°C.
3.
Tento čas využi na prípravu Buffalo omáčky a jogurtového dipu. Najprv k omáčke - do panvice na miernej teplote sporáku vlož roztopiť maslo a následne prilej tvoju obľúbenú hot sauce/pikantnú omáčku. Odporúčam hlavne tie vyrobené z Habanero papričiek, ako je napríklad Tabasco. Vyhol by som sa ázijským omáčkam. Ďalej pridaj med a 1 ČL škrobu vmiešaného v deci vody. Za stáleho miešania redukuj presne 2 minúty. Výsledná viskózna konzistencia zaručí, že sa omáčka na krídelká dôkladne nalepí.
4.
Osviežujúci dip vyrobíš jednoducho zmiešaním bieleho jogurtu, oregana, soli, čierneho korenia a pretlačeného cesnaku. Všetko s mierou a podľa chuti!
5.
Upečené krídelká dôkladne obaľ lepkavou Buffalo omáčkou a podávaj spolu s jogurtovým dipom a v tomto menu aj s tradičným čerstvým stopkovým zelerom. Ten sa zvykne tiež namáčať do dipu medzi sústami kuraciny.