top of page
Tento web byl vytvořen v editoru webových stránek od . Vytvořte si svůj vlastní ještě dnes.Začít
.com
.png)
NAŠE RATOLESTI
Inšpirujte sa receptami na detské jedlá.
Orieškové cookies so sušenými brusnicami a kokosom
Orieškové cookies sú výborné na každodenné chrumkanie aj ako desiata do školy. Suroviny Na orieškové cookies potrebujeme: 150 g masla 110 g trstinového cukru 1 vajce 4 PL mlieka 150 g ovsených vločiek (jemných) 1 PL prášku do pečiva 120 g sušených brusníc 120 g vlašských orechov (alebo lieskových) 150 g strúhaného kokosu. Popis
Tieto chrumkavé cookies sú vďačné najmä preto, lebo ich viete donekonečna variovať. Chýba vám doma cukor? Použite do nich med alebo javorový sirup. Nemáte mlieko? Ľahko ho nahradíte jogurtom alebo smotanou. A čo sušené brusnice? Máte len hrozienka a čerešne? Vôbec to neprekáža. Nebojte sa experimentovať, recept na cookies môže mať každý týždeň iné, chutné spracovanie. Všetko závisí od vašej fantázie a domácich zásob.
Tipy:
Cookies si môžete vyrobiť aj tak, že cesto zabalíte do potravinovej fólie do tvaru valčeka a dáte do chladu (pokojne aj do mrazničky) stuhnúť približne na hodinu. Stuhnutý valček si nakrájate na krúžky a poukladáte na papier na pečenie. Aj takto sa dá obmeniť recept na cookies.
Máte doma málo ovsených vločiek, ale zato nekonečne veľa semienok? Pokojne ich použite na prípravu cookies. Tekvicové, slnečnicové, sezamové či ľanové. Do domácich cookies sa hodia úplne všetky.
Bezlepkové cookies
Ak trpíte alergiou na lepok, vyskúšajte naše bezlepkové pohánkové cookies. Sú sladké, a navyše s čokoládou a brusnicami. Lepší recept na cookies bez lepku nenájdete.
Postup
1
Rúru si predhrejeme na 160 °C.
2
Do veľkej misy nasypeme suché prísady (ovsené vločky, kokos, posekané orechy a brusnice, prášok do pečiva) a všetko premiešame.
3
Maslo vyšľaháme s trstinovým cukrom a vajíčkom, prilejeme mlieko a premiešame. Pridáme do suchej zmesi a dôkladne vymiesime, aby sa jednotlivé ingrediencie prepojili.
4
Plech vyložíme papierom na pečenie.
5
Z cesta naberáme mokrou polievkovou lyžicou na plech malé hrudky, ktoré jemne roztláčame vidličkou, aby vznikli malé orieškové placky.
6
Pečieme krátko, cca 10 až 12 minút, na teplovzdušnom programe pri teplote 160 °C.
Banánové palacinky
Suroviny: 2 banány 2 vajcia 300 g hladkej múky 200 ml mlieka 200 ml perlivej vody 1 PL masla (roztopeného) smotana 30% (niekoľko lyžičiek) kryštálový cukor (troška) zavárané višne 1 štipka soli. Postup
1
Múku, vajcia, mlieko, vodu, maslo a soľ rozmixujte na hladké cesto s konzistenciou smotany. Nechajte 10 minút odležať.
2
Rozohrejte panvicu na palacinky a pridajte naberačku cesta. Vďaka maslu sa palacinky určite neprilepia!
3
Keď sa palacinka začne odlepovať od panvice, otočte ju na druhú stranu a smažte ešte pol minúty.
4
Banány ošúpte, vložte do misky a roztlačte vidličkou.
5
Teplé palacinky naplňte banánom a zložte ich do trojuholníka.
6
Smotanu zmiešajte s cukrom a ozdobte ňou palacinky. Môžete pridať obľúbené ovocie, napríklad višne z kompótu.
Jednoduché cestoviny s kuracím mäsom
Suroviny 2 ks kuracích pŕs 200 g hrášku (čerstvého, zeleného) 200 g špagiet maslo soľ čierne korenie 50 g syra (strúhaného). Postup
1
Mäso nakrájajte na kocky, osoľte a ochuťte čiernym korením, smažte na masle, kým nesčervenie.
2
Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
3
Po osmažení mäsa pridajte hrášok a všetko zmiešajte.
4
Každú porciu cestovín posypte nastrúhaným syrom
Tekvicové placky s jesenným ovocím.
Suroviny 200 g tekvice 100 g hladkej múky 2 vajcia 100 ml mlieka 1 štipka soli 50 g slnečnicového oleja 50 g medu ½ ČL prášku do pečiva 50 g masla 1 hrsť vlašských orechov 50 ml javorového sirupu slivka (alebo jablká). Postup
1
Tekvicu ošúpte a nastrúhajte na väčších očkách. Vložte do misky, pridajte múku, prášok do pečiva, vajcia, mlieko, soľ a med. Všetko vymiešajte na husté cesto.
2
Na panvici rozohrejte maslo s olejom, nalejte cesto a pečte placky dozlatista z oboch strán.
3
Orechy nakrájajte nadrobno, ovocie ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
4
Horúce placky ozdobte orechmi, ovocím a polejte javorovým sirupom.
Tekvicové rizoto
Suroviny 1 pohár ryže 500 g tekvice 200 g hrášku (zeleného, čerstvého alebo mrazeného) citrón (len štava) biela cibuľa pažítka soľ čierne korenie 50 g masla 100 g parmezánu (nastrúhaného) 1 l zeleninového vývaru. Postup
1
Tekvicu ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu nasekajte nadrobno.
2
V hrnci rozohrejte maslo, pridajte cibuľu a smažte za stáleho miešania niekoľko minút.
3
Pridajte ryžu, citrónovú šťavu, stále miešajte a nechajte tekutinu odpariť.
4
Do hrnca pridajte vývar a miešajte. Keď sa vyparí, pridajte tekvicu. Znovu pridajte vývar a varte, kým sa nevyparí – jeho chuť by mala vniknúť do ryže. Opakujte, kým vám nezostane jedna porcia vývaru.
5
Keď bude ryža hotová, pridajte hrášok. Všetko ochuťte soľou a čiernym korením.
6
Pridajte poslednú porciu vývaru, dovarte ryžu, pridajte parmezán, lyžičku masla a všetko dobre premiešajte.
7
Rizoto by malo byť husté a lepkavé. Každú porciu ozdobte nadrobno nasekanou pažítkou a troškou parmezánu.
Tekvicová nátierka s červenou šošovicou
Variť s červenou šošovicou je radosť. Keďže je menšia ako hnedá šošovica, netreba ju vopred máčať vo vode. Navyše je jej príprava rýchlejšia. Suroviny 1 tekvica hokkaido 80 g pšeničných otrúb (sušených) 80 g červenej šošovice 2 strúčiky cesnaku kurkuma bobkový list morská soľ mleté čierne korenie tymian (čerstvý, na dochutenie). Popis
TIPY: Máte pocit, že by mala byť nátierka hustejšia? Možno vám v šošovici ostalo veľa vody, a preto je nátierka riedka. Môže to byť aj tým, že je príliš čerstvá a ešte nevychladla. Nebuďte netrpezliví, červená šošovica do seba časom vtiahne prebytočné tekutiny. Ak by však bola vaša nátierka aj neskôr stále veľmi riedka, nezúfajte, stačí vmiešať čerstvú najemno nastrúhanú mrkvu.
Máte opačný problém a z nátierky je hustá kaša, ktorú sa vám nedarí rozmixovať? Počas mixovania pomaly prilievajte olivový olej. Stačí pridať málo a nátierka v mixéri povolí.
Vedeli ste?
Ak ste vegetariáni, červená šošovica by vo vašej kuchyni nemala chýbať. Je výborným zdrojom rastlinných bielkovín a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Taktiež prospieva črevám a pomáha pri problémoch so žalúdkom. Červená šošovica prispieva tiež k znižovaniu tzv. „zlého“ cholesterolu a k zvyšovaniu toho „dobrého“.
Pšeničné klíčky obsahujú najmä železo a kyselinu listovú a majú príjemnú chuť pražených orieškov.
Postup
1
Šošovicu umyjeme a necháme odloženú bokom.
2
Tekvicu hokkaido umyjeme, nešúpeme, vyberieme jadierka a nakrájame na menšie kúsky.
3
Plech vyložíme papierom na pečenie, poukladáme naň nakrájanú tekvicu hokkaido, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme pri 200 °C približne 25 minút.
4
Šošovicu vysypeme do hrnca, pridáme dvakrát toľko studenej vody, ako je jej množstvo, štipku soli a bobkový list. Prikryjeme a privedieme do varu. Hneď ako začne vrieť, znížime teplotu, aby iba jemne bublala. Varíme ju pri nižšej teplote cca 10 minút a scedíme.
5
Do misy si dáme vychladenú uvarenú šošovicu, tekvicu, pšeničné klíčky a cesnak. Rozmixujeme a pridáme olivový olej. Po rozmixovaní pridáme koreniny a dokončíme podľa chuti.
6
Nátierku podávame na čerstvom pečive.
Cestoviny so cherry paradajkami, cuketou a syrom
Tieto cestoviny sú ako stvorené na letné dni. Mamičky isto ocenia, že týmto spôsobom ich deti zjedia aj neobľúbenú zeleninu! Suroviny 250 g cestovín tagliatelle 6 cherry paradajok 1 cuketa 2 PL parmezánu (strúhaného) olivový olej soľ. Postup
1
Cestoviny uvaríme „al dente“, scedíme a dáme do misy.
2
Cuketu umyjeme, prekrojíme, stred vyberieme a zvyšok nakrájame na dlhé tenké pásiky.
3
Rajčiny prekrojíme na polovičky.
4
Cuketu a paradajky orestujeme na horúcom oleji.
5
Zeleninu pridáme k cestovinám a dobre zamiešame.
6
Rozdelíme na taniere a každú porciu posypeme strúhaným parmezánom.
Veselý zeleninový wrap.
Zabaľte deťom zeleninku do veselého wrapu a ani im nenapadne, že zeleninu vlastne neľúbia. Suroviny 2 tortillové placky 1 mrkva 2 reďkovky (menšie) ¼ papriky Eidamský syr (trocha strúhaného) 1 PL bieleho jogurtu Na ozdobenie: cherry paradajky pažítka Jogurtový dip s kôprom: ¼ bieleho jogurtu ½ ČL olivového oleja ½ ČL kôpru Avokádový dip: ¼ bieleho jogurtu ½ avokáda 1 štipka soli citrón (len šťava, pár kvapiek). Postup
1
Očistenú zeleninu nastrúhame nahrubo, papriku nakrájame.
2
Premiešame s jogurtom a syrom.
3
Položíme do stredu tortilly.
4
Tortillu poskladáme a preložíme na polovicu.
5
Horné časti tortilly odrežeme tak, aby vznikli zajačie ušká, kuriatko alebo iné zvieratko.
6
Z polovice cherry paradajky spravíme nos, z pažítky fúzy, z papriky zobáčik a podobne. Podávame s jogurtovými dipmi – ingrediencie na dipy spolu rozmixujeme.
Krémová brokolicová polievka v žemli
Ktoré dieťa by odolalo polievke, keď mu ju naservíruje milý zajko?
Suroviny 2 žemle 1 rožok 1 mrkva ¼ brokolice (malej) 300 ml vody (alebo vývaru) 1 PL bieleho jogurtu vlašské orechy (na oči) pažítka soľ. Postup
1
Očistenú brokolicu a mrkvu nakrájame na menšie kúsky, jedno menšie koliesko mrkvy dáme bokom a prekrojíme na polovicu.
2
Zeleninu dáme do hrnca, zalejeme vodou alebo vývarom, osolíme a dáme variť.
3
Uvarenú zeleninu rozmixujeme, pridáme jogurt.
4
Zo žemlí odrežeme vrchnú štvrtinu, vnútro žemle vydlabeme.
5
Z rožka odrežeme konce na hlavičky.
6
Z orieškov spravíme oči, z pažítky fúziky a z mrkvy ušká. Hlavu zajačika položíme na hranu spodnej misky. Zajka položíme na tanier, ozdobíme petržlenovou vňaťou a servírujeme v ňom polievku. Tip: Namiesto žemle môžete použiť aj malý guľatý chlieb a hlavičku spraviť zo žemle.
Rýchle trojfarebné cestoviny so špenátom.
Suroviny 100 g cestovín fusilli (trojfarebné) 2 hrsti špenátových listov (čerstvých) ½ PL masla 2 PL bieleho jogurtu (alebo vody) 4 PL parmezánu (strúhaného) 1 štipka soli. Popis
„Cestoviny s pestom sú vždy taká rýchlovka, keď nie je čas na nejaké veľké vyváranie. V detských jedlách by som cestoviny uvarila do mäkka, aby boli dobre stráviteľné. Dospelému by som odporučila úpravu "al dente". Pri deťoch by som bola veľmi opatrná s množstvom parmezánu a nepoužívala soľ. S lyžičkou parmezánom bude jedlo dostatočne slané,“ hodnotí recept Zuzana Pavelková Šafářová, odborníčka z oblasti zdravej výživy.
Postup
1
Cestoviny uvaríme.
2
Na panvici roztopíme maslo, pridáme špenát, jogurt alebo vodu a prevaríme.
3
Pridáme strúhaný parmezán a rozmixujeme ponorným mixérom.
4
Špenátové pesto pomiešame s cestovinami a posypeme parmezánom.
5
Môžeme podávať s jogurtom.
Pečené kuracie stehná s pomarančovou mrkvou.
Suroviny 2 kuracie stehná 8 mrkiev (s vňaťou) 1 pomaranč (len šťava) 1 štipka muškátového orieška soľ 50 g masla slnečnicový olej rasca tymian (čerstvý) sezam. Popis
Podľa dietologičky Zuzany Pavelkovej Šafářovej: "Mrkva je zo zeleniny najsladšia, preto je veľká šanca, že ju deti budú jesť. Nebojte sa ju upraviť na masle. Mrkva obsahuje provitamín A, z ktorého si telo tvorí vitamín A a ten je rozpustný v tukoch. Vitamín A posilňuje zrak, zvyšuje odolnosť imunity, podporuje rast kostí, skracuje priebeh ochorení, zlepšuje stav pokožky. U detí odporúčam vynechať soľ, zelenina už sodík obsahuje a navyše v správnom pomere k draslíku. Opatrní buďte aj s muškátovým orieškom, stačí naozaj iba štipka, ktorá podporí trávenie a zabráni nadúvaniu. "
Postup
1
Kuracie nohy dáme na menší plech. Osolíme. Pokvapkáme olejom. Pridáme kúsok masla a rascu. Dáme piecť na cca 45 min na 180 C.
2
Mrkvu očistíme, ale necháme kúsok vňate. Orestujeme.
3
Mrkvy po chvíli otočíme, posolíme, pridáme muškátový oriešok a halúzku tymiánu. Podlejeme trochou vody.
4
Prikryté cca 15 min podusíme.
5
Keď je mrkva mäkká, všetku vodu zredukujeme.
6
Potom pridáme pomarančovú šťavu a maslo a mrkvy jemne skaramelizujeme.
7
Posypeme sézamom.
8
Pečené kuracie stehná podávame s mrkvou.
Domáce rybie prsty.
Deti rybie prsty milujú, tak prečo im ich nedopriať? Veď ryby sú zdravé! Suroviny 1 kg treska filety 100 g ovsených vločiek 1 vajce ½ citróna (len šťava) soľ Na obaľovanie: hladká múka 2 vajcia kukuričná strúhanka Na ozdobovanie: petržlenová vňať. Popis
"Prinútiť deti a mladých ľudí konzumovať ryby nebýva vôbec jednoduché - rybie prsty sú snáď jedinou výnimkou. Tie doma pripravené predstavujú jednoznačne lepšiu variantu ako kupované polotovary, pri ktorých hrozí, že nebudú obsahovať deklarované množstvo mäsa. Výrobcovia naviac mnohokrát používajú prídavné látky vrátane zvýrazňovačov chutí, ktorých konzumácia deťmi je nevhodná. Mäso z morských rýb je pritom zdravé, obsahuje okrem vitamínov a omega 3 mastných kyselín, tiež plnohodnotné bielkoviny a jód, ktoré sú pre správny vývoj detí dôležité. Ak budete rybie prsty smažiť, olej rozhodne neprepaľujte, nesmie sa vám z neho dymiť. Usmažené prsty by mali mať zlatistú farbu, určite nedávajte deťom prepálené kúsky. Pred samotným servírovaním nechajte olej odkvapkať na obrúsku a servírujte s citrónom, "odporúča odborníčka na zdravú výživu Zuzana Pavelková Šafářová.
Postup
1
Filé udusíme.
2
Rybu rozoberieme na kúsky a zbavíme prípadných kostí.
3
Premiešame vidličkou s ovsenými vločkami.
4
Pridáme vajce, soľ, citrónovú šťavu.
5
Vytvoríme hustú zmes a dáme ju na 15 minút do chladu.
6
Z rybacej zmesi tvarujeme malé podlhovasté fašírky v tvare rybích prstov.
7
Rybie prsty obaľujeme v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke a vyprážame. Podávame so zemiakovou kašou. Tip: Namiesto vysmážania môžete rybie prsty upiecť v rúre.
Mrkvovo-cuketové pyré s kuraťom
Pre deti od jedného roka je mrkvovo-cuketové pyré s kuracím mäsom výživný obed alebo večera. Suroviny 500 g kuracích pŕs 2 cukety (mladé) 1 baby karotka (väčšej) voda olivový olej. Popis
Expertka z oblasti zdravej výživy Zuzana Pavelková Šafářová o tomto recepte hovorí: "Jednoduché, nutrične bohaté jedlo je vďaka bielemu mäsu, tepelne upravenej zelenine a rozmixovaniu výborné stráviteľné aj pre malé deti. Kuracie poskytuje komplexné bielkoviny pri minime tuku, mrkva sacharidy, olivový olej zdravé tuky. Zaujímavý je obsah lykopénu v mrkve, ktorý telo využije po tepelnej úprave a za prítomnosti tuku. Lykopén má silný antioxidačný účinok a telo si z neho vyrába vitamín A. Ten má kľúčovú úlohu pre fungovanie imunitného systému, rast kostí, ukladanie minerálov v tele, posiluje zrak. Cuketa obsahuje okrem vitamínov primárne vápnik a horčík, ktorý priaznivo ovplyvňuje nervovú sústavu. Ako vidno, aj veľmi jednoduché jedlo bez nákladných surovín môže mať veľmi pozitívny vplyv na vývoj dieťaťa. "
Postup
1
Cuketu a karotku očistíme, nakrájame na kúsky.
2
Mäso očistíme a nakrájame na malé kocky.
3
Na horúcom ohni osmažíme kura dobiela, pridáme nakrájanú zeleninu, podlejeme trochou vody a dusíme 15 minút.
4
Podusené mäso a zeleninu rozmixujeme.
5
Tip: Zvyšné pyré nalejte do formičiek na ľad a zamrazte. Takto sa v prípade potreby rozmrazí rýchlejšie.
Vtipné slimáčiky a húsenice na zahryznutie
Nad týmito slimákmi a húsenicami nikto nebude ohŕňať nosom! A deti sa vďaka nim zamilujú do ovocia a zeleniny.
Suroviny Slimáčiky: 2 stonky zeleru 1 červené jablko 1 pomaranč 1 uhorka 1 kivi 1 paradajka kešu cukríky marshmallow arašidové maslo (izbovej teploty) smotanový syr (izbovej teploty) Húsenice: 2 stonky zeleru biele hrozno čučoriedky cherry paradajky cukríky marshmallow klinček arašidové maslo (izbovej teploty) smotanový syr (izbovej teploty). Postup
1
Slimáčiky: Vyčistené stonky zeleru naplníme arašidovým maslom a krémovým syrom.
2
Dôkladne umyjeme jablko, pomaranč, kivi, paradajku a uhorku, nakrájame ich a vložíme ich do plnky ako ulitu.
3
Slimačie hlavičky vyrobíme z kešu orieškov a pomocou arašidového masla, alebo syra na ne prilepíme oči.
4
Húsenice: Stonky zeleru naplníme arašidovým maslom alebo krémovým syrom a na vrch uložíme bobuľové ovocie alebo paradajky.
5
Oči vyrobíme z penových cukríkov „marshmallow“ a prilepíme ich pomocou arašidového masla, alebo syra na prvú bobuľku. Na výrobu tykadiel použijeme klinčeky.
Nátierka z údeného lososa a krémového syra.
Suroviny 100 g údeného lososa 100 g smotanového syra (alebo ricotty) 1 vajce kôpor (čerstvého) soľ. Postup
1
Vajce uvarené natvrdo olúpeme a nahrubo nakrájame. Lososa nakrájame. Kôpor umyjeme, usušíme a najemno nakrájame. Všetky suroviny dáme do misky, osolíme a premiešame. Podávame s pečivom.
bottom of page