top of page
Tento web byl vytvořen v editoru webových stránek od . Vytvořte si svůj vlastní ještě dnes.Začít
.com
Inšpirujte sa fajnými receptami - „Nepremýšľaj o diéte“
Zdravé recepty na obed a večeru
Síce sa vraví, že najdôležitejším jedlom dňa sú raňajky, ale rozhodne nemôžeme jedlo zanedbávať ani po zvyšok dňa. V dnešnej uponáhľanej dobe niekedy na pravidelné stravovanie zabúdame a na zdravé obedy a večere si jednoducho nenájdeme čas alebo zjeme to, čo nám prvé príde pod ruku. Chutné a zdravé hlavné jedlá sa pritom dajú pripraviť rýchlo, jednoducho a nemusíš byť ani skúsený kuchár. Koniec koncov ťa o tom presvedčia aj moje fit recepty na večeru, ale určite oceníš aj ľahké jedlá na obed.
Keď sa povie ľahký fitness obed, mnoho ľudí si automaticky predstaví nudný šalát. Zelenina je síce neoddeliteľnou súčasťou diétnych receptov, ale jedlo by malo byť predsa len o niečo zábavnejšie. Skvelé sú aj teplé šaláty so strukovinami, zeleninové nákypy, cestoviny, mäsité jedlá alebo recepty s quinoa či tofu. Zabúdať by si nemal ani na večeru, inak sa môže stať, že ťa prepadne hlad neskoro v noci a sen o zdravom životnom štýle sa rozplynie. Zdravá večera by mala byť bohatšia skôr na bielkoviny než na sacharidy. Pokojne teda vyskúšaj recepty na zdravú večeru z kuracieho mäsa
Kuracie soté
POTREBNÉ PRÍSADY
kuracie prsia 500g, 2 cibule ,väčšia plechovka šampionov ,pohár zaváranej kápie ,kyslé uhorky ,soľ ,mleté čierne korenie ,smotana ,kečup ,vývar alebo bujon
POSTUP PRÍPRAVY
cibuľu nakrájame na kocky, kuracie prsia nakrájame na slížiky,uhorky na kocky,kapia je nakrájaná,šampióny sú tiež.Takže cibuľu orestujeme na oleji,potom pridáme kuracie prsia ,pridáme soľ a mčk, a dusíme cca 15 min.potom pridáme šampióny ,kapiu ,uhorky a kečup-zamiešame a podusíme chvíľu.Potom podlejeme vývarom alebo vodou a dam tam kocku bujónu.Necháme prevariť a pridáme smotanu.Znova prevaríme a hotovo.Podávame s ryžou.Ryžu robievam v trúbe a je výborná.Na jeden pohár ryže dávam pohár a pol vody. Ryžu orestujem na oleji a osolenú vodu dám variť zvlášť.Ked sa voda varí ,zalejem ryžu a dám do nej cibuľu napichanú klynčekami,aby pekne vonala a vložíme do trúby .Dávam na 250 st. - 18 minút .Ked je hotová ,vždy ju premiešam a ostane pekne nadýchaná.Cibuľu pred tým samozrejme vyberiem.Dobrú chuť.
Zemiaková kaša s kuraťom na chilli- paradajkovej omáčke.
POTREBNÉ PRÍSADY
Suroviny omáčka s kuraťom : 4 kuracie prsia, Chilli omáčka - sladká, paradajkový pretlak, 2 zeleninové bujóny cibuľa soľ, korenie, olej Kaša : (Kto má rád, môže byť príloha aj ryža. ) zemiaky, mlieko, maslo, soľ
POSTUP PRÍPRAVY
Dáme si do hrnca olej. Do tejto omáčky nedávame veľa oleja, len trochu. Na troche oleja opražíme jednu cibuľu. Kým sa praží cibuľa, zatiaľ si kuracie prsia nakrájame na kratšie pásiky a potom ich pridáme do opraženej cibuľe a premiešame, kuracie prsia necháme chvíľu pražiť, tak že ich premiešavame, a až potom pridáme 2 kocky zeleninový bujón, korenie a soľ, a podlejeme trochu vodou, a znovu necháme pražiť a miešame. Aby sa nám tie chute vsiakli do mäsa. Čiže nejaký čas to kura iba tak, ako keby restujeme, a až potom pridáme viac vody, a necháme variť asi takú polhodinu aj viac. Ak sa nám voda odparí, môžeme ešte pridať. Po tej polhodine pridáme jednu celú tubu hustého pretlaku, dochutíme sladkou chilli omáčkou. Premiešame všetko, a pridáme aj trochu cukor. Pomery, koľko čoho záleží, ako to máte, radi, teda aké pikantné to chcete mať, a tiež cukor treba opatrne pridať, aby omáčka nebola príliš sladká, lebo aj chilli omáčka je sladká. My to máme radi so sladkou, lebo pretlak je dosť kyslý, tak to zmierni chuť. Ale zas dá sa použiť aj chilli hot- veľmi štipľavá. :-) Všetko treba ochutnať pri varení a dochutiť ako komu vyhovuje. Keď sme pridali všetko, tak podľa hustoty pridáme ešte vodu, ak sa odparila, keďže pretlak je hustý, aby nám to neprihorelo. Ku koncu varenia, keď je kura hotové, zvyknem nechať odpariť vodu, a zostane hustejšia omáčka.
Kašu spravíme : Načistíme zemiaky, pokrájame a dáme variť do hrnca s vodou, keď sú uvarené zemiaky, scedíme vodu, a do horúcich zemiakov vložíme maslo, necháme chvíľu postáť, maslo sa nám rozpustí, pridáme mlieko, soľ podľa chuti a vymiešame kašu. Buď ručným pučiakom, alebo mixérom.
Kura s mandlami
POTREBNÉ PRÍSADY
Vela cibule, lupane mandle, sol, mlete cierne korenie, kuracie rezne, muka, maslo, kysla smotana, konak alebo whisky
POSTUP PRÍPRAVY
Na panvici osmazime cibulu na masle, pridame mandle a sol a este chvilu smazime.
Na inej panvici opecieme z oboch stran okorene a osolene maso, potom ho vyberieme a do vypeku dame muku a maslo, pridame este kyslu smotanu a podusime.
Na dalsiu vyhriatu VYSOKU panvicu pokladieme maso, nechame este dobre rozohriat a polejeme alkoholom (cca 0,5dcl). Opatrne zapalime dlhym zapalovacom a pockame, kym alkohol vyhori.
Maso dame na tanier, posypeme mandlami a cibulou a dookola polejeme stavou zo smotany.
Podavame s ryzou.
Je to dobrota
Tvarohové fit žemle bez kysnutia
Vyskúšajte tieto výborné tvarohové fit žemle bez kysnutia, ktoré si pripravíte raz-dva, a tak jednoducho. Recept som obohatila aj o semiačka, sušené paradajky, olivy a lístky bazalky, vďaka čomu sa z obyčajných žemlí podarilo vytvoriť luxusné pečivo k obľúbenej nátierke.
Vďaka tvarohu sa tieto domáce fit žemle môžu pochváliť vysokým obsahom bielkovín, a na druhej strane vďaka nemu nebolo potrebné použiť v recepte žiaden olej. Ak by ste si chceli žemle pripraviť bez sušených paradajok, olív a semiačok, pokojne ich z cesta jednoducho vynechajte. Odporúčam však vyskúšať aj túto zaujímavú verziu. Fit žemle bez kysnutia a bez kvásku si pripravíte ľavou zadnou, zvládne ich naozaj aj každý začiatočník v kuchyni.
Žemle som pripravovala z celozrnnej pšeničnej múky, no použiť môžete napríklad aj špaldovú múku. Ak by ste chceli v recepte využiť pohánkovú múku, môžete tak urobiť tiež, avšak uberte z nej na približne 220 g.
Dúfam, že vám budú tieto fit žemle chutiť tak, ako nám. Perfektné sú ako víkendové raňajky či zdravá večera, pokojne aj ako príloha k šalátu. Odporúčala by som ich servírovať napríklad s týmito šalátmi: Výborný fit avokádovo vajíčkový šalát a Odľahčený, zdravý coleslaw šalát .
Ingrediencie
250 g nízkotučného roztierateľného tvarohu
250 g pšeničnej celozrnnej múky (prípadne špaldovej) (odporúčam túto)
70 ml vody
1 PL psyllium (kúpiš tu)
20 g semienok (ľanové/sezamové/chia) (odporúčam tieto)
40 g olív (nasekaných nadrobno)
40 g sušených paradajok (nasekaných nadrobno)
1/2 ČL soli
1 PL prášku do pečiva (odporúčam tento)
nasekané listy čerstvej bazalky alebo inej bylinky
Postup
V mise si spolu rozmiešame všetky sypké suroviny.
Následne k nim primiešame aj tie zvyšné a cesto poriadne vymiesime rukou.
Z cesta rukou vytvarujeme 10 menších žemlí, ktoré ukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie.
Žemle pečieme v teplovzdušnej rúre najprv 10 minút pri 170 stupňoch na programe fúkanie, aby cesto vyrástlo.
Potom ich pečieme ešte 15 minút na programe horný a dolný ohrev, pričom teplotu zvýšime na 180 stupňov.
Šošovicové špagety s mletým morčacím mäsom a zeleninou
Pečené fit lososové fašírky
Máte radi lososa? Vyskúšajte si z neho pripraviť tieto výborné pečené fit lososové fašírky, ktoré budete mať hotové, ani sa nenazdáte. Sú perfektné ako zdravá a rýchla večera, plné bielkovín, zdravých tukov z lososa a komplexných sacharidov z ovsených vločiek. Poďte sa presvedčiť, že aj rybacie fašírky bez vyprážania sa dajú pripraviť v naozaj chutnej podobe.
V recepte môžete použiť kombináciu ovsených vločiek a ovsenej múky, prípadne si ovsenú múku nahraďte iným typom múky, napríklad špaldovou, celozrnnou či pohánkovou. Ovsenú múku si môžete pripraviť jednoducho aj doma, a to pomletím alebo rozmixovaním vločiek na jemnú múku. Fašírky som pripravovala aj s kukuricou, tú však môžete pokojne striedať napríklad s hráškom či hubami, alebo tieto suroviny z cesta jednoducho vynechajte. Na prípravu fašírok som použila lososa vo vlastnej šťave značky Sokra, ktorý je ideálny práve na takéto typy receptov, ktoré si nevyžadujú zdĺhavé prípravy. Stačí vytiahnuť suroviny zo špajzy a môžete sa hneď pustiť do pečenia fašírok.
Lososové fašírky odporúčam podávať s domácou fit tatárskou omáčkou: Zdravá tatárska omáčka z jogurtu . Spolu je to neskutočná dobrota.
Príprava cesta na tieto zdravé fašírky z lososa vám nezaberie viac ako 5 minút, ak teda preferujete rýchle recepty, tento si isto uložte. Prajem vám dobrú chuť.
Ingrediencie
2 x 170 g konzervy lososa vo vlastnej šťave (odporúčam tohto)
2 vajcia
50 g jemných ovsených vločiek
60 g ovsenej múky (prípadne inej)
100 g kukurice
štipka soli
mleté čierne korenie
oregano
1 strúčik cesnaku
Postup
V miske si spolu rozmiešame lososa zbaveného nálevu, vajíčka, kukuricu, prelisovaný strúčik cesnaku, ovsené vločky, múku, soľ a koreniny podľa chuti.
Cesto poriadne vidličkou rozmiešame, aby sme rozbili všetky hrudky.
Z cesta následne tvarujeme lyžicou (alebo olejom potretými rukami) 10 fašírok, ktoré ukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie.
Lososové fašírky pečieme približne 28 minút pri 180 stupňoch do zlatista.
Opäť sa pýtate, čo zdravé si pripraviť na obed? Ak máte chuť na cestoviny, no chceli by ste si ich dopriať v nutrične hodnotnejšej a zdravšej verzii, skúste tieto výborné šošovicové špagety s mletým morčacím mäsom a zeleninou, v paradajkovej omáčke. Recept si isto obľúbite.
Chuťovo mi tento recept pripomenul chuť boloňských špagiet, avšak tento je v omnoho viac fit verzii. Ako zdroj mäsa použijeme (oproti hovädzine a bravčovine) menej kalorické morčacie stehná, k tomu pridáme kopec zeleniny a ešte aj strukovinové cestoviny Ak chcem bežne recept s cestovinami pozdvihnúť na ešte zdravší level, použijem namiesto klasických cestovín cestoviny vyrobené zo strukovín. Chutia veľmi dobre a sú omnoho nutrične hodnotnejšie. Tentokrát som si recept pripravila so šošovicovými špagetami zn. Sam Mills. Sú pripravené za 7 minút a po uvarení chutia neutrálne, žiadna chuť šošovice vás neprekvapí - aj vďaka tomu si ich viete bez problému pripraviť s rôznymi druhmi omáčok.
Do receptu som pridala aj za 2 lyžice lahôdkového droždia pre chuť, ak ho ale doma nemáte, môžete ho vynechať. Odporúčam jedlo doplniť aj o kôpku bieleho jogurtu, ktorý omáčku úžasne osvieži a bude vďaka nemu aj viac krémová. Strúhaný syr mi tak v tomto jedle vôbec nechýbal.
Verím, že si na tomto fit recepte s cestovinami pochutíte a zároveň svojmu telu doprajete aj množstvo zdraviu prospešných látok.
Ingrediencie
250 g šošovicových cestovín (špagety) (odporúčam tieto)
300 g mletého morčacieho mäsa (stehno)
150 g paradajkového pretlaku v skle
200 g brokolice
1 cuketa
100 g baby špenátu
2 PL lahôdkového droždia
1 PL pizza korenia (alebo iného)
1/2 ČL soli
biely jogurt na poliatie (voliteľné)
1 ČL olivového oleja
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
Postup
V hrnci si na rozpálenom olivovom oleji zľahka opražíme nadrobno nasekanú cibuľu.
Pridáme prelisované strúčiky cesnaku a chvíľu ich spolu popražíme. Potom pridáme mleté mäso, paradajkový pretlak a 3 minúty mäso miešame.
Potom k nemu pridáme umytý špenát, nastrúhanú cuketu, nadrobno nakrájanú brokolicu, koreniny, soľ, lahôdkové droždie a mäsovú omáčku necháme variť pod pokrievkou približne 18 minút. Občas ju premiešame.
Medzitým si necháme prevrieť vodu, ktorú zľahka osolíme a uvaríme v nej šošovicové špagety do mäkka (približne 7 minút).
Hotové cestoviny precedíme a podávame spolu s uvarenou omáčkou. Jedlo odporúčam na záver poliať aj lyžicou bieleho jogurtu.
Fit pizza slimáky s tuniakom
Kto by nemiloval domáce pizza slimáky, však? Tentokrát som ich však pripravila vo fit verzii a s tuniakom. Fit pizza slimáky s tuniakom majú skvelé nutričné hodnoty a potešia ako chutná večera či snack pre rodinku, alebo do školy či práce. Poďte ich vyskúšať, sú úplne jednoduché na prípravu, a tak chutné.
S receptom môžete pokojne zaexperimentovať a použiť v ňom svoje obľúbené suroviny - hodiť sa budú napríklad šampiňóny, olivy, čerstvé bylinky či červená paprika. Pre čo najautentickejšiu chuť odporúčam nevynechať pizza korenie, ktoré kúpite snáď v každom obchode a supermarkete.
Do receptu som použila 2 konzervy z trojbalenia tuniaka vo vlastnej šťave značky Sun&Sea. Ten nám recept obohatí o množstvo bielkovín a tiež omega 3 mastných kyselín. Ak teda máte vo svojom jedálničku málo rýb, aj toto chutné fit jedlo vám môže pomôcť tento nedostatok vybalansovať.
Pizza slimákov si pripravíme bez lístkového cesta, môžete použiť buď lavaš, alebo tortilly. Nutričné hodnoty sú vypočítané s použitím lavaša, ktorý oproti tortille obsahuje o čosi menej kalórií. Pizza slimákov nepečte zbytočne dlho, aby nevyschli. Z uvedeného množstva surovín vám výjde 1 Dobrú chuť :)
Ingrediencie
2 x 80 g tuniaka vo vlastnej šťave (odporúčam tohto)
150 g lavaša (1 plát), prípadne tortilla
50 g paradajkového pretlaku
1 PL vody
100 g strúhanej mozzarelly
50 g kukurice
1 strúčik cesnaku
1/3 ČL oregana
1 PL pizza korenie
Postup
Plát lavaša si prehneme na polovicu.
V miske si zmiešame paradajkový pretlak s lyžicou vody, oreganom, prelisovaným strúčikom cesnaku a pizza korením.
Lavaš potrieme paradajkovou zmesou.
Na vrch poukladáme kukuricu, strúhanú mozzarellu a tuniaka zbaveného šťavy, ktorého rozmrvíme pomocou vidličky.
Cesto napevno zrolujeme od kraja a nakrájame ho na kolieska (približne 3 cm hrubé).
Nakrájané slimáky ukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie a pečieme ich približne 7 minút pri 180 stupňoch.
Diétne karfiolové "halušky" s bryndzou
Kombinácia zeleniny a bryndze nikdy nesklame. V tomto recepte som s bryndzou skombinovala karfiol, ktorý nám posekaný nadrobno poslúži ako náhrada za halušky. Diétne karfiolové "halušky" s bryndzou chuťovo pripomínajú bryndzové halušky, avšak predstavujú jedlo bohaté na bielkoviny a vlákninu, ktoré je na druhej strane nízkosacharidové a nízkokalorické. Vyskúšajte ich napríklad na večeru :)
Na prípravu týchto halušiek z karfiolu budete potrebovať iba 4 suroviny a menej ako 20 minút času. Ako bonus sú tieto halušky bez lepku, vychutnať si ich tak môžu bez obáv i celiatici. 1 porcia z dvoch navyše obsahuje iba 388 kcal a 8 g sacharidov, a na druhej strane až 42 g bielkovín. To sú skutočne parádne hodnoty, ak potrebujete do svojho jedálnička napasovať ničo nízkosacharidové a veľa bielkovín.
Vďaka tomu, že bryndzu zmiešame s tvarohom, nám vznikne chutná omáčka, ktorá má nižší obsah tuku, a teda aj kalórií. Takúto bryndzovú omáčku rada používam aj pri klasickom recepte na bryndzové halušky, jedlo krásne odľahčí a osvieži.
Bryndzové halušky z karfiolu odporúčam podávať spolu s opečenou kvalitnou šunkou a pažítkou. A tí z vás, ktorí si radi doprajú viac tuku, si ich smelo môžu naservírovať s opečenou slaninou.
Tak čo, vyskúšate tieto diétne halušky z karfiolu? Prajem vám dobrú chuť :)
Ingrediencie
1 karfiol (približne 400 g)
125 g bryndze
150 g nízkotučného roztierateľného tvarohu
150 g kvalitnej šunky
olivový olej na postriekanie panvice (voliteľné) (kúpite tu)Postup
Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu.
Karfiol očistíme, umyjeme a rozoberieme na ružičky.
Ružičky karfiolu dáme variť nad paru po dobu 10 minút, varíme ich do mäkka.
Následne ich vyberieme z hrnca a nakrájame na drobné halušky.
Karfiolové halušky dáme do teplého hrnca bez vody, kde ich zmiešame s bryndzou a tvarohom. Ak sa bryndza nerozpúšťa, môžeme všetko spolu ohriať na slabom plameni.
Na rozpálenej panvici si opečieme na drobné kocky nakrájanú šunku do zlatista. V prípade potreby panvicu predom postriekame trochou oleja (kúpite tu) .
Karfiolové halušky podávame s opečenou šunkou a môžeme pridať aj pažítku.
_jfif.jpg)
Vegánska plnená omeleta
Táto chutná vegánska omeleta je skvelou alternatívou pre klasickú verziu raňajkovej omelety. Je plná bielkovín z tofu a humusu, ale aj vitamínov a vlákniny, ktoré jej dodá zeleninová náplň. Chrumkavá kôrka a jemné vnútro tejto vegánskej omelety vás očarí. Príprava zaberie iba 15 minút vášho času a jedlo zasýti na hodiny. Ak hľadáte nový, zaujímavý recept ktorý naštartuje váš deň, vyskúšajte túto omeletu z tofu.
Kombinácia chutí tofu, lahôdkového droždia a humusu je zaujímavá, suroviny sa krásne dopĺňajú a postarajú o kulinársky zážitok. Tofu vo verzii vegánskej "praženice" sme tu už mali ( Vegánska tofu „praženica“ bez vajec ), a ak ste ju skúšali tak viete, že jej chuť je skutočne podobná klasickej vajíčkovej praženici. S použitím čiernej soli, ktorá vďaka obsahu sírovodíka pripomína chuť vajec, ľahko oklamete chuťové poháriky aj nos. Skúste túto soľ použiť na ochutenie tejto vegánskej omelety a budete prekvapení, aká alchýmia sa dá vytvoriť v kuchyni za pomoci vhodných ingrediencií. Do cesta môžete použiť domáci alebo kúpený hummus. Lahôdkové droždie z receptu isto nevynechajte, chuťou totiž pripomína parmezán a jedlu dodá fantastickú chuť.
Túto omeletu si môžete naplniť ľubovoľnými ingredienciami podľa vašej chuti - extra humusom, podusenou zeleninou, hubami, šalátom, olivami alebo vašou obľúbenou omáčkou. Vyskúšajte niečo nové na raňajky a spríjemnite si deň touto vegánskou omeletou z tofu. Dobrú chuť :)
Ingrediencie
300 g bio tofu
3 PL lahôdkového droždia (kúpite tu)
2 ČL kukuričného škrobu
4 PL humusu
2 strúčiky cesnaku
1 červená cibuľa
60 ml rastlinného mlieka
soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)
2 ČL olivového oleja (odporúčam tento)
Postup
Tofu, lahôdkové droždie, kukuričný škrob, cesnak, humus, mlieko, soľ a korenie vložíme do kuchynského robota a romixujeme do hladka. Ak je to potrebné, pridáme 1 - 2 lyžice vody. Cesto by malo byť redšie, podobné ako cesto na palacinky.
Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme na ňom nadrobno nasekanú cibuľu.
Polovicu rozmixovanej zmesi vylejeme na panvicu s cibuľou a rozlejeme do tvaru palacinky.
Pečieme 3 - 4 minúty na stredne silnom ohni. Ak chcete omeletu pekne zapečenú, obráťte ju a pečte ešte 1 - 2 minúty.
Polovicu omelety naplňte obľúbenou plnkou a prikryte druhou stranou.
Pečieme ďalšie 2 minúty, pričom omeletu zvrchu zatlačíme.
Rovnako si pripravíme aj druhú omeletu zo zvyšku cesta.
Low carb šalátový cheeseburger
Snažíte sa strážiť si prísun sacharidov, no máte chuť na burger? Žiaden problém! Vyskúšajte tento low carb šalátový cheeseburger, pri ktorého príprave použijete namiesto klasickej žemle šalátové listy. Vychutnať si tak môžete chute burgra v o čosi ľahšom prevedení, ktoré je tiež bez lepku. Pripravíte si ho raz-dva, tak neváhajte a poďte ho skúsiť.
Tomuto receptu sa poteší každý, kto sa snaží chudnúť, ale aj tí z vás, ktorí si strážite svoje makro hodnoty a do jedálnička vám padne vhod takýto nízkosacharidový recept. K jeho príprave vám pritom postačí iba 15 minút.
Ak si chcete pripraviť tento burger s nižším obsahom tuku, vyberte si v obchode mleté hovädzie mäso s čo najnižším obsahom tuku. Časť tuku si môžete zredukovať aj zvolením menej tučného syra. Vďaka tomu že žemľu nahradíme šalátom, sa v burgri zníži nielen obsah sacharidov, ale aj celkových kalórií.
Recept na tento burger je úplne perfektný na večeru a najradšej ho podávam spolu s touto jednoduchou omáčkou: Zdravá tatárska omáčka z jogurtu . Prajem vám dobrú chuť :)Ingrediencie
300 g mletého hovädzieho mäsa (s nízkym obsahom tuku)
50 g syra (napr. cheddar alebo strúhaná mozzarella)
4 väčšie šalátové listy (napr. ľadový šalát)
1 paradajka
1 menšia červená cibuľa
2 PL kečupu bez cukru
2 ČL žltej horčice
1/2 ČL morskej soli
1 ČL mletého čierneho korenia
1 ČL oregána
Postup
V miske si zmiešame mleté mäso s korením a soľou.
Mäsovú zmes rozdelíme na 2 časti a z každej vytvoríme hrubšiu fašírku.
Obe fašírky položíme na rozohriatu nepriľnavú grilovaciu panvicu a opečieme ich z oboch strán do zlatista (približne 3-4 minúty z každej strany).
Medzičasom si umyjeme šalátové listy a nakrájame červenú cibuľu.
Keď je mäso hotové, vložíme každý kus do šalátového listu, posypeme ho syrom, červenou cibuľou, dochutíme kečupom a horčicou a na záver pridáme aj natenko nakrájanú paradajku.
Cheeseburger prikryjeme ďalším šalátovým listom, zložíme ho tak aby z neho nič nevypadlo a burger podávame teplý.
Vegánska tofu „praženica“ bez vajec
Vegánska tofu „praženica“ bez vajec je jednoduchý recept pre všetkých vegánov, alergikov na vajíčka alebo jednoducho všetkých z vás, ktorí radi skúšate nové jedlá. Tofu sa dá využiť na nespočetné množstvo spôsobov, a tu je jeden z nich - dokonca veľmi chutný. Pripravte si túto tofu praženicu na raňajky či večeru, hotová je do 10 minút.
Táto low carb praženica z tofu dokonca obsahuje iba 3 g sacharidov na porciu. Podávať ju môžete s obľúbenou zeleninou, alebo ak vám na nízkom obsahu sacharidov nezáleží, vychutnajte si ju spolu s čerstvým celozrnným pečivom. V každom prípade si pochutíte a zároveň svojmu telu poskytnete dobrú dávku bielkovín a mikronutrientov.
Na prípravu tejto vegánskej praženice bez vajec budete potrebovať v skutku iba tofu, kokosový olej a koreniny. Vďaka kurkume sa tofu zafarbí sýto-žltou farbou, a bude tak pripramínať klasickú praženicu ešte viac.
Vegánska tofu „praženica“ bez vajec rozhodne stojí za vyskúšanie, poďte ju ochutnať! :)
ingrediencie
450 g bio tofu
3-4 PL vody
cesnakové korenie
cibuľové korenie
štipka kurkumy
štipka morskej soli
kúsok petržlenovej vňate
1 ČL kokosového oleja (odporúčam tento)
Postup
Tofu nadrobíme na malé kúsky.
Na miernom plameni si rozohrejeme nepriľnavú panvicu, ktorú potrieme trochou kokosového oleja.
Na panvicu pridáme nadrobené tofu, ktoré posypeme soľou a korením podľa chuti.
Za stáleho miešania opečieme tofu kúsky do zlatista (zhruba 4-5 minút), pričom ich podlievame pár lyžicami vody, aby nevyschli.
Tofu praženicu môžeme podávať napríklad so šalátom alebo celozrnným pečivom.
Vynikajúce pyré z tekvice a petržlenu s pikantnou šošovicou
Pikantná šošovica s pečeným petržlenom a tekvicovým pyré absolútne očarí vaše chuťové poháriky. Kombinácia výrazných chutí pečenej zeleniny spolu s pikantným tónom šošovice je geniálna najmä v chladné dni, ktorá zahreje organizmus aj srdce. Toto chutné a výživné jedlo je plné vlákniny, bielkovín a vitamínov, ktoré pozitívne prospejú vášmu telu. Ak hľadáte výnimočný recept na obed, ktorý ocenia aj vegáni, pyré z tekvice a petržlenu s pikantnou šošovicou musíte vyskúšať.
Sladký tón tekvice sa pečením ešte viac zvýrazní a pečený petržlen dodá jedlu fantastickú arómu a chuť. Tým, že petržlen, cibuľu aj cesnak pečieme v šupke, zachováme ich chute a šťavnatosť. Už pri čistení sa budete tešiť na výsledok. Spolu s kari, kurkumou, koriandrom, kmínom, zázvorom a kokosovým mliekom vznikne hladké a lahodné pyré plné chutí. Kokosové mlieko odporúčam použiť z plechovky, ak použijete to z kartóna, pyré nebude dostatočne krémové.
Sladkosť tekvicového pyré sa dokonale spája s horúcou pikantnou šošovicou. Ak ste fanúšikom indických jedál a korenia, táto šošovica vám rozhodne učaruje. Vďaka šošovici je jedlo bohaté na široké spektrum mikronutrientov aj vlákniny. Taktiež je dobrým rastlinným zdrojom bielkovín. Jedlo máte hotové za hodinku a je skutočne jednoduché na prípravu.Tento recept je ďalším šikovným a chutným spôsobom, ako zakomponovať viac strukovín do svojho jedálnička. Určite tento fit recept so šošovicou vyskúšajte a dajte mi vedieť, ako vám chutilo.
1 hrnček = 250 ml
lngrediencie
1 tekvica
2 petržleny
1 strúčik cesnaku
1 cibuľa
1 ČL olivového oleja (odporúčam tento)
1 PL čerstvého mletého zázvoru
1/2 ČL mletej rasce
1 ČL kari korenia
1/2 ČL kurkumy
1/2 ČL mletého koriandra
1 ČL soli
1/2 ČL mletého pepru
125 ml plnotučného kokosového mlieka (odporúčam toto)
Na šošovicu:
250 g suchej zelenej šošovice
2 hrnčeky vody
1/2 hrnčeka nakrájaných paradajok v konzerve so šťavou
1 PL olivového oleja (odporúčam tento)
2 strúčiky cesnaku
1 sušené nakrájané chilli
1/2 ČL mletej rasce
1/2 ČL garam masala
3/4 ČL kajenskej papriky
3/4 ČL červenej papriky
soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)
2 PL čerstvej petržlenovej vňate
Postup
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Šošovicu necháme odmočiť vo vode.
Tekvicu nakrájame na plátky a vyberieme z nej jadierka. Poukladáme ju na plech pokrytý papierom na pečenie a potrieme troškou olivového oleja. Pečieme 25-30 minút.
Medzitým poriadne umyjeme petržlen, cibuľu a cesnak aj so šupkou - nečistíme ich. Pridáme ich na pekáč k tekvici a pečieme ďalších 20 minút.
Po vychladnutí vydlabeme tekvicu a odstránime šupku z cibule, cesnaku aj petržlenu.
Zeleninu vložíme do kuchynského robota a rozmixujeme dohladka.
V hrnci si na rozohriatom oleji opražíme zázvor, rascu, kari korenie, kurkumu a koriander približne minútu.
Pridáme rozmixovanú zeleninu a zalejeme kokosovým mliekom. Dusíme spolu 5 minút.
Dochutíme soľou a peprom podľa chuti.
Šošovicu scedíme a premiestnime do hrnca. Podlejeme vodou a varíme asi 20 minút.
Medzitým si na panvici zohrejeme olivový olej a osmažíme cesnak. Po minúte pridáme chilli, rascu, garam masala, kajenskú papriku, mletú papriku a chvíľku opražíme.
Pridáme nakrájané paradajky z konzervy a šošovicu. Na miernom ohni dusíme 20 minút.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Šošovicu podávame spolu s tekvicovým pyré a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Zdravé silvestrovské jednohubky
Hľadáte inšpiráciu na rýchly a zároveň i zdravý recept na snack na Silvestra a Nový rok, s ktorým môžete svojich blízkych prekvapiť a zavďačiť sa im? V takom prípade si isto recept na tieto silvestrovské fit jednohubky uložte. Sú vynikajúce a tak jednoduché na prípravu!
Zdravé silvestrovské jednohubky s lososom si pripravíte do 15 minút a budete k nim potrebovať iba zopár surovín. Na prípravu týchto fit jednohubiek som použila lososa v olivovom oleji zn. Sokra, ktorý je perfektný práve na takéto rýchle dobroty. U mňa v kuchynských zásobách nesmie chýbať. Jednohubky si môžete pripraviť buď za pomoci tortíl alebo lavašu. Nutričné hodnoty sú vypočítané s použitím tortilly (2x62g).
V tomto recepte môžete použiť aj strúhaný parmezán, alebo lahôdkové droždie, ktoré ho svojou chuťou veľmi pripomína. Ak ich však ale doma nemáte, nezúfajte a pokojne si recept pripravte aj bez týchto surovín - chutí výborne v oboch verziách. Okrem lahôdkového droždia môžete do náplne pridať napríklad aj postrúhaný, zaváraný chren.
Poďte si pochutiť a vyskúšajte tieto zdravé silvestrovské jednohubky s lososom a bylinkami. Z uvedeného množstva surovín by vám malo výjsť 20 jednohubiek.
Tip na záver: Túto dobrotu si nemusíte naservírovať iba ako jednohubky - pokojne si tortilly alebo lavaš naplňte a doprajte ako nutrične hodnotnú večeru v podobe plnenej tortilly.
Ingrediencie
2x 62 g celozrnnej tortilly alebo 130 g lavašu
170 g lososa v olivovom oleji (odporúčam tohto)
250 g nízkotučného, rozotierateľného tvarohu
hrsť čerstvých byliniek (bazalka/tymián/kôpor..)
70 g čiernych olív
1-2 PL lahôdkového droždia alebo strúhaného parmezánu (voliteľné)
štipka soli
štipka mletej sladkej papriky
štipka mletého čierneho korenia
1 PL cesnakového korenia
Postup
V miske si najskôr zmiešame tvaroh s koreninami, soľou, nasekanými bylinkami a prípadne aj s lahôdkovým droždím (alebo parmezánom).
Následne do náplne primiešame nadrobno nasekané olivy a lososa zbaveného oleja. Náplň dobre premiešame.
Náplň natrieme na 2 tortilly alebo lavaš po celej ploche a následne ich napevno zrolujeme.
Rolky odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny a potom ich nakrájame na jednohubky a ponapichujeme na špajle.
Jednohubky skladujeme v chladničke a spotrebujeme do 5 dní.
Grilovaná špargľa s cesnakovo-karfiolovým pyré
Špargľová sezóna je v plnom prúde a vám dochádza inšpirácia, čo si z nej pripraviť? Vyskúšajte napríklad tento nesmierne chutný a zdravý recept so špargľou. Grilovaná špargľa s cesnakovo-karfiolovým pyré je jednoduché a chutné zeleninové jedlo plné hodnotných živín. Ak aj vy obľubujete ľahké, zeleninové jedlá, tento recept musíte vyskúšať - perfektný je aj ako ľahšia večera.
Jedlo je samo o sebe veľmi ľahké a diétne, poslúži ako chutná zeleninová večera. Keby by ste si ho však chceli pripraviť v sýtejšej podobe, môžete ho doplniť aj o kúsky kuracieho či hovädzieho mäsa, prípadne o ugrilovaného lososa alebo inú rybu. Takýmto spôsobom si viete vykúzliť aj plnohodnotný obed, s nižším obsahom sacharidov.
Na ugrilovanie špargle alebo zeleniny vôbec odporúčam použiť grilovaciu panvicu. Ak má nepriľnavý povrch, môžete si ju dochrumkava ugrilovať aj bez použitia oleja, v opačnom prípade odporúčam použiť olej v spreji, ktorý je skvelým pomocníkom práve pri takýchto úkonoch (kúpite tu) .
Parmezán v jedle určite nevynechajte, dodáva mu úžasnú chuť. V prípade, že sa rozhodnete parmezán nepoužiť, recept môžete pokojne naservírovať aj vegánom.
Prajem vám dobrú chuť :) Ingrediencie
2 strúčiky cesnaku
1 menší karfiol
50 g strúhaného parmezánu
500 g zelenej špargle
1/2 ČL soli
štipka mletého čierneho korenia
Postup
Karfiol umyjeme, rozoberieme na menšie ružičky a uvaríme ho nad parou do mäkka (zhruba 8 minút).
Medzitým si na suchej (alebo olejom postriekanej) grilovacej panvici ugrilujeme umytú špargľu zo všetkých strán do zlatista (3 minúty).
Špargľu dochutíme štipkou morskej soli a čerstvo namletým čiernym korením.
Po dovarení premiestnime kúsky karfiolu do mixéra (odporúčam tento) , kde ho spolu so strúhaným parmezánom, morskou soľou, mletým čiernym korením a očistenými strúčikmi cesnaku rozmixujeme dohladka na pyré. Ak je to pre rozmixovanie potrebné, môžeme pridať aj trochu vody.
Jedlo podávame teplé. V prípade záujmu ho môžeme doplniť o kuracie či hovädzie mäso, prípadne obľúbenú rybu.
Pečené pšenové fašírky s tofu
Vykúka na vás z kuchynského kabinetu pšeno? Využite ho na prípravu tohto jednoduchého fit receptu. Pečené pšenové fašírky s tofu sú skvelé ako zdravá fit večera plná živín.
Fašírky z pšena si môžu pokojne dopriať aj bezlepkáči. Z uvedeného množstva surovín vám výjde 15 fašírok, ktoré vystačia pre 4 ľudí. Fašírky nepečte dlhšie ako je uvedené, aby neboli suché. Ako omáčku odporúčam podávať napríklad domácu tzatziki omáčku či jogurtovú tatársku omáčku, na ktorú recept nájdete tu: Zdravá tatárska omáčka z jogurtu .
Poďte skúsiť tieto jednoduché pečené pšenové fašírky s tofu. Dúfam, že vám bude chutiť :)
Ingrediencie
300 g suchého pšena
200 g bio údeného tofu
3 menšie mrkvy
1 cibuľa
1 PL olivového oleja
3 strúčiky cesnaku
30 g pohánkovej múky (prípadne inej)
1 veľké vajce
1 ČL soli
1/4 ČL mletej rasce
1/2 ČL mletého čierneho korenia
čerstvý koriander (podľa chuti)
Postup
Pšeno premyjeme pod tečúcou vodou a následne ho uvaríme v dvojnásobnom objeme vriacej vody do mäkka (približne 15 minút).
Tofu nastrúhame na strúhadle nahrubo.
V hlbokej panvici si na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita.
Následne k nej pridáme aj nastrúhanú mrkvu, prelisované strúčiky cesnaku a nastrúhané tofu.
Zmes dusíme za občasného miešania, dokým nebude mrkva zmäknutá.
Do uvareného pšena vmiešame koreniny, soľ, udusenú mrkvovú zmes, pohánkovú múku, vajce a nadrobno nasekaný koriander. Cesto poriadne zamiešame.
Z cesta vytvarujeme rukou 15 fašírok, ktoré ukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie.
Pšenové fašírky pečieme 30-35 minút pri 200 stupňoch do zlatista.
Po dopečení ich necháme vychladnúť na plechu, kedy ešte viac zatuhnú.
Grilované makrely s dusenou zeleninou a jogurtovým dressingom
Jednoduchý a rýchly recept zo zeleniny v jesennom podaní, s tekvicou. Vyskúšajte tieto výborné grilované makrely s dusenou zeleninou a jogurtovým dressingom s pestom. Je to perfektný recept na večeru.
Najčastejšie tvorím recepty z tuniaka, lososa či sardiniek, no v tomto recepte som využila práve makrely. Použila som konkrétne grilované makrely v olivovom oleji zn. Sokra, vďaka ktorým si vykúzlite rýchle a nutrične hodnotné jedlá.
Na prípravu výborného dressingu budete dokonca potrebovať iba 3 suroviny, a to grécky biely jogurt (ideálne nízkotučný), štipku soli a za lyžicu pesta. Najradšej používam v tomto dressingu pesto z medvedieho cesnaku, no použiť môžete aj špenátové, bazalkové, či dokonca paradajkové pesto - ideálne domáce. Nutričné hodnoty však nezahŕňajú suroviny na dressing (keďže hodnoty pesta sa môžu podstatne líšiť).
Vyskúšajte tento rýchly zeleninový recept, ideálny je ako zdravá večera. Prajem vám dobrú chuť :)
Ingrediencie
1 cuketa
200 g zelených fazuliek
200 g tekvice
190 g grilovaných makriel v olivovom oleji (odporúčam tieto)
1 PL korenia na šalát
1 ČL olivového oleja
štipka soli
50 ml vody
na dressing:
150 g bieleho gréckeho jogurtu
1 PL pesta (napr. z medvedieho cesnaku alebo špenátu)
štipka soli
Postup
V hrnci si rozohrejeme lyžičku olivového oleja a pridáme očistenú a nadrobno nakrájanú tekvicu.
Chvíľu ju osmažíme a potom podlejeme s 50 ml vody. Tekvicu necháme dusiť prikrytú po dobu 5 minút.
K tekvici následne pridáme na kolieska nakrájanú cuketu, zelené fazuľky a zeleninu okoreníme a osolíme.
Prikrytú ju dusíme do mäkka ešte približne 7 minút. V prípade potreby ju podlejeme ešte trochou vody.
V menšej miske si spolu rozmiešame biely jogurt s pestom a štipkou soli.
Hotovú udusenú zeleninu podávame spolu s makrelami zbavenými oleja a poliate pripraveným dressingom.
Zdravá kari polievka so šošovicou
Tentokrát tu mám pre vás recept, pri ktorom si na svoje prídu všetci milovníci polievok a exotických chutí. Táto zdravá kari polievka so šošovicou je jednoduchá, krémová polievka, zahustená kokosovým mliekom. Jej chuť je výnimočná a poteší aj svojimi výživovými vlastnosťami.
Kari polievka so šošovicou je dosť sýta, preto sa hodí aj ako ľahšia večera, doplniť ju môžete napríklad o krajec čerstvého, domáce chleba. Polievka je bohatá na bielkoviny, vlákninu, zdravé tuky a tiež mikronutrienty, najmä železo, fosfor a vitamíny B skupiny.
Korenie garam masala zoženiete vo veľkých supermarketoch, alebo v bio potravinách, prípadne pohľadajte na internete. Kokosové mlieko odporúčam použiť z plechovky, ak použijete to z kartóna, polievka nebude dostatočne krémová. Ak si však chcete polievku pripraviť v diétnejšej verzii, použite light verziu kokosového mlieka.
Ja prosto tú exotickú chuť tejto polievky jednoducho zbožňujem. A čo vy, vyskúšate ju tiež? .Ingrediencie
300 g šošovice (zelenej/červenej)
1,5 l zeleninového vývaru
400 ml kokosového mlieka (odporúčam toto)
1 ČL kokosového oleja (odporúčam tento)
1 ČL zázvorového korenia
2 strúčiky cesnaku
1 PL kari korenia
1 PL garam masala korenia
2 ČL kurkumy
morská soľ (podľa chuti)
Postup
Vo väčšom hrnci si na rozohriatom kokosovom oleji zľahka osmažíme prelisovaný cesnak.
Pridáme šošovicu a zeleninový vývar a polievku privedieme k varu.
Následne do polievky pridáme ostatné ingrediencie okrem kokosového mlieka a polievku varíme prikrytú po dobu 10 minút.
Po 10 minútach, keď šošovica dostatočne zmäkla, pridáme do polievky kokosové mlieko a necháme ju ešte raz prevrieť.
Fit cestovinový šalát s červenou repou a cottage cheese
Z cestovín sa dá vykúzliť množstvo zaujímavých a chutných jedál a jedným z nich je aj cestovinový šalát. Ja cestovinové šaláty milujem, pretože sa s nimi dá krásne vyhrať a vytvoriť všelijaké zaujímavé kombinácie. Tentokrát som pripravila fit cestovinový šalát s červenou repou a cottage cheese, ktorý môžete podávať za studena alebo za tepla. Skvele chutí samostatne, ale aj spolu s lososom či inými rybami.
Tento cestovinový šalát v sebe ukrýva množstvo bielkovín a vlákniny. Bielkoviny mu však nedodáva iba cottage cheese, ale aj penne zo zeleného hrášku, ktoré som použila namiesto klasických cestovín. Tento cestovinový šalát je tak úplne bez lepku a recept ulahodí aj celiatikom. Navyše je aj omnoho viac nutrične hodnotnejší, akoby sme použili klasické cestoviny. Intenzívnej chuti hrášku sa však vôbec obávať nemusíte. Použila som tieto hráškové penne zn. Sam Mills, ktoré sú vyrobené zo 100% hráškovej múky, nič viac v nich nenájdete.
Fit cestovinový šalát s cviklou a cottage cheese sa perfektne hodí aj ako obed do krabičky, a to najmä, ak si ho nemáte kde ohriať. Dobre zasýti a poskytne množstvo zdraviu prospešných látok.
Kto z vás sa chystá recept vyskúšať? Prajem vám dobrú chuť :)
Ingrediencie
250 g cestovín penne zo zeleného hrášku (odporúčam tieto)
400 g cottage cheese
250 g uvarenej a nastrúhanej červenej repy
2 strúčiky cesnaku
rukola/zelená cibuľka/pór (podľa chuti)
1/2 ČL soli
štipka mletého čierneho korenia
losos vo vlastnej šťave alebo iná ryba, prípadne morské plody
Postup
Vo väčšom hrnci necháme prevrieť vodu, pridáme soľ a uvaríme v nej hráškové cestoviny do mäkka (zhruba 7 minút). Potom cestoviny precedíme.
Precedené cestoviny dáme späť do hrnca, kde ich zmiešame s nastrúhanou červenou repou, cottage cheese, prelisovanými strúčikmi cesnaku a mletým čiernym korením.
Pridáme aj nadrobno nakrájanú rukolu, pór alebo zelenú cibuľku.
Cestovinový šalát môžete podávať teplý alebo studený, samostatne alebo spolu s lososom či inou rybou.
bottom of page