top of page

Recepty na zdravé polievky

Recepty na zdravé polievky môžu mať nekonečne veľa variácií bez ohľadu na to, či ide o vývary, krémové polievky alebo polievky studené. Zelenina, mäso, strukoviny - to všetko môže byť súčasťou chutnej a zdravej polievky, ktorá by mala byť súčasťou zdravého jedálnička. Napriek tomu, že ide o tekutý pokrm, dokáže polievka zasýtiť aj dodať organizmu potrebné živiny. Pri chudnutí môžeš bez problémov konzumovať chutné polievky. Koniec koncov dôkazom sú aj tieto fit recepty. Hrachová, šošovicová alebo fazuľová polievka je skvelým zdrojom vlákniny aj aminokyselín.
Rýchle a zdravé polievky môžu byť súčasť obeda, ako predjedlo a niektoré husté polievky sú vhodné aj ako hlavné jedlo. Nájdeš tu recepty na krémové polievky vrátane obľúbenej tekvicovej polievky z hokkaido tekvice. Teplá polievka ťa dokáže zahriať a pokiaľ si ju dáš ako predjedlo, zostaneš dlhšie zasýtený. Okrem toho si týmto jedlom aj doplníš tekutiny.
Vyskúšaj moje fit recepty na zdravé a chutné polievky.

 Ku receptom najdete prísady od Grizly.sk a cz

c5efb00a.jpg
yTQa8frNRHqKtUJvdmHKjA.1280_Kr-mov-hr-ko

Krémová hrášková polievka

Zdravá krémová hrášková polievka bez zahusťovania a smotany, vhodná aj pre vegánov. Jej lahodne krémovú konzistenciu zabezpečujú kešu orechy. Pripravenú ju budete mať navyše len do 10 minút.

Táto polievka sa dá pripraviť aj v raw verzii, a to jednoduchým rozmixovaním rozmrazeného hrášku, kešu orechov, vody, citrónovej šťavy a korenín. V takom prípade treba zeleninový vývar vynechať. Mne chutila varená verzia viac, preto som recept spísala k nej. Ak však chcete trochu zaexperimentovať, môžete ju vyskúšať aj v tejto raw podobe.

Krémová hrášková polievka je bohatá na množstvo stopových prvkov, bielkovín, vlákninu a nájdete v nej aj zdravé tuky z kešu orechov. Na porciu obsahuje len niečo cez 200 kcal, no zároveň je aj dosť sýta.

Na prípravu polievky môžete použiť predpripravený zeleninový vývar alebo si jednoducho môžete pomôcť zdravším bujónom bez konzervantov z obchodu a pridať k nemu vodu. Polievka pri varení nemusí prevrieť, bude stačiť, ak ju iba ohrejete. Takýmto spôsobom si zachová viac živín.

Táto polievka s hráškom a kešu orechmi je dosť sýta, zároveň aj nutrične hodnotná. Dopriať si ju tak môžete napríklad aj ako ľahkú večeru a doplniť ju napríklad aj o kúsok kvalitného pečiva.

Dobrú chuť :)

Ingrediencie

  • 400 g mrazeného hrášku

  • 80 g kešu orechov (cez noc odmočených vo vode) 

  • 2 PL citrónovej šťavy

  • 800 ml zeleninového vývaru (alebo vody + zdravého bujónu)

  • soľ, mleté čierne korenie (podľa chuti)

 

Postup

  1. Kešu orechy na noc zalejeme dostatočným objemom vody a necháme ich odstáť. Pred varením ich scedíme a opláchneme.

  2. Hrášok vyberieme z mrazničky a necháme ho rozmraziť.

  3. Všetky suroviny spolu rozmixujeme v mixéri úplne dohladka. Polievku dosolíme a dokoreníme podľa chuti.

  4. Rozmixovanú polievku potom prelejeme do hrnca a ohrejeme ju. Polievka nemusí prevrieť, stačí ju zohriať.

FDrtkneSR8bzO12XAlQaWA_Hal-szl-ma-arsk-r

Fit halászlé - rybacia polievka so sumčekom

Halászlé sú asi najznámejšia maďarská polievka, ktorá sa teší veľkej obľube aj mimo tejto krajiny. Existuje niekoľko spôsobov jej prípravy. Toto je však moja najobľúbenejšia verzia tejto rybacej polievky - fit halászlé so sumčekom sú zdravé, husté, bohaté na bielkoviny, sú bez kostí a navyše, chutia vynikajúco.

Ja som klasické halászlé, v ktorých plávalo množstvo neidentifikovateľných surovín, nemala nikdy veľmi v obľube, no potom som v jednej reštaurácii natrafila na perfektné halászlé zo sumčeka, v ktorých okrem sumčeka neplávalo nič :) A tak som sa odhodlala toto jedlo replikovať - a podarilo sa!

Základ polievky tvorí vývar zo zeleniny, korenia a ryby. Aj keď sa táto polievka varí pomerne dlho, aby sa všetky chute prepojili, nenechajte sa odradiť - príprava je celkom jednoduchá. Na vývar môžete použiť buď sumčeka, alebo si do polievky pridajte rybacie hlavy či kosti, v tejto fáze ide totiž len o uvoľnenie chutí.

Táto fit rybacia polievka je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov, na čele s vitamínmi D, B, fosforom, horčíkom, selénom aj tiamínom. Zároveň je dostatočne sýta, pomerne nízkokalorická, low carb a vďaka rybe obsahuje aj vysoké množstvo bielkovín.

Fit halászlé podávame ideálne spolu s čerstvým celozrnným pečivom.

​

Ingrediencie

  • 2 zelené papriky

  • 3 veľké paradajky

  • 2 veľké cibule

  • 2 PL oleja    

  • 800 g afrického sumčeka alebo sumca (bez kostí)

  • 1 ČL mletého čierneho korenia

  • 1 ČL soli

  • 4 PL maďarskej sladkej papriky

  • 2 PL kečupu (bez cukru)

  • 3 strúčiky cesnaku

  • 2 l + 300 ml vody

 

Postup

  1. Ako prvé si pripravíme blanšírované paradajky. Celé paradajky vložíme do vriacej vody a varíme ich na slabom plameni približne 7 minút. Následne paradajky precedíme a opláchneme v studenej vode.

  2. Vzápätí paradajky jednoducho zbavíme šupky, nakrájame ich na malé kúsky a spolu so šťavou ich premiestnime do misky.

  3. Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji zľahka opražíme nadrobno nakrájané cibule.

  4. Pridáme nadrobno nakrájané zelené papriky a chvíľu ich spolu popražíme.

  5. Potom pridáme paradajky aj s ich šťavou a miešame ešte 2-3 minúty.

  6. Hrniec na chvíľu odstavíme z tepla a k zelenine primiešame mletú červenú papriky, prelisované strúčiky cesnaku, korenie a soľ.

  7. Hrniec vrátime na mierny oheň a všetko spolu ešte pár sekúnd premiešame.

  8. Následne do hrnca pridáme 300 ml vody, kečup, zamiešame, pridáme malú časť ryby (prípadne rybaciu hlavu či chvost) a na strednom plameni polievku privedieme k varu.

  9. Potom do polievky pridáme 2 l vody, prikryjeme ju a varíme približne 1-1,5 hodiny na slabšom plameni.

  10. Po dovarení vývar scedíme, aby nám ostala hustá polievka bez nečistôt.

  11. Nakoniec polievku vrátime na oheň a vložíme do nej osolené a čiernym korením okorenené filety zo sumčeka.

  12. Polievku varíme spolu s rybou ešte 10-15 minút a následne ju môžeme podávať.

f2ec6341decb8f37f0cb61d3ba808364.jpg

Zdravá kari polievka so šošovicou

Tentokrát tu mám pre vás recept, pri ktorom si na svoje prídu všetci milovníci polievok a exotických chutí. Táto zdravá kari polievka so šošovicou je jednoduchá, krémová polievka, zahustená kokosovým mliekom. Jej chuť je výnimočná a poteší aj svojimi výživovými vlastnosťami.

Kari polievka so šošovicou je dosť sýta, preto sa hodí aj ako ľahšia večera, doplniť ju môžete napríklad o krajec čerstvého, domáce chleba. Polievka je bohatá na bielkoviny, vlákninu, zdravé tuky a tiež mikronutrienty, najmä železo, fosfor a vitamíny B skupiny.

Korenie garam masala zoženiete vo veľkých supermarketoch, alebo v bio potravinách, prípadne pohľadajte na internete. Kokosové mlieko odporúčam použiť z plechovky, ak použijete to z kartóna, polievka nebude dostatočne krémová. Ak si však chcete polievku pripraviť v diétnejšej verzii, použite light verziu kokosového mlieka.

Ja prosto tú exotickú chuť tejto polievky jednoducho zbožňujem. A čo vy, vyskúšate ju 

Ingrediencie

  • 300 g šošovice (zelenej/červenej)

  • 1,5 l zeleninového vývaru

  • 400 ml kokosového mlieka 

  • 1 ČL kokosového oleja )

  • 1 ČL zázvorového korenia

  • 2 strúčiky cesnaku

  • 1 PL kari korenia

  • 1 PL garam masala korenia

  • 2 ČL kurkumy

  • morská soľ (podľa chuti)

 

Postup

  1. Vo väčšom hrnci si na rozohriatom kokosovom oleji zľahka osmažíme prelisovaný cesnak.

  2. Pridáme šošovicu a zeleninový vývar a polievku privedieme k varu.

  3. Následne do polievky pridáme ostatné ingrediencie okrem kokosového mlieka a polievku varíme prikrytú po dobu 10 minút.

  4. Po 10 minútach, keď šošovica dostatočne zmäkla, pridáme do polievky kokosové mlieko a necháme ju ešte raz prevrieť.

8bed1c92.jpg
hl-foto1.resized-2.jpg

Bryndzová polievka so zemiakmi

Veľmi jednoduchá bryndzová polievka so zemiakmi, ktorú si obľúbi každý priaznivec bryndze. Na jej prípravu budete potrebovať iba 4 hlavné suroviny a zopár minút času, aj preto je ako stvorená na zahriatie do uponáhľaných dní.

Polievka je dosť sýta a vďaka bryndzi tiež výživná a bohatá na bielkoviny. Dôležité je vybrať si bryndzu, s ktorou máte dobré skúsenosti, ideálna je májová bryndza. Niekedy môže mať totiž bryndza príliš kyslastú chuť, čo môže chuť polievky trochu pokaziť. Stavte teda na overený produkt a s výsledkom budete isto spokojní :)

Túto polievku ani nedosoľujem, keďže je od bryndze dostatočne slaná. Avšak, ak máte chuť trochu si ju osoliť, pokojne tak urobte. Bryndzová polievka so zemiakmi patrí medzi recepty, ktoré zvládne pripraviť akýkoľvek začiatočník, no svojou chuťou isto ulahodí aj tým skúsenejším v kuchyni. Je to prosto naša klasika.

Chcete si túto polievku s bryndzou pri ďalšej príprave ozvláštniť? Pokojne do nej pridajte aj za hrsť sušených húb.

Prajem vám dobrú chuť :)

Ingrediencie

  • 400 g zemiakov

  • 125 g bryndze

  • 800 ml vody

  • 1 mrkva (môžete vynechať)

  • 1/2 - 1 ČL mletá sladká paprika

  • 1/4 ČL mletého čierneho korenia

  • na zahustenie:

  • 2-3 PL celozrnnej hladkej špaldovej múky (prípadne zemiakový škrob) (

  • 200 ml vody

 

Postup

  1. Vo väčšom hrnci dáme variť 800 ml vody.

  2. Pridáme do nej očistené a na malé kúsky nakrájané zemiaky, nastrúhanú mrkvu, koreniny a tiež nadrobenú bryndzu.

  3. V 200 ml vody si rozmiešame 2 až 3 lyžice múky v závislosti od toho, ako hustú polievku chceme dostať. Zápražku vylejeme do polievky a dobre ju zamiešame.

  4. Polievku varíme prikrytú po dobu 15-20 minút, kým nebudú zemiaky dostatočne uvarené.

663512.webp

Jednoduchá gazpacho polievka - studená

Gazpacho je tradičná španielska studená zeleninová polievka. Táto jednoduchá gazpacho polievka je chutná, zdravá a navyše hotová do 10 minút - čo viac si priať. Poďte si ju pripraviť podľa tohto jednoduchého receptu.
Základom gazpacho polievky sú vždy čerstvé, zrelé paradajky. S receptom na gazpacho sa dá dobre experimentovať a využiť v nej tak môžete aj inú zeleninu, podľa svojej vôle. Studená gazpacho polievka je veľmi bohatá na vitamíny A a C a zastúpené sú v nej aj niektoré minerály. Je v skutku nízkokalorická, a teda diétna, na 1 porciu obsahuje iba 130 kcal. Neobsahuje žiadne živočíšne suroviny, a tak je vhodná aj pre vegánov či rôznych alergikov.
Kombinácia slov studená a polievka znie možno pre tých, ktorí ju ešte nevyskúšali zaujímavo, ba priam strašidelne. Verte mi, aj ja som sa na túto studenú polievku dlho odhodlávala. No som rada, že som si ju napokon pripravila. Bola totiž vynikajúca, a tak jednoduchá! Úplne skvele padne počas horúcich letných dní, kedy úžasne osvieži, ale zároveň aj zasýti.
Pri výbere zeleniny dbajte na to, aby bola poriadne dozretá. Vtedy má najintenzívnejšiu chuť a gazpacho tak bude chutiť ako nebíčko v papuľke. Ak stavíte na domácu zeleninu zo záhradky, určite nie je čo pokaziť. Mimochodom, ak by ste chceli túto studenú polievku podávať úplne hladučkú, mixujte ju dostatočne dlho a na záver ju môžete aj precediť cez sitko.
Určite túto jednoduchú gazpacho polievku skúste. Je to skvelý spôsob, ako si vychutnať veľkú dávku zeleniny, a to v chutnej podobe!
Ingrediencie
1 kg paradajok
1 veľká šalátová uhorka
1/2 menšej červenej cibule
2 strúčiky cesnaku
2 PL olivového oleja 
1-2 PL červeného vínneho octu
100 ml vody
soľ, mleté čierne korenie (podľa chuti)
2 stopky petržlenovej vňate
1 ČL sušenej bazalky
Postup
Zeleninu umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu a cesnak očistíme.
Všetky suroviny následne dáme do veľkého stolného mixéra a rozmixujeme ich dohladka. Ocot, soľ a mleté čierne korenie pridáme podľa chuti.
Gazpacho polievku dáme ideálne aspoň na 2 hodiny do chladničky, potom chutí najlepšie.
Pred podávaním môžeme polievku pofŕkať trochou olivového oleja navyše a dozdobiť ju cherry paradajkami či inou zeleninou.

0-FO7q8tSFWy1SOirTbudw_o-ovicov-polievka

Šošovicová polievka s kapustou

Jednoduchá, hustá šošovicová polievka s kapustou, ktorú si môžete vychutnať ako súčasť obeda, prípadne aj ako ľahšiu večeru. Je totiž poriadne sýta, bohatá na bielkoviny a vlákninu a určite neuškodí ani vašej figúre!

Šošovicová polievka s kapustou je úžasným zdrojom vlákniny, bielkovín, železa, selénu, vápnika, fosforu, zinku, aj vitamínov B skupiny, a to bez použitia živočíšných surovín. Recept tak ocenia aj vegáni. Po chuťovej stránke ide tiež o veľmi vďačný recept, ktorý si, verím, budete pripravovať pravidelne. Pridať si do nej môžete na zvýraznenie chutí aj za lyžicu sójovej omáčky. A pri podávaní môžete polievku pokvapkať aj kyslou smotanou. V prípade, že by ste si chceli polievku zahustiť do krémova, môžete do nej v polovici varenia vmiešať aj 2 menšie rozmixované zemiaky.

Opäť raz ide o veľmi jednoduchý recept na polievku, takže ho zaisto zvládne aj každý začiatočník. Sýte strukovinové polievky sú ideálne do sychravejšieho, jesenného či zimného obdobia. Ohrejú pri srdci a telo nabudia hodnotnými živinami. Polievku si môžeme pripraviť so zelenou, ale pokojne aj s červenou šošovicou.

Kapustová polievka so šošovicou je naozaj veľmi jednoduchá na prípravu, tak sa poďte pozrieť na recept.

​

Ingrediencie

  • 200 g suchej šošovice

  • 400 g lúpaných paradajok (z konzervy)

  • 300 g hlávkovej kapusty

  • 2,5 až 3 l zeleninového vývaru

  • 2 menšie mrkvy

  • 1 cibuľa

  • 1 PL olivového oleja 

  • 2 ČL mletej červenej papriky

  • 1 PL sójovej omáčky (voliteľné) 

  • 1 ČL soli

  • 3 strúčiky cesnaku

  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia

  • petržlenová vňať (podľa chuti)

 

Postup

  1. Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.

  2. Následne prisypeme suchú šošovicu, minútu ju pražíme a potom pridáme aj mletú papriku, čierne korenie a soľ. Párkrát zamiešame a šošovicu zalejeme zeleninovým vývarom. Najskôr prilejte 2,5 l a keby polievka príliš zhustla, môžete ho doliať počas varenia viac, podľa vlastného uváženia.

  3. Následne do polievky pridáme aj lúpané paradajky s nálevom, nahrubo nastrúhanú kapustu a mrkvu, prelisované strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať a v prípade záujmu aj sójovú omáčku.

  4. Polievku varíme prikrytú po dobu 30-35 minút, dokým šošovica úplne nezmäkne.

bd5a3480.png
30425569_2335989_fb0b8fb7c6acf715fd859b0

Zdravá zelerová polievka s mrkvou a batátom

Čo zahreje v sychravom počasí lepšie ako šálka teplého čaju či tanier polievky? Napríklad táto zdravá zelerová polievka s mrkvou a batátom je jedna z mojich najobľúbenejších. Vychutnajte si ju ako prvý chod obeda alebo aj ako teplú večeru - je totiž dosť sýta. Polievka je aj bez zahusťovania úžasne krémová a prekvapí svojou výnimočnou sladkastou chuťou.

Táto jednoduchá zelerová polievka s mrkvou a batátom určite poteší všetkých priaznivcov sladkých zemiakov - a ja sa k vám, milí priaznivci, jednoznačne zaraďujem. Batáty zbožňujem snáď na všetky spôsoby a ak sa mi nejaký v kuchyni zvýši, pripravím si z neho túto chutnú polievku. Na príprave tejto zelerovej polievky s mrkvou a batátom nie je nič zložité - všetko spolu treba iba povariť v jednom hrnci a nakoniec rozmixovať. Polievky nie sú žiadna veda, takže smelo do toho.

Konzumáciou jednej porcie tejto polievky s batátmi do svojho tela prepašujete celkom slušné množstvo vlákniny a nemusíte sa báť ani o svoju figúru, keďže obsahuje menej ako 160 kcal. To je, oproti klasickým krémovým a smotanovým polievkám ozaj príjemné číslo.

Spojenie zeleru, mrkvy a batátu si v tejto polievke zamilujete. A určite nevynechajte ani čerstvé bylinky. Dobrú chuť! :)

​

Ingrediencie

  • 300 g očisteného zeleru (buľvového)

  • 2 stredne veľké mrkvy

  • 1 stredne veľký batát

  • 1 cibuľa

  • 1,3 l zeleninového alebo hovädzieho vývaru (prípadne vody)

  • 1 PL oleja 

  • 1 ČL soli

  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia

  • čerstvý tymián/pažítka (podľa chuti)

  • 2 ČL ľanových semienok

 

Postup

  1. Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu.

  2. K cibuli pridáme očistené a na menšie kúsky nakrájané mrkvy, zeler aj sladký zemiak.

  3. Zeleninu restujeme približne 5 minút, osolíme ju, okoreníme a zalejeme vývarom.

  4. Polievku prikryjeme a varíme približne 20-30 minút, pokým všetka zelenina nezmäkne.

  5. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.

  6. Nakoniec do polievky vmiešame čerstvé bylinky, párkrát zamiešame a podávame ju posypanú ľanovými semienkami.

kMrVXBlNSpCE-8TrF3va5g_R-chla-Minestrone

Fit minestrone polievka

Mali ste už minestrone? Fit minestrone polievka v sebe ukrýva všemožné druhy zeleniny. Čím viac, tým lepšie. Pokojne sa nechajte odviazať a pridajte aj vašu obľúbenú zeleninu. Poďte skúsiť túto známu taliansku polievku, vo verzii s hlivou ustricovou a quinoou.

Základom receptu na minestrone polievku je vždy kopec zeleniny. Potom sa pridáva ešte biela či strakatá fazuľa a polievka sa dokorení. Zvyknú sa do nej pridávať aj cestoviny, no ja si ju najradšej pripravujem s quinoou. Tá polievku obohatí o kvalitný zdroj bielkovín, mikronutrientov a komplexných sacharidov. Ak ju však náhodou práve doma nemáte, môžete do nej pridať buď cestoviny, alebo si polievku pripraviť úplne bez nich.

Nezľaknite sa ani dlhého zoznamu surovín. V polievke sa totiž použije množstvo druhov zeleniny, ale aj korenín. Aké druhy zeleniny sú do tejto polievky skvelé? Pridať môžete napríklad aj pór, stopkový zeler, zemiaky, kapustu, červenú papriku, hrášok, kaleráb, ružičkový kel a mnoho ďalších.

Moja minestrone polievka je s quinoou a hlivou ustricovou, čo pre mňa fungovalo ako veľmi chutná kombinácia. Je to nutrične hodnotná polievka, ktorá aj dobre zasýti. Práve preto je skvelá nielen ako súčasť obeda, ale podávať ju môžete s pokojným svedomím aj ako ľahšiu, teplú večeru. Je výdatná a plná skvelých chutí. Fit minestrone polievka zároveň obsahuje veľmi slušný podiel mikronutrientov, na čele s vitamínom A, C, železom, mangánom, horčíkom, meďou, kyselinou listovou a mnohými ďalšími.

Minestrone je jednoducho vďačná zeleninová polievka, ktorá bude za každých okolností chutiť skvele. Poďte ju vyskúšať. V tejto verzii s hlivou ustricovou a quinoou si ju, verím, obľúbite tiež. Pred servírovaním ju môžete posypať strúhaným parmezánom.

Ingrediencie

  • 400 g uvarenej bielej fazule (môže byť z konzervy)

  • 400 g lúpaných, sekaných paradajok (z konzervy)

  • 300 g cukety

  • 200 g hlivy ustricovej

  • 100 g suchej quinoy 

  • 1-2 mrkvy

  • 100 g baby špenátu

  • 4 strúčiky cesnaku

  • 1 cibuľa

  • 1 PL olivového oleja 

  • 1 ČL mletej červenej papriky

  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia

  • 2 bobkové listy

  • šťava z 1/2 citróna

  • 1 ČL soli

  • štipka mletej rasce

  • 1 ČL provensálskeho korenia

  • 2,5 l vody

 

Postup

  1. Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji zľahka opražíme nadrobno nasekanú cibuľu a prelisované strúčiky cesnaku.

  2. Pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu, koreniny, soľ a 2 minúty miešame.

  3. Následne pridáme všetky zvyšné suroviny a zmes zalejeme s 2,5 l vody.

  4. Polievku varíme prikrytú po dobu 25-30 minút.

thumbnail_1280_720_hraskova_polievka-161

Jednoduchá hrášková polievka s mätou

Jednoduchá hrášková polievka s mätou je vynikajúca krémová polievka bez zahusťovania, ktorú si pripravíte do 15 minút. Jednoduchšie to už byť nemôže! :)

Táto zdravá hrášková polievka dodá vášmu telu poriadné množstvo bielkovín a tiež vlákniny. Hrášok je totiž strukovina s nezanedbateľným podielom bielkovín. A keďže ho povaríme iba chvíľku, zachová si aj podstatnú časť stopových prvkov. Polievka zo zeleného hrášku má zároveň nízky podiel tuku aj celkových kalórií. Polievku odporúčam rozmixovať buď výkonným tyčovým, alebo klasickým stojacím mixérom - s tým som dosiahla ešte krémovejšiu a nadýchanejšiu konzistenciu.

Hrášková polievka chutí najlepšie pripravená z mrazeného alebo čerstvého zeleného hrášku, konzervovaný neodporúčam. Lístky čerstvej mäty pridávajú tejto polievke na výnimočnej chuti, ktorá vás očarí už po prvej lyžičke. Prekvapte svoje chuťové poháriky chuťou, ktorú naozaj nečakali!

Táto jednoduchá hrášková polievka s mätou je jednou z mojich úplne najobľúbenejších polievok, preto dúfam, že ju vyskúšate tiež. Nech vám chutí :)

​

Ingrediencie

  • 450 g mrazeného hrášku

  • 500 ml zeleninového vývaru (alebo vody)

  • 1 ČL olivového oleja 

  • 1/2 ČL soli

  • 1 cibuľa

  • 10 lístkov čerstvej mäty

 

Postup

  1. Hrášok vyberieme z mrazničky aspoň 10 minút pred prípravou polievky.

  2. V hrnci si na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita.

  3. Cibuľu zalejeme zeleninovým vývarom, prípadne vodou.

  4. Keď začne vývar (alebo voda) vrieť, pridáme do neho hrášok, lístky mäty, osolíme, prípadne aj dokoreníme podľa chuti.

  5. Polievku varíme 3-4 minúty, hrášok sa uvarí veľmi rýchlo.

  6. Následne polievku na chvíľu odstavíme z tepla, rozmixujeme ju mixérom (tyčovým alebo veľkým) do hladka a potom ju ešte 1 minútu necháme prevrieť.

  7. Polievku môžeme podávať ozdobenú bielym jogurtom.

b288713a.png
oSCQm-w9QRCP8harPAE_zw_Kr-mov-cesna-ka.j

Krémová cesnaková polievka - fit cesnačka

​

Kto by nemiloval známu krémovú cesnačku, však? Pripravte si ju podľa tohto jednoduchého receptu. Táto fit krémová cesnaková polievka je úplne rýchla a jednoduchá na prípravu a chutí famózne! Uvidíte, že jej podľahne celá rodina. Je to perfektný recept na cesnačku pre začiatočníkov.

Na cesnaku pri tomto recepte na cesnakovú polievku rozhodne nešetrite, pokojne pridajte aj 30 strúčikov. V tejto fit verzii nepoužijeme žiadnu ťažkú smotanu, iba kombináciu mlieka a zeleninového vývaru. Ten si môžete pripraviť vyvarením polievkovej zeleniny vo vode a jej následným scedením, alebo si prácu uľahčite za pomoci bujónu. Určite však použite naturálny bujón bez zbytočných aditív a glutamánu.

Ak bude pre vás po rozmixovaní cesnaková polievka náhodou málo hustá, môžete z nej trochu odobrať a rozmiešať ju s 1-2 lyžicami špaldovej múky. Následne pridajte zahustenú časť polievky do hrnca a nechajte polievku ešte prevrieť.

Som si istá, že vám bude táto fit cesnačka chutiť.

​

Ingrediencie

  • 5 menších zemiakov

  • 2 hlavy cesnaku (20-30 strúčikov)

  • 200 ml mlieka (polotučného)

  • 800 ml zeleninového vývaru

  • 1-2 PL oleja alebo masla 

  • 1 cibuľa

  • soľ, mletý biely peper, mleté čierne korenie (podľa chuti)

  • pór, opečený chlieb (voliteľné)

 

Postup

  1. V hrnci si na rozpálenom oleji či masle orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita.

  2. Pridáme prelisované strúčiky cesnaku a minútu ich pražíme spolu s cibuľou.

  3. Následne pridáme koreniny, soľ a zmes zalejeme zeleninovým vývarom a mliekom.

  4. Do polievky vzápätí prihodíme aj očistené a nadrobno nakrájané zemiaky a necháme ju variť okolo 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.

  5. Nakoniec polievku rozmixujeme tyčovým mixérom, prípadne môžeme použiť aj stojací mixér.

  6. Polievku ešte necháme prevrieť.

  7. Cesnačku môžeme podávať spolu s nasekaným pórom a doplniť ju aj o nasucho opečený chlebík.

a204na2KTgygHdxry_IBtw.1280_Brokolicov-k

Krémová brokolicovo-špenátová polievka

V prípade, že máte radi krémové a husté polievky, si na tejto určite pochutíte. Táto krémová brokolicovo-špenátová polievka sa ideálne hodí najmä do sychravejších dní, kedy vás zahreje pri srdci. Navyše telo posilní množstvom vitamínov a minerálov a podporí tak aj jeho imunitu. Recept na túto zdravú polievku je úplne jednoduchý, tak neváhajte a poďte ju vyskúšať.

Polievku odporúčam podávať spolu s domácimi krutónmi, ktoré si pripravíte jednoducho opečením celozrnného alebo iného chleba na suchej panvici do zlatista. Pridať môžete napríklad aj rukolu.

Táto zdravá polievka sa môže pochváliť vysokým obsahom vlákniny a zároveň je pomerne nízkokalorická. Z uvedeného množstva vám výjdu 4 veľké porcie, ktoré ak doplníte o krutóny, vás poriadne zasýtia a polievka tak môže pre niekoho dobre poslúžiť aj ako ľahká večera. Množstvo smotany môžete pridať podľa vlastného uváženia, polievka je krásne krémová už aj s použitím 150 ml. Prelisovaný cesnak odporúčam pridať až ku koncu so smotanou, aby polievku na záver prevoňal a krásne dochutil.

Vychutnajte si spojenie zdravej brokolice a živinami nabitého špenátu v tejto vynikajúcej polievke. Mne chutila dokonca ešte viac ako čisto brokolicová či špenátová. No a som si istá, že špenát si v podobe takejto chutnej polievky obľúbia aj tí najmenší ;)

Nutričné hodnoty sú vypočítané s použitím 150 ml smotany na varenie a bez krutónov.

​

Ingrediencie

  • 1 veľká cibuľa

  • 1 PL masla alebo olivového oleja 

  • 500 g brokolice

  • 450 g mrazeného špenátu

  • 1,5 l vody

  • 150-250 ml 12% smotany na varenie (prípadne sójovej)

  • 1 veľký zemiak

  • 1 ČL soli

  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia

  • 2-3 strúčiky cesnaku

 

Postup

  1. Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji či masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.

  2. Do hrnca pridáme na ružičky rozobratú brokolicu, rozmrazený špenát, nadrobno nakrájaný zemiak, chvíľu pomiešame a nakoniec zeleninu zalejeme s 1,5 l vody.

  3. Do polievky pridáme korenie, soľ a prikrytú ju varíme približne 15-20 minút.

  4. Potom, keď je zelenina uvarená do mäkka, polievku rozmixujeme dohladka pomocou ponorného mixéra.

  5. Pridáme prelisované strúčiky cesnaku a smotanu. Množstvo smotany pridávame podľa vlastných preferencií.

  6. Polievku zamiešame, necháme prevrieť a následne ju môžeme ešte dokoreniť a podávať.

2f2f5d21f0680060e37682cafe2aa4a3.jpg

Tekvicová hokkaido polievka

Keď sa povie jeseň a polievka, ako prvá mi napadne táto tekvicová hokkaido polievka posypaná opraženými semienkami tekvice a slnečnice. Ak ste fanúšik krémových polievok, túto budete milovať! Najlepšia jesenná nízkokalorická a nízkotučná polievka plná zeleniny a lahodnej hokkaido tekvice! Ako stvorená do sychravého obdobia.

Hokkaido tekvica je univerzálna surovina v kuchyni - skvelo chutí v dezertoch, koláčoch, rôznych kašiach ale i vo forme halušiek k mäsu. Nie je teda žiadnym prekvapením, že sa z nej dá pripraviť aj takáto fantastická, hustá, krémová tekvicová polievka, na ktorej si isto pochutí celá rodinka. My ju doma varíme vo veľkých hrncoch a možno i vďaka svojej lákavej, tmavo-oranžovej farbe je obľúbená i medzi najmenšími členmi rodiny. (Ak použijete kurkumu, odporúčam kontrolovať nadšenie vašich detí, keďže sa polievka potom ťažšie zmýva z nábytku ;)).

Opražte si na suchej panvici semienka tekvice a posuňte polievkový zážitok na ešte vyšší level. Môžete zvoliť aj iné, no vrelo odporúčam mix tekvicových a slnečnicových semienok. V každom prípade dodajú tejto lahodnej, krémovej polievke chrumkavý a výrazný tón. Jeden tanier vás príjemne zahreje aj zasýti, no garantujem vám, že si pôjdete nabrať znova. A s tak nízkym množstvom kalórií a tukov si túto zdravú tekvicovú hokkaido polievku pokojne dajte aj trikrát!

​

Ingrediencie

  • 800 g tekvice hokkaido (po očistení)

  • 200 g mrkvy

  • 2 petržleny

  • 1 veľká cibuľa

  • 3 strúčiky cesnaku

  • 1 PL oleja/masla 

  • morská soľ

  • mleté čierne korenie

  • kari/kurkuma

  • tekvicové, slnečnicové semienka (voliteľné)

 

Postup

  1. Tekvicu prekrojíme na polovicu a pečieme ju 15-20 minút pri 200 stupňoch do mäkka.

  2. Po dopečení ju necháme vychladnúť a následne ju ošúpeme a vydlabeme z nej semienka.

  3. Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji (alebo na masle) opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.

  4. Pridáme nakrájanú mrkvu a petržlen.

  5. Chvíľu ich popražíme a pridáme aj upečenú tekvicu narezanú na menšie kúsky.

  6. Zeleninu osolíme a okoreníme podľa chuti.

  7. Zeleninu zalejeme vodou tak, aby voda pokrývala obsah hrnca a polievku varíme zhruba 15 minút, dokým zelenina nezmäkne.

  8. Následne polievku rozmixujeme tyčovým mixérom a v prípade potreby ešte dochutíme korením.

  9. Polievku môžeme podávať posypanú nasucho opraženými tekvicovými či inými semienkami (odporúčam! :)).

2845ee7b.jpg
e7fDz1icSAjYCm3St6O6BA_Hrachov-polievka.

Hrachová polievka s bulgurom

Vynikajúca polievka bohatá na vlákninu, bielkoviny a množstvo minerálov, ktorú môžete pokojne podávať aj ako hlavné jedlo. Zdravá hrachová polievka s bulgurom je hustá a plná chutí. Žltý a zelený hrach jej dodávajú skvelú chuť a vynikajúce nutričné hodnoty.

Jedna porcia obsahuje až 65% odporúčanej dennej dávky (ODD) mangánu, 20% ODD horčíka, fosforu, tiamínu, folátov a 15% ODD medi a železa.

Ak máte radi polievky, túto musíte zaradiť do svojho jedálnička. Hrachová polievka s bulgurom je skvelá rovnako tak pre vegetariánov i vegánov a zásobí vás vysokým množstvom vlákniny a bielkovín. Hladní po nej určite tak skoro nebudete. Príprava vám pritom zaberie asi 30 minút, takže žiadne komplikované procedúry vás nečakajú. Recept tak zvládnete aj bez kulinárskych zručností.

Podávať ju môžete samostatne alebo poliatu napríklad bielym jogurtom - zjemníte ju a dostanete ešte krémovejšiu chuť.

​

Ingrediencie

  • 150g žltého hrachu

  • 100g celozrnného bulguru 

  • 100g zeleného hrášku

  • 3 PL paradajkového pretlaku

  • 1 PL červenej papriky

  • 2l mäsového/zeleninového vývaru

  • 3 strúčiky cesnaku

  • morská soľ

  • mleté čierne korenie

 

Postup

  1. Hrach prepláchneme a zalejeme vývarom.

  2. Polievku osolíme, okoreníme, pridáme do nej paradajkový pretlak a varíme ju zhruba 15 minút, pokým hrach nezmäkne.

  3. Následne do polievky zamiešame suchý bulgur, prelisované strúčiky cesnaku, zelený hrášok a polievku varíme ďalších 10 minút.

  4. Keď je bulgur mäkký a polievka hustá, môžeme ju odstaviť z tepla a podávať.

  5. Polievku môžeme zjemniť napríklad bielym jogurtom.

myJva0h7RF6L8LpoM7zXgA.1280_Hr-kov-polie

Mrkvovo-hrášková polievka s cícerovými haluškami

Výborná mrkvovo-hrášková polievka, ktorú pozná asi každý. Čo môže potešiť žalúdok viac ako teplučký vývar zo zeleniny, a to najmä ak ide o kombináciu chutnej a zdravej mrkvy a hrášku. Túto polievku s haluškami som milovala najmä ako dieťa a dodnes z nej mám zakaždým radosť. Halušky som však vymenila za zdravšiu cícerovú verziu, aby z nej malo ešte väčšiu radosť aj moje telo.

Mrkvovo-hrášková polievka je jednoduchá a zdravá polievka plná zeleniny a vlákniny, s chutnými a výživnými cícerovými haluškami. Tie sme si už dávnejšie pripravovali ako hlavné jedlo v tomto recepte na cícerové halušky: Zdravé cícerové halušky bez múky . Majú jemne orieškovú chuť a sú plné bielkovín, vitamínov, minerálov a vlákniny. Sú taktiež bezlepkové a vhodné ako náhrada za klasické halušky pre všetkých celiatikov. U nás doma ich zbožňujeme a verím, že zachutia i vám. Môžete si tak pripraviť viac halušiek, časť použiť do tejto skvelej polievky a zvyšok podávať so zvolenou prílohou ako hlavné jedlo.

Na tejto nízkokalorickej polievke si pochutná každý priaznivec zdravej stravy ale aj všetky deti. Poznáte snáď niekoho, kto nemá rád mrkvu v polievke? Výborná sladkastá chuť mrkvy ale aj hrášku poteší chuťové poháriky každého člena rodiny a rozvonia celý váš byt. Dobrú chuť.

​

Ingrediencie

  • 1kg mrkvy

  • 400g hrášku

  • 1 PL olivového oleja 

  • 1 ČL morskej soli

  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia

  • Na halušky:

  • 1 hrnček cícerovej múky 

  • 1/2 hrnčeka vody

  • štipka soli

 

Postup

  1. Mrkvu umyjeme, očistíme a nakrájame na kolieska.

  2. V hlbokom hrnci si roztopíme maslo, na ktorom zľahka orestujeme nakrájanú mrkvu a následne ju zalejeme vodou tak, aby bolo celé množstvo mrkvy pod povrchom vody.

  3. Polievku osolíme, okoreníme, zakryjeme a varíme zhruba 8 minút.

  4. Následne do polievky pridáme hrášok, povaríme ešte 3-5 minút a odstavíme z tepla. Ak si želáme mať polievku hustejšiu, môžeme pomocou ponorného mixéra časť zeleniny rozmixovať.

  5. V miske si zmiešame cícerovú múku s vodou a soľou.

  6. Vzniknuté cesto hádžeme cez haluškovač do vriacej, osolenej vody a varíme, dokým halušky nevyplávajú navrch (cca 3 minúty).

  7. Hotové halušky precedíme a nakoniec pridáme do polievky.

polievka-zo-stonkoveho-zeleru-brokolice-

Polievka zo stonkového zeleru a brokolice

Vynikajúca hustá zeleninová polievka zo stonkového zeleru a brokolice bez zahusťovania. Receptov na krémové polievky nie je nikdy dosť, a preto vám prinášam tento lahodný a chutný variant zo zelenej zeleniny, ktorá zasýti, dodá telu množstvo vitamínov a chutí výborne. Doprajte si dávku vlákniny na obed alebo večeru.

Polievky sú skvelým jedlom na zahriatie počas chladných dní alebo počas choroby. Veď taký kurací vývar je dodnes uznávaný ako všeliek pri rôznych chorobách, kedy je organizmus slabý a vyčerpaný. Rascová polievka je napríklad skvelá na žalúdok a trávenie. Spomedzi všetkých druhov polievok majú svoje nenahraditeľné miesto krémové polievky, ktoré sú plné chuti a pripravujú sa aj malým deťom. Môžete do nich totiž nenápadne schovať rôznu zeleninu a dodať organizmu veľkú dávku vitamínov a minerálov. Navyše, v kombinácii s chrumkajúcimi hriankami či opečenými semienkami rôzneho druhu sú priam nebíčkom v papuľke.

Vyskúšajte preto aj túto krémovú polievku zo zeleru a brokolice. Je jednoduchá na prípravu, nádherne vonia, zahreje organizmus a dodá vám potrebné živiny. Ozdobte si ju opečenými hriankami a o skvelý zdravý obed vhodný nie len pre vegánov máte postarané.

Nezabudnite mi dať v komentároch vedieť ako vám chutila :)

​

Ingrediencie

  • 4 stonky zeleru

  • 1 väčšia brokolica

  • 1,5 l zeleninového vývaru

  • 1 PL olivového oleja 

  • 1 cibuľa

  • 3 strúčiky cesnaku

  • 1 ČL morskej soli

  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia

  • koriander

  • tymián

 

Postup

  1. V hrnci si na rozpálenom oleji zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

  2. Pridáme umytý a nadrobno nakrájaný stonkový zeler a brokolicu.

  3. Zeleninu chvíľu popražíme a následne ju zalejeme zeleninovým vývarom.

  4. Do polievky pridáme korenie, soľ, prelisované strúčiky cesnaku a zakrytú ju varíme po dobu 15-20 minút, dokým zelenina úplne nezmäkne.

  5. Následne polievku rozmixujeme pomocou ponorného mixéra.

  6. Polievku môžeme podávať s celozrnnými hriankami nakrájanými na kocky.

69de9c7c.jpg
uJ4EShviTwWVrQyD2JFyug_Studen-avok-dov-p

Studená avokádová polievka s pikantnými krevetami

Ak radi skúšate nové, nevšedné recepty a zároveň máte radi avokádo a krevety, tento recept sa vám určite zapáči. Táto zdravá studená avokádová polievka s pikantnými krevetami sa hodí najmä do teplého letného počasia. Vďaka avokádu je bohatá na zdravé tuky a cuketa jej dodáva množstvo vitamínov.

Polievka vás vďaka avokádu a krevetám dobre zasýti, takže ju môžete podávať aj ako ľahšie hlavné jedlo. Mlieko odporúčam použiť rastlinné podľa vašej chuti (kokosové, mandľové, ovsené, ryžové..) Podávaná s pikantnými krevetami je skutočne výborná a jej chute sú v príjemnom kontraste. Vyskúšajte ju sami a dajte mi vedieť, ako vám chutila. Varujem vás však, ak máte radšej tradičné chute, siahnite po klasickejšom recepte na polievku :)

​

Ingrediencie

  • na polievku:

  • 1 hrnček zeleninového vývaru

  • 1/2 hrnčeka mlieka (kokosové, mandľové, rastlinné..)

  • 1 avokádo

  • 1 cuketa

  • šťava z 1 limetky

  • štipka mletého čierneho korenia

  • kúsok petržlenovej vňate

  • na krevety:

  • 200g kreviet

  • 1 ČL kokosového oleja 

  • 1 PL mletej papriky

  • štipka chilli korenia

  • štipka morskej soli

  • štipka cesnakového korenia

 

Postup

  1. Všetky ingrediencie na polievku si spolu dohladka rozmixujeme.

  2. Hotovú polievku môžeme zatiaľ uložiť do chladničky.

  3. V menšom hrnci si roztopíme lyžičku kokosového oleja, na ktorom opražíme rozmrazené krevety.

  4. Pridáme korenie a soľ a miešame, kým sa z kreviet neodparí všetka tekutina.

  5. Nakoniec do pripravenej polievky pridáme hotové krevety a podávame.

  6. Do polievky môžeme pridať aj kúsok bieleho jogurtu na dekoráciu.

XhJPaCsyS62bUYBNTJWdXw.1280_Hust-fazu-ov

Hustá fazuľová polievka so sladkými zemiakmi

Výborná a zdravá hustá fazuľová polievka so sladkými zemiakmi, ktorú môžete podávať aj ako hlavné jedlo. Skvelo vás zasýti a dodá množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov. Jej chuť si určite zamilujete.

Sladké zemiaky mám v obľube nielen kvôli ich zdravotným benefitom, ale najmä kvôli ich úžasnej chuti v jedlách - slaných aj sladkých. Polievke tak dodávajú spolu s mrkvou jemne sladkastú chuť, ktorá je v kombinácii s fazuľou priam neodolateľná. Vďaka tomu, že časť sladkých zemiakov pridáme do polievky nakrájaných na malé kúsky, krásne sa rozvaria a vytvoria tak krémovú konzistenciu polievky, bez nutnosti použitia mixéra. Polievka je mimoriadne bohatá na vlákninu, vitamín A, C a železo. Poteší aj vysoký pomer bielkovín a nízky obsah tuku. Ak náhodou neobľubujete sladké zemiaky, môžete si ju pripraviť aj s obyčajnými zemiakmi, no túto kombináciu vám rozhodne odporúčam vyskúšať.

Takéto teplé a husté polievky sa hodia najmä do sychravého jesenného počasia, kedy pohladia pri srdci. Najradšej polievku podávam posypanú strúhaným syrom, no bez syra si na nej môžu pochutnať aj vegáni.

Táto jednoduchá a zdravá polievka zo sladkých zemiakov a fazule rozhodne stojí za vyskúšanie.

​

Ingrediencie

  • 500g sladkých zemiakov

  • 200g suchej fazule

  • 200g mrkvy

  • 2 výhonky stopkatého zeleru

  • 1 malá cibuľa

  • 1 ČL kokosového oleja 

  • 1 ČL morskej soli

  • 1 ČL sladkej papriky

  • 1/2 ČL mletej majoránky

  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia

 

Postup

  1. Fazuľu na noc namočíme do vody. Pred varením ju prepláchneme.

  2. Sladké zemiaky ošúpeme a polovicu z nich nakrájame na drobné kocky, druhú polovicu na väčšie kúsky.

  3. Vo väčšom hrnci si roztopíme lyžičku oleja a zľahka na ňom osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

  4. Pridáme fazuľu, nakrájané zemiaky, nakrájanú mrkvu, stonky zeleru a zalejeme vodou tak, aby bola hladina zhruba 2 cm nad obsahom hrnca.

  5. Polievku osolíme, okoreníme a prikrytú varíme 30-40 minút.

  6. Pred koncom do nej zamiešame prelisované strúčiky cesnaku, párkrát zamiešame aby sa zahustila rozvarenými zemiakmi a podávame.

d4jT5cvTRI_mvAwguYjp1g.1280_Kysl-zemiako

Hubovo zemiaková polievka (aj s tuniakom)

Zaujímavá, hustá a lahodná hubovo zemiaková polievka, ktorú môžete podávať dokonca aj s tuniakom, ako hlavné jedlo. Táto jednoduchá polievka z húb a zemiakov je nízkokalorická a plná bielkovín, preto je vhodná i na chudnutie či pri diétach. Neobsahuje lepok, vajcia, orechy ani mlieko (bez pridania gréckeho jogurtu). Úžasne vonia a jej krémová zemiakovo-hubová chuť vás dostane!

Huby a zemiaky sú hlavné suroviny v tomto recepte. Perfektne sa dopĺňajú a výsledný krém je po dochutení hotová lahôdka. Odporúčam však podávať túto polievku spolu s tuniakom a gréckym jogurtom. Nielenže polievke dodajú ďalšiu dávku bielkovín a skutočne vás zasýtia, ale vďaka jogurtu vám vznikne jemná krémová chuť a kúsky tuniaka chutia v krémovej polievke ešte o niečo viac.

A na záver tu mám aj tip pre mamičky. Krémové polievky, tak ako táto hubovo zemiaková, sú vhodné aj pre deti, keďže ich viete jednoducho preliať do kapsičiek na detskú stravu (pred pridaním tuniaka do polievky). Deti tak zjedia viac a zároveň narobia menej neporiadku :) Pozor však na silný hubový vývar - deti sú na huby citlivé a malé deti do jedného roka by nemali jesť huby vôbec.

Ingrediencie

  • 500g húb (šampiňóny alebo iný druh)

  • 1 cibuľa

  • 2 stredne veľké zemiaky

  • 2 strúčiky cesnaku

  • 2 l kuracieho vývaru (alebo vody)

  • 1 ČL soli

  • 1/4 ČL mletého čierneho korenia

  • 1 PL masla

  • 150g tuniaka vo vlastnej šťave (voliteľné) 

  • 4 PL gréckeho jogurtu (na zahustenie po dovarení - voliteľné)

 

Postup

  1. Cibuľu si nakrájame nadrobno.

  2. Huby umyjeme a ich klobúky nakrájame.

  3. V nepriľnavom hrnci si rozpustíme lyžicu masla a zľahka na ňom orestujeme nakrájanú cibuľu.

  4. Pridáme huby a za občasného miešania restujeme kým huby nezmäknú (zhruba 5 minút).

  5. Do hrnca pridáme kurací vývar alebo vodu a necháme polievku variť.

  6. Zatiaľ si v mixéri rozmixujeme nadrobno nakrájané surové zemiaky spolu s 2 strúčikmi cesnaku a trochou vody.

  7. Rozmixovanú hmotu primiešame do polievky.

  8. Polievku necháme variť zhruba 10-15 minút a na záver ju rozmixujeme ponorným mixérom, dosolíme a dokoreníme.

  9. Kto chce, môže si do polievky po jej odstavení z tepla primiešať grécky jogurt a taktiež odporúčam pridať aj tuniaka zbaveného šťavy.

  10. Takto vám polievka dodá ešte viac bielkovín a poriadne nasýti.

30a6861c.jpg
slepačia_polievka-1-of-1-2-1300x888.jpg

Rýchla a chutná kuracia polievka so zeleninou

Rýchla a chutná kuracia polievka so zeleninou. Skvelý vývar z kuracích pŕs vám nezaberie veľa času, je výživný a zdravý. Nech sa páči. Inšpirujte sa našim receptom. Pochutí si celá rodina.

ingrediencie

  • 2 ks kuracie prsia (cca 250 g)

  • 2 ks mrkva strednej veľkosti

  • 1/2 petržlenu strednej veľkosti

  • 1/4 menšieho kalerábu

  • 1 ks malá cibuľa (alebo kúsok póru)

  • malý kúsok zeleru

  • polievková lyžica masla (pre pekné očká)

  • voda 2 l

  • na dochutenie: soľ, čierne korenie celé (4 zrniečka), vegeta (ak používate)

  • vložka do polievky: obľúbené cestoviny, ryža

  • na dozdobenie: petržlenová vňať

postup receptu

  1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Do väčšieho hrnca pridáme 2 l vody, ktorú necháme zovrieť. Do horúcej vody vložíme kuracie kocky. Teplotu znížime. Keď začne bublať, priebežne zbierame penu, ktorá sa z bielkoviny vytvorí.

  2. Mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler a cibuľu očistíme a umyjeme. Cibuľu rozpolíme, zeler necháme vcelku, mrkvu, petržlen a kaleráb nakrájame na malé kocky. Zeleninu vložíme do polievky. Polievka by nemala silno vrieť. Pridáme lyžicu masla, celé čierne korenie.

  3. Kuraciu polievku varíme približne 30 minút, aby sa mäso uvarilo a zelenina zmäkla. Podľa potreby dochutíme soľou alebo vegetou (najlepšie domácou sušenou zeleninou). Podávame s rezancami, mrveničkou, uvarenou ryžou, dozdobíme petržlenovou vňaťou.

Tip na záver: Ak mäso nepapáte, pridajte do polievky viac obľúbenej zeleniny, napr. karfiol, brokolicu alebo zelený hrášok. Skvelý zeleninový vývar máte bez námahy na stole za pár minút.

Dobrú chuť

-5e976de0d9a911904777ae3d.jpg

Najlepšia delikátna francúzska polievka

Delikátna domáca francúzska polievka chutí úžasne. Vyskúšajte recept originál z dielne kuchyne portálu Ženy v meste. Chutná a výdatná polievka vynikajúcej chuti, s mletým mäsom, zeleninou, samozrejme aj s mušličkami.

ingrediencie

  • 250 g mleté mäso (bravčové alebo hovädzie)

  • 2 polievkové lyžice masla (na restovanie zeleniny)

  • 1 polievková lyžica oleja (na restovanie mäsa)

  • 1 ks väčšia mrkva

  • 1 ks menší petržlen

  • kúsok póru (10 cm) alebo 2 ks mladá cibuľka spodná časť

  • 1 strúčik cesnaku (podľa chuti, môžete aj vynechať)

  • 1 plná hrsť cestovín mušličky (pri celiakii, cestoviny bez lepku)

  • na dochutenie: 2 polievkové lyžice mletej červenej papriky, soľ, vegeta (ak používate, najlepšia je bez soli), mleté čierne korenie, celá rasca, troška kurkumy (nie je tradičná, ale skvelá na kĺby a zápaly)

  • na ozdobenie (doplnenie vitamínu C): petržlenová vňať, pažítka, pierka z jarnej cibuľky

postup receptu 

  1. Mäso si pomelieme. Môžeme zvoliť ako mäso bravčové (chudšie), ale aj hovädzie. V našom recepte je mäso hovädzie, aj bravčové (mix).

  2. Na prípravu francúzskej polievky použijeme kúsok póru, môžeme aj mladú cibuľku, mrkvu, petržlen, aj trošku cesnaku, pre jej lepšiu chuť.

  3. Mrkvu a petržlen nakrájame na malé kocky, môžeme ju však aj nastrúhať. Pór alebo jarnú cibuľku (spodnú časť) nakrájame na rezančeky.

  4. Osobitne opražíme mäso na lyžici oleja, aby sa zatiahlo. Do väčšieho hrnca pridáme maslo, necháme prehriať, pridáme nakrájaný pór.

  5. Dávate do polievky petržlen? Pridajte aj hlavičku. Dodá polievke fantastickú chuť. Nakoniec pridáme aj mrkvu, petržlen a celý cesnak.

  6. Zeleninu orestujeme, restovaním získa polievka skvelú chuť. Pridáme mletú červenú papriku, soľ, (vegetu), korenie, rascu aj (kurkumu).

  7. Môžeme pridať aj pierka z jarnej cibuľky, dodá polievke aj ďalší vitamín C. Nakoniec k zelenine pridáme orestované mäso, premiešame.

  8. Pridáme horúcu vodu (1,5 l), podľa hustoty polievky. Varíme do mäkka, dochutíme. Cestoviny uvaríme osobitne. Nakoniec pridáme vňať.

Tip na záver: Ak bravčové a hovädzie mäso neobľubujete, pridajte mleté kuracie alebo morčacie mäso. Aj v tejto verzii bude francúzska polievka chutiť úžasne. Vynikajúca, voňavá a chutná francúzska polievka pre celú rodinu. 

Dobrú chuť

-5ed16a43d9a911d44fe391fe.jpg

Skvelá staročeská kulajda, originál

Skvelá kulajda, jedinečná polievka našich susedov. Vyskúšajte originál recept so značkou Ženy v meste. Na výbornej kulajde si určite pochutíte.

ingrediencie

  • 3 plné hrste čerstvých húb alebo 2 plné hrste sušených húb

  • 1 ks cibuľa strednej veľkosti (žltá alebo šalotka)

  • 2 polievkové lyžice masla (oleja)

  • horúca voda alebo vývar (zeleninový alebo kurací) podľa potreby 

  • 4 ks zemiak strednej veľkosti

  • na dochutenie polievky: soľ, 4 guličky celého čierneho korenia, štipka celej rasce, 1 ks bobkový list, 2 guličky nového korenia

  • na smotanovú zátrepku: 1 ks šľahačková smotana (môže byť aj kyslá smotana) 180-250 ml, 2 dl teplej vody, 1 plná lyžica hladkej špaldovej (hladkej) múky

  • na finálne dochutenie: ocot, kryštálový cukor

  • na dozdobenie polievky: plná hrsť kôpru (podľa chuti), 4 ks vajce uvarené na hniličku (namäkko)

 postup receptu 

  1. Čerstvé huby očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Sušené huby je potrebné namočiť na 30 minút do teplej vody. 

  2. Na masle alebo oleji orestujeme očistenú, nadrobno nakrájanú cibuľu. Ja som zvolila šalotku pre jej jemnejšiu chuť.

  3. K orestovanej voňavej cibuli pridáme čerstvé alebo sušené huby, ktoré sme si dôkladne vytlačili od prebytočnej vody.

  4. Orestujeme ich, potom zalejeme horúcou vodou (vývarom), aby boli ponorené. Dusíme 15 minút. Nakrájame zemiaky. 

  5. Do polievky pridáme kocky zemiakov a korenie podľa chuti (soľ, celé korenie, celú rascu, bobkový list, nové korenie).

  6. Pripravíme si zátrepku. Ku šľahačkovej smotane (kyslej smotane) a teplej vode si primiešame hladkú špaldovú múku.

  7. Dôležité je, aby nám neostali hrudky. Keď si huby na cibuli a masle orestujeme, polievka získa na fantastickej chuti.

  8. Keď zemiaky zmäknú, k polievke prilejeme pomaly, za stáleho miešania smotanovú zátrepku, ktorá kulajdu zahustí.

  9. Polievku na miernom stupni povaríme 5 minút, keď je príliš hustá, zriedime horúcou vodou (vývarom). Pridáme kôpor.

  10. Polievku odstavíme, dochutíme octom a cukrom. Kôpor môžeme pridať čerstvý alebo mrazený, prípadne aj sušený.

Tip na záver: Staročeskú kulajdu si môžeme pripraviť nielen z húb čerstvých, ale aj sušených. Ak máme chladené šampiňóny, naša polievka bude taktiež veľmi chutná. Varte s nami z dostupých surovín.

196d3a11.png
bottom of page